香港式お粥の作り方を香港人の私が教えます【漢方養生指導士が教える】

[@rongemegane]

香港式のお粥の作り方です！米と水の比率は１：１１ですが、好みによっては１：１１〜１８まで調節しても良い！ 目次 00:00　前置き 00:11　お粥とは・お粥の効果 02:17　下準備 04:07　調理開始 08:20　雑談

[@witchsensus]

香港式のお粥、大変勉強に為りました。 早速 試してみたいと思いました。 有り難う御座いました❗☺️

[@mirukoah128]

２度作ってみました。１度目は分量の失敗で２０分位炊いて食べたのですが、普通のよくあるお粥でした。しかし２度目４０分掛けて作ったらもはや別物でした。すごく美味しかったです！白胡椒も初めて使ってみましたがやみつきになりました。鶏肉のお粥も作ってみたいので、お時間があったらレシピ教えて頂きたいです！

[@aabb-ev8rf]

お粥の作り方は嬉しすぎる‼️

[@ラリルレロ-z1i]

昔香港のホテルで食べた朝食のピータン入りお粥がとても美味しかったです。日本のお粥は病気の時梅干しと食べる物という、イメージだけど、香港のはホントに美味しくて、毎日食べたいと思った程ですが、何が違うの？と不思議でした。今日の動画とても参考になりました。 作ってみます。ありがとうございます。

[@mugitya1111]

お粥が食べたくなりました。早速作ってみます。 レシピ本出してほしいです！

[@rararana811]

目から鱗😮香港式挑戦してみます！食欲無かったり、体調悪い時お粥の力は凄いのを実感しているので、作り方ありがとうございます！

[@fu_ming]

香港式お粥の作り方、とても興味深かったです！具材入りお粥のレシピや今回のシンプルなお粥に合わせると良い献立などもぜひ知りたいなーと思います。よろしくお願いします！

[@ニャンコにゃん太郎]

お米の状態のときに油を入れるのですね。なるほど。 つい最近、鶏手羽、干し貝柱、干しエビで香港粥『もどき』を作ってみました。 お椀に針生姜とゴマ油を少し入れておいて、上からアツアツのお粥をよそってみました。 干し貝柱をたくさん入れると旨みが多くおいしいと思いました。 ぜひ、本格的な香港粥を教えてください。

[@ロサ-k5c]

ロン先生😊待望の香港粥・作り方動画をありがとうございます🎉 海鮮(海老団子など)入り香港粥が気になります😊 簡単に作れたらいいなー😌

[@mirukoah128]

わー、香港のおかゆ大好きなので嬉しいです！自分で作りたいと思ってました。ありがとうございます。虚弱タイプなので元気になりそうです。

[@nagonago300]

最後のアニメの名言のお話、うんうんと頷きながら聞きました!私も心に刻みたいなと思いました!

[@moco_choppi]

ここでダンジョン飯が出てくるとは笑 私はアニメじゃなく漫画で読みましたが、めっちゃ面白いですよね お粥はたまに中華風の味付けにして食べてましたが、いつも水に冷凍ご飯をぶっこんで火にかけてました 今回はすごく勉強になりました

[@mozu5470]

お粥レシピありがとうございます😊トロトロしたおいしいお粥ができました。胃腸が弱いので朝ごはんはなるべくお粥を食べるようにします。 他のお粥レシピも是非教えて欲しいです🥣✨

[@tnb4676]

今朝起きたら、腹痛から始まって、頭痛、吐き気もするし、なんだかゾクゾクしていたので、薬を飲みたかったけど空っぽの胃の中に薬を飲んだら吐きそうで、何か食べなきゃとお粥を作りました。急ぎだったので冷凍してあったご飯で作りました。なるべくお水とお米が混ざるように多めの水で長く煮込んで、一応それっぽくドロドロにはなりましたが、きっと本当のお粥ではなかったかもしれません。寒気がしたので刻んだしょうがを一緒に入れて、最後にホワイトペッパーをかけて食べました。そうしたら体もポカポカするし、頭痛も吐き気もおさまるし、何だこれは〜！とビックリしました。食べ物の力ってすごいですね。

[@rongemegane]

冷えたかもしれませんね！！生姜とホワイトペッパーはいいチョイスですね！

[@mino20120425]

香港式のお粥の作り方知りたかったので嬉しいです‼ 香港行ったとき、お粥のお店がたくさんあって美味しかったです☺️ ホワイトペッパーが置いてあるのはそういう意味だったんですね。 いつもは"おじや"になっちゃいますが、手間暇かけてちゃんとお粥作りたいと思います。 是非、香港式の他のバリエーションも作ってほしいです！

[@wwm1937]

ありがとうございます✨ 油を入れて1時間置くとは目から鱗でした！作ってみます😊 アレンジ知りたいです！！

[@akari1105]

お粥レシピありがとうございます。だんだん暑くなってくるこの時期が体調をくずしがちなのでぜひ、作ってみます うちはIHなので、カセットコンロで換気しながらお部屋で作ったら座ってできて、よさそうな気がしました！ 貝柱入りもすごく美味しそうですね～♪ イベントに参加できるように体調管理頑張りますね☺️

[@姓名-c7u]

こんな丁寧にお粥作ったことなかった😂 美味しいよねおかゆ

[@そらい-f9y]

ロン毛メガネ先生！このレシピ発信してくれてありがとうございます😭！ 胃腸が弱く夏は冷房等で朝お腹を壊しがちだったんですが先生のレシピで作ったお粥にしたらお腹が心地いい温かさで包まれて朝をすごく快適に過ごせるようになりました。 お粥が苦手だったけど手間をかけて作るこのお粥はとても食べやすくてホッとできます。 本当にありがとうございます🙏これからも動画楽しみにしています！

[@rongemegane]

こちらこそ、作っていただきありがとうございます！！そのうちアレンジしたお粥のレシピ動画を出す予定なので、楽しみにしてください！

[@SagMi-q4u]

毎日、おじや食べてます。 玄米麦野菜キノコ卵豆腐味噌など一緒に摂れて洗い物が少なく便利で経済的。

[@saia0214]

美味しそうです！香港のお粥、早速作ってみます。

[@ふきょ-o1p]

ロン毛メガネ老师、こんばんは🤗 香港式のお粥の作り方を教えていただけてとても嬉しいです！ピータン、油条も欠かせません。買ってきて早速お粥を作りますね。 ポイントは手間を惜しまないこと！！ よくわかりました〜 これから湿度が高くなるので生姜も入れて体を整えるようにします。 一直以嚟多谢你😊

[@kanon2487]

こちらの動画を見ずに、鶏肉と棗のお粥の動画を観ながら作ってました。 分量は適当で、お米1/2合で動画と同じ大きさの土鍋作ったので、あっという間にとろみが着き、途中で水を足してしまってました😂 でも、とても美味しかったです。お腹の中から暖まりますよね。今度は、分量もちゃんと測って、再度、作りたいと思います❤

[@rongemegane]

作ってくれてありがとうございます☺️お口にあったようでよかったです！

[@にゃん吉-j8t]

香港のお粥、美味しいですね 何が違うのかなと思ってました 水と米の融合、勉強になります やっぱり手間ひまかけて作らないとダメなんだなと思いました 是非作りたいと思います コショウ入れますね

[@larva6688]

胃の調子が良くなかったので　長期戦にチャレンジして作ってみました😊　食感は喝粥というより吃粥のような感覚でしたが　胃の膨満感も減り胃が落ち着いて力が湧いてくるような気がしました。 塩じゃなくホワイトペッパーを使う理由を知らなかったのですが　今回の動画でよく分かりました。多謝！

[@仁-j9m]

母も私も急性胃腸炎？で絶食したのが４日前 母が１時間かけて作ったおかゆに 梅干しを入れて食べました 回復するまでおかゆを作るそうです

[@rongemegane]

お大事に！

[@K.NAKADA]

香港式お粥の作り方、ありがとうございます。 機会がありましたら具入りのお粥レシピも是非お願いします。楽しみです😋🥣

[@シャーロット-m4i]

ちょうど『まもり』とハチミツをお湯に溶かして飲んでます。濡れたお米に油をまぶして1時間置くのは初耳でした！お粥大好きなので作ってみます！香港は30年以上前に行ったきりだけどもう一度行ってみたくなりました❤

[@rongemegane]

まもり＋ハチミツは美味しいですよね☺️

[@Freddie__Mercury]

お粥食べるときは桃屋の『ごはんですよ』とか梅干しとか塩昆布で食べるんですがやはりそちらは搾菜で食べるのかな！ 私のお粥はお米と水が分離してましたのでこのやり方でやってみます〜

[@ままらっこ]

お粥おいしそうです!!わたしのお粥作りは水の量は適当でしたし、弱火で炊いて途中水を足していました😅。お粥は大好きなのでロン先生の真似して土鍋で作ってみます。ロン先生ありがとうございます。また香港のお味教えてくださいね😊

[@トモーンA]

香港で食べたお粥　美味しかったなぁ😋💕 こうやって炊くんだ🎵👐🍀 レシピありがとうございます🍀

[@maimai-ew4be]

胃腸が弱いのでお粥作ってみようと思います😊 ありがとうございます✨ 色々レシピご教授頂きたいです！宜しくお願い致します😊

[@hanako8343]

他のお粥も見てみたいです😊

[@hanamama3697]

作ってみました！ ほのかに塩気があって美味しいです❤

[@rongemegane]

作ってくれてありがとうございます！！嬉しいです！

[@Gara_Rozashi55]

こんばんは、✩ガラ✩です。 お粥のバリエーションで、鶏肉か卵とお野菜が入っているお粥をリクエストします。 香港へ行ってお粥を食べてみたいです。

[@o.mo.te.na.shi_omotenashi]

香港は何度か行ったことがあって、朝食のビュッフェでお粥を食べたときに初めてお粥が美味しいと思いました。日本では風邪をひいたときに食べるおいしくないものってイメージなので。日本でもあの香港で食べたお粥が食べたいなーとは思ってましたが材料も揃わないし難しいと諦めていましたが、この動画を観て作ってみたいなと思いました。 私が好きなお粥は、揚げた何かをトッピングして辛いソースを少し入れたのは記憶にあります。ザーサイも入れましたっけ？とにかくめちゃくちゃおいしかった記憶があります。 (トッピングも含め)本格的なお粥の作り方やロン毛先生の好きなトッピングなども知りたいです。ぜひお願いします。

[@katakuruma-m2p]

中華粥は日本と作り方も違うし、味も違いますよね😊米の花が咲いてサラッとしていて美味しい🎉 私も土鍋で作るけど、１５分で炊いて蒸らしの時に餅を割入れます。 中華街で偶に食べますが、毎朝食べるなら😅日本のお粥が好き。 中華街で干しエビ、クコの実、貝柱を入れたお粥も好き。

[@しのぶ-z6c]

お粥作りましたー。 優しい味がしました。 お粥バリエーションが気になるので、他のレシピも紹介してほしいですね〜。

[@rongemegane]

作ってくれてありがとうございます！！アレンジレシピも更新していきますね

[@インコちゃん-y1j]

中国のお粥って本当にどろどろしてるんですよね。私はピータン粥も大好きでよく作ります😋

[@sanae-yr9xf]

ロン毛先生、ありがとうございます😊 お米と水の歴史の話し、楽しかったです。 具合の悪い時に梅干しと一緒にがお粥の定番だったので、塩と油とまぶすとは驚きです!胃腸を補佐してくれる〜と認識を持って生活に取り入れてみます。椎茸や肉など具材入りのお粥も後で是非知りたいです😊

[@penna385]

日本のお粥とはまるで作り方が違い、勉強になりました。 早速作ってみます。

[@harumaki2]

こんばんは😊 香港式お粥美味しそうです！アレンジレシピもぜひお願いします🎉

[@brown-tea.2024]

香港式お粥、めちゃめちゃ嬉しいです❗️とても新鮮で楽しかったです😚土鍋で炊飯しています🍚🥄初めて作った時、あまりにも美味しかったので、続けています☺️また是非、香港式お粥アレンジを、お願い致します✨お粥と云えば、芥川龍之介の「芋粥を」思い出します📚️山芋の甘いお粥と載っていたので、いつか作ってみたいです🍲この頃地震が多いので、万が一の時の為に、キャンプ用のカセットコンロを用意しました🏕️今はデジタルの時代ですが、同時に若い方がレコードやフィルム·カメラを使っている様子を観ていると、アナログの温かい感じが良いのかなとか、思ったりしています😌

[@rongemegane]

アナログもいいですよね！☺️

[@Tune_201]

ダンジョン飯面白いですよね〜！！！私はおかゆが大好きで、自分で朝ごはん作る時はほぼ毎回おかゆもどきです（鍋に炊けたご飯と水と野菜だのカニカマだの入れて煮てるだけなのでもどきとすら呼べないかも）香港式もできる範囲で取り入れてみたいです😊

[@lino3gioiapiaopiao332]

香港のお粥、本当に美味しいですよね〜♪ 日本のお粥よりも好きです 上に青菜や玉子を乗せるのもいいですよね〜 早速、明日に朝ごはんに作りますね😊

[@ami5381]

お粥よく作るのですがイマイチコツがわからなかったので勉強になりした！ぜひ具入りのレシピもお願いしまーす！

[@千夏高嶋]

ダンジョンメシみてます❗あと他の料理のアニメも。私の一番は舞子さんちのまかないさんです❤先生も、機会があれば是非 ‼️お粥はいろんな動画みてます。作ってみて思ったのはやはりベーシックが一番いいです。

[@rongemegane]

舞子さんちのまかないさん！！聞いたことがあります！！見れるかどうか調べてみます！！

[@cyan375]

はじめまして！この動画を見ながら実際にお粥を作ってみました。とても美味しいですね！一回目は昼に作りました。二回目は朝作りました。慣れてきたので今度は具材を入れてみたいです。貝柱が気になります。いつかまた、お粥について詳しく教えてください！お願いします🙇

[@rongemegane]

作っていただきありがとうございます！！そのうちアレンジ動画を出すつもりなので、更新するまで少々お待ちください

[@ピーちゃんママ-n2g]

こんにちは 最後まで付き合って作るのですね。中華粥は米を砕いてどろどろに仕上げるとは聞いてましたが、こんなに時間かけて作るのですね。体調不良な時分にこれが出てきたら(作り方知ってたら)感動しますね😊

[@user-botanandakiko]

昔の人って品数少ないからごはんおかわりしてたんですよね🍚炊飯器と違って鍋で炊くと美味しいからたくさん食べられるみたいだし😋香港式のおかゆも美味しそうです✨災害時に備えて鍋での米の炊き方覚えておきたいです🥣

[@えんじぇる-e8q]

いろいろなお粥、是非知りたいです💚

[@mie__6101]

香港式のお粥の作り方を知りたかったのでこの動画嬉しいです😊 もし、このお粥をアレンジして何か具を入れるとしたら…何がオススメですか？

[@rongemegane]

椎茸、貝柱、卵、鶏肉、牛肉などですね

[@tm141]

IHギリギリセーフ😅　 香港に行くと朝も夜もお粥食べることが多いですね。10時間？？煮込んだと聞いた粥の店が本当に美味しかった。どろどろっとして。油入れていたんですね。餅米使っていると思ってました。普通の米なんですか？

[@rongemegane]

混ぜて使うお店もあれば、白米だけのお店もあると思いますよ

[@yanbarukuinamanju2020]

先日TVで、香港でお粥を学んだというお店が出ていて、そこはほうれん草のお粥が出てました。 それで香港式のお粥が気になっていたので、ありがたいです！ ロン毛メガネ先生がご紹介されていたアニメも見ましたが、とても面白かったです。 澄善堂のイベントがあったら、最高ですね～。

[@rongemegane]

澄善堂イベント！やりたいですね！！場所の確保、商品の移動などかなり大掛かりになるので、スタッフたちと相談してみますね！！やる時は絶対お知らせしますので、楽しみにしてください

[@まりん-l7p]

香港式のお粥、ぜひ作ってみたいと思いました😊 が、朝の忙しい時間にこれだけの時間をかけて作れる自信がありません💦 冷たいお粥はダメとのことですが、前日に作ったお粥を朝温め直すのもダメでしょうか？😅 あと無印の土鍋、めちゃくちゃ可愛いですね😊

[@rongemegane]

温め直すのはいいですよ

[@しずくなないろ]

勉強になりました！！ ありがとうございます😊 日本だと、梅干しや卵入れますが、それはどうでしょう？ 貝柱や干し椎茸入りも好きです❤️

[@rongemegane]

梅干し、卵も美味しそうですね。香港は卵を入れますが、梅干しのお粥はあまりみないです！

[@しずくなないろ]

@@rongemegane そんなんですね🧐 私は小さい頃祖母に梅干し入りのお粥さん作ってもらってました☺️ お返事ありがとうございます💕

[@yocchan5872]

貝柱使ったおかゆのレシピ知りたいです♡

[@_wa_ka_]

無印の土鍋欲しくなりました！1人分いいですね😄おかゆアレンジレシピ色々知りたいです！！特に貝柱気になります。おかゆが東洋医学的に体に良いのは分かるのですが、最近西洋医学では朝にたんぱく質を沢山摂りましょう！と聞きます。おかゆにはあまりたんぱく質がないかな？と思いますが、一緒におかずなどは食べますか？それとも朝にたんぱく質ということにとらわれなくても良いのでしょうか？

[@rongemegane]

気になる場合はゆで卵や卵焼きと一緒に食べてもいいじゃないかなと思います。

[@うさこ-o4x]

先生の真似しておかゆを作ったらおいしかったです。この梅雨時、続けたいと思います。 私も先生と同じ考えで、「便利をひとつ取ったら、10何かを知らずして失うだろう」という事を心していて、その便利をひとつ取る時に「１０個の知識を知らないで進んでもいい？」と確認してから進みます。なのでアナログが多いのですが(^^;　とはいえ、先生に出会えたのもインターネットのおかげなので、そこは感謝です。料理も、土鍋で炊くご飯と電気で作るごはんでは雲泥の差。きっと何か「楽」をとると、その裏には色々ある気がします。いつもありがとうございます。浄湿茶、とっても体に良いのか、ほっとする時間に大切に飲ませていただいております。先生もお体に気を付けてお過ごしください。

[@rongemegane]

ありがとうございます！丁寧にシンプルな生活を過ごしたいですよね☺️便利しすぎると色々雑になってしまう気がします☺️

[@rinne-h9s]

お粥だいすきなのと体に合うので動画ありがたいです😭 よく行くラーメン屋さんでお粥を頼むと生姜の千切りと他にも何かの千切りが入っており、おまけに春巻きもついてくるのでもしかして香港系のお店だったのかな？と今思いました。 もっと朝にお粥を取り入れたいです。いつも胃が重くて固形物を食べるとよく噛んでもズキズキする感じがするので💦

[@Fu-ko9]

こんにちは😊 お粥って材料はシンプルなのに完成するまでにお手間と時間がかかるのですね😮知らなかったなあ。 他のお粥もどんなものなのか知りたいです😊

[@hanpen4397]

ロン毛めがね最高!!

[@山田太郎-j7o8f]

お粥を作るのはとても時間かかるので、鍋に「米の粉」を水に溶かして沸騰させて作ってます。５分くらいで出来ます。 「米の粉」は東洋医学的にはどういう食材と効用だとされていますか？

[@rongemegane]

米の粉は資料がありません。原材料が１００％米の場合は、米と似たような効果があると思いますが、こだわらなければその方法でもいいかと思いますよ

[@山田太郎-j7o8f]

@@rongemegane ありがとうございます。 米の粉は原材料が１００％米です。 米粒を粉砕しただけですので。 自分の考えでお粥を作って食べていこうと思います。ありがとうございました。

[@metu3510]

粟のおかゆの作り方も気になります。基本同じなのかな？

[@rongemegane]

基本的には同じですね！

[@TK-uv1nt]

香港に行くと必ず食べますが、お店のはチキンや豚の骨で深みを出してますよね？ちょっとそういうのを入れて作ってもいいのでしょうか？

[@rongemegane]

お店の白米お粥はチキンや骨など入れてないと思いますよ。チキン入りや牛肉入りのお粥もあるので、入れて作ってもいいと思います

[@konnyakukue]

こんにちは😃　発芽玄米で作ってました😢　白米買ってきます😅日本は、梅干しでしょうか😐後、玄米餅をドロドロにした液体は、どうでしょうか😳よろしくお願いいたします。

[@rongemegane]

玄米餅の原材料は玄米ですが、お餅になっているので、白米よりはもち米の効果に近いかもしれませんね！体を潤して、元気をおきなってくれると思います。しかし、白米よりは消化しにくいと思うので、食べすぎないように

[@konnyakukue]

早々にご返信ありがとうございます！ 承知いたしました。おかゆを作れない時は、お味噌汁に玄米餅を緩めにして、食べてみますが、基本は、お米を食べるようにいたします！いつも丁寧にお話くださりありがとうございます。

[@kanakanakana-u1n]

早速作りました!美味しかった＼(^o^)／ありがとうございました(*^^*)

[@rongemegane]

わ〜！行動力がすごいです！作ってくれてありがとうございます☺️

[@chocolatedonuty]

おかゆの作り方ありがとうございます。最近お腹の調子が悪いので作ってみます。 お米１合の時は塩や油の分量はこの動画の４倍でいいでしょうか。

[@rongemegane]

そうです！

[@grace.garden4]

油を入れるとどうなるのですか？😮

[@rongemegane]

お粥の出来上がりが滑らかになりやすくて、加熱するときに鍋の底にくっつきにくくなり、焦げにくくなるのが狙いのようです！

[@grace.garden4]

@@rongemegane はい。ありがとうございます

[@nagonago300]

おかゆヤッター！

[@南の島沖縄のまいまい]

土鍋なくて、買っておくところもない（ ; ; ）アルミのスープ鍋でもいいのかな... あと、今風邪をひいてて、鼻風邪から少し痰が出始めてきました。 体力もなく元々虚弱です。炊飯器のお米から作ってもいいのかな😭😭

[@rongemegane]

体力がない時は炊飯器でもいいですよ！無理しないのが一番大事です！お大事に

[@ちゃま-83570]

前の日に作ったのはダメなんだろうか？毎朝ずっとお粥にかまってられない

[@rongemegane]

作り置きでもいいですが、温めてから食べてくださいね！