嫌われ要素満載でほぼ未利用魚のウミタナゴをきちんとおいしく食べる

[@じっぷ-r2n]

この方最近見始めたのだが、喋り方も説明も丁寧で落ち着く声をしていらっしゃるのですごくいい

[@田町だれか]

茸本さんの動画もウミタナゴ釣り同様、冬の寒さの中で貴重な楽しみの一つです。

[@hunter.takemoto]

ありがたいことです……寒い時期はネタ集めるの本当に大変で……

[@ぬるぬるとこぶし]

地域によって食材に対する価値観が異なるのは興味深いですよね

[@ritatti]

西日本ではポピュラーです。 煮付けにします。

[@rit374]

@@ritatti そんなことは無い、西日本だけど食べたことないわ

[@ritatti]

@@rit374 わしは瀬戸内沿岸部在住。 あなたは?

[@hiroyaguchi7512]

大葉混ぜて酒飲んだ時の顔が、本当に最高なのを感じさせてくれました。私は酒飲まないけど、その至高の時は分かります。なめろう、最高ですな。

[@nu-one2758]

北部九州ではスーパーで普通に売ってます。煮付けがサイコーです😊なめろうはオリーブオイルを少量混ぜると淡白な魚が美味く感じます。

[@磐田トモヒロ-j3j]

広島、山口でも海タナゴは煮付けが美味しいって言われてます。瀬戸内海側なんすかね？

[@ritatti]

@@磐田トモヒロ-j3j うちも幼い頃から食べてた。

[@wigffds7374]

だいたい小魚食べないのは東日本。サンマ、鮭、マグロばかり。スーパーに並んでる魚もすごく偏ってる。 西日本は大体の小魚を食べる。ウミタナゴの煮付け美味しいんだよな。

[@ritatti]

@@wigffds7374 関東では外道扱いのベラも、ぎざみと呼んで普通に塩焼きや唐揚げにしてるよね。

[@NFnatori]

仙台はスーパーに並ぶし、専用の仕掛けも売っててわざわざ釣りに行く魚種です。 江戸っ子に不人気なんですかね？

[@michiyasato9151]

いろんなものを食べて解説してくれるので、毎回楽しく見ています。

[@キクチキクチ-c1t]

なめろうを焼いたサンガ焼きもいいですよね。

[@d6bty]

茸本さん、知識と味覚が凄い。

[@ゆきうさぎ-k3w]

20㎝クラスあたりから身質がしっかりしてくるので、大物が獲れたときは刺身もありですね。 塩焼きもちょうどいいサイズで最高です。

[@cyd9183]

美味しんぼにも、縁起が良い地域と悪い地域があるという話がありましたね

[@和子阿部-z9n]

冬美さんと辰さんですね(^^)

[@唐辛子魔王]

赤ちゃん産むとか安産とかいう話ですね それにしてもホームレスの料理を妊婦さんに食べさせるのは、どうかと思う😅

[@レボセチリジンは救世主]

茸本さんが釣りで目的の魚を自分で釣ってるの久しぶりな気がする笑

[@hunter.takemoto]

そのくらい簡単に釣れる魚ってことですね😏

[@sukomaruiiko]

目論見通り、美味しかった時の笑顔が、いいね。

[@dmdmdmz555]

キター！ウミタナゴ美味いですよね！！ コロコロと身離れもよくて煮付けにするのが好きです

[@ポテト-p2m]

ウチの地元では普通に塩焼きで食べてたので未利用魚って感覚はなかったですね😂 赤ちゃんが出てきたときはそれをニラ玉味噌汁にして食べてました(笑)

[@miwagorosu3670]

ウミタナゴ！！ これはずっと取り上げてほしいと思ってました！ 嬉しい

[@meshigame_1]

海タナゴやって頂いてありがとうございました！念が通じた思いです！

[@りり-k6y7h]

新潟県佐渡市出身ですが、ウミタナゴ大好きで、塩焼きで食べました。小骨は多いけど白身でも旨味たっぷりです。

[@user-gb1so6ui4r]

私の住む所では、春に成ると海タナゴ釣りが盛んです。大型が多く、３０ｃｍオーバーも混じるので結構楽しめます。 その時期には、市場やスーパーにも海タナゴは並びます。釣れるのは海タナゴとトクチタナゴです。

[@nok-k5r]

つ抜け、面白い言葉ですね！ 1つ、2つ、、、10でつがつかなくなるってことか！

[@無糖-k7b]

最近、釣り動画出てるから嬉しいわ！ もっとたくさん出してくださいな！

[@徳光隆征]

魚に日本酒。最高ですね。しかもにごり酒の上澄みだけとは贅沢。普通は塩焼き、素揚げですけど手を加えと違ってきますね。

[@佐藤健一-g4j]

ウミタナゴ美味しいですよね～実家青森県ですけど夏くらいによく釣りに行きました👍小骨多いけど塩焼き美味しいです👍

[@ソングシングル]

みなとみらいの居酒屋で皮付きでの刺身で頂きましたが美味しかったですね、皮目の風味も臭みも無く淡白でしっとりでした

[@clutchguilty6664]

ばあちゃんが秋田出身で、味噌たたきよく作ってくれました。 ミョウガ入れるとさらに美味しいですよ！

[@天狐爾-s9t]

健啖隊さんの動画で見たことあるけど、勉強になりました師匠。

[@loul4753]

いつも、最高の食レポをありがとう。

[@kitahara_photo_stand]

ウミタナゴ初めてみました。 味噌たたき美味しそうですね。 胎生魚！！グッピーみたいで可愛らしです。 地域により好かれたり嫌われたり...まぁ出産は命がけですからゲン担ぎも理解いたします。 今回も大変勉強になりました。 ありがとうございました。

[@Beard-Bear.NA8C]

茸本の酒シリーズ延々見てられる…

[@Sena-fz9zg]

海タナゴの、なめろう！良いですね。私は塩焼きで食べておりました。大変参考になりました😊

[@takosanpanchi]

なめろう美味しそう〜〜！！ 今1番食べたい！！！

[@肥桶担ぎの助]

基本、美味しい魚ですね!🎉

[@thoma.an-zizi]

三陸の小さな湾で釣ったタナゴを子供の頃から食べていました。 私は塩焼きが好きです。関西に嫁いで来ましたのでもう30年以上食べていません。故郷の懐かしい味をアップして下さりありがとうございました。

[@4542-j6n]

どんな小魚でもいつも丁寧に三枚おろしにする茸本さんを尊敬します（しかもそこそこ大きめの出刃で・・・） 自分だったら小魚一盛りとか面倒でざっとウロコ頭内臓とって唐揚げか煮付けにしてしまいそうで

[@YM-bq5ks]

福岡出身ですが、ウミタナゴはよく煮付けで食べます。 岸釣りしていると狙っていなくとも掛かるし、魚屋で箱一杯に5～6匹入って100～200円で売られていたりして安いし、煮付ければ普通に美味いしで、最高です。

[@熊を放つ-f3s]

ウミタナゴは塩焼きがめちゃくちゃ好きなので必ず持って帰ります

[@gentmoto7381]

ウミタナゴって淡水のタナゴ先に見てたら10倍くらいデカくて「タナゴ？？」てなりますね。 僕はオキアミ使ってミャク釣りで釣るのが好きですね。 20cmくらいなら結構引くし、釣ってる感あって楽しい。 残念ながら食べようと思わないんでリリースしますけど。

[@大吉マーク座員]

冒頭の朝焼けの海の風景が良いね

[@kiasiyokiasdiyo]

小さい頃釣ったウミタナゴ飼ってたけど朝起きたらいきなり増えててビビった思い出。

[@藤本絵梨佳-r3z]

わあ！それはびっくりしそうですね😂

[@kiasiyokiasdiyo]

@@藤本絵梨佳-r3z 我が家で魚を捕まえたり観察したりする人間は自分か親父しかいないので「んん！！？？、、親父が捕まえてきたのか、、？ってホントにハテナでしたねｗあとで卵でなく稚魚を生む事を知り貴重な体験でもあり深く記憶に刻まれました。

[@koe-masaoh]

卵胎生ってサメだけだと思ってた…

[@shina8218]

@@koe-masaoh卵胎生って言うか知らんけど、実はアブラムシも卵産まずに幼虫プリプリ出す

[@二見裕司-r6t]

​@@koe-masaohエイもいる。

[@ふぃろみ]

いつも楽しみにしてます！年が明けて少し経ちましたが、茸本さんの2022年美味しかった食材ランキングとか見てみたいです！

[@釣り名人家族]

塩焼きが美味しい事は知ってましたが、 なめろう、美味そうですね。 是非やってみます！

[@channelingk1117]

動画の更新頻度が上がって幸せです🥰！朗さん最高👍

[@がいげんじろー]

猫とのやり取り好きすぎる

[@TV-uo2ef]

釣りバカ日誌の裏にウミタナゴの釣り方が描いてたのをなんか思い出しました ナメロウ風食べてみたい

[@ふの-k3p]

サビキ釣りはコスパ良くて自分も好き

[@たけぞー-r3h]

ウミタナゴ、昨年に漁港で釣りしてたら釣れたことがあります。塩焼きにして食べたら小振りながらも味がしっかりしていて美味しかったです。

[@4649gorigori]

塩麹で和えて食べてみたいですね 合わせる酒は〆張鶴のしぼりたてなぞ、、、

[@badoboymiyagi2237]

エサ釣りしてたらけっこう釣れてキムチ鍋にしたら出汁がでてて最高に美味かった記憶。 タナゴだからといって馬鹿にしてはいけないと教訓になった魚の一つ。

[@ゼルダの伝説-w5p]

タナゴを見て漫画の美味しいぼ思い出しました！ タナゴの話がありました！

[@政野康二]

今日知り合いから貰ったアジ子のなかに紛れてたウミタナゴを天ぷらにして食べたらめちゃ美味かったです!食べた後に茸本さんが動画上げててタイムリー過ぎてびっくり笑

[@一択宅飲み]

ウミタナゴは美味しい!! 塩焼きで食べてました

[@鈴木土下座右衛門-v7t]

煮付けもバターでソテーしても普通に美味い「貴方色に染まって見せます」な魚。 逆に言うと腕次第で大化けする逸材。 …チンジャオにしたウミタナゴ、絶品。

[@鯔背-r5s]

なめろうを焼くと、さんが焼きやね。どぶろくのうわずみだけを飲もうと考える茸本さんはすごいです。

[@Bangussisig-o4t]

自分が元々住んでた尾道でもフィリピンでも格安で投げ売りされてます 笑 茸本さんが仰る通りで、お腹が大きい個体のお腹を開くとヌルヌルッの稚魚が... 人によってはグロすぎて引いちゃうかも知れません😅 ちなみに広島だと叩きは味噌を使わずネギ ショウガ 大葉等の薬味をたっぷり入れて、醤油を回しかけて食べますね

[@山田隆-p1n]

個人的に、釣り系KZbinrの料理動画より、 食材としての魚に愛情が感じられる気がして面白いし、 観ていて嬉しくなります。

[@hunter.takemoto]

釣り人、魚そのものはあんまり好きじゃないんやろなって思うこと多いです。

[@充兼子]

なめろう、千葉県では、お酢を付けて食べますよ。さっぱりしていて美味しいですよ。試してくださいな。

[@やまだまさお-t1h]

ウミタナゴ、美味しいですよね。 ちょっと時期はハズれますが、今年はどこかのタイミングでコトヒキを取り上げてほしいなあ。 僕は、酒蒸しや清蒸でスズキより美味しいと思っています。

[@仁片桐-c1p]

ウミタナゴ、よく釣って食べてました！ 先日釜石に行った時に塩焼きで食べて改めて美味しいと思いました。

[@kaeru_no_uta]

これは美味いに決まってます。味噌は本当に万能調味料ですよね。 千葉県民なのでなめろうとお酒が無性に欲しくなりました。

[@にゃんぷっぷー愛好家]

どこかの蔵元とか地ビールメーカーとタイアップして、晩酌の酒もそこら辺のものから作る企画も見てみたい。 自分で作っちゃうと酒税法がアレだからね・・・。

[@蛍烏賊の沖漬け-h6k]

お酒に合わせるシリーズ切り抜きにしてまとめてほしいと思っている今日この頃

[@ヒビカセ-v6p]

俺もここたまに釣り行きますよ！たけもとさんにそのうち会えそう😃

[@MHinteregger-b3t]

釣り場に現れるニャンコ、手癖(?)の悪い子はバケツから魚咥えて持ってっちゃうこともあるので、もしかしたら茸本さんのバケツを物色しようとしていたのかも笑

[@オーシャンフェニックス]

釣り番組はあるけど釣り魚の調理番組は少ない 調理法がわかるのは、ありがたい

[@yyy-gy2sj]

ウミタナゴ．．．たまに釣れますがシルエットが鯛に似ているので一瞬「チヌだ！」とぬか喜びするヤツですね。みそたたき、今度釣れたらやってみようと思います。

[@domocochannelhandle]

すまんな。にゃーん。のタイミングが絶妙でつい初コメ！

[@takasan6506]

山口県ですが、たたきは生姜とネギをいれて叩いて醤油をかけて食べてました！(主にアジですが)

[@RK-de1nq]

初めての釣りで1番最初に釣れたのがウミタナゴで、腹開いたらシラスみたいな子がワラワラ出てきてめちゃくちゃビックリした思い出があるな 普通に美味しかったし

[@kawauso1979]

美味しそう🐸🍀

[@ねこじゃらし-s9j]

美味しんぼの海タナゴの回を思い出しました。

[@Fishing-around-Eastern-Japan]

ウミタナゴのなめろうは思いつかなかったです。美味しそうですね！

[@山田太郎二郎]

去年の初冬にホッケ釣りの外道で釣れたウミタナゴを、刺身で食べました！ 脂が乗っていて甘くてめちゃくちゃ美味かったです😋

[@sword1961alex]

ウミタナゴって釣ったときは濃い体色だけど、しばらくするとちょっと色が抜けるような気がします。15㎝のウミタナゴ、私の中では大きい方ですね。そして今回はお酒が飲めない人への配慮もあり、飲めない私としては嬉しい限りです。今回もおいしく食べられてよろしゅうございました。

[@蘭鋳五]

青森県八戸市近郊（南部地方）では海タナゴは狙って釣りをするくらい人気の魚種です！ シーズンの初夏には防波堤にビッチリと釣り人が並ぶほどです。 しかし海タナゴに混じって釣れてくる沖タナゴの方が味が良いのは内緒（笑） 型の良い海タナゴは刺身、沖タナゴは塩焼きが絶品です‼︎

[@ふらぶら]

ウミタナゴは 昔にリアカーで漁師の婆さんが売り歩いてました（平成一桁です） 確か一箱（12匹以上入ってた）150円だった 煮付けで凄く美味かったのを覚えてる 昔は市場に出せない魚を リアカーで売り歩いてた人も居ました 未利用魚でも欲しがる人は沢山居るから 頑張って売り歩いてくれていたんだよなぁ

[@おはよう-e5z4o]

大阪に住む者です。 我が家では白味噌とみりん、大葉、生姜、ニンニク、ゴマ等薬味を鍋で全部合わせて加熱したものを「なめろう味噌」として作っておきます。 色んな魚に使えますし、なめろう以外にも万能で美味しいです！

[@リオクマリオクマ]

実食！の時にいつもしんどうきょうかが出てくる(笑)

[@沖スロマニア]

青森は25センチ辺りがアベレージですかね！ 普通に尺あがります。

[@shirow1972]

夕飯前に見ると、口の中がこれ一色になってしまうw 今からスーパーに魚買いに行くか！

[@鉄鍋-u5w]

ほんと美味しそうにお酒飲む人だなぁ

[@ねこすけ-i7y]

茸本さんの野食動画観て最近出刃包丁ポチりました

[@NFnatori]

仙台だとシーズンの穴になる初夏わざわざ釣りに行く魚だし、安くて美味い魚なのでスーパーでもこのサイズ売ってます。 関東圏だと食べないんですね。

[@753syndicate3]

瀬戸大橋近辺でもこの厳寒期にこいつだけはよく釣れてくれます。ウミタナゴはフライを試して頂きたい。 魚のフライ界ではかなり上位にいける気がします。　ただ天ぷらにすると今一つです。 動画の味噌たたきはやった事ないのでチャレンジしてみます。

[@こいち-p9y]

ウミタナゴ結構引くので釣りのターゲットとして好きです✨

[@yamametsurikuma1339]

鹿児島で漁師の家に育った父親（昭和一桁生まれ）が味噌たたきのような料理を作ってました。材料は小鯵か鰯、三枚に下ろして酢味噌で和えますが、なめろうのようには叩かず魚の身が感じられる細かい刺身、という料理です。本人は「たたき」と言ってました。まだ元気ですが、父のたたきを見たのは随分前のことになります。動画を見て久しぶりに思い出しました。ありがとうございます。

[@blueblackinkblot]

味噌たたき/なめろうにすればどんな魚もうまくなる説 ないか〜

[@sax4078]

フライにしてソース付ければ何でも美味しくなる説も

[@MHinteregger-b3t]

小骨多い魚にはなめろうは有効ですよね。コノシロが釣れた時なめろうにしたら美味しくいただけました。

[@yoshihitotanaka9529]

茸本先生、狙ったものをきちんと釣るよな。。。マジで旨そうだ!!

[@ゆうぐれ-u9r]

釣り初心者なんですけど、その場で内臓処理するのとしないのだとどちらが主流なんですかね？

[@shiruso]

中学時代に友達の故郷に旅行に行って 5人くらいで100匹近く釣れた魚がウミタナゴでした 友達の祖母に煮付けにしてもらって皆で食べましたが、凄く美味しかった思い出です😎

[@kitakitsune4335]

某漫画で知ってたので逆子の不吉な存在って大げさだな～って思ってたけど さばいて稚魚がうじゃうじゃと出てきたら確かにショッキングですね……

[@tmatts5851]

去年、五目釣りで釣った魚を全部刺身にしたんですが、その中でも身はグズグズなんですけど、味が一番濃いくて旨味があったのがウミタナゴでした。

[@大吉マーク座員]

今回の料理を見た時｢これは日本酒だろう！｣ってなった

[@閃光華妃]

スプーンで削いだ身を鯵のタタキみたいにして軍艦の寿司にしても美味しそう。ボウズこんにゃくの図鑑では鮨ネタにもなっていました。

[@wtnave6112]

どんこに続き，嬉しい動画です． ありがとうございます． 磯場で30cmオーバーのウミタナゴを釣って，よく刺身で食べてました． 干物にして，焼いて食べるのもおいしいですよ． でも，若干ウミタナゴの美味しさを知られたくない気もしますがw

[@yos4_4]

頻繁に横浜へ釣りに行ってた頃お世話になった魚です まさに今頃、干物や昆布締め等試しました 昆布締めは柔らかいマシュマロの食感に昆布と白身魚の旨味という珍味でしたが結局塩焼きに落ち着きましたねえ お話を聞いていて、ふなぐち菊水が合うのでは！？と思いました

[@kaom849]

海のタナゴ美味しいよね。スーパーでたまに売ってるよ。でも刺身用じゃない。 まあ食べにくいけどね、味はいい。

[@らず-g5h]

甘辛く炊いて一晩置くと、カレイに似た身質でコレも旨いですよ〜

[@たかし-b8y]

味噌たたきって郷土料理なの…！？ この前動画でやっていたドンコを肝ごとたたきにすると最高ですよ！

[@saginumaeki]

ウミタナゴ懐かしいなあ ほんと調理法に困った魚だった… 味はほんと可もなく不可もなくだったなぁ…

[@こじまみのる]

昭和の終わり頃かな?住んでいた金沢文庫の海の公園増設があって、今の金沢漁港がある場所にチョイ投げ出来る場所があってそこで釣れるタナゴは尺有りましたね(笑)タナゴの尺なんて当時の新潟でしか見たことなかったけど、今も居るのかな?コマセ打つと“ブワッ”てメジナみたいに浮いてくる尺タナゴ。近海の魚種のネオテニー化が進んでるからなー。

[@neconobunzaemon198]

50年位前の釣り入門書には海タナゴもありました。当時の入門書は基本的に食べられる魚でした。唯一食べられないのは、ヘラブナでした。馬堀海岸にクロダイ狙いで行ってコマセに群がるウミタナゴの群れを見てウミタナゴ狙いに変更してウキもそれ用に変えて釣りました。釣った魚は天婦羅と塩焼きで食べました。美味しかった記憶があります。釣趣としては延べ竿でヘラ浮きみたいなトップの長めなウキの方が楽しいです。

[@iak-as]

30年程前に岩手にいる頃、20~30cm位のウミタナゴ釣ってたけど美味しかった記憶はないな 夏～秋にかけてだったと思うので季節的なものかもしれない 当時、姉崎の漁師のおっさんに聞いた話だと、未公認ながら日本一でかいウミタナゴはトドヶ崎で釣れた45cmだったとか そういえばトドヶ崎にタナゴ狙いの釣り人たくさんいたことを思い出したわ、懐かしい♪