嫌われ要素満載でほぼ未利用魚のウミタナゴをきちんとおいしく食べる

[@ゼルダの伝説-w5p]

タナゴを見て漫画の美味しいぼ思い出しました！ タナゴの話がありました！

[@thoma.an-zizi]

三陸の小さな湾で釣ったタナゴを子供の頃から食べていました。 私は塩焼きが好きです。関西に嫁いで来ましたのでもう30年以上食べていません。故郷の懐かしい味をアップして下さりありがとうございました。

[@shirow1972]

夕飯前に見ると、口の中がこれ一色になってしまうw 今からスーパーに魚買いに行くか！

[@Uranari_Producer]

めちゃくちゃ美味しいけど、胎児が本当にめんどくさいんですよね…

[@フグ-e9x]

マタナゴとウミタナゴの見分け方がよく分からないんですが、釣れたのはどちらですか？

[@dualm2022]

この動画のはウミタナゴ三種の中でマタナゴだと思いますよ、ひれの色と尾びれ手前に薄いラインがあったりの違いがあります。

[@gentmoto7381]

ウミタナゴって淡水のタナゴ先に見てたら10倍くらいデカくて「タナゴ？？」てなりますね。 僕はオキアミ使ってミャク釣りで釣るのが好きですね。 20cmくらいなら結構引くし、釣ってる感あって楽しい。 残念ながら食べようと思わないんでリリースしますけど。

[@ストーブで焼くもち]

ウミタナゴの地域性って美味しんぼでやってたなぁ、岡星さんとこの奥さんが出産前だったときのやつ。

[@NFnatori]

仙台だとシーズンの穴になる初夏わざわざ釣りに行く魚だし、安くて美味い魚なのでスーパーでもこのサイズ売ってます。 関東圏だと食べないんですね。

[@おはよう-e5z4o]

大阪に住む者です。 我が家では白味噌とみりん、大葉、生姜、ニンニク、ゴマ等薬味を鍋で全部合わせて加熱したものを「なめろう味噌」として作っておきます。 色んな魚に使えますし、なめろう以外にも万能で美味しいです！

[@neconobunzaemon198]

50年位前の釣り入門書には海タナゴもありました。当時の入門書は基本的に食べられる魚でした。唯一食べられないのは、ヘラブナでした。馬堀海岸にクロダイ狙いで行ってコマセに群がるウミタナゴの群れを見てウミタナゴ狙いに変更してウキもそれ用に変えて釣りました。釣った魚は天婦羅と塩焼きで食べました。美味しかった記憶があります。釣趣としては延べ竿でヘラ浮きみたいなトップの長めなウキの方が楽しいです。

[@肥桶担ぎの助]

基本、美味しい魚ですね!🎉

[@銅鑼衛門-v2h]

海タナゴおいしい。脂ののってる時期に新鮮なのを焼いて大根おろし付けるとご飯いくらでも進む。

[@753syndicate3]

瀬戸大橋近辺でもこの厳寒期にこいつだけはよく釣れてくれます。ウミタナゴはフライを試して頂きたい。 魚のフライ界ではかなり上位にいける気がします。　ただ天ぷらにすると今一つです。 動画の味噌たたきはやった事ないのでチャレンジしてみます。

[@ヒザボロ]

バカみたいに安かった大量のコアジの皮引いて刺身作った時に普通の包丁の限界を感じました。やはりいい包丁は良いんすね。欲しいなぁ

[@user-excalibur777]

アニキは叩けば大丈夫？

[@hunter.takemoto]

切れば死ぬのでタタキはリスクを下げてくれますね

[@翔太佐々木-w7f]

石巻で前でかいのつれました！あとボッケって魚も！

[@Unityan]

10:55 銀色のヤツ！

[@sutekinaakaikeoh4403]

旨そうだなウミタナゴ。少しバカにしていましたが今後は持って帰ります～

[@hirosuke02]

なめろうのために生まれてきたみたいな魚

[@じゅんちゃん-j4b]

ニザダイやってください

[@misaki-jh8ql]

東北ではノッコミの時期には30cmオーバーも珍しくありません。

[@frozenray-b2m]

３匹350円で買いました。（福岡） GW中でしたが３匹ともお腹がパンパンで大人一匹につき子供が10匹以上出てきました。 申し訳なくてショックでしたが命を頂いた事に感謝して調理。 大人は塩焼きに、子供はフライにしましたがとても美味でした。

[@たぬたぬポコ太郎]

千鳥公園ですか？

[@席を空けてスワローズ]

ウミタナゴは生で食うと美味いのか 昔釣れて、塩焼きにすると淡白すぎて全然美味くなかったな。それ以来釣れた時はリリースしてきた

[@dualm2022]

一夜干しをして塩焼きが無難ですよ、みりん塗って白ゴマ振ってみりん干しが最強ですね。

[@mina19880715]

ウミタナゴが売っていたので 塩焼きにして食べました。 超美味い！！！ こんなに美味しいのに未利用魚だなんてどうかしてる。

[@ヒビカセ-v6p]

俺もここたまに釣り行きますよ！たけもとさんにそのうち会えそう😃

[@bayashi.]

これ小骨ごとチタタプにしたらうまいんすか味噌たたきと一緒か

[@iak3452]

この前釣った痩せた海タナゴの浮き袋の中に4/1ぐらいのナマズの卵みたいな寄生虫が大量に出てきたから煮付けにして食べました^_^

[@hunter.takemoto]

！？ 見てみたいですね！

[@dualm2022]

ウミタナゴはマタナゴ・アオウミタナゴ・アカウミタナゴの三種が居ます、今回釣れていたのはマタナゴのように見えました。食べ比べると個人的に塩焼きでは微妙な差ですがアカウミが一番味があるように思います、旬は師走あたりかな。東京湾だとアカウミがレア種ですね、なかなか出会えないんですよ。

[@tsakura2000]

ヒトデの卵巣は美味しいんだって！？機会があればチャレンジしてくださいー！

[@誠-i4b]

道南では３０センチオーバーが釣れる時があります。 刺身は格別です。 ただし自己責任で。

[@sora39439]

ウミタナゴで煮付け作って食べたけど食感が苦手だったなぁ それよりも泳がせてたら食いついてきたフッコが美味かった

[@小林誠司-r8h]

えー先ほど20センチぐらいのウミタナゴ刺身にしました✨ シロギスとカサゴのいぃとこどりって感じでメチャクチャ美味かったです😆✨

[@chienakamura1891]

ネコがニャーと鳴いたときの『なんだ…茸本さんか…上がりがないや〜』と聞こえた… 当方ギッチョなので、出刃包丁使えない…。

[@meshigame_1]

海タナゴやって頂いてありがとうございました！念が通じた思いです！

[@Bangussisig-o4t]

自分が元々住んでた尾道でもフィリピンでも格安で投げ売りされてます 笑 茸本さんが仰る通りで、お腹が大きい個体のお腹を開くとヌルヌルッの稚魚が... 人によってはグロすぎて引いちゃうかも知れません😅 ちなみに広島だと叩きは味噌を使わずネギ ショウガ 大葉等の薬味をたっぷり入れて、醤油を回しかけて食べますね

[@錬金術師の弟子]

胎生ってだけならメバル・タナゴも胎生だけど、大きさが全然違うからかな？ 昔北の海で釣ったウミタナゴは鯛と見間違うような丸っこい体形だったけど、これは顔もとがっていてほっそりしていて、「そんなに個体差が大きのかな？」と思って検索したら、昔でいうウミタナゴは「ウミタナゴ、アカタナゴ、マタナゴ、アオタナゴ」の４種類に分類されるようになったんだとか（見分けはほとんどつかないらしいですが）。

[@Tokoyaku]

流石酒ソムリエ

[@Mattya555]

個人的に魚を捌く時は出刃みたいな重くて硬い包丁よりもステンレス製の軽くてしなりがある細い包丁の方が使いやすい 切れ味良すぎてもやりづらいから2000番の砥石だけでしか研がない

[@notfound-sv3tu]

西日本にはなめろうに似た郷土料理は無いっすね。 ミンチにして食べるのだったら、がん漬けぐらい？ なめろうは好きなんで、自分で作って食べたりはしますけどね。

[@ねこすけ-i7y]

茸本さんの野食動画観て最近出刃包丁ポチりました

[@gigafighter_turibito]

20センチ超える海たなごは捌きやすいし骨も取り切れるからムニエルにしたらめちゃうまい

[@sak676ai]

30年程前に岩手にいる頃、20~30cm位のウミタナゴ釣ってたけど美味しかった記憶はないな 夏～秋にかけてだったと思うので季節的なものかもしれない 当時、姉崎の漁師のおっさんに聞いた話だと、未公認ながら日本一でかいウミタナゴはトドヶ崎で釣れた45cmだったとか そういえばトドヶ崎にタナゴ狙いの釣り人たくさんいたことを思い出したわ、懐かしい♪

[@masara1600]

美味しいですよね

[@nok-k5r]

つ抜け、面白い言葉ですね！ 1つ、2つ、、、10でつがつかなくなるってことか！

[@shoutatohyama8625]

私と父にとっては美味しい魚というイメージだったが・・・父は宮城出身の感覚です。

[@kawauso1979]

美味しそう🐸🍀

[@sword1961alex]

ウミタナゴって釣ったときは濃い体色だけど、しばらくするとちょっと色が抜けるような気がします。15㎝のウミタナゴ、私の中では大きい方ですね。そして今回はお酒が飲めない人への配慮もあり、飲めない私としては嬉しい限りです。今回もおいしく食べられてよろしゅうございました。

[@husukury1303]

瀬戸内ですがタナゴは結構好まれてよく食卓に上がっていましたし、秋になると狙いにいってましたね 近年は殆ど釣れなくなりました あと、タナゴが幼魚の形で産むのは「卵胎生」ですかね、我々ホ乳類のように胎盤は持っていないので

[@hunter.takemoto]

そうなんです、完全に言い間違えてて、テロップで修正というか補足してもらいました。

[@manana4151]

海タナゴはうまいよね

[@うんうん-n4x]

普通に釣って食べるけど美味しい魚だよ。😊

[@蟋蟀-x1r]

捌いて子供が出てくるとやはり罪悪感があります、冬場に釣るタイリクバラタナゴくらいあるんだもん。 ウミタナゴに限らず味噌叩き作ってみます。

[@yamametsurikuma1339]

鹿児島で漁師の家に育った父親（昭和一桁生まれ）が味噌たたきのような料理を作ってました。材料は小鯵か鰯、三枚に下ろして酢味噌で和えますが、なめろうのようには叩かず魚の身が感じられる細かい刺身、という料理です。本人は「たたき」と言ってました。まだ元気ですが、父のたたきを見たのは随分前のことになります。動画を見て久しぶりに思い出しました。ありがとうございます。

[@user-rx6un9qe8q]

茸本さん、マジ尊敬する。 この動画には関係ないかもだけど、外来種への考え、同感なんですよね。 他の動画で外来種＝悪者として駆逐しようとするの、あるじゃないですか。あれ、ホント気持ち悪いんですわ。 昔、ザリガニ捕りに夢中になったり、ミドリガメ大切に育てた身としては彼らが不憫で仕方ないんです😂

[@ヤミカルト]

ウミタナゴは、美味しいけれど小型で小骨が多く調理が面倒なのと、出産方法のイメージが悪くて嫌われているんですよね。なめろう美味しそう。あぶってさんが焼きもいいかもですね。 あと、身をこそげ取るのなら、ウロコの処理はいらなかったんじゃないかなと思ったりしました（笑）

[@Liiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii]

知らんで捌いた時、赤ちゃん詰まってて声出た

[@sukomaruiiko]

目論見通り、美味しかった時の笑顔が、いいね。

[@ぜるのん]

淡水の方のタナゴも美味いんだろうか…？

[@butterflyswimming1378]

手捏ね寿司にして一番美味しい魚はウミタナゴだと、書籍(コージ雑魚を食う)に書いてあった。

[@RK-de1nq]

初めての釣りで1番最初に釣れたのがウミタナゴで、腹開いたらシラスみたいな子がワラワラ出てきてめちゃくちゃビックリした思い出があるな 普通に美味しかったし

[@ネム-g9n]

猫すごい目つきだな

[@the89pon]

私も日本酒バカですが、酒よりも『この肴に熱メシサイコーやろ』って気持ち分かります🍚

[@bot-hs2qj]

ウミタナゴのムニエル作って食べた！

[@meshigame_1]

やっと来た海タナゴ！

[@カピバラ-h5r]

ウミタナゴ、身が柔らかいので、一夜干しにしてみたところ、かなり美味しくなりました。

[@yatenrow_Toya]

味噌たたき、ハンバーグみたいで美味しそうだな

[@マービー-w8x]

サビキしてたらちょくちょく釣れたんで、手のひらサイズのは塩焼きにして食べてます！ 白身で美味しいですね！

[@torakokuruma]

淀ちゃんはいかないのかい？

[@domocochannelhandle]

すまんな。にゃーん。のタイミングが絶妙でつい初コメ！

[@古澤道夫]

今釣れる？

[@スーパーサイヤ人-e6d]

ワカサギを釣ってほしい！！いまシーズンですよー😮

[@白井正則-s4b]

もう昔祭りはつり祭りでした！❢

[@loul4753]

いつも、最高の食レポをありがとう。

[@Sena-fz9zg]

海タナゴの、なめろう！良いですね。私は塩焼きで食べておりました。大変参考になりました😊

[@keifu-mz8kz]

なめろうにすると、たいていの魚が旨くなる。

[@及川正弘-u6z]

宮城の雄勝の手前で30センチ超えのタナゴ釣れてちょっとビックリした事あるよ タナゴの腹の中の子供は最初に釣れた時に衝撃的で裁けなくなったよ　年と共に消えたけど

[@チー坊のおもちょ箱]

やっぱ日本人には米なんやなぁ

[@kitakitsune4335]

某漫画で知ってたので逆子の不吉な存在って大げさだな～って思ってたけど さばいて稚魚がうじゃうじゃと出てきたら確かにショッキングですね……

[@悟岩渕]

ウミタナゴ…私などは本命として狙うほど旨いのに何故外道と呼ばれるか、ソレガワカラナイ。ちなみにこちらの地域の古いレシピだとタナゴのたたきには少量のニンニクを加えるらしいです。

[@ゆきうさぎ-k3w]

20㎝クラスあたりから身質がしっかりしてくるので、大物が獲れたときは刺身もありですね。 塩焼きもちょうどいいサイズで最高です。

[@4649gorigori]

塩麹で和えて食べてみたいですね 合わせる酒は〆張鶴のしぼりたてなぞ、、、

[@山田太郎二郎]

去年の初冬にホッケ釣りの外道で釣れたウミタナゴを、刺身で食べました！ 脂が乗っていて甘くてめちゃくちゃ美味かったです😋

[@kimotiiYO]

小さい頃自作の仕掛けでこれ釣ってめっちゃ喜んだの思い出した

[@_ch7718]

最近仕事で良くそこの正面を航過します！ タナゴやカサゴを釣り上げてバケツの中で針を外すのですがリリースする迄の間に子供がいっぱい産まれてたりしますよね。 一応海水ごと海に帰していますが早産で生きていけないのでしょうか、、

[@hunter.takemoto]

水圧の変化でつい産んでしまうのかなと思いますし、生まれた子供も海底まで戻れるかどうかはちょっとわからないですよね……釣れると結構ショックなんですよね。

[@_ch7718]

個人的には子を持つ時期の根魚釣りは避けては居ますが釣れてしまったり一緒にやる人があまり意識していなかったり、、、 あまり強く言えないので子持ちで食べるとこないからリリースしよう！ と言ってリリースしてもらってます笑

[@naginoumi]

この時期タナゴ釣れちゃいますね😅大きな物以外はリリースしますね、塩焼きでしか食べた事ないです😮確かに小骨が多いから、タタキは正解だな😊捌く時に稚魚が出て来る時は、ドン引きします😅

[@やまだまさお-t1h]

ウミタナゴ、美味しいですよね。 ちょっと時期はハズれますが、今年はどこかのタイミングでコトヒキを取り上げてほしいなあ。 僕は、酒蒸しや清蒸でスズキより美味しいと思っています。

[@閃光華妃]

スプーンで削いだ身を鯵のタタキみたいにして軍艦の寿司にしても美味しそう。ボウズこんにゃくの図鑑では鮨ネタにもなっていました。

[@オーシャンフェニックス]

釣り番組はあるけど釣り魚の調理番組は少ない 調理法がわかるのは、ありがたい

[@daigosuzumori8675]

経験上魚のみと味噌をチタタプする料理はうまい 海の近く住んで釣りしたいなあ

[@ゆうぐれ-u9r]

釣り初心者なんですけど、その場で内臓処理するのとしないのだとどちらが主流なんですかね？

[@tmatts5851]

去年、五目釣りで釣った魚を全部刺身にしたんですが、その中でも身はグズグズなんですけど、味が一番濃いくて旨味があったのがウミタナゴでした。

[@asaichi1108]

子供は食べたりするのでしょうか？？

[@hunter.takemoto]

釣れた個体から出てきたら、いただきます。

[@asaichi1108]

正座して動画の更新待ちます！

[@杜若三十郎]

知人で捌いてたら子供がドカッと出てきてトラウマになった人います💧 僕も塩焼きにしたけど美味しい魚でした。 出刃や柳刃はキレもさることながら研ぐのが片面だけでもかなり切れ味が回復するのが良いですね⭕️

[@happynero310]

SABIKI　は海外でも通じる釣り用語(*´ω｀)

[@ぬるぬるとこぶし]

地域によって食材に対する価値観が異なるのは興味深いですよね

[@ritatti]

西日本ではポピュラーです。 煮付けにします。

[@rit374]

@@ritatti そんなことは無い、西日本だけど食べたことないわ

[@ritatti]

@@rit374 わしは瀬戸内沿岸部在住。 あなたは?

[@つよめめ]

お酒との合わせ方も面白いです！ 青唐辛子と叩いたらどうなんだろ

[@FAnneMarry]

東日本大震災後、復活した三陸鉄道南リアス線に乗りに行ったとき、大船渡の郷土料理屋さんで、ウミタナゴをいただきあｍした。美味しかったです。

[@26c62626yamashita]

美味しんぼ でウミタナゴの話を読んだ気がします。無理しないで　がんばってほしいです。

[@恵口百山]

はぇ〜、たけもっちゃん！ 見ただけで、きっと小骨が多くて、磯臭くて、脂がなくて、食べるとこがほとんどないヤツに見えます。さあ、どんな展開になるのでしょう。ワキアセッ

[@kiasiyokiasdiyo]

小さい頃釣ったウミタナゴ飼ってたけど朝起きたらいきなり増えててビビった思い出。

[@藤本絵梨佳-r3z]

わあ！それはびっくりしそうですね😂

[@kiasiyokiasdiyo]

@@藤本絵梨佳-r3z 我が家で魚を捕まえたり観察したりする人間は自分か親父しかいないので「んん！！？？、、親父が捕まえてきたのか、、？ってホントにハテナでしたねｗあとで卵でなく稚魚を生む事を知り貴重な体験でもあり深く記憶に刻まれました。

[@koe-masaoh]

卵胎生ってサメだけだと思ってた…

[@shina8218]

@@koe-masaoh卵胎生って言うか知らんけど、実はアブラムシも卵産まずに幼虫プリプリ出す