小田哥釀酒丨製作半固態米白酒，發酵製程&蒸餾過程

[@haoleqian]

受教了，改天 自己试一下，

[@umec侍郎2507]

長知識

[@chuanjingwan8903]

你真👍

[@taoyin2071]

很不错，下次去掉背景音乐会更好。

[@戴龍馬]

👍👍👍

[@waterfung2186]

好難入口，要勾脫才能飲

[@蔡慈心-d9e]

👍

[@user-renpeng]

陈米能不能用来酿酒？

[@tkz03]

酒麯会影响酒度吗？

[@sema0939]

酒精濃度取決於蒸餾手法 酒精在78度會蒸發，你能恆溫穩定的保持78以上80度以下 蒸發後冷凝的液體自然接近純粹的酒精 但是因為各種水果或穀物本身的醇類蒸發的溫度不一 溫度太穩定反而可能只剩下酒精味欠缺其他醇類香味

[@GuoChuanhong]

冷凝器怎样制作阿谢谢

[@張雪梅-f3x]

請問一下高度酒可以與低度酒混合嗎？

[@sema0939]

他的低度酒是因為蒸餾水溫升高 除了78度蒸發的酒精還可能含97度蒸發的丙醇 因為丙醇本身有毒性最好重新蒸餾 避免水溫過高蒸發的丙醇進入酒中 蒸餾器具太過粗糙最好別私自釀酒 不然沒有試劑的狀況不知道60多度時蒸出有毒性甲醇 和後期溫度過高時蒸出有毒性丙醇

[@KleinerDapena]

12-27 test

[@蔡慈心-d9e]

請問，做好的米酒，不去蒸餾，可以直接喝嗎？謝謝！

[@royis3251]

這就是小米酒

[@I_am_Samurai_Not_Ninja]

蒸餾 = 提純 ， 高度酒精就是用這種方法

[@蔡慈心-d9e]

@I_am_Samurai_Not_Ninja 謝謝！

[@user-renpeng]

胶东胶南人

[@莫問-p7z]

破酒