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/ yamasantach
■和風ラタトゥイユ■(3~4人分)
・出汁or水 50ml(水の場合は顆粒だし小さじ1)
・ウインナー 5本
・パプリカ赤黄 各1/2個ずつ
・ピーマン 2個
・トマト 1個
・茄子 1本
・椎茸 4個
・ごま油 大さじ1
・酒 大さじ1
・醤油 大さじ1~1.5
・塩 ひとつまみ
・鰹節 お好み
①食材を全て細かくカットしておく。ナスは水に浸しておく。
②フライパンにごま油をひいて中火でパプリカ・ピーマン・ナスを軽く炒める。
③トマト・ウインナー・酒・醤油を②に入れ中火で2分程度炒める。
④椎茸・出汁を③に加え、蓋を閉めてグツグツ音がしてきたら弱火に落とし5分程度煮込む。最後に塩で味を整えて完成さっ!お好みで鰹節をのせて食べても美味しい。
■南瓜と蓮根の大学芋風■(2人分)
・南瓜 80g
・蓮根 40g
・ゴマ 適量
・(a) 水 大さじ2
・(a)砂糖 大さじ1.5~2
・(a)みりん 大さじ1
・(a)醤油 大さじ1
①南瓜は薄く切って耐熱皿に並べ、小さじ1程度の水をかけて、500wで1分加熱する。蓮根は切って水に10分以上浸しておく。
②サラダ油をひいたフライパンに①を並べ、両面に焼き色がつくまで焼く。
③②を一旦フライパンから取り出し、(a)を入れ煮立つまで火にかけ、②を戻入れ、とろみがでるまで一緒に煮込み、ごまを入れてよく和えれば完成さっ!
■使用機材■
Nikon Z6II
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□動画で使用しているキッチン用品□
・バッラリーニフライパン(20センチ) amzn.to/3vc096d
・バッラリーニフライパン(24センチ) amzn.to/2Sldls7
・ストウブ(赤)20cm amzn.to/3qNhIbR
・ストウブ(ブルーベリー)16cm amzn.to/3oz62Hr
・Nagao クックボウルセット amzn.to/3g5323R
・Ballarini 調理スプーン amzn.to/3jWGvHw
・Big Red House オーブンミント ターコイズ amzn.to/3CLWhh0
・雅 ペティナイフ amzn.to/3p78pT0
・雅 ナイフブロック amzn.to/2R1Z1QP
・ケヴンハウン グローバルトング amzn.to/3idga6g
・ケヴンハウン 片手鍋(ターコイズ) amzn.to/2GfI5nP
・アルミフライパン amzn.to/2R2nFRj
・まな板 amzn.to/3bAWqH4
・グレーダー(赤) amzn.to/35b8sVl
・ドリッパー amzn.to/3hfufQE
・トング(アイスブルー) amzn.to/2JhBz1G
・急須(イエロー) amzn.to/3t4OkPr
・ル・クルーゼケトル(オレンジ) amzn.to/36oXzQF
※Amazonアソシエイトを利用しております。
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