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Es muy fuerte cómo nos atraviesa la comida en nuestras vidas, cuando comemos, cuando cocinamos, cuando compartimos una mesa. Hoy tuve el lujo de conversar con Ximena Sáenz. Ximi es cocinera y también comunica la cocina y la comida hace mucho tiempo. Durante muchos años condujo programas de cocina en la televisión y tiene una capacidad genial de enamorarnos del proceso de construcción de los sabores. Conversé con ella, aprendí un montón, disfruté un montón y me dieron muchas ganas de comer. ¡No se lo pierdan! Soy Gerry Garbulsky y quiero que juntos aprendamos durante toda la vida.
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Episodios del podcast Aprender de Grandes: aprenderdegrandes.com/episodios
00:00:00 Ximena Sáenz
00:01:10 La cocina nos conecta con la infancia
00:09:09 Cómo internalizar nuestras recetas
00:11:14 Viajar y comer
00:20:02 La cocina en la televisión
00:25:11 El rol de la mujer en la cocina
00:29:37 La evolución de la comida
00:37:16 El efecto meditativo de cocinar
00:40:19 El futuro de la cocina
00:43:21 Cualquiera puede cocinar
00:50:54 El próximo proyecto
00:55:57 El bombardeo de preguntas
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