อกเป็ดผัดพริกไทยดำ ร้านไก่ลอยฟ้า (2/2) 11 ม.ค. 65 ครัวคุณต๋อย

อกเป็ดผัดพริกไทยดำ ร้านไก่ลอยฟ้า อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
(ร้านไก่ลอยฟ้า โทร. 08 1621 5939)
อกเป็ดผัดพริกไทยดำ
ส่วนผสมอกเป็ดทอด
1 อกเป็ดเชอร์รีหั่นชิ้น 300 กรัม
2 น้ำมันพืช สำหรับทอด
3 ไข่ขาว (ไข่ไก่) 2 ฟอง
4 ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
5 ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
6 ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
7 น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1 ตักอกเป็ดที่เตรียมไว้ ใส่อ่างผสม ตามด้วยไข่ขาว ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 30 นาที
2 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตักอกเป็ดที่หมักไว้ลงทอดให้สุกดี ช้อนขึ้นจากกระทะ พักให้สะเด็ดน้ำมัน ใส่ภาชนะพักไว้
ส่วนผสมอกเป็ดผัดพริกไทยดำ
1 น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
2 พริกหวานหั่นเต๋า ¼ ถ้วยตวง
3 หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า ¼ ถ้วยตวง
4 พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ ¼ ถ้วยตวง
5 เม็ดพริกไทยอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ
6 กระเทียมจีนบุบ 8 กลีบใหญ่
7 ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา
8 ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
9 น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
10 พริกไทยดำป่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
11 พริกไทยขาวป่น ½ ช้อนโต๊ะ
12 น้ำสต็อกไก่ ¼ ถ้วยตวง
14 อกเป็ดทอด ที่เตรียมไว้
วิธีทำ
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟอ่อน ใส่พริกหวาน หอมหัวใหญ่ พริกชี้ฟ้าแดง เม็ดพริกไทยอ่อน กระเทียมจีน ผัดให้เข้ากันและหอมดี ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยดำป่น พริกไทยขาวป่น ใส่น้ำสต็อก ผัดให้เข้ากัน รอให้เดือด ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ใส่อกเป็ดทอด ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ
#ครัวคุณต๋อย #เป็ด #อกเป็ดผัดพริกไทยดำ #ร้านไก่ลอยฟ้า
ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
KZbin : / borntvofficial
Facebook : / todayshowtv
Website : www.kruakhunto...
Googleplus:plus.google.co...

[@user-cy7gv8ti5v]

ขอบคุณค่ะทั้งสามคนค่ะมีอาหารดีๆมาบอกค่ะ

[@patsygarden]

😋😋😋😋😋delicious👍👍👍

[@user-bv9gr9sr6u]

ชอบดูมากมึความรู้ถ้าใครนำไปฝึกทำเป็นอาชึพเลยนะ