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豫魯小學堂
雪菜、雪裡紅製作、雪菜炒肉末雪裡紅製作:小介菜(油菜)600g鹽 18g (菜的0.03)芥菜不用洗,直接搓鹽殺青擠乾水分放在夾鏈袋裡,冰箱保存三天,要吃的時候再清洗乾淨。雪菜就完成了。雪菜炒肉末:蒜末、辣椒圈 少許豬絞肉300g醃製好的雪菜切丁鹽3g糖10g味精1g醬油10g米酒7g酸豇豆製作// • 酸豇豆、只要鹽+水、原來醃酸豆這麼簡單