Xu ly nuoc thai thuy san

namvietetc.com...
Cùng với sự phát triển nhanh chống của ngành chế biến thủy sản nước ta, đưa vào môi trường lượng nước thải rất lớn, gây ô nhiễm nghiêm trọng nguồn nước.
Trong quá trình chế biến, sự khác biệt giữa nguyên liệu thô và sản phẩm cuối cùng liên quan đến sự khác nhau trong quá trình sản xuất, dẫn đến tính chất cũng như lưu lượng nước thải ra khác nhau. Lượng nước thải của ngành chế biến thủy sản chiếm 85-90% từ khâu sản xuất, chủ yếu là các công đoạn xử lý nguyên liệu, chế biến, hoàn tất sản phẩm, vệ sinh nhà xưởng và dụng cụ, thiết bị. Phần còn lại là nước thải sinh hoạt của công nhân viên, khâu vệ sinh khu vực nhà ăn, nhà bếp… trong nhà máy.
Một vài số liệu tham khảo qua các ngành chế biến như:
• Cá da trơn: 5 - 7m3/tấn sản phẩm.
• Tôm đông lạnh: 4 - 6m3/tấn sản phẩm.
• Surimi (sản phẩm giả cua): 20 - 25m3/tấn sản phẩm.
• Thủy sản đông lạnh hỗn hợp: 4 -6m3/tấn sản phẩm.
Nước thải ngành này chứa phần lớn các chất thải hữu cơ có nguồn gốc từ động vật và có thành phần chủ yếu là protein và các chất béo. Trong hai thành phần này, chất béo khó bị phân hủy bởi vi sinh vật.
Các chất hữu cơ chứa trong nước thải chế biến thủy sản chủ yếu là dễ bị phân hủy. Trong nước thải chứa các chất như cacbonhydrat, protein, chất béo,… khi xả vào nguồn nước sẽ làm suy giảm nồng độ oxy hòa tan trong nước do vi sinh vật sử dụng ôxy hòa tan để phân hủy các chất hữu cơ. Nồng độ oxy hòa tan dưới 50% bão hòa có khả năng gây ảnh hưởng tới sự phát triển của tôm, cá. Oxy hòa tan giảm không chỉ gây suy thoái tài nguyên thủy sản mà còn làm giảm khả năng tự làm sạch của nguồn nước, dẫn đến giảm chất lượng nước cấp cho sinh hoạt và công nghiệp.