《一鍋搞定真簡單

滿滿大師撇步
讓您的番茄蛋變美味
趕快來學吧
成為家中人人愛的一道菜
番茄滑蛋
材料：
雞蛋3顆
番茄2顆
蒜末10g
薑末10g
蔥花20g
太白粉1大匙
香油2大匙
調味料：
米酒1大匙丶鹽巴1茶匙丶白胡椒粉1小匙

[@米娜-z2y]

太棒了，每次看吳師傅做菜都好簡單，😘👍🎉

[@豈几-k6i]

老實說這種煮過這種家常番茄蛋當員工餐 煮出來根本沒人想吃...最後幾乎整盤倒掉 或許這算是比較適合老一輩人的口味... 大眾愛吃的還是加些番茄醬和糖調出來的口味 也就是在外面便當、自助餐店裡 常看到的那種有點甜甜帶點醬的番茄蛋 炒法是先熱油各別炒蛋、番茄(調味)最後再混合 自從改用番茄醬+糖+味醂+水(比例約3:1:1:2)調味之後 每次在家或員工餐煮的時候都被吃光光還不夠吃... 以上純屬是個人做法分享...各有各的好 真正營養健康的通常不大好吃 而好吃涮嘴的往往都不太養生

[@yukiki2433]

加點香油也不錯哦！

[@左啦-u5e]

感謝！原來加薑末層次更好！

[@農場寶石]

好健康的番茄炒蛋，真好。

[@风-d7i]

拿筷子做菜，服了

[@Eva-zr8tm]

簡單明瞭，感謝！

[@angeliajunita4137]

7

[@teresaheng5312]

感谢你，这么用心教，做菜。。感恩。。🥰

[@chunchun1597]

照師傅的作法真的很好吃👍👍👍

[@陳鈴朗]

不錯色香味簡單易學好棒棒

[@yum369]

謝謝❤️

[@xujk5879]

讚!一鍋到底 .無須先炒蛋起鍋倒回去

[@林美月-f3d]

老師笑起來很甜，又有很棒的兒子。

[@yum369]

謝謝❤️

[@chia-fangliu2134]

謝謝吳師傅教學🤔

[@yum369]

Chia-Fang Liu ❤️❤️❤️

[@tim9450]

哈哈哈，一个番茄炒蛋烧好，天都亮了

[@honeylin6216]

要想番茄炒鸡蛋有看相，还是先炒鸡蛋为好。经过油炒熟的鸡蛋，特别香，并且看相好。把炒好的鸡蛋备用，在番茄即将出锅前倒入炒好的鸡蛋，盖上锅盖煮开即可。

[@mzdjcn]

番茄滑蛋妙手！

[@黃敏明-b8c]

大厨師超級叻點個贊，多謝分享

[@yum369]

謝謝❤️

[@王淑煖]

我小時 我媽作蕃茄炒蛋 是加糖， 不是新創的，我媽90多歲 但是我們習慣了 別人不是這樣的，他們是加鹽的。

[@yum369]

當然每個人和家庭口味不一樣 家人做的料理絕對無可取代美味的

[@辛玫玲]

老師 喜歡學您的美食 謝謝你

[@yum369]

謝謝喜歡~

[@簡瑜庭]

我以前也是先炒蛋，但是油都被蛋吃了，炒蕃茄還要再加油，後來換這種方式，還是在小紅書學的，放多點水還可以煮蕃茄雞蛋麵條

[@yum369]

簡瑜庭 👍👍👍

[@AnnaLee-wo1yl]

我.. 先煮蕃茄加些冰糖(也可放些蕃茄醬)，後放回碗中備用。 洗淨鑊下油，油熱放滑蛋，蛋香氣才跑出，待蛋少少凝固，放回蕃茄翻炒一下，美味冇窮。

[@AnnaLee-wo1yl]

煮蕃茄蛋盡量不加水。蕃茄本身水份夠，做湯麵才加水。

[@郭賢銖]

很棒~我更喜歡把蕃茄包成水餃，也真好吃

[@yum369]

這樣非常好吃😋👍👍👍

[@vivianmok3984]

囗味口感各異，喜欢加水，和喜欢加番茄酱，加糖，随你吧，吃起来自己爽高兴不就得了！

[@陳官秀梅]

大廚師都煮給大人吃，我好希望廚師出一本嬰幼兒，小一到小六的食譜，謝謝您

[@yum369]

哈哈哈😄現正教的家常菜都適合小朋友吃喔❤️

[@laoqiu32]

小朋友一餐吃两个番茄三个蛋，保你肥肥白白！

[@吳秀雲-g2l]

謝謝你（老師）的分享，之前先炒蛋旁邊放再炒番茄，哈哈哈哈哈終於了解小孩拒食原因

[@graceyen2815]

@@yum369 很好

[@johnyen1610]

炒番茄時我會加一點糖，提鮮^^

[@高麗敏-x9h]

我家都是這樣炒番茄炒蛋，，，還可拌飯吃 👍👍👍👍

[@亞緣]

好簡單，謝謝

[@yum369]

謝謝

[@蔡雪雲-k8f]

很好讚喔

[@yum369]

謝謝❤️

[@周碧蓮-c2w]

是否多做幾次再看清楚喔！謝謝您們。

[@邱筱真-h4p]

更刺耳。

[@陳牡丹-v6u]

感恩分享 ❤

[@linma6505]

It is very nice , thank you for sharing ! 💯

[@holisticnutritionboutique4933]

我多加了洋蔥，很好吃，謝謝大師分享

[@jxmai7687]

我也是喜欢这样，洋葱熟了会变甜，和番茄混合出酸甜味道👍

[@user-goldcow]

馬上訂閱很喜歡這道菜

[@yum369]

謝寶 謝謝❤️

[@kohhongable]

@@yum369 q

[@林宏榮-j9j]

謝謝吳師傅，我終於做好蕃茄滑蛋了👍

[@winso4079]

師父祝聖誕快樂🎅🤶身體健康🎅拍多啲好片畀我哋睇💝💋💌👍👍🙏🎅

[@jeny0800]

太好吃了😋！謝謝

[@夏玉書]

沒有湯的番茄蛋花湯

[@米娜-z2y]

我今天也有做這道菜，是第一次做，但沒有加太白粉，感覺很不勾芡，自己覺得有點失敗，但媽媽說可以，😂 下次要在接在力，哈😄

[@陶新-s6w]

我有方法

[@陶新-s6w]

可以先將一顆番茄切成碎 一顆切成丁 切碎可以幫助在後面煮出來的番茄汁會呈現濃稠狀 這是我自己的做法可以參考看看

[@syian8034]

我用您的建議，把番茄切成丁。效果很好，謝謝您🙏

[@李偉齡-k4k]

超讚！謝謝

[@黃鈺景-l2f]

很棒3

[@mklee3905]

煮到很湿

[@a0955762799]

很喜歡吳秉承吳師傅

[@yum369]

謝謝❤️

[@lilyyang3014]

我們家的蕃茄炒蛋都會加番茄醬跟糖，總覺得牛番茄酸味不夠

[@yum369]

👍👍👍

[@crystalchen3860]

我家小孩比較喜歡吳老師的做法 他說很好吃，他說學校的很噁心（可能有加蕃茄醬＞＜）

[@jojo-pp6pd]

我也是～酸酸甜甜的口感，我女兒跟我都超愛吃的👍

[@jxmai7687]

加洋葱更好吃，就不用加那么多糖，有酸甜口味。

[@ngjohn1018]

對的 好味好多

[@makkwomg4998]

推薦去看王剛的番茄炒蛋的6種做法。

[@AnnaLee-wo1yl]

對。六種方法 隨君選擇~那個適合你?

[@jennychen0926]

不用加一點糖嗎？

[@yum369]

可加也可以不加糖！看個喜愛❤️

[@queeniecoco]

/

[@劉黎恩]

不喜歡煮菜加太白粉水，吃健康一點比較好

[@tingtjuku3588]

這樣更健康又美味了！又偷學一招了😋

[@jackylian3497]

我通常煮是用薑絲，蕃茄，雞蛋，鹽，糊椒粉，蕃茄醬而已 。

[@charlesfeng2834]

蕃茄先去皮就不用久煮了，加蕃茄醬才真的是高招！

[@陸士軍]

番茄酸酸的 要在下些冰糖 味道會更好

[@liongrose1173]

密糖 可以吗

[@liongrose1173]

还有人加番茄酱

[@season8885]

還是專業廚師教學好看 ，簡單易懂煮出來又有賣相又好吃

[@張淑貞-b9t]

0

[@DavidDavid-pg6us]

哎唷 給我吃一口

[@cloudylove1589]

謝謝吳師傅的分享

[@金鋼貓]

謝謝大廚 😊

[@李嘉俊-i5e]

可以番茄醬嗎

[@yum369]

可以，但會少新鮮番茄的口感和鮮味

[@yonghoongwhye1405]

Tomato 🍅 eggs 🥚 dish 🍳😋😁💓

[@yum369]

👍👍

[@carrie6156]

香油品牌謝謝

[@yum369]

任何品牌都可以喔~

[@katechen9557]

老師 我想學滑蛋牛肉和蒸蛋

[@TheChinghwa4108]

Good Performance & thank you for sharing--I am going to try**

[@桑潁潁]

所以滑蛋的做法先炒番茄 炒蛋的做法兩者先分開炒 最後再加一起

[@yum369]

對喔~

[@lyh74123]

如果想加點蕃茄醬的話是在加水前的時候放嗎？

[@yum369]

lyh74123 對喔！番茄醬炒一下比較香。

[@lyh74123]

@@yum369 感謝~

[@jennychoo777]

7

[@虹均林]

哇嗚！好棒喔❤

[@yum369]

👍👍

[@虹均林]

@@yum369 嘿欸欸欸

[@lulukuo661]

建議您不要用有塑膠的東西 碰觸熱炒食材 當心塑化劑

[@oo7521]

沒下過廚，但從菜名來想，我猜應該先炒番茄，因為蛋只下鍋過一下而已。

[@liongrose1173]

两个分开炒。。

[@liongrose1173]

然后加在一起炒

[@游金川-g5w]

那有一定的，只要自己喜歡怎樣煮都可以

[@tmark7952]

蛋下一小匙的鹽(目視約1/4茶匙=1.25ml=2.5克 炒蕃茄放了一茶匙的鹽 一茶匙5ml的鹽重10克 這道菜加了12.5克的鹽 確定這能吃嗎?

[@范建身]

你鹽巴黃金重?? 我怎麼才5.7克重?? 你確定不是你湯匙拿到湯勺?

[@tmark7952]

鹽的比重大於２哥哥 就算是５．７ｇ有多鹹你有概念嗎？

[@范建身]

哇 科學家 你有做過料理嗎？ 單吃鹽巴嗎？ 如果水加那麼多你會在意加那些鹽巴嗎？ 外食都不知道吃多少鹽巴 現在看影片才覺得多？ 我自己照影片煮還不夠鹹 個人口味不一樣 而且一家人吃 又不是叫你一個人吃

[@范建身]

雖然比重2但是用精鹽 用一茶匙裡面鹽巴還是有間隔 又不是一顆完整鹽巴 讀書不要讀到死板 要做過才知道

[@tmark7952]

你先確定是不是放了這麼多鹽 我要是不做菜怎會提這個問題？ 很明顯你不知道１ｇ鹽有多鹹 如果如上述放了１２克的鹽巴還覺得不夠鹹 你需要的是去醫院檢查味蕾是不是出問題了 另外別說加了那麼一點水 １２克的鹽巴加１０００ｃｃ的水也保證喝不下去

[@王瑋-b2s]

你是在做漿糊啊？

[@陳官秀梅]

我現帶孫子，想給炒孫子吃，請問如何煮

[@likaiwen7068]

此手艺完全是跟他师娘学的

[@kimlee8345]

背後的音樂可以去掉很擾人。

[@katechen9557]

哈哈

[@王淑華-b1g]

@@katechen9557 」1

[@陳彥勛-q3z]

背景音樂聲音確實太大聲，快要蓋掉說話的聲音

[@sylamseto]

我一看你的评论，急忙静音才看下去。

[@tingheiwong7039]

對，好能煩個種罐頭音樂

[@吳大大-m4x]

很棒!但是.... 用太白粉勾芡就有點不健康

[@rajettla8289]

才一點點還好吧

[@lilianleung5659]

水放得太多了，300cc, 一杯水才250cc, 好像煮蕃茄蛋湯一樣。

[@chichenchang3025]

對，太多水了，我還撈很多水起來。

[@lilianleung5659]

@@chichenchang3025 哈哈！你煮的這個蕃茄湯好味嗎？

[@陳何軍]

原來不是我的問題⋯300cc真的太多了 哈哈哈

[@lilianleung5659]

@@陳何軍 可能應該是30cc才對

[@weafon2]

對，真得太多了，煮完可以倒出一碗湯。。我覺得應該是一顆蛋30cc不是300

[@cheahhuat9007]

Ini Resipe umur tujuh tahun pun tahu masak.. Kalau saya Chelf ,saya tidak ajar tomato goreng dengan telur.. Begitu senang sahaja.. Tak biasa nampak bubuh samsu cina ..mee chew..

[@吉大雕-d7x]

葱花放早了

[@TheKellycat1003]

請問這是什麼鍋呢？我只有不沾鍋，但聽說蕃茄不能用不沾鍋炒

[@yum369]

番茄沒有像檸檬丶白醋那麼酸！ 請安心使用❤️

[@TheKellycat1003]

@@yum369 非常謝謝吳老師百忙中抽空回覆，今天煮了很成功！小孩子都很喜歡👍

[@jingyitan62]

@@TheKellycat1003 .

[@一丿丿乛丿乛]

👍👍👍

[@JLT-is3tf]

請問吳師傅，市面上有很多不同的蕃茄，那一種蕃茄炒蛋最好吃? 或是都可以?

[@yum369]

牛番茄和黑柿番茄🍅

[@JLT-is3tf]

謝謝吳師傅

[@lokitman5257]

什麼是牛蕃茄？

[@Sunshinemama1031]

@@lokitman5257 影片中的番茄就是牛番茄。黑柿蕃茄外皮有綠黑色。google圖片就有

[@gigilin5197]

請問這是牛番茄嗎？算大顆嗎

[@yum369]

一般中型牛番茄

[@jonomichi2262]

赞

[@liongrose1173]

番茄可以切小块吗

[@yum369]

可以喔！

[@劉文華-s1h]

可以加點番茄醬嗎？

[@rajettla8289]

當然可以，顏色會很漂亮，而且料理沒有對錯，這種小問題就不用問了

[@大伟-z6q]

番茄滑蛋其实是甜还是。。

[@yum369]

一點酸帶甜鹹味！

[@shutana2519]

請問不用下糖嗎?

[@yum369]

都可以！番茄如果比較酸就下糖，番茄很甜就不用了！

[@海盗乐队]

从一分钟开始看。

[@找麻煩-m2p]

勾芡是什麼東西，在哪買（36y新手）

[@yum369]

買太白粉用1大匙粉拌2大匙水，就可下鍋和醬汁拌勻惹熟，就是芶芡了！

[@jamieyeng]

看了好想吃哦～～～～～～～😋😋😋

[@張靜貞-q8s]

純素

[@汛豪陳]

番茄須要把外膜去除嗎？

[@yum369]

都可～

[@ian30640]

300cc的水？認真那邊有300cc嗎🤔🤔

[@nanananik7295]

Yummy.😋

[@user-dx1tt4lz68]

เคยทำกินบ่อยๆ เห็นแล้วก็หิวข้าวจัง🍅🍅🍅🥚🥚🥚♥️♥️♥️🈵🈵🈵

[@seanzhang896]

大厨是福建人喔，什么菜都要用葱、姜、蒜。哈！

[@jxmai7687]

广东人也是，还有盐，糖，酱油 厨房三法宝

[@kuangtsai2710]

感觉蛋太散太糊

[@mg868686]

請問這個炒鍋的材質是？還有鍋鏟的材質？謝謝您

[@konmanwong9680]

反面教材。

[@lichinghung5]

太白粉可以改蕃薯粉嗎？不喜歡蒜可以不要加嗎？

[@rajettla8289]

試試看就知道了

[@jxmai7687]

改用洋葱更好味道

[@開心搞笑]

這個旦都算炒還是煮🤣？

[@林俊樺-v7e]

不知道火候要用多少??

[@yum369]

可用中小火料理！

[@林俊樺-v7e]

謝謝

[@李明愷]

可以加 糖嗎？

[@hannocps]

不知道需不需要加番茄醬呢？

[@rongshengliu982]

是在家里的一种做法。上不了卓子的，大抬的！

[@laoqiu32]

兩個番茄三只蛋，四个番茄，六个蛋，几个人吃？