一鍋兩製 客家小炒台法對決

這系列請出我媽AKA沙(鹿國)小總鋪師做一道拿手好菜，再由我用法式手法轉化出新滋味。
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[@黃士芬-q9x]

我喜歡辰媽老師做菜，還有媽媽說話，咬字捲舌音自然，口條流暢，不愧是老師，動作不疾不徐，優雅高尚。母子倆對話有趣，我喜歡這個單元，讚。

[@Li-JaneShu-tm7si]

太讚了，阿辰師媽媽也上陣了，很好的點子，喜歡看她燒菜！

[@振得周-z3z]

阿辰師做豬排一樣。

[@111222YIN]

讚

[@張曉慧-d1k]

太喜歡阿辰媽了😊，沙鹿國小的小孩有阿辰媽設計營養午餐好幸福，沙鹿國小應該是很捨不得阿辰媽退休

[@chaos810126]

經典名菜：宮保雞丁、麻婆豆腐、鳳梨蝦球、臭豆腐、蚵仔煎！ 另外不要用台轉法，阿辰師先做法餐然後讓辰媽以台式手法重新詮釋應該也滿好看的XDD

[@alitayang5344]

辰媽媽的菜看起來超好吃～阿辰師的創意直接變成另一道菜了，覺得好厲害👍🏻母子聯手讓料理變得更豐富，真的很棒

[@amanda3918]

喜歡這個系列！ 我覺得阿辰師媽媽甚至可以開一個臺菜頻道ㄟ🫡🫡🫡

[@郭晉圻]

媽媽廚藝過人又口條清晰，台法對決太好看了，希望未來可以多拍幾集！

[@AhMin-n9e]

法式客家小炒超酷! 許願各種台法對決😃

[@wenchiumei1539]

真心覺得媽媽可以開一個頻道 媽媽論述料理的方式很好很清楚👍 阿辰師的媽媽👍㊗️母親節快樂❤

[@wasir9920]

好喜歡阿辰師媽媽煮菜的樣子~

[@juliemeiliu]

太喜歡辰媽燒菜，老師說話表達能力就是不一樣❤

[@Neal8888]

祝福辰媽和Alice母親節快樂

[@nmarhuangfisher]

先誠摯祝福辰媽 及普天下所有辛苦的媽媽們 母親節快樂!不過這樣的母子對決過程中 其實可以學到不少眉角 這個是真的有長知識了 也誠摯感激辰兄拍好片 給個大讚😍👍PS 怎覺得辰兄做的 如果再給碗白飯 就變成法式爌肉飯了😅👍

[@fanching7976]

太棒了！台版及法式客家小炒，一次學到2種做法，我是客家人，我媽炒的客家小炒是沒加芹菜只加入多量青蔥，但餐廳都有加芹菜，增加纖維質及口感！都好吃喔！讚！🎉

[@cocococog01]

這系列好看的點是因為阿辰師以前做私人外繪的時候，會運用自己的想法解構台菜以法餐手法呈現，很開心可以重新看到這種狀態的阿辰師，而且其實也是希望看到比較純粹做料理的阿辰師；其實可以順道學習辰媽的手法做，優點多於缺點，推推

[@zhuozhuo421]

之前都沒推播 今天才看到~喜歡這個系列中西感覺都好吃~! 推推這個系列~~

[@janie7242]

看了媽媽的客家小炒～就流口水了！ 家庭第一味！🤤😋 以不同的角度去欣賞法式燉肉 ＋小小炸物！ 現代版的！(Taiwanese ~ French style infusion ) 應該也不錯吧！

[@TsengTingYun]

這系列太好看了❤ 許願三杯雞、鹹蛋苦瓜😂

[@那個誰-y1j]

這個是客家小炒材料紅燒肉. 客家小炒除了材料一定要有, 主要還要又油又鹹, 因為這是農夫的菜, 古時耕作很苦的, 用體力也會大量流汗, 用體力怕餓, 所以要有油, 流汗怕電解質不足, 所以吃重塩. 還有, 我們是拿筷子的, 筷子比較容易挾長型物, 所以客家小炒的材料都要處理成小長條狀, 最好在5公分(兩指節長)左右.

[@陳依蘭]

💗 太喜歡 阿辰師 媽媽 做菜十足功力 🙂 一鍋二吃 真讚 ！🌷

[@katherinelovely6257]

我很喜歡看阿辰師媽媽做菜,希望能看到我愛吃的宮保雞丁

[@user-fb6zj5yh4f]

怎麼在法餐還原很好奇😂

[@nick5715]

媽媽講話很中肯很可愛！❤ 反觀阿辰師怎麼都幹話XD 這單元很不錯欸喜歡讚讚

[@elsasun]

辰媽媽很優雅，講解得剛剛好，很到位但又不會廢話很多，讚啦！

[@LadyP-x1z]

這企劃超讚的

[@mingchieh123]

這個主題實在太讚了！大同小異的食材，一次學滿台洋兩道菜，簡直完美！

[@liucorrina8766]

一鍋兩製很酷，我很愛客家小炒，看媽媽做完感覺我自己也可以嘗試看看！

[@drama0079]

我覺得這個企劃很棒！ 或許阿辰師的台菜轉法式做法是可以讓外國人接受度更高的台菜入門款！ 對於不敢嘗試某些菜色的外國人來說，或許像這樣換個方式製作，接受度就更高了！ 我認為這是一件非常有意義的事！ 讚!! 但我還是喜歡沙小總鋪師做的菜...🤭

[@林育民-h7v]

太太太喜歡這系列了，期待下一集

[@huaa1149]

辰媽說話好有氣質喔😆 客家小炒看起來也太好吃了吧！

[@tuPenguin]

很有趣>"< 期待這個系列繼續!!! 辰媽媽的客家小炒~ 一定要來試一次XD

[@chunkitchan1058]

每次看阿辰師媽媽做菜都很費工很專業，從過程到上桌都很享受，重點是菜式整體非常到位和看到我也很想吃。至於阿辰師那道用法式解構再配合做法的菜式，專業看其實很到位，只是擺盤要多設計一下美感和故事感

[@parisholic]

這個系列太喜歡了！一定要繼續下去，好喜歡看辰媽～～

[@rickymartinme]

阿辰師版本變成台式控肉飯的感覺 XD 沙小總鋪師太厲害了很幼工~ 身為隔壁57的海線人很少吃客家小炒或許是太麻煩媽媽不想煮 :)

[@avrillin2761]

😍好喜歡辰媽~

[@johnsonlu2001]

媽媽好強唷，一點小蝦米都可以吃出來，很棒的企劃，期待更新的創意影片

[@小巫-z5l]

太喜歡這個系列了，麻煩一定要常常更新🥺🥺

[@Charles-hn1xp]

很喜歡！喜歡你和媽媽的互動，台菜和法菜巧思可以一起學習❤

[@Charles-hn1xp]

阿辰師回台灣出差嗎？

[@KerryWu0]

發瘋，吃飽了看到辰媽炒這一鍋還是好想吃

[@raechen8819]

好溫柔的媽媽喔☺️

[@cestsibonlavie]

一鍋兩製 這個idea超棒！ 期待更多集

[@erichuang6025]

喜歡這題材！！ 辰媽的台式客家小炒還是最愛🤣

[@sophiapan5207]

很喜歡這系列，中餐法式兩種手法都能學習，看起來都超好吃

[@0608dennis]

一鍋兩製這系列好，各種業配藏在裡頭也很自然。

[@kjimmy8258]

這個男人太狠了, 連自己的老木都開黃腔, 佩胡佩胡

[@chloechung8072]

超級讚的企劃耶 好喜歡🎉

[@陳麗端-u6b]

阿辰師媽媽講話顯出她的優雅，做菜十足的功力，跟他兒子風格不同！台灣的傳統和法式的改良

[@olivialin9884]

媽媽好可愛唷～做菜看起來好好吃～都流口水了😋

[@sdlsdl]

兩個版本的題材很有趣噢！請多拍～

[@juliemeiliu]

可以長期錄製媽媽的菜嗎？非常有水準

[@hcchen2u]

最棒的母親節禮物！

[@saydaryt1900]

一鍋兩製的想法很讚，也是考驗阿辰師的廚藝和創意。

[@79924kevin]

很棒嘛！😂很喜歡這種傳統與創新的料理對決，感覺都很好吃😋

[@食物探險家]

可以敲碗宮保雞丁嗎?XDDDD 這系列的想法很讚呢 阿辰媽燒菜真的家常又老練，評論相信是非常真心的，因為後面才說豆干普通(本來應該沒有要講被逼出來的XD)

[@glen6714]

祝阿辰師媽媽與ALICE母親節快樂!

[@查理-r9q]

喜歡～好可愛的企劃

[@katechang8249]

一鍋兩製這個點子很棒耶! 或是也可以法餐台製試試看, 互相轉換感覺會很不錯!!!

[@Rriicc521]

好棒的企劃❤請多做一點🙏支持👍🏼👍🏼 可以參考之前阿辰媽20人料理那個影片裡的菜色做一鍋兩製

[@questboy520]

很棒的台法對決，好看又好吃🤤

[@angelkay0311]

哇拷~~~~~~~~~~~~~超屌~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~法式客家菜。

[@taipan939]

喜歡看一鍋兩製！很溫馨！

[@niky9429]

可以 把頻道 轉移給 辰媽 訂閱率 可能破百萬..............................這單元 真的不錯 應該開個20集 以上沒問題

[@很開心-l4q]

顛覆傳統！這個好樣地👍

[@wanfangwu8882]

我喜歡這個單元，媽媽把傳統料理煮得很棒，阿辰師能把相同材料再創新，很棒的火花👍👍👍

[@christinetung9239]

非常有創意❤

[@JASONS-b9g]

10:52 我曾經切完朝天椒,然後去小便,從此我領悟到甚麼叫燃燒把火鳥!

[@lucspace]

超棒的，希望這個單元可以把更多台菜發揚光大

[@小鉄-m6t]

很喜歡這系列～

[@johnlai338]

這個主意好, 我還想看熱炒店那些菜色的法國料理版, 請阿辰師發揮創意..

[@bicigico]

很讚的母子聯名，光你們這系列會有量喔🎉

[@chiang_paul]

謝謝阿辰師的分享與介紹❤媽媽也好厲害👍讚❤有其母必有其子😆😆

[@luluchang8690]

客家小炒的精髓就是豆干和蔥白要恰恰，和魷魚加醬油熗鍋的香氣

[@amoshsu2762]

好喜歡這個企劃，希望能多出一些這樣子的影片

[@jenniferchang4292]

樂見辰媽手藝👍

[@涂淑霞-p8q]

喜歡媽媽煮食細列🎉

[@shumingliu1866]

媽媽好厲害，能煮也能說，難怪有個厲害的廚師兒子，媽媽可以單獨出一系列台灣菜了

[@peggy8374]

原來是會辣😂😂😂才不摸，我護理師的角度以為是因為容易手受傷有傷口，上廁所傷口手碰到尿液會刺痛😂😂

[@user-jhen-1991]

很棒的主題❤

[@higft]

媽媽很強！可以開副頻道了！

[@cherrylee7721]

阿辰師瘦下來變帥了～可是瘦的時候也要注意健康喔！ 今天這道料理應該不太像客家小炒，像客家法式燉肉 看得出媽媽是真心在鼓勵兒子～不是效果 希望下次可以多看阿辰師改台菜喔～

[@daniel820118]

好有創意！

[@5064595]

讚喔～母子同台，我覺得才是亮點，但是，我還是媽咪的客家小炒❤❤❤

[@yiyaolee9919]

超讚的點子，我想看西湖牛肉羹台法對決🎉

[@brian_w661]

推！ 老觀眾：很喜歡這系列

[@韓克勤]

有創意！母子同台一菜二煮真的激發創意！太棒了👏一定要多拍幾集

[@bloxycola567]

喜歡看阿辰師和媽媽一起做台菜和法菜, 很喜歡阿辰師媽媽, 希望阿辰師可以常邀媽媽做菜拍片.

[@hongsz]

其實令堂才是流量密碼呀😂

[@kanzaki77]

不知道阿辰師會不會做鹹派 剛剛邊看的時候突然想到 再把原版小炒的料切細一點做成鹹派 感覺滿可行的

[@ris9993]

客家小炒應該是粗細大致一致可以一次吃復合口感，用普羅旺斯燉菜的排列方式應該比較接近原菜

[@jackmanpower2002]

阿辰師我懷疑你帶你老媽瘋狂開車但沒有證據? 可以一鍋兩製熱炒店的鐵板雞蛋豆腐嗎? 這個題材很棒麻

[@turbojoeman]

超讚 想看 麻油腰花 鹽酥排骨 沙鍋魚頭 鯧魚米粉

[@user-gm5kl7nd6]

想要看媽媽煮魚翅羹~

[@甯甯蔡]

十l

[@theratseng3572]

媽媽的瓦斯爐看起來很專業很😊好用

[@KJason-twkr]

看起來都好吃

[@chienchaowang3018]

看顏色就知道超好吃，求糖醋雞丁的作法❤😊

[@chingkitho8787]

阿辰師媽媽功力十足，容易讓人學習，謝謝😊

[@ngcollin88]

标题与thumbnail picture 真的很不错嘛～ ps：客家小炒传统上是全程使用猪油去炒的？

[@naiwen888]

媽媽的小炒看起來就是我的口味喜歡醬油的調味，來碗白飯

[@Anthony4366]

辰媽 應該可以自己開一個頻道了，每個影片介紹自己一套菜的備料、調味、作法，應該流量也會不錯的，至少應該也會有30部片以上

[@俗本華]

想看金瓜炒米粉 ❤

[@ShenCarter]

這一局似乎是媽媽贏了呢~~~~~~~(我是早就被辰媽圈粉了>