ยำก้านคะน้ากุ้งสด ยำก้านคะน้า

No video

ยำก้านคะน้ากุ้งสด ยำก้านคะน้า | FoodTravel ทำอาหาร

Рет қаралды 39,142

Күн бұрын

ยำก้านคะน้ากุ้งสด Spicy Chinese Kale Salad with Shrimp เมนูยำอีกหนึ่งเมนูที่เล็กชอบทำทานมาก เพราะมีความกรอบจากก้านคะน้ากินเข้ากันกับน้ำยำรสแซ่บและกุ้งสด ใครได้ทานเป็นต้องติดใจแน่นอนค่ะ
www.foodtravel....
วัตถุดิบยำก้านคะน้ากุ้งสด Spicy Chinese Kale Salad with Shrimp
สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 10 นาที
1. กุ้งขาว 15 ตัว
2. คะน้าก้าน 7-8 ต้น
3. แครอทหั่นเต๋า 50 กรัม
4. หมูบด 100 กรัม
5. หอมแดง 4-5 หัว
6. มะเขือเทศท้อ 1 ลูก
7. ใบขึ้นฉ่าย
8. พริกแดง 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
12. เกลือ 1 ช้อนชา
13. แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์ที่ใช้
ชามผสม
วิธีทำยำก้านคะน้ากุ้งสด Spicy Chinese Kale Salad with Shrimp
1. หลังจากทำความสะอาดกุ้ง แกะเปลือกและหัว เหลือส่วนหางไว้ ผ่ากลางแล้วนำเส้นดำกลางหลังออก พักไว้
2. ตั้งน้ำให้เดือดเติมเกลือลงไป 1 ช้อนชา ลวกก้านคะน้าก่อน แล้วแช่ไว้ในน้ำเย็น เพื่อความสด กรอบ จากนั้นจึงลวกกุ้งพอสุก แล้วนำพักไว้ แล้วจึงลวกหมูสับ เป็นลำดับสุดท้าย
3. ปรุงน้ำยำด้วย พริกแดงที่โขลกหรือปั่น ตามด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว
4. จากนั้นนำส่วนผสม หมูสับ กุ้ง ก้านคะน้า หอมแดง แครอท มะเขือเทศ และใบขึ้นฉ่าย ลงไปคลุกเคล้าแบบเบามือให้เข้ากัน เติมน้ำสต็อกหรือน้ำที่ลวกหมูสับลงไปด้วยได้ หากแห้งเกินไป พร้อมเสิร์ฟ
Ingredients
1-2 serve
1. Shrimp 15
2. Chinese Kale 7-8
3. Carrot 50 g.
4. Pork 100 g.
5. Shallots 4-5
6. Tomato 1
7. Chinese celery
8. Chili 2 tbsp.
9. Lime juice 3 tbsp.
10. Fish sauce 3 tbsp.
11. Palm sugar 1 tsp.
12. Salt 1 tsp.
13. Tapioca flour 1 tbsp.