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ylacabratiroalmonte.wordpress...
“la mejor forma de certificar que lo que te estás comiendo es ecológico es conocer a los productores”
Cristina Sancho llegó a tierra de campos con la intención de pasar una semana como voluntaria y ya son 15 años de coherencia, viviendo como piensa.
Con ella cerramos nuestro paso por Amayuelas de Abajo, donde sacamos importantes conclusiones. Quizá la más importante sea la de aprender a separar el romanticismo del medio rural con la lucha del día a día. Es decir, dejar atrás la utopía de la autosuficiencia absoluta, para apostar por crear redes y asociarse en busca del consumo ‘kilómetro cero’, apostando por centros de producción, trasformación y consumo a un nivel más local.
“A día de hoy venirse al medio rural es venirse a luchar. Y luchar de verdad.”
Por último destacar el papel de los grupos de consumo para seguir apoyando este modo vida y reivindicar que otro modo de vivir, consumir y relacionarnos es posible.
Donde además del precio más bajo priman otros valores; como el respeto al entorno y los seres humanos, la calidad humana de los productores y de los alimentos, y la ética del proceso. Se nos olvida que con nuestro dinero podemos premiar a los productores que se lo merecen y castigar a aquellos que solo buscan su enriquecimiento sin importarles nada más.
“los grupos de consumo son una buena forma de organización y reivindicación, para saber lo que comemos, apoyar procesos productivos, al ganadero y al agricultor”
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¿Qué alternativas hay al consumismo de masas? ¿Qué supone volver al mundo rural y reinventarse? ¿Es la autosuficiencia una quimera? ¿Solos o en colectivo? ¿Es posible vivir de un trozo de tierra?
A estas dudas y otras muchas intentaran responder nuestros protagonistas, que un día decidieron dejar atrás las grandes urbes y su modo de vida para lanzarse al monte.
Vivir con menos para ser más felices.