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牛眼菊有较厚的深绿色叶片,基部莲座丛的那些叶子是勺状的,花茎上端晚发育的叶子互生,薄且窄小,边缘齿状。牛眼菊花期甚长,自早春至秋季均能开花,头状花序,常单生于茎、枝顶端,有异形小花,辐射状或常盘状。牛眼菊不同于雏菊的地方是,雏菊的花朵明显较小,大约有两厘米宽,,而牛眼菊的花朵直径约五六厘米。
牛眼菊的嫩叶和花蕾还可以被用来做凉拌土豆沙拉,或作为炸玉米饼的配料,或与培根鸡蛋混合在一起做三明治。牛眼菊的味道强烈而独特,具有不错的驱虫效果,还具有药用价值,近几个世纪以来一直被用于治疗咳嗽和哮喘等疾病。其花头也被用来泡茶。
虽然牛眼菊一直都是以野花的形式出现在我们面前,但因其话美丽动人,在历史上备受人们的喜爱。 也是文学和艺术作品中常见的主题,通常被拿来象征着美丽、青春和纯真。如果牛眼菊被用于描绘田园风光时,则是在唤起我们对和平与简约的感觉。而在当代艺术作品中,牛眼菊又常常被用作环境保护主义的象征。虽然是许多地区的本土野花,牛眼菊却经常受到人类扩张而导致其栖息地的丧失,以及许多入侵物种的威胁等。 艺术家在他们的作品中使用牛眼菊的目的,则是为了唤醒和提高人们认识到保护自然栖息地和保护本土物种的重要性。
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願以此功德,平等施一切。
上報四從恩,下濟三途苦。
若有見聞者,皆發菩提心。
盡此一報身,同生極樂國。