【窯焼名人コツ】初心者必見！ピザ生地の伸ばし方3選！

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ENROピザ大学

Күн бұрын

Пікірлер: 26

@ヤマヤマ-b1n 5 ай бұрын

私はパン屋で働いていてピザも作らないといけないんですが、伸ばすのが下手で生地がすぐに破れてしまうし綺麗な丸い形にならずいつも怒られています。この動画を見てまた頑張れそうです。

@non2315 5 ай бұрын

伸ばし方がよく分からず、最初の難しい方法でやってたので、2番目の簡単な方法で次回やってみます！

@enro2442 5 ай бұрын

よかったです。2回目の方法もしっかり生地自体が発酵してしないと伸びないので、発酵をしっかりするよう意識してください。

@sao8110 2 ай бұрын

これ何回も見て練習する！

@ヤロロイ51 Жыл бұрын

2番目のやり方なら、僕も練習したらできそうです😀

@enro2442 Жыл бұрын

2番目が一番簡単ですね！

@huwarinka 11 ай бұрын

ドミノピザで働きはじめたんですけど、これが難しすぎる

@candytabako_ 11 ай бұрын

私も最近働き始めて生地作る過程に入ったんですけど、ほんとにうまくできなくて😭😭😭同じ人がいてとても嬉しいです…お互いに頑張りましょう💪

@huwarinka 11 ай бұрын

@@candytabako_ まじで頑張りましょ！

@keeee415 10 ай бұрын

え。ピザ生地って形まで出来てるやつに具だけ載せるんではないんだ…ちゃんと生地伸ばしてくれてたんだ。。ありがとうドミノピザ。頑張ってください

@世界の男-n5w 2 жыл бұрын

とてもわかりやすくて助かりました😂

@enro2442 2 жыл бұрын

参考になったようでよかったです。特に2番目の方法は簡単なのでおすすめです。これでうまくいかない場合は、ボウルから取り出すときに丁寧に出していないか、生地の発酵がうまくいっていないかです。

@みししっぴ-p2i 6 ай бұрын

先日エンロのガス式を購入しました😊 やっぱり電気オーブンとは断然焼け方が違って大満足してます！記事を伸ばすのがどうしても苦手でこちらの動画を見てトライしているのですが、どうしても上手い丸にならない、部分的に薄くなって穴が空いたりしてしまいます…😭

@enro2442 6 ай бұрын

グルテン形成と発酵をしっかりする必要があります。グルテン形成はしっかり力強くこねることでできますし、発酵はしっかり長時間取ることでできます。あとは練習あるのみです。

@ついたち-i6z 2 жыл бұрын

これは良い動画だ。

@enro2442 2 жыл бұрын

ありがとうございます。ぜひこれを見ながらやってみてください。

@SUZUKI-TANAKA 5 ай бұрын

鮮やかだなぁ、やってみよう自分はめん棒でやって伸ばした後コシが強すぎるせいか生地の弾力で縮んじゃうんだよな

@enro2442 5 ай бұрын

ありがとうございます。綿棒だと耳が膨らまないのでナポリ風のピザを作ることができません。戻ってくるほどの弾力があるのは発酵がうまくいっていませんので、しっかり時間をかけて膨らむまでゆっくり発酵するのがおすすめです。

@りか-k2i 13 күн бұрын

パン屋でピザを作っております。昔メーカーさんからも教えてもらったが　生地がナポリ生地に変わり、ナポリ生地ってふんわり出来るのに出来ないな～と思ってました。動画を見つけ、伸ばし方が違っていたのがわかりました。動画のように慣れてないけど伸ばしてみたらびっくりするほどふんわりとしたピザが出来ました。どれもが生地がふわっとして、本格的なピッツァに近いピザが出来ました。ただ私どものピザは１０インチ（Mサイズ）だけではなく、１４インチ（Lサイズ）も作っていて、１４インチの大きさの生地は同じやり方でいいのでしょうか？

@enro2442 12 күн бұрын

コメントありがとうございます。同じやり方ですよー