于谦聊美食：咸菜、酱菜、下饭菜，于谦聊天精华版

[@cathycat1799]

百听不厌！

[@aarongu]

我们老家叫辣疙瘩

[@長峰美里]

无论哪朝哪代，吃苦的都是老百姓，为了能活下来，生活经历中积累了很多经验。于大爷的聊天，靠近生活，真接地气！听着亲切，动心。

[@kangsun8694]

看着就好吃😋

[@masamasa5612]

喜欢听！语气语调平和，内容包罗万象，感觉享受、治愈，每天都听。必听！

[@madmuddypuppy]

原來北京辣菜是這麼回事兒！它還有大頭菜是我小時候的最愛😅謝謝謙兒哥分享記憶和文化，真親切啊！

[@vedman8430]

就喜欢谦大爷的节目，舒坦！

[@junfeng-b4r]

打卡

[@沈毅茹]

聽于老師說得一口好吃的菜，字正腔圓，聽得舒服，剛好這道小菜，我們家在夏天，媽媽也醃漬，真是道好吃的美味小菜👍！

[@HaoranTan]

山东这边叫这个辣丝儿，哈哈哈，好吃

[@tomliang4333]

我们河南有一种 面咸菜 ， 咸菜切丝 再切小粒，下油锅小火慢炒 翻几铲子后 加入生面粉 之后 还可以加少许油 再加面粉 ，几个回合下来 咸菜粒上裹着面粉 形成微黄色的一层硬壳 配上各种粥 味道甚好 油香酥咸 建议谦大爷试试

[@국인외-m6n]

多才多艺、品行兼优。支持你一生一世。

[@gz5399]

以前读书住校的时候，每个星期都带一罐头瓶子炒腌疙瘩

[@xuancao129]

稠稠的小米粥配脆脆的小咸菜，尤其是萝卜丝和笋丝，真的是难得的美味早餐

[@yannanhuang6510]

听着于老师用那地道的京腔，讲述着老百姓的家常里短，很是舒服受用，也引发了我的乡愁......

[@多降水]

真想回北京呀

[@tanah6416]

于老师说的一切我好像都经历过🤦‍♀️

[@tanah6416]

喜欢于老师！现在每天打第一时间看看有更新吗！永远支持于老师！

[@lianpinsong1207]

呵呵 没见过世面

[@nath0899]

喜欢于老师的人多了，文人墨客巨富殷商，哪个行业没有，都是没见过世面的？过去皇帝啥没见过，天天后宫里干木匠活儿，人家就叫喜欢。这是历史，民生，文化传承。是你自己层次太低，没见过世面。还不懂大雅大俗。慢慢学着吧。

[@tw1559]

谦奴？

[@pangzitiancai]

东北，黑龙江的，也吃，叫不留克

[@clashingwithprolooters]

不一样的疙瘩混在一起说了，于老师。谁准备的稿子让他认真一点。腌咸菜的疙瘩和孔明菜不同。芥菜疙瘩（学名：Brassica napiformis L. H. Bailey ），而孔明菜就是turnip了。我在加拿大常吃turnip，离芥菜疙瘩差的太远。

[@临渊羡鱼不如退而摸鱼]

小菜我只爱吃甜的酱黄瓜😁

[@Yakerisu]

雪裡紅混點豆干肉末，混一點辣椒下去炒，下飯神器完成

[@劉鐵梅]

家有紅豆腐乳，辣豆腐乳，脆黃瓜，木瓜條，自制豆瓣醬醃蒜頭😂

[@megshogo7872]

精彩！我想当你邻居………👍🤦🏻

[@alicelee6331]

新鲜的芥菜头脆口的，用来炒菜很好吃的，我觉得比炒萝卜丝好吃。

[@lanxi9144]

于大爷 高产

[@弥勒佛-e9x]

四川眉山人用芥菜白水煮腊肉跟香肠。然后用辣椒蘸水。蘸着吃。有时候混着本地的圆萝卜。

[@ti10can]

玉米最早其实有可能是玛雅文化带过来，和现在三星堆可能有关联

[@sissihooper]

糟践，不是“糟溅”.

[@liuduqiao]

襄阳大头菜是特产，卖的时候名字就是孔明菜

[@keiji0075]

榨菜和疙瘩这是一种？

[@siegfred-wz1kc]

那叫桔（音杰）梗

[@longmarch2668]

有四种疙瘩，芥菜疙瘩，蔓菁，苤蓝，榨菜疙瘩。物种上都是不一样的。芥菜疙瘩榨菜疙瘩是中国物种。苤蓝和蔓菁西方也有。

[@degangguo8993]

但是欧洲产的并不辣 可以当作萝卜吃 清脆爽口

[@michelleli4634]

于老师你说的是腌咸菜里面放糖放米醋？那不用放盐吗？？迷惑了

[@yunvchuansuo7696]

我奶奶是把疙瘩切丝晒干, 装布口袋存放, 冬天没菜的时候, 抓一把用冷水泡开, 疙瘩丝炒肉, 那绝了, 到现在我还想复制, 可惜我这儿没疙瘩卖。

[@only_chord]

反复听好几遍了

[@newamericansvoice3159]

那个螺旋状的菜叫什么?

[@megshogo7872]

酱菜葫芦……？离开北京几十年了，不敢确定了🤦🏻

[@newamericansvoice3159]

@@megshogo7872 酱甘露，也叫宝塔菜什么的。

[@oo5779]

叫地葫芦 你们这些老外

[@1円-f4q]

最难吃的就是熟疙瘩，口感软了吧唧的还特别咸。

[@oo5779]

你没腌好

[@longmarch2668]

不喜欢六必居的酱菜，太甜，还不如超市散装的咸菜丝好吃，比保定酱菜差远了

[@不打疫苗的人類]

孔明絕對是酷吏

[@mapleto1945]

芥菜疙瘩就是苤蓝吧？

[@yunvchuansuo7696]

不同。

[@tw1559]

郭老师是谁？

[@yunvchuansuo7696]

郭德纲呀！

[@frank6037]

@@yunvchuansuo7696 郭德钢是谁？

[@1円-f4q]

@@frank6037 郭老师啊

[@oo5779]

郭美美

[@victornews355]

撇啦