Yöresel Kütahya Yemekleri - Mert Savaş'la Cennet Köşeler

Рет қаралды 9,145

Күн бұрын

Kütahya'da beslenme büyük ölçüde ev ürünlerine da ya n maktadır. 1960'lı yıll arda "Aşçı dükkanı" denen lokanta kent yaşamına girmiştir. Kütahya'da buğday ürünleri, hamurlular ve süt ürünleri beslenmenin temelini oluşturmaktadır. Ev makarnası denen erişte, bulgur ve tarhana yörede en çok tüketilen yiyecekler arasındadır. Bağcılığın yaygın olduğu dönemlerde pekmez ve şıra çeşitli biçimlerde kullanılarak, kimi besin gereksinimlerini karşılamaktaydı. Yaygınlaşan kentleşme olgusu giderek bu beslenme biçiminde köklü değişimler yaratmıştır. Yakın zamana kadar çarşı ekmeği, ev ekmeği ayrımı yapılan Kütahya'da beslenme artık büyük ölçüde Pazar ürünlerine dayanmaktadır. Yazdan biber, fasulye, patlıcan gibi sebzelerin kurutulması geleneği hala sürmektedir. Yerli halk sebze kurutması yanında salça, erişte, bulgur, nişasta, tarhana, turşu gibi genel tüketim maddelerini evde kendileri hazırla maktadır. Haşhaşlı, şibit denen saç pidesi beslenmedeki değişime karşın hala yaygın olarak yapılmaktadır. Kütahya'da böreklerde oldukça çeşitlilik görülmektedir.Gökçümen hamursuzu Şibit, gözleme, ıspanaklı şibit gibi. Günlük yiyecekler arasında tarhana ve bulgur önemli bir yer tutar. Ayrıca kızılcık tahrası yapılmaktadır. Cimcik denilen hamur yemeği yöreye özgü yemeklerin başında gelmektedir.
Mert Savaş ile masalsı bir yolculuk sizleri bekliyor...
Edirne’den Ardahan’a Sinop’tan Hatay’a kadar ülkemizin cennet köşelerini keşfe çıkmaya hazır mısınız?
‘Mert Savaş ile Cennet Köşeler’, yurdumuzun damakları bayram ettiren tadlarını; il il, ilçe ilçe, köy köy gezip sizlerle buluşturmaya geliyor...
Kimi zaman Anadolu’nun; yüzlerce yıllık eşsiz tatları ile tanışıp, kültürel ve doğal güzelliklerini keşfe çıkarken kimi zaman yol sohbetleriyle ninelerimizin, teyzelerimizin doyumsuz muhabbetlerine ortak olacağız...
Köy yollarında başarıdan başarıya koşan gençlerin hikâyeleri ile süt sağarak üç kuşak yetiştirmiş dedelerimizin gerçek öyküleri ‘Mert Savaş ile Cennet Köşeler’de buluşuyor.
‘Mert Savaş ile Cennet Köşeler’ hafta sonu saat 15:30’da Beyaz TV’de...