有機化学者がクレープ作ってみた

今回は、このチャンネルの登録者数1×10^4人達成の記念にクレープを作ってみました。なお、私は作ると言っただけで食べるとは一言も言っていません。
・使用した器具は食品専用です。(食品に直接触れないものを除く)
・使用し切らなかった材料も後で美味しくいただきました。
・このレシピは事実ですが、再現性は保証いたしません。
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[@aetos382]

「少々」とか「適量」とか「ひとつまみ」とか言わないレシピ、優しい。

[@sasakure-k6f]

道具が優しくない

[@こんどうただあき]

レシピ表記が優しく代わりに道具が優しくないからトータルするととんとんかねぇというところですね。

[@酔っ払いキノコ]

お好みの量も似たようなものなきがするw

[@RIN93I401]

その結果200μLとかいう一般家庭じゃ計量できない分量が出てくるんだがｗ

[@こんどうただあき]

@@RIN93I401 さん あれはなぁ致し方なしとはいえど、一般的な家庭では計量不可能なやつですよね。 一般家庭の計りで可能なのはmg単位くらいまでだしねぇ。正確には10ミリグラム単位とかですけど。

[@かにスト]

一般的な「混ぜる」とか「分ける」とかじゃなくて「攪拌」とか「分解」とか難しい用語使うの好き

[@hakume_mochi]

これシリーズ化して欲しい…w ただお菓子作るだけなのにお菓子を作ってるように見えないのが見てて楽しい

[@menoooooooo]

これだけ過剰戦力な機材いっぱいあるのにオーブンはないんだよな…って思うと改めてめっちゃ面白い

[@hbyotc0508]

電気炉が欲しいところですね〜

[@いつも眠い人-c5c]

過剰戦力好きww

[@ゆうちゃん-m4t]

いつか「全部目分量！適当に作ってみた！」を出してほしい

[@らいす-d5q]

めっちゃ見てみたい笑笑

[@maruru_gosya]

ご飯系ならともかくとして、お菓子系悲惨なことになりそう（）

[@かくかくまきまき]

完成後精製して量があっていたか検証してほしい

[@y2q588]

@@かくかくまきまき 収率計算しないといけませんね

[@user-8ju1o0opi]

レイユール：タイトルにある通り、「適当に」という事なんですが、、、

[@紺太-z6v]

真空脱泡されたクレープ生地綺麗すぎて笑っちゃった さすが精製厨を自称されるレイユール先生、純度を高めることに妥協が無いw

[@megane_kato]

‘作ってみた‘なので味の感想等はなし！

[@RAIRAI856]

超精密な作りと超真面目な解説で尚且つ果物のカットの仕方や盛り付けのセンスが輝いているのに、人を笑わせる天才だと思う

[@Google-YouTube]

ラ○ダさんとコラボ料理動画やってほしい！

[@ぴぃ-g4i]

「調合」「撹拌」の専門用語でも笑いが止まらなかったのに、「ボール盤で泡を立てたホイップクリーム」と「ウォーターバスで溶かしたチョコソース」と「真空脱法を経たクレープ生地」の文字の並びでもう耐えきれなくなった

[@nassastspo]

実食パートが吹っ飛んでて草 あと、普通に包丁やおたまやフライパンが出てきたことにちょっと感動するお料理動画って前代未聞よな

[@rabitto1788]

私もフライパンと泡立て器の参戦に感動しました！

[@ろそ-k1w]

ガチで作ってみただけで最後ぶつ切りなのほんますこ

[@もず-o1d]

｢お菓子作りは化学｣という言葉をこれでもかと網膜に刷り込んでくるの大好き

[@kmrsr25]

「真空脱泡を経たクレープ生地」というパワーワード好き

[@bleu_ciel]

すべてのプロセスから漂うマッド感がとても楽しい！ これだけ美味しそうにできたのに「自分の生成物は実食しない」ポリシーを貫くプロ意識

[@お酢雨]

さては帰国子女科学者だな

[@うどんたらこ-r3z]

きっと遠い未来で昔の人間が食べた料理としてレシピ再現されるとき参考になるのはこういう動画なんだろうなぁ

[@生煮えの鯖缶]

やけに強そうな器具でやるお菓子作りシリーズ大好き

[@ぽちこ-c6f]

10:00 「だいたい」が苦手すぎてクリーム全然4分の1じゃないの好き

[@milkkitten3528]

大気圧に戻す、お菓子作りでは決して使わないであろう言葉…。

[@灰塵-i1o]

気泡の除去が入念かつ着実すぎて精製厨の本気が垣間見えた

[@としきんぐ-f2v]

クッキング系とは思えないほどに最後がアッサリ、スパッと終わってるのが面白い！

[@Yura-Minato]

今回は割と普通のお菓子作り動画だ…！ 3:22　お手制全自動ミキサー 4:23　恒温機 5:23　減圧機 8:24　マイクロピペット

[@hmyrw.]

普通、、、ふつ、、普通かぁ (白目)

[@雪霞狼-b5o]

どこの誤家庭にもあるものですからね

[@来栖-t6e]

逸般の誤家庭定期

[@user-__U._.U__]

２行で矛盾してて草

[@Zixettosuiipaa]

この本コメとコメ欄めっちゃ好き

[@もゆ-f2x]

こういうレシピ本出してくれここに需要がある きっと全理系料理下手にも需要がある

[@よしきちパンダ]

マグネチックスターラーを使うかと思ったら、斜め上を行くボール盤ww 最高すぎるレイユール先生。

[@ぬぇ-w4h]

今まで散々ぴったりに測ってきたのに4分の1が絶対に4分の1じゃなくてすき

[@raiginghearts]

レイユール先生ならゼリー系スイーツに最適な凝固剤の定量が出来そうな気がする。 茶碗蒸しから冷やして固めるプリンとか焼きプリンとかおばあちゃん常備のゼリー菓子とか いろんな凝固具合とか凝固剤ごとに対応した分量指標とか作ってほしい。 コラーゲンの抽出を経てゼラチン末に加工してから製菓に挑戦とか普通にしてくれると思う。

[@iNoma_main]

完成したら一瞬の隙も見せず動画終わるの好き

[@たく-l2q]

｢バニラエッセンスを200μL加えます｣ この世に存在する全ての料理映像で絶対に使われていないワード

[@ranhyou]

着実に料理系KZbinrへの道を歩まされてるレイユール先生、需要に翻弄されてる感がめっちゃ好き

[@sakemagu]

食レポとか無くあくまで「作ってみた」なの良い

[@Komeokunn2]

難しい言葉使ってて「おぉ…」ってなるけど普通に料理してんの可愛いな……

[@ON-uu6mu]

なんか泡立て器とかふるいとか一般家庭にある調理器具が出てくるだけで感動する

[@kotatsumikan_04]

レイユール先生、普通に料理してもめっちゃ上手そう てか手先が器用すぎる

[@maimai30228]

8:57 の「完璧ですね」がテンション高くてすき

[@Amasiro-A01]

どの誤家庭でもできる、逸般的な内容に脱帽いたしました

[@ぼんじり-l4f]

9:35 ここ面構えが違う材料達みたいで好き

[@itohru]

せっかく出来たのに動画内で食べないのほんと好き

[@amazones4428]

レイユール先生は「自分で合成したものは決して口にしない」と公言しておられますからね

[@レイモンド-d2h]

やっぱりモルモットくんで試すのかな

[@nikumoPeca]

逸脱していると見せかけておいてフライパンがアイリスオーヤマというところに親近感

[@MugichaSan]

わぁ...見たことない調理器具がいっぱいだぁ(白目) 登録者1万人おめでとうございます!!

[@さゆ-j2n]

伸びがすごいですね、、！今2.6万人ですよ😮

[@たかはしかおるこ]

天秤が風体抜きしてない=有効数字値が0.1までの上皿天秤なので使用してるビーカー類やピペット類のクラスもちゃんとCクラス(有効数字0.1誤差)で揃えてるのがちゃんと解ってる理系なんだなって見てて安心する

[@SproutFujisaki]

通常の調理工程と化学的な操作が交互に訪れるから脳がだんだんバグってくる

[@名もなき幻想郷の住人]

絶対この人シンプルに料理うまい

[@norikkami]

ボール盤で生地や生クリーム撹拌する人初めて見て思っくそ笑った😂

[@maaaaaaaaaaa800]

化学の叡智をふんだんに使ってパラパラチャーハンとか作ってほしい

[@ルナサー]

綿密な分量計算と、どこの誤家庭にもある物品を使った美味しいお菓子作り動画、めちゃくちゃ美味しそうです！

[@ろあゆにっと]

あのボール盤君もまさかクレープ生地や生クリームを混ぜさせられるとは思っていなかっただろうなぁ

[@piropiroMS]

精密レシピの理系料理やってる人が某技術部以外にもいたとは…笑 レイユールさんの台所にはボール盤など専門的な調理器具が大変豊富ですので調理過程にも華がありますね。

[@user-iiikaaa]

少しの狂いもなく計量し専門の道具を惜しみなく使った結果、出来上がるのがスイーツなの最高に可愛い

[@えびせんべい-e6g]

完成した途端に動画が終わるの好き

[@抹茶ぬん]

先生「だまになってしまうので長時間攪拌します」 ワイ「へー、そうなんや」 先生「攪拌にはこのボール盤を使用します」 ワイ「うせやろ！？」 ボール盤でかき混ぜて、真空ポンプで空気を抜いた生地で作った盛り付けセンス神のクレープは果たして美味しいのだろうか…。 先生が楽しそうで何よりですが

[@みずち-g9g]

卵もシリンジで取り出すのほんとに大好き

[@えるふぃ-b7u]

一般的な料理のレシピのように大雑把すぎず、某理系料理のように精密すぎないのがいいですね と思ったらボール盤とかウォーターバスとか出てきやがった…

[@yato-po7jo2jh2l]

お馴染みシリンジが出てきて嬉しかった！…というか…本当にツッコミが追い付かないよ…レイユール先生…

[@kk-mm5xf]

完成品を見ると美味しそうなのに、経過を見ると美味しそうと感じないのは何故…

[@user-small-salmon]

個人チャンネル登録者数10000人おめでとうございます！ 前回のクッキーの時もそうですが、実験チックで自分の知っているお菓子を作っている動画とは思えないです😂

[@どうたかし]

再現性が保証されてないの好き

[@pc474]

一般の誤家庭でもできるから保証されてるかも

[@リョウ-y7d]

合成が終わったら味の検証しないの好き

[@user-jb8sc0dk0t]

こんな小難しい過程を、母ちゃんは｢こんぐらいやな｣で美味しく作ってんのか、、

[@来栖川玖那姫]

卵が最小数量1個じゃない料理動画

[@mistletoe0415]

フライパンが出てきた…！？って混乱したのでもう感覚がおかしくなってきてます。 クレープに投票させていただいたので動画を拝見できて嬉しいです、ありがとうございます。

[@Petit_rosu]

焼きで驚くほど気泡がない…これはもう真空脱泡を基本形とするしかない！！

[@natu-2793]

8:58 ここの「完璧ですね」好きです😊

[@あやてんせかんど]

レイユール先生が作るクレープは美味しそうなのに、 化学の専門用語や器材・道具を使ってるから実験にしか見えなくて草 その中で一番笑ったのがクレープを実験用スタンドで支えているところ 完全にお店に飾られているサンプルにしか見えなかったから大爆笑した 今後もこのシリーズを続けてください！ 出来たらNGシーン集もお願いします

[@user-hn962w8r9j]

食べるでも無くマジで作ってみただけなの好き

[@mamemame-0]

お菓子作りは正確な分量を求められるけどマイクロリットルは聞いたことない😂 1万人達成おめでとうございます！🎉

[@te4127]

クレープの皮をあんな綺麗に作るの難しいのに、完璧に作ってて科学者ってほんとにすごいなって思った

[@そると-c3p]

個人チャンネル1万人達成おめでとうございます！実験じゃないのに実験に見えるのが最高です！これからも応援してます！！

[@うどん-w7d3b]

チャンネル登録者1万人おめでとうございます！ Twitterで言っていた手作りの砂糖壺を使っていてお気に入りなんだなぁと伝わりました。 朝までクレープ作りお疲れ様でした！

[@シアン化合物-v9u]

ちょいちょい普通の調理器具が出てきたことに笑いが止まらんwwww

[@tamanegi641]

某技術部さんとコラボしてほしい…どちらも大好きなので…

[@Hakurou_00__]

こんな正確な作り方見たことない… 大体動画出してる料理好きな人たち、誤差は大目に見てるから…

[@user-fl6hj9ei6g]

レイユール先生の喋り方が綺麗すぎてドライヤー中でも字幕ありで見れるのありがたい

[@yuki_0904]

私が嫌いな適量、少々がないレシピ…完璧だ…

[@f15-fa.k.a2]

チャンネル登録者数1E4人おめでとうございます ろ紙のように折り返すｗｗ確かに言われてみればその形ですねｗ実験で使ったであろうウォーターバスとか真空容器使ったものは食いたくねぇなと思ったら概要欄で吹きましたｗ

[@たかなマシュマロ]

砂糖とかいう、意味の分からない言葉がありましたが、砂糖とは、スクロースを主成分とした甘味物質です。ちなみにですが、卵はGallus gallus domesticus指定です。ダチョウの卵とか使わないでくださいね。フリじゃないですよ？ また、チョコは33度で溶かすと準安定であるⅤ型となります。Ⅴ型は最適と言われています。

[@tamo-san]

今回も薬包紙登場！　そして混ぜるのにスターラーかな～？　と思ったらまさかのボール盤ｗ力業すぎるｗｗｗｗ 気泡除去…やはり真空引きｗｗｗｗ　戻る時の動きが楽しいｗｗｗ　バターの塗り方がまた斬新！ バニラエッセンスはごく少量なのでマイクロピペットでいいですよね（？？） 完成後、ばっさり動画を切るところがまたｗｗｗｗｗｗｗ

[@soukonokami]

料理は科学 間違いないね

[@こねぎさん-z1x]

クレープの包み紙が薬理凶室のロゴなのちょっと嬉しい

[@もちもち-t8z]

ニコニコで見たい動画すぎる、コメントが流れていて欲しい

[@ろそ-k1w]

タグ大喜利も大盛り上がりなんだろうなぁ

[@pomic1123]

1万人おめでとうございます‼️ 心做しかずっとテンションが高い気がする…😂 チョコソースまで手作りとは流石です( ˙꒳​˙ ) そのうち「フルーツは家で育てたものを使います。」とか言い出しそうで面白いです笑 超精密クレープ作りありがとうございました( ˘꒳​˘)

[@owata1942]

6:53 スピンコーターで薄膜化してホットプレートで焼く方が均一性が向上し、より再現性が得られると思います

[@oru890]

有機化学者だから果物のカット幅の測量とかクレープ上に生クリームを乗せる時の角度とかは目分量なのかな。とはいえ生地の再現性は凄い高そうで草。あとインシュロックでホイップクリーム入れた袋を縛ってるのも笑った。

[@C4H7NO4_]

これあえて難しい言葉(化学式とか)で言って実験風にしたら面白いのでは…と思ったけど字幕入れる手間が増えそうですね…笑

[@user-gamu-yyy]

もう次から実験でこのスタンド見ても「レイユール先生のクレープを支えてたやつだ」しか出てこないだろうなぁ笑笑

[@saopiiiii]

登録者1万人おめでとうございます🎊全て曖昧ではない料理番組！！！少々とか卵ひとつ！とかじゃないのがいい！

[@kanitabeta770]

完全に味しめてて草 マジ大好きだから毎週やってくれ 上のは嘘やがシリーズ化してくれ 3:32 唐突に頭良い悪くなんの好きww

[@UMAKAMON23]

料理は科学に通じる！ 小学生の頃科学倶楽部の筈の料理に興味津々な弟が蒸しパン持ち帰ってきたり(多分重曹の実験)、倶楽部で作った綿あめ機でザラメから綿あめやら砂糖からべっこうあめ作ってたのを思い出しました…

[@猫又もふ太郎]

本当に作るだけで味見すらしない料理動画初めて見た

[@iyaahhh6921]

このハキハキとした声調がかなりクセになります

[@塵塚怪王]

料理は科学、同量同質、同条件で調理すれば同じ味が再現出来る、だからこういうのとても面白いです😊

[@Mei-fu1vg]

個人チャンネル1万人おめでとうございます㊗️ 今回は調理器具がちゃんとあってほっと？しました。所々おかしいですが、とても美しい見た目ですね

[@いつも眠い人-c5c]

なんかこの言葉で言い表せない正確性好き

[@イチ-z7b]

真空空気抜きスゴイ。焼いてもフツフツしないから綺麗🎉

[@あつ-t9g]

1万人って言ってるから登録者数見たら1週間で2万人になってる笑笑

[@本須茜音]

10:27 「生地を濾紙のように折りかえします」が面白くて何回も見てしまう😂

[@yurika__]

お菓子を作ってるはずなのにそう見えないのほんとおもろい😂 需要の塊なのでシリーズ化お願いします🙏

[@ふぁらっ]

最高です！「作ってみた」が重要

[@mikewo1]

調理の過程でボール盤出てくることがあるのか… 世界は広いなぁ()

[@ぺん-v3e]

「調理を始める」じゃなくて 「調合を始める」なの科学者だわ(?)

[@ゆうゆう-w8m]

ナスフラスコ置くやつに卵ってフィットするんだなあ

[@yoshinorihashimoto8960]

これはレイユール先生、昔クレープ屋でバイトしてたな…と思わせる生クリームさばき。