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大家好,我是威狼
而我們這次的行程就是去抓『澳洲淡水龍蝦』
因為在附近的學校服務
所以認識當地有為青年
他就報了這個好康給我知道
於是安排一個下班的夜間
直接到這祕密景點【水溝】抓淡水龍蝦啦
但因為當時水田有放水
所以我們抓的數量沒有很多
但是有捕抓到非常大隻的淡水龍蝦
我們攜帶的裝備只有頭燈和撈魚網
有興趣的朋友也可以去體驗看看
淡水龍蝦捕抓上來直接紅燒
真的非常好吃
肉質鮮嫩
真的跟吃龍蝦一樣
大家快去收集這個厲害的生物吧
『澳洲淡水龍蝦』
紅鰲螯蝦(Cherax quadricarinatus,意思為「紅色的爪」),俗稱澳洲淡水龍蝦,又名藍色多刺螯蝦、四脊滑螯蝦,原產於大洋洲,在霍華德、雷諾茲河和阿德萊德河與多數大洋洲北部的河川都有發現,比同樣有名的克氏原螯蝦(美國螯蝦)體型更大、適應力更強。
紅鰲螯蝦一般成年體型可以達到15公分以上,最大的紀錄為30公分,不過有些島上的種類體型更大(如:40公分),目前塔斯馬尼亞島的巨大型紅鰲螯蝦(體重重達3.6公斤和6公斤的超巨型個體就在這裡發現的),已因為濫捕,而列入瀕危物種(其他地區的紅鰲螯蝦依然是十分強勢的)
烹調方式與克氏原螯蝦(美國螯蝦)相同,但肉質上勝過克氏原螯蝦,且肉量較多。
一般市面販售之紅鰲螯蝦以60-75克居多,若有重量超過200克以上之個體,其滋味幾可媲美美洲螯龍蝦(波士頓龍蝦)等海水蝦類。然因其為淡水蝦類的緣故,在肉質彈性與甜度上仍略遜於海水食用蝦。
如何到祕密景點抓『澳洲淡水龍蝦』
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