油泼辣子 辣而香味醇厚 越吃越上瘾喔

油泼辣子 越吃越上瘾 辣而香味醇厚
#油泼辣子 #辣油
辣椒粉配方
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上级辣椒碎 50克
特级辣椒粉 50克
韩国辣椒碎 50克
盐 1大匙
糖 1大匙
花椒粉 1大匙
清水 3-4大匙
白芝麻 2大匙
调料
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大葱几段、姜几片、蒜几粒、洋葱半个、香菜2根
香料
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八角5-6粒、桂皮1根、草果2根、香叶4-5片、青花椒1大匙
做法
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1. 将3种辣椒粉、盐、糖、花椒粉混合均匀，加入3-4大匙清水，搅匀
2. 750克食用油烧至5成热，转中小火后加入调料，油炸10分钟左右后，再加入香料，继续油炸5-10分钟，直至调料变成焦黄色，盛出。
3. 将2大匙的白芝麻，倒入辣椒粉中，将热油分数次倒入辣椒粉，每次等油不在翻滚，翻拌后再倒入热油。
4. 直至辣椒油降温后，装瓶食用。
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适当吃辣，开胃，活血化瘀，有益健康。