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Chegou o momento de conhecermos o Yacon, esse tubérculo é rico em fibras e FOS, que ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue. Também conhecida como “batata de diabético” o Yacon tem uma textura suculenta e um gosto doce suave, por isso é muito usado para adoçar receitas, sucos e smoothies. O influenciador Harley Alves embarcou nessa aventura conosco e documentou tudo nessa série incrível.