《アオリイカ(ミズイカ)のさばき方、2013(3)》・・・・大和の 和の料理《 魚のさばき方》
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Күн бұрын(2)で表側の一番硬い皮まで剥いたアオリイカの刺身を作ります。
身の中程の一番柔らかいところを縦切りにして、あとコリコリした耳の部分も細切りにし 角切りも添えてそれぞれの食感を楽しみます。
下ろしワサビとお醤油で頂きます。
Nagasaki. Yamatonara108
イシ
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Күн бұрын(2)で表側の一番硬い皮まで剥いたアオリイカの刺身を作ります。
身の中程の一番柔らかいところを縦切りにして、あとコリコリした耳の部分も細切りにし 角切りも添えてそれぞれの食感を楽しみます。
下ろしワサビとお醤油で頂きます。
Nagasaki. Yamatonara108