Торт "Крокембуш"🌸простой рецепт🌸 Croquembouche cake

Магазин для кондитеров "Успешный кондитер" ➡️ breadbaking.ru/
(Промокод Яна - СКИДКА 6%)
Всем привет! Сегодня приготовим французский торт "Крокембуш". Он состоит из профитролей с кремом Патисьер и скрепляется карамелью😊 традиционно выкладывается "ёлочкой"
🎂РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ🎂
• Торты
-----------------------------------
🌸РЕЦЕПТЫ КАПКЕЙКОВ/МАФФИНОВ🌸
• Рецепты капкейков и ма...
-----------------------------------
🍞РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ🍞
• Выпечка
-----------------------------------
🥗РЕЦЕПТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ🥗
• Рецепты на каждый день
-----------------------------------
🍚ПОСТНЫЕ И ПП РЕЦЕПТЫ🍚
• Постные/пп рецепты
-----------------------------------
🎯ПОЛЕЗНЫЕ ВИДЕО🎯
• Полезное
-----------------------------------
🌿РЕЦЕПТЫ БИСКВИТОВ🌿
• Рецепты бисквитов
-----------------------------------
🍥РЕЦЕПТЫ КРЕМА🍥
• Крема
-----------------------------------
🍒НАЧИНКИ🍒
• Начинки
-----------------------------------
Ингредиенты на ёлочку высотой 40-50см.
Мука 150 г
Сливочное масло 100 г
Соль щепотка
Сахар 1 ч.л
Вода 250 г
Яйцо 4-5 шт
🌸выпекаем при 200 градусах, примерно 20-25 мин
Крем:
Молоко 525 г
Сахар 150 г
Сливочное масло 45 г
Крахмал кукурузный 45 г
Яйцо 3 шт
Ванильный экстракт 1 ч.л
Соль щепотка
карамель:
сахар 250 г
вода 100 г
#рецептыбисквитов #вкусныерецепты #рецепты #простыерецепты #янабенрецепты #рецептывыпечки #рецептытортов #рецепткапкейков #кулинарныелайфхаки #полезныекулинарныевидео #кулинарныемк #крокембуш

[@udachnyesekrety]

Не знала, что существует такая прелесть! Очень интересный рецепт! 👍

[@Кулинарныймир]

Шикарный десерт! Что может быть вкуснее домашнего торта, приготовленное с любовью )

[@SvetlanaDann]

Торт "Крокембуш".Какой красивый и аппетитный тортик))Спасибо большое за рецепт и гостеприимство!

[@alinaalmaz8380]

Такой шикарный канал а лайков и коментов так мало 😥. несправедливо, и так к сожалению у многих замечательных каналов

[@АВТОРитет-т8ц]

ПОПРОБЫВАЛ ЭТОТ ТОРТ, СУПЕР,ВСЕМ РЕКОМЕНДУЮ!

[@simple_recipe]

Красивый и вкусный торт

[@Sadovodogorod]

Какой интересный рецепт, спасибо , что поделились. Лайк

[@МашаКузнецова-щ5л]

Супер, приятного всем аппетита! Спасибо за видео.

[@OksanaFokina]

Очень красивый и вкусный тортик,спасибо за интересный рецепт!Лайк!

[@minidina2328]

Какая красота👍Супер👌

[@oksycake9027]

отличный рецепт. Спасибо большое. Кто сомневается делать или нет, не сомневайтесь. Я перепробовала очень много рецептов, это единственный который мне нравится

[@КристинаДобрыднева-я3у]

А вы делали без основы конуса?

[@oksycake9027]

@@КристинаДобрыднева-я3у да, без основы

[@multkids7460]

спасибо за чудесный рецепт тортика!Лайк 75

[@ЛорікЛорик]

З

[@Rau2nine]

впервые вижу такой тортик !!!! супер +++!!! представляю какой он вкусненький !!!

[@Готовимдоматв-у2з]

Красивый и необычный тортик!

[@Людмила-ш5ч7ч]

Очень красивый тортик..спасибо за видео

[@natka29nb]

Спасибо за интересный рецепт! В первые такой вижу

[@маруся-т9ш2г]

Самый лучший рецепт! Спасибо большое!!!

[@YanaBen]

❤

[@Delicious_cuisine.Easy_recipes]

Яна, Вы кудесница! Тортик волшебный!

[@YanaBen]

💜

[@familysnacks2859]

Какая красотаааа..... вы умничка !!!

[@YanaBen]

Спасибо 😊

[@Впоискахинтересного]

Интересный рецепт, спасибо , что поделились. Лайк)

[@ЯнаСоломка-у5н]

Нельзя добавлять сливочное масло в горячий крем , оно будет расслаиваться! Попробуйте остудить крем до комнатной температуры и взбить с мягким маслом, крем будет просто воздушным! Масло не менее 82%

[@Veronika_R]

Не будет расслаиваться.

[@ViktoriyaMiroshnichenko]

Отличный тортик получился!!!

[@YanaBen]

Спасибо 😊

[@bitelgeize8596]

Теперь я понял почему большая мамочка, так его любит

[@ЛарисаТокарева-ф7н]

Спасибо огромное за рецепт

[@jasminemukhanbetova5312]

спасибо за рецепт! вы супер

[@polinachengaeva6341]

В заварное тесто идёт ещё молоко это один из важных ингридиентов

[@ВалентинаУсова-щ6т]

Спасибо большое вам.

[@marinelight2835]

Интересный торт. Лайк 56.

[@ГотовимВСЕ-з9ш]

Красота ! 👍

[@advcycling]

Спасибо! Хороший рецепт

[@TV-bj4nj]

Спасибо за видео рецепт! лайк

[@АВТОРитет-т8ц]

ЛАЙК ЗА РЕЦЕПТ

[@sofaalyakids5259]

Дружим 2722! Отличное видео...! Нам очень понравилось, смотрели с удовольствием) От друзей вам лайк! )))

[@ТаняКорягіна-л7у]

Спробую приготувати

[@ブラック魅音-x8m]

Hello😁 we came to play😁 lt is a nice video👌 High Rating pochi GOOD👍👍👍

[@miaumiaugames1852]

Спасибо

[@ЕвгенияСевастьянова-л4ц]

Теперь я понимаю почиму Большая Мамачка так любит этот торт . Кто смотрел Ван Пис тот поймёт😊😊😊😊

[@GotovimSNani]

ВАУ!! КАКАЯ КРАСОТА!! Отличный тортик!!!🌹👌👌👏СПАСИБО за рецепт!! ЛАЙК!!👍👍 Заходите в гости!!💞

[@МоникаФартунна]

Как увидела это видео я спомнила аниме ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ КОНДИТЕР

[@МадиярКоргасбаев]

Спасибо огромное 😘. С меня ❤️. Подписка

[@СветланаМалеваная-ш1ж]

супер

[@КристинаДобрыднева-я3у]

Какая красота😊😊😊😊. Скажите пожалуйста а форму держит хорошо ???? Данный тортик? Без конуса если

[@gulaivanova8324]

Спасибо за видео урок 👍 излишки карамели куда девать?

[@KatMark.]

Съесть! Глюкоза полезна для мозга, который выдаёт тупые вопросы.

[@ludaivanova1672]

Классный торт. Как его есть? Резать или отламывать по одной профитрольке? 😉 ❤️ 💕

[@YanaBen]

Отламывать)

[@ludaivanova1672]

@@YanaBen А можно эти профитрольке вокруг бисквитного торта выложить)) 😉 интересно как будет) надо попробовать 😋🤗

[@АняБогдан-б6ъ]

В этом рецепте мне только не понравилось то , что внутри пусто и слишком высокий , а так мне кажется что очень вкусно . Ставлю лайк

[@xkissinger7956]

крокембуш так и делается - полый. Посмотрите хотя бы выпуск "Адской кухни" с Гордоном Рамзи..

[@АннушкаКузнецова-э6б]

А скажите ,пожалуйста,какой весь ±?

[@ДанБулгадаров-л4ы]

Мне кажется, что на шоколадной основе должен торт быть лучше ведь, карамель чуть толще слой хрустит и жоще, вы не находите? Если у вас есть рецепт и возможность , покажите нам такой тортСпасибо!

[@YanaBen]

Просто замените карамель на растопленный шоколад) рецепт тот же)

[@lady8096]

А как его есть? Нарезать? Отлвмывать шарики руками?

[@ВалентинаУсова-щ6т]

Добрый день, Яночка. Всё сделала , просто СУПЕР! У меня есть вопрос? Можно украсить розочками мастики?

[@YanaBen]

Валентина, да конечно) но лучше на шоколад растопленный посадить

[@ЧёткиесоветыиЛайфхаки]

Очень красивый тортик у вас получился! Я к вам с дружбой и подпиской 2694 +🔔 и 56 лайк! 😊👍👍👍

[@МайрамгульОлжобаева]

Здравствуйте, а можно крепить на шоколадную глазурь ? Каркас сделаю с картона. темперировать обязательно?

[@timmi3227]

Огромное спасибо, - все продукты, крем не сказали даже сколько взбивать примерно

[@alexandraam4468]

Eto tot samie ekleriki katorie mi vsegda gotovim. Etot tat skazat tort vsegda gotovit u nas v Evrope pered novim godom, eto yolchka iz eklerikov

[@Tatiana_Derevechko]

За какое максимальное время можно приготовить такой торт до подачи???

[@АйсылуМавлетшарипова]

Очень красиво) скажите, а карамель можно повторно использовать, разогрев его заново?

[@YanaBen]

Спасибо, думаю, можно)

[@ДанБулгадаров-л4ы]

очень прошу ответьте мне очень интересен этот торт!

[@Ноунэймкакой-то-в9т]

Здравствуйте, а можно заменить ванильный экстракт на ванилин? 🙂

[@margaritazilinka3717]

Можно, но лучше вообще не использовать ванилин. Лучше покупайте ванильный сахар хороший. Ванилин это синтетика

[@Bogdan12398]

Сколько по времени делается?

[@magomed8539]

Здравствуйте,трайфы фисташковый нету у вас

[@Leonseya]

Тесто должно быть погуще или круче

[@АлинаВолоконская-и7о]

Здравствуйте. А скажите пожалуйста где рецепт?

[@оооыаопьлалстстьаа]

Скажите пожалуйста можно ли клеить на шоколад ?

[@YanaBen]

Да)

[@natalyal-w2425]

Скажите ,а можно в холодильник это ставить если прииготовить с ночи до следующего дня сохранится в холодильнике.

[@YanaBen]

Карамель растает точно, профитроли мягкие будут.. лучше в день подачи, а декор ближе к подаче

[@natalyal-w2425]

@@YanaBen как люди на свадьбы такое делают ,там же крем внутри как без холодильника ?И доставка ,это ж невозможно всё перед подачей сделать .

[@Cakegor]

@@YanaBen Почему растает? Оно же в холодильнике?

[@Информконтроль]

необычный торт. я такой никогда и не пробовал даже.

[@YanaBen]

Обязательно попробуйте:)

[@ДанБулгадаров-л4ы]

А разве торт собирается не в конусном кульке и на основе шоколада, а не карамели. технология сборки помннялась?

[@YanaBen]

Добрый день! Все делают по-разному)

[@_nutella_bear_9418]

Извините, у вас в молоке кажется ползал маленькая букашечка, не говорю что прям это очень опасно если съели, все такое , нет просто хотела сообщить информацию (๑°꒵°๑)･*♡

[@ИванМалышев-б7э]

А как их есть когда приготовишь?

[@Cakegor]

Ахах, сам не знаю Наверное берется по одной штуке сверху

[@Cakegor]

Я прочитал, отламывают по кусочку (пирожинке) сверху

[@emilkurenkeev4365]

Я узнал что есть такой торт из аниме Ван пис

[@КристинаДобрыднева-я3у]

А форму конуса делать не нужно?

[@marussiarainbow3239]

Блиин, я уже сегодня напекла, все взорвались...на видео не очень видно, у вас тоже потрескались профитроли?

[@YanaBen]

На некоторых есть трещинки, но совсем маленьких, а так все круглые как шарики) может тесто тугое слишком или духовка сильно печет?

[@marussiarainbow3239]

Yana Ben Delicious channel я первый раз пекла полностью при 170, второй раз разогрела до 240 поставила и выключила, когда дошло до 170 включила) не прокатило и да, тесто похоже на ваше, может прям слегка гуще, зачерпнула лопаткой и лентой падает в виде треугольника один раз. Что думаете?

[@YanaBen]

При 170 и при 240 одинаково потрескались?

[@marussiarainbow3239]

Yana Ben Delicious channel да, 240 с понижением до 170, потрескались все. Насчёт температуры я уверенна, так как купила термометр для духовки) может тесто нужно подольше месить? Я руками все вымешивала или всё-таки тесто пожиже надо?

[@YanaBen]

Попробуйте чуть-чуть пожиже сделать в следующий раз)

[@xenarn1014]

как его едят? =D

[@davidfalcen8121]

Вилкой. Берешь профитроль по одному и ешь

[@xenarn1014]

@@davidfalcen8121 как-то не весело, будто у тещи в гостях:D

[@Heroin483]

Карамель переварилась если доводить ее до 150! Точнее надо говорить нюансы!

[@НаталияПугач-ы8з]

У меня 1 раз вовсе сгорела, а 2 раз быстро загустела. Если её не подогревать она засахаривается почему-то, а если ставить на огонь (малюсенький) то сгорает..

[@20000boris]

Руки у вас не с того места

[@aliponchic]

А диаметр примерно какой?

[@YanaBen]

В видео я говорила, сейчас не помню уже

[@aliponchic]

@@YanaBen спасибо, не заметила)

[@emilkurenkeev4365]

Польза от аниме вот такой, я учусь смотря аниме

[@Bogdan12398]

какая разница откуда узнал? Чем гордишься?

[@DjMaxizone]

Слон сходил в туалет

[@Cakegor]

Пхах 😂

[@НинаМалина-ы3е]

Ничего не получилось. Зря только перевела ингредиенты!!!! Тесто всё расплылось. Выпекалось час и пересохло. Никому не советую этот рецепт

[@davidfalcen8121]

Значит неправильно сделала. Все работает.

[@is3595]

Заварное бывает капризное, вроде все делаешь как всегда и не всегда получается

[@Cakegor]

@@davidfalcen8121 Тесто значит неправильное сделала! Раз расплылось, значит жидкая Значит скорее всего яиц много

[@ЛарисаСтафеева]

Как оригинально!!! Спасибо большое за необычный рецепт!!! Класс!!!

[@milavasileva9377]

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ОРИГИНАЛЬНОГО ТОРТИКА. ЛАЙК

[@theearth6156]

фирменное блюдо Луи)))

[@ЕкатеринаКачур-у9ш]

Сегодня попробую приготовить

[@Елена-й7ы9у]

А резать на кусочеи такой тортик как? Параллельно тарелке?

[@YanaBen]

Резать не получится) отрывать по профитрольчику)

[@НатальяНазарцева-я6л]

Я извиняюсь, но сама технология, чуть другая. У Вас просто эклеры и выложены в виде конуса. Этого мало, чтобы это называлось крокенбушем. Ещё готовиться масляное тесто и поверх выдавленных круглешков ложиться медалька этого теста. Она как бы обволакивает его при выпечки.

[@is3595]

Это уже пирожные ШУ. Все по разному делают

[@rus_1991]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, из-за чего профитрольки после духовки, становятся черствые через пару часов?

[@YanaBen]

Добрый день! Они должны быть сухие и хрустящие, после того как кремом наполните станут мягкими

[@ОксанаКнязева-и5л]

Не торт, а мечта 😍 спасибо, давно искала подобный рецепт 👍

[@YanaBen]

😊

[@ДанБулгадаров-л4ы]

Благодарю Вас.