Yaxell Super Gou. Заточка ножа.

[@GamidOmarov.]

Красивые ножи, красивая заточка.

[@obedanet]

Залипательно, но опасно) Как-то посмотрел - пошёл LXP заказывать, теперь Шептоны хочется)

[@mefistofel3042]

А я нанохоны(водники) раздобыл и опробовал уже.. и понравилось.. буду изучать тему.. это такие а-ля шептон глас, только на алюминии и американские(но с японским сердцем))). Классные камни, это уже понятно.. без самого грубого сет 35, 15, 6, 2 и 1 микрон.. и пухлые они, изначильно не заморочились хоны и свои большие просто вдоль попилили и на бланки.. Шептоны есть только 5 и 12к(зато считай почти даром доставшиеся и пухлые).. на глаз довел их до ровного(были горка, горб вертолет и все прелести кривой нарезки).. ну и нанива 400 и 1к(толстые) и 2, 3, 5, 10к нормальные. Г8, рика, китаяма, аотоши еще, отдельно)) Думаю с японоводниками можно завязывать?😅

[@IlyaZhuravlev]

🤣🤣🤣🤣вяжи на 3 узла😁

[@mefistofel3042]

​@@IlyaZhuravlevну да да.. кого я обманываю.. каменную болезнь лечить... да проще - смаковать😂😂😂😜

[@alexanderzinker4261]

Здравствуйте Илья. Спасибо вам за ваши видео. Подробно, понятно и очень аккуратное и чистое рабочее место. Я при заточке пользуюсь naniwa chosera. При заточке Myabi mct 63 HRC сколы были меньше чем у вас. Мне пришлось долго работать алмазом 100/80, чтобы убрать сколы. Не могу себе представить, как можно shapton 1000 JIS убрать такие сколы.

[@IlyaZhuravlev]

Сталь аналогичная у нас с вами была, а время работы Shapton 1000 вы видели. Снято без купюр от и до. Камень работает очень быстро и хорошо, плюс 2000 за ним отлично подчищает.

[@Колбасист]

У меня похожий нож, нет смысла его точить в бритву, сталь очень слабая, за пару дней тупится. Эти ножи удобно с мелкозернистым мусатом пользовать.

[@IlyaZhuravlev]

Либо нож неоригинальный, либо использование ножа неадекватное. 6-9 месяцев эти ножи держат заточку у Александра при аккуратном использовании. Делайте выводы

[@Колбасист]

У меня оригинал, заточка в бритву. Бритвенность пропадает после нескольких дней, сталь VG10, чудес от неё не жду, она хороша как нержавейка (сполоснул и повесил на стену) и как сталь для быстрой правки на муссате по 10 раз на сторону и нож снова бритва. А то, что эти ножи продолжают резать будучи с тупой рк, так это не удивительно с их прямыми спусками и толщиной обуха. Такие ножи будут "резать" всегда. Вопрос лишь в том, как они это будут делать.

[@АнатолийХаликов-с8л]

Согласен с Ильей, похожий не значит что такой же.

[@Aleksei_Myadelets]

SG2 слабая сталь 😂

[@andrej1908]

Спасибо за видео! Единственный момент который я не понел, почему не используется компенсация толщины абразива? Тем более что заточка производится в один угол. Видео очень познавательно!

[@IlyaZhuravlev]

На S-22 очень точная система измерения угла. Нет необходимости в компенсации толщины абразива. Я вообще не очень доверяю этому способу и редко его использую. Чтобы это понять, достаточно посмотреть несколько видео на моем канале.

[@acestas]

Илья, добрый день! Хочу сказать спасибо за ваши видео, как для новичка - очень полезно и плавно можно погрузиться в заточное дело. Заметил, что в ваших видео фигурируют довольно таки дорогие ножи из качественного металла, и использование таких брусков оправдано, а какими камнями вы бы посоветовали точить дешевые ножи из ближайшего хоз. магазина? В свой первый комплект взял Азта на МКО и К03 pro в качестве заточки.

[@IlyaZhuravlev]

Отличный стартовый комплект, поздравляю! Я бы добавил грубую обдирку в виде алмазов на МО и все. Для ножей из хозмага этого за глаза на всю жизнь. Если будут совсем сложные пациенты, то брал бы 315/250, , 250/200, 200/160, 125/100. Если нет, то 200 и 125 достаточно.

[@Sharpeningknife]

Здравствуйте, на данной рк вы показали сильные склолы, не заметил на видео вы выполнили тех. барьер?

[@IlyaZhuravlev]

Все, что я выполнил, было показано в видео.

[@АК47-ш8ы]

Классный ножик 👍

[@Serg12261]

В начале показывается нож перед заточкой в микроскоп. Видны очень крупные риски. Откуда они, если вы же их и точили в предыдущий раз? Другие камни были?

[@IlyaZhuravlev]

Мусат

[@Vadim-Turkin]

А имеет ли смысл взять ZAG PROFI+ , чтобы раз, и навсегда?

[@IlyaZhuravlev]

Ничего не бывает навсегда - старая еврейская мудрость) Так что берите ту точилку, что сейчас нравится. Завтра будет другая еще лучше.

[@Сергей-хд]

Добрый день! Посоветуйте сет для Вюстоф айкон, как для основных домашних ножей. Заранее благодарю!

[@IlyaZhuravlev]

Добрый день. На этих ножах сталь X50CrMoV15 с твердостью едва ли выше 55 HRC. Поэтому точить их можно чем угодно. Любой ОА подойдет, например, Boride T2. Если же не хочется заниматься постоянным избавлением камней от шлама и масла, то рекомендую обратить внимание на алмазы АЗТА на медно-оловянной связке 125/100 и 63/50. Более тонкие камни 28/20, 14/10 и 7/5 подойдут алмазы АЗТА на МКО связке. Для своих домашних ножей вам этого сета хватит на всю жизнь. Еще внукам останутся. И точить одно удовольствие. Посмотрите обзоры и заточку этими камнями на моем канале.

[@Vadim-Turkin]

я точу виксы кухонные гальваника 800 и рубиновая керамика на финиш. сегодня заточил на 18 градусов на сторону, буду смотреть...

[@добрыйкот-ф4ц]

Илья спасибо за видео. Подскажите пожалуйста на сколько ножей хватает Шептонов и Нанивы без правки на стекле. Вопрос несколько не корректный но насушьный.

[@IlyaZhuravlev]

Если речь не про их обдирочники, то править на стекле будете редко. Чем выше гритность, тем меньше выработка на камне. Да и не так много ножей под эти камни.

[@Akseon47]

Если затачивать хорошую кухню без крупных ремонтов, то ножей через 300-500 замените 1000к, остальные практически не имеют износа!

[@добрыйкот-ф4ц]

У меня сет Нанивы Чёзера от 400 до 10000 грид. Из всего сета буквально через пару ножей максимально ловит седло трехтысячный - седло по центру камня в один миллиметр. Меньше пятитысячный. Возможно из-за продолжительной работы на зерно. Точу ими только стали от 60 единиц. Камни реально очень хорошие. Рез ножа просто прекрасен. Но вот просадка чуток напрягла. Работаю без давления на камни по всему сету, камни прекрасно справляются под своим весом. Есть причина для паники?

[@alekss3333]

Илья добрый вечер.хоьел спросить не по теме этого видео. Смотрел заточку на клав элименте и хотел спросить стоит брать как ощущения честно? Спасибо

[@IlyaZhuravlev]

Добрый вечер, клоу абсолютно рабочая недорогая точилка. Стоит ли взять именно ее или другой вариант - решать все-таки вам. Я ее с успехом использую на рыбалке.

[@andreybaturo2136]

Лайк,как обычно!!!

[@AlikKra]

Можно ли спиртом убирать шлам с муссата или лучше (детское масло или мыло и мочалка) спасибо.

[@IlyaZhuravlev]

Можно всем, что уберет шлам. Масло или спирт уберут основное, остатки ластик или мочалка с мылом

[@AlikKra]

@@IlyaZhuravlev Спасибо, понял

[@ВячеславЧирков-п3ц]

Мусат можно почистить школьной стирательной резинкой

[@Vadim-Turkin]

Приветствую! Имеет ли смысл начинать коммерцию с точилки CLAW ELEMENT? или она на подойдёт?

[@IlyaZhuravlev]

День добрый. Я начал на жуке) и вполне успешно. Так что клоу не самый плохой вариант, там есть и поворотный механизм, и постоянный угол. Надолго ли он будет единственным станком - это уже другой вопрос)

[@Vadim-Turkin]

@@IlyaZhuravlev спасибо за ответ!

[@Vadim-Turkin]

@@IlyaZhuravlev как распространить рекламу? кинул объявление на авито... тишина...

[@Sharpeningknife]

Начинать лучше с практики, на руках с упорчиком для задания угла.

[@LXP74]

А в чем разница между шептон и нанива. И какие по вашему мнению лучше?

[@IlyaZhuravlev]

Работают очень похоже. Шептон мой выбор. Наниву продал. Шептон меньше пьет воду. Да и быстрее они, чем Нанива…есть у меня такое впечатление. И размерный ряд по гритностям куда шире - есть 8000 камень

[@LXP74]

@@IlyaZhuravlev спасибо, я тоже склоняюсь к шептон, но у меня до 5000,я думаю хватит

[@AlikKra]

Если ножи в линзу, (от сов) и их заточить выше примененным способом, какие будут минусы? спасибо. т.е. не заморачиваясь с приспособой для линзы?

[@IlyaZhuravlev]

Да отлично они точатся, получается крошечный микроподвод примерно на 36 общих градуса. Острота огонь, рез не страдает

[@AlikKra]

@uravlev Вот и я так думаю, с геометрией у меня все норм всегда было, и если думаю правильно установить камень (с выходом на р.к. не мгновенно, ну думаю +/- понятно сказал) то запороть ну ни как не выйдет, просто есть один нож, который "упустил" и руками на "коврике" лень, мусатом? ну пробовал, выходит долго, после 100 движений прогресса не заметил и забил (обычно хватает 15-20 движений) вот и решил попробовать. Покупать лизовидную приспособу не хочу из эстетических соображений, ну слишком она "болтается" мне это не нравится. Спасибо.

[@ПавелЧе-ц9щ]

Здравствуй Илья!Рад тебя видеть и слышать=)Сколько берешь за работу,если не секрет?

[@IlyaZhuravlev]

1,5 тыс за час

[@ПавелЧе-ц9щ]

@@IlyaZhuravlevБлагодарю за ответ)

[@reliableb1139]

А где купить такие как у вас коробочки (пластик) для камней?

[@IlyaZhuravlev]

На ZAG-MAX.ru

[@reliableb1139]

@@IlyaZhuravlev спасибо!

[@Lytik77]

🤝👍👍👍

[@OstroUral]

Как быстро карбон жрет втулку?

[@IlyaZhuravlev]

Очень медленно. За год поменял одну втулку пока.

[@OstroUral]

@@IlyaZhuravlev полиациталь?

[@ОлегПетров-о6ц]

Ламинат, дамаск- люди, кони все смешалось.

[@IlyaZhuravlev]

Все так😁

[@exshiva]

Не понимаю зачем час тратить на кухню. Разве что для видео.и контента.. Через неделю от его бритвенной заточки ничего не останется. Да резать он будет и хорошо, но для этого нет смысла столько времени и камней тратить. На полку поставить, заточив в бритву это другое дело, можно часик убить. А вся кухня это точилка ChefChoice. 10 минут на все ножи в доме. С любой сталью. У меня есть точилка за овер дофига денег, есть куча камней, но я с каждым разом тратя на нож час понимаю что хочу Tormex.. А все эти апексы и прочее - это убийство времени когда хочется поэкспериментировать.. Но все равно хоть какую сталь не заточи хоть до 30 000 камня дойди, все равно бритва перестанет быть бритвой через пару недель.. Для этого достаточно просо даже на бритвы посмотреть которые режут волосы и то тупятся и их постоянно править нужно, а в них и сталь и угол все под это заточен. .. А когда ты начинаешь править на муссате, там уже ты угол чётко не выдержишь все равно будет завал РК, линзование и все такое, поэтому все больше и больше останавливаюсь на средних камнях.. Хотя, есть куча притиров и арканзасы и байколиты и пасты... И прочее.. Все это трата времени

[@IlyaZhuravlev]

Спасибо за мнение🤝 Замечу, что у вас явно нет яксель супер гоу. Либо понимания, что сотворит шефчойс с таким ножом. Ну да это и хорошо. Чем больше людей с таким взглядом на заточку, тем больше у меня клиентов😁