اطيب اكل عراقي في مكان واحد . تجربة الاكل العراقي في اسطنبول .

تجربة اكل لحم الغزال في بغداد🦌 وين يبيعون لحم الغزال ؟ و كم سعر الكيلو ؟
• تجربة اكل لحم الغزال ف...
اكلات من الموصل و اكلات من النجف و اكلات بغدادية في .. المطبخ الموصلي
• اطيب اكل عراقي من مدين...
اطيب أكل شوارع في اسطنبول 🇹🇷 تركيا.
• جولة أكل الشوارع في اس...
المسكوف (باللهجة العراقية:سمچ مسگوف)هو الطبق الرئيسي والوطني العراقي وهو السمك المشوي على الطريقة العراقية، حيث يجلب السمك الحي أو المصطاد حديثا ويشق من جهة الظهر على طول السمكة لغاية رأسها فتفتح ثم تخرج أحشاء السمكة وينظف داخلها بالماء ويرش عليه شيء من الملح، ويشق في جلد السمكة فتحتان أو ثلاثة لمكان تعليق الأوتاد.
أنواع السمك المستخدمة للمسكوف هي من الاسماك النهرية مثل الشبوط أو البني و اكثر الانواع استخداماً للمسكوف هو سمك الكارب المربى في الاحواض .
للشوي، توقد نار من خشب الـصفصاف على شكل دائري وتوضع أوتاد من الخشب الرفيع أو الحديد بارتفاع يعادل عرض السمكة على المحيط الخارجي للنار يعلق السمك المطلوب شيه على الأوتار ليشوى على النار وهي بعيدة عنه، أي بطريقة الإشعاع، يقوم المسؤول عن الشي بالسيطرة على النار وقوتها ويقوم بتقريبها أو أبعادها عن حلقة السمك، وبعد نضوج بطن السمك يرفع السمك من الأوتاد ويوضع ظهر السمكة على قليل من جمر الخشب لشي جلد السمكة الخارجي.
يقدم السمك المشوي مع أنواع السلطات المختلفة والعنبة العراقية الحارة والطرشي (المخلل) والبصل الأخضر الطازج وخبز التنور الحار. يؤكل المسكوف باليد بدون شوكة وسكين، ويستحسن ختام الطبق بكأس شاي عراقي .
#تركيا #اسطنبول #علي_مجيد #العراق #بغداد #اكلات #اكلات_الشوارع_حول_العالم #سفر #سياحة #اكلات_شعبيه #سمك #اكل #اكل_عراقي
موقع مطعم المذاق العراقي
irak tadi restaurant
0534 888 88 54
goo.gl/maps/Bx...