YEAST - ANGELO SABATELLI - #4

Angelo Sabatelli, chef, Putignano (BA)
Tutto è riconoscenza verso quella terra che lo ha temprato e che ha imparato ad amare, e l’Asia lontana che lo ha fatto uomo è nel rigore della tecnica, nella sperimentazione continua di cotture e di materie prime. Dall’unione di questi mondi ne ha costruito uno tutto suo, a Putignano. E non chiamatela cucina fusion, ché qua c’è da raccontare storie di Puglia come ancora nessuno le ha mai raccontate.
Scopri la storia completa on-line www.yeastories.it
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Foto @flavioefrank
Video @gabriele_surdo
Testi @alfredopolito
Organizzazione e produzione @lafra_p