[예능맛ZIP/백종원의 골목식당] 부천 중화떡볶이집🥘 3단 변신 백종원 레시피!!

[예능맛ZIP/백종원의 골목식당]
불맛과 느끼함 사이에서 고민하는 부천 대학로 중화떡볶이집
그런 사장님을 위해 백대표가 떡볶이 코디네이터로 나섰다!
기름도 줄이고, 조리법도 바꿔가면서
3단 변신한 중화떡볶이 레시피 대백과.avi
#골목식당부천 #부천떡볶이집 #부천중화떡볶이

[@5hwa258]

솔직히 여태껏 고집부리던 식당이랑 비교하면 안되다고 생각하는게, 떡볶이 집 저기는 받아들일건 받아들이고, 자기 생각도 내세우면서 좋은걸 찾아내려하잖아

[@user-xu7qe3oo6u]

막걸리집에비하면애교임

[@silver-ce7uu]

ㅇㅈ

[@user-zy9yg6pn5f]

어차피 마지막은 훈훈 각 잡으면서 끝나고 사람 몰리고 예전으로 다시 돌아가면 사람 줄어드는데 저집은 원래 사람들이 없던편이 아니엇음

[@user-ux8fu5jf3f]

걍 이번 골목자체가 빌런들 있던 타임 연타치다가 지난주에 최종빌런 나오고 새패이즈넘어가는 골목이라 생각됨 다음골목이 빌런일수도 있음

[@5hwa258]

1페이즈 홍탉 2페이즈 피자집 3페이즈 이대백반

[@eaststar5980]

처음 이 식당이 오픈 했을 때 그 당시 처음먹어보는 맛에 진짜 너무 맛있어서 한 2주 동안 매일 가서 먹었던 떡볶이 집 입니다. 사장님한테 직접 너무 맛있다고 매일 이야기를 했죠 처음 오픈하셨을 때 부터 음식에 노력과 열정이 보일정도로 그냥 떡볶이라고 보지 말고 그냥 요리다 라고 생각하고 먹어야 하는 맛이었습니다. 단점은 음식이 나오는 시간이 조금 걸리는 편이라 다른 음식들에 비해 기다려야 하지만 맛이 그만큼 있어 설레여 하면서 기다렸습니다. 워낙 맛이 있다보니 손님이 많아졌고 기존 레시피로는 워낙 테이블 회전이 떨어져서 시간이 조금 덜 걸리는 레시피로 바꾸신 것 같았습니다. 정말 처음 오픈했을 때 사장님 떡볶이 먹어본 사람이라면 사장님의 태도 이해합니다. 정말로 자신의 음식에 애착 있으신 분이고 그만큼 본인의 장사에 애정이 있으십니다. 나름 정말로 맛집들 많이 돌아다니고 음식하는 것도 좋아하는 사람으로서 이집은 정말로 처음 프로그램 나온다고 했을 때 많이 걱정했습니다. 너무 대중스럽게 맛이 바뀌고 개성을 잃으면 어떡하나 싶더군요 언제나 사장님을 응원합니다. 제 20대 초반 여러 문제로 힘들었던 시기에 저에게 맛있는 요리로 즐거움을 주시고 여러가지 추억을 주신 사장님을 다시한번 응원합니다

[@user-lf1sk2tf6w]

참 따뜻한 마음이 느껴지는 글이네요!

[@shinjuhyun100]

전 가보진않았지만 ... 이런가게들이 골목식당으로 인해서 개성을 잃지않으면 좋겠네요 ... ㅠ

[@suhyun521]

사장님께서 이 댓글 꼭 보셨으면 좋겠어요오🙏

[@user-ii5bc4pb8t]

올리자

[@MsLeesanghun]

올려올려!

[@user-np2qi9tm5e]

첫 방송 이후 솔루션한거 드셔 보신분있나요? 첫 방송하고 그 주에 방문했었는데요, 맵기는 신라면보다는 조금 더 맵고, 엽떡 2단계맛보다는 덜 맵고 느끼한거 없어졌습니다매운맛을 잘 잡으셨더라구요 사장님 내외분들도 진짜 엄청 친절하시고 기다리는 분들을 위해 물도 한병씩 건네어 주시더라구요 사장님이 약간 고집부리는거처럼 보일수도있지만, 본인의 음식에 대한 열정이라고 생각듭니다 맛도 맛이지만 친절하고 웃으면서 손님들 맞이해주시는 분위기가 재방문의사를 결정한다고 보는데, 딱 이집이더라구요 이런집이 잘되어야한다고 생각드네요

[@user-yw2xg7pc1w]

백종원에 왜처음에만맛평가하고그다음부터왜안하나요?

[@user-je9km1xq4n]

하루 저 사람이 진짜 주인이라는건 아닌데 왜 저렇게 안해?

[@jiwonjung2044]

앗 두녀석님을 여기서 뵐줄이야 ㅎ.ㅎㅎㅎ

[@cotnqhd]

@@jickccjk 찐쉑

[@user-nf6bf7hx7y]

@@jickccjk Wls

[@user-oq7cd4wu4x]

방송보니까 악플 보여주고 욕엄청한다고 알려주는 지인들 너무한듯..걱정해서 알려주는건 아닌거같음 덕분에 사장님 멘탈이 많이 흔들려보임..

[@닥터묘전성시대]

“나의 문제를 남에게 얘기하지마라 80%는 상관도 안하고 나머지 20%는 나에게 문제가 있다는것을 매우 기뻐할것이다.” 하나도 틀린말이 아님...

[@user-vn8dm4nr5s]

@@닥터묘전성시대 80프로가 기뻐하는거 아니에용? ㅎㅎ

[@닥터묘전성시대]

@@user-vn8dm4nr5s 그러면 너무 슬퍼요...ㅠ

[@user-xk3uz3bz5w]

부러워서 샘나서 보여주는듯 잘되라고 응원을 해줘야지

[@user-ns6ms7fb4i]

멘탈문제가 아니라 그냥 자기고집이 존나쌔네 무슨말만하명 근데 아니제가 이러는데 시발 ㅋㅋ백종원이 알려준방법데로하다가 기존 단골들이 안올까봐? 시발그럼 왜신청했냐 단골 가지고 장사하지

[@coffeejusaeyo]

난 사장님 열정있어보이고 노력 많이 하신 것 같아서 응원해주고싶은데 자기가 추구하는 맛은 개인마다 다른거니까. 사장님은 불맛을 더 원하셨던거고

[@user-bt7vg3ry3x]

좋아요가 1100개인데 댓글이 없네

[@user-cu5qt5ld8i]

일부로 삭제된거일지도.

[@user-tv3ei8jt2v]

저런거 보면 백종원솔루션이 무조건 좋다고 보이진않음 불맛 좋아하는사람 많은데

[@user-ju1wl1vb8q]

그게불맛이냐 탄맛이지 참나

[@user-ep3dn7cv8z]

@@user-ju1wl1vb8q 먹어봄?

[@harrywinks9010]

뭐 자기가 싫다면 싫은거지뭐. 백대표님은 자기가 느끼는 관점에서 더 나은쪽으로 제안을 해보는거고. 저분 욕할것도없음 사실.

[@user-sr8nb1qz7q]

저런 상황에서 백대표님 같으면 평가단 투입해서 직접 손님들이 무슨 스타일을 더 선호하는지 보여주면서 납득시킬 듯.

[@user-vh1rg1zv9c]

ㅋㅋㄱㅋㅋㅋㅋ자기 스타일은 고수하고 솔루션받기싫은데 방송에는 나와서 인기빨 얻고싶다??

[@user-mo9wz8kg3o]

그러면 나오질 말지 왜나와서??

[@muc_off]

그럴거면 뭣하러나옴 백종원 은 어제 계속 합의점을 찾으려고 이것저것 했는데도 저 사장님 결론은 지금 현재 하는 방식 이 아니면 안된다는건데

[@jwb2995]

뭘 왜나와ㅋㅋㅋㅋ 자기가 하던거에서 전문가의 피드백을 받으려고 나온거짘ㅋㅋㅋ 가게 주인입장에서 하루아침에 메뉴맛이 아예 변해버리면 그거보다 걱정스러운게 있음??ㅋㅋ 골목식당 나온가게들이 다 잘된것도 아니고 앞으로 백종원님이 얼마나 확신을 주고 믿음을 주냐에따라 주인도 바뀌겠지 방구석 병신들이 무슨 왜나오냐고 따지네ㅋㅋㅋㅋ

[@_Zero_Sugar]

대충 말하는 것만 봐도 그냥 억지를 부리는게 아니라 이미 이것저것 많은 시도를 해본게 티가 난다. 말만 많고 억지부리던 출연자들이랑은 다름.

[@user-dd7ml1xb5r]

근데... 저정도 고집은 있어야하는게 아닌가, 백쌤도 만능도 아닐거고. 무엇보다 한 요리로 맛있게 만들려고 다 해보는 것 같음.

[@user-dd7ml1xb5r]

@구베이비 도움준다고 도움주는대로 다하는 프로그램이 아닌걸로 아는데. 그러면 저기나오는 곳은 다 백쌤 말대로만 해야긋네. 아예 백's 시리즈로 다 채워넣지 왜?

[@user-dd7ml1xb5r]

@구베이비 저 사장님 나오는 골목식당 회차봤어? 나는 보고 나서 사장님 이해 했어. 백쌤도 만능이 아니듯, 저 사장님도 고민 많이함.

[@user-dd7ml1xb5r]

@구베이비 저사람은 걍 느낌대로 바꾸는데 말도 안들어보니까 욕먹지. 저사장은 할거 다해보고 자기 메뉴에 대해 고민하는거고 그런데 무슨 말듣고싶어서 그러는 거얌? 니말이 맞다고 내가 해주길 바라?

[@user-dd7ml1xb5r]

@구베이비 난 저 떡볶이 사장 욕도 안했고 사장이면 자기 소신 있어야한다고 생각했고 넌 왜 떡볶이 사장이 욕먹냐고 묻길래 대답해줬는데 왜 같은기준 타령하냐.

[@user-dd7ml1xb5r]

@구베이비 난 떡볶이 편 안보기도 했고 백쌤 조언 안받는 조건으로 끝난걸로 알아. 솔루션이야 받을수도 있지만 다 솔루션대로 해야하나?

[@user-love5u]

연구도 많이 하고 수용하는 자세도 좋음 빌런들이랑은 비교가 안되지ㅋㅋㅋㅋ말투만 봐도 배우는 자세가 되어있음

[@April_August]

욕할 사람들은 암만 잘해도 욕함. 난 떡볶이집 사장님들 너무 열정적이라 오히려 응원하고 싶음. 자기가 원하는 맛을 알고 있고, 저렇게 아는 거 많으신 게 그 동안에 무수한 노력을 했다는 증거로 보임. 그리고 맛이 변함에 따라 오는 손님들의 평가는 당연히 요식업자라면 해야하는 고민인거고. 그저 고집이었으면 백대표도 저런 반응 아니었겠지,,,

[@millmerck1129]

기름, 웍질이아이덴티티인데 그점을 지적당하니 당황, 백종원이 하는말이 틀린말도 아닌것같아 말못하는듯...

[@Ilovemagui]

이 사장님도 솔직히 말하면 떡복기계의 연돈 아닌가? ㅋㅋㅋ 진짜 연구도 많이 하시고 열정이 많음

[@user-xd5nt6qg5p]

맛 차이 ㅆㅅㅌㅊ

[@user-hg9zx2id1i]

떡볶이

[@turtletaemin]

떡복기;;;;

[@kskddk8313]

님은 맞춤법계의 팥옹심이집ㅋㅋ

[@fifu6373]

@@kskddk8313 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅅㅂ

[@Kimchamjic]

이사장님은 그래도 자기음식에 자부심도있고 뭔가 배우려고하는의지가보여서 좋음

[@user-kg5gp8ou2z]

배울려는 의지는 없어보임! 솔찍히 자기신념을 버리고싶지는않고! 방송힘빌려서 장사할려는것 밖에 안보임

[@user-zc9nj8cc1c]

@@user-kg5gp8ou2z 그러면 기름도 따로 준비 안했을거 같은데여

[@JDAM519]

@@user-kg5gp8ou2z 그건 아니지 나도 백종원 좋아하지만 무조건 따라야하는것도 아니고 맛평가도 맛없는게 아니라 느끼하다 기름을줄여보자 정도지 사장 입장으로서 고민하는게 당연하지

[@user-cz2uw9jv1z]

@@JDAM519 무조건 따라야하는건아니지만 여기에 신청을했다면 어느정도는 따라줘야죠 들어보니까 장사도 잘된다는데 그럼 왜 신청한건지;;; 신청해서 솔루션 제공해주고 결국 내가 하던방식이 맞는것같다 이러고 하면 결국 방송타서 손님더 끌어모으려는것밖에 안됨 야비하게 수를쓰는거지

[@user-mt3my5dy6k]

@@user-kg5gp8ou2z 글쎄요...저는 배우려는 의자가 있다고 봅니다

[@jeonggaklol2650]

영상을 다 보면 떡볶이집 사장님도 장사를 막한게 아니라 정말 연구를 많이 했다는게 눈에 보임 사람마다 추구하는 맛의방향은 주관적이고 다를수 있다는걸 알기에 백종원님도 솔루션의 거부권에 대해 물어보는거겠죠. 저는 떡볶이집 사장님이 잘못되었다고는 생각하지 않습니다.

[@김누렁-88]

그럼 왜 한다고 했을까여 제작진 섭외왔을때

[@audan2810]

@@김누렁-88 뭔가 변화는 필요하다고 생각하는데 백종원이 어떤 솔루션을 내줄지 모르는 상태에서 신청을 했고 그런데 막상 솔루션이라고 받아보니까 자시 생각이랑은 안 맞는거지요. 충분히 그럴 수 잇는거같은데

[@user-fp8so7sj8h]

맞춤법은 잘못되셨네요..

[@user-hs8kd1lo4v]

됐

[@RootPiano]

김누렁 솔루션을 받는 것이 오직 백대표님의 레시피를 받아야만 하는 걸까요? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 레시피는 레시피일뿐... 그리고 저 사장님도 첫 주차때 백종원대표님의 지적사항을 듣고 고친부분이 있는데 레시피 안 받은 것만 보고 논하지 마세요 ㅋㅋㅋ

[@user-mt8zy4mo8f]

사실 냅다 백대표님 말 수용 안 한다고 욕박기 뭐한게.. 저렇게 유동인구 적은 곳에 주 고객층이라고는 90퍼 이상이 학생들일 텐데 저 사장님한테는 학생들 입맛에 맞추고 싶어하는 게 당연함. 레시피 바꿨다가 학생들이 발길을 끊어버리면 저 사장님은 나중에 어떻게 장사함.. 설사 방송빨로 타지역 사람들이 온다고는 하지만 그것도 일시적이라서.. 잘 생각하셔야 할 듯 ㅠㅠ

[@user-zx8gx8fp2q]

방송 효과 고작6개월 이에요!그리고6개월 뒤에 다시 돌아가거나 아니면 다른 신메뉴 말드든가 해야함!

[@user-zk9mn2uw8k]

2년째 덕보는 연돈은 우짜라고

[@jwowo4294]

@@user-zk9mn2uw8k연돈?? 연돈은 너무 어나더클래스 같아용

[@TV-fp7hc]

방송 효과로 온 손님들도 단골로 잡냐 못잡냐는 사장님 몫인거죠ㅎㅎ

[@user-bh9nj5tm9r]

애초에 연돈급 아닌이상 냅다 수용안할거면 뭣하러 나왔음? 백대표가 레시피나 조언해주는거는 꼭 필요하니까 해주는거지 연돈같은집은 레시피 건들지도 않음 메뉴는 ㅈㄴ게 많은데 다 냉동 기성품에 떡볶이도 별로니까 백대표가 하라는데로 하는게 맞죠 단골들도 그냥 딱히 갈데가 없으니까 먹는거지 저 사장 레시피가 너무 좋아서 먹는건 아니잖아요

[@user-jg1nm8nf4j]

백대표님의 정답을 강요하는게 아니라 사장님의 선택을 강조하는것이 참 좋네요 결국에 시행착오를 겪어야만 진짜로 이해할수있으니까 말이죠

[@김앤간장]

방송보면 좋은 의미로 고집있어보여서 좋았다. 추구하는 방향성도 있고, 고민도 많이 하고. 고민의 결과로 고집을 부리는게 어케 그냥 내가 맞는데 하면서 맘대로 하는집들이랑 비교하냐.

[@ayj5348]

백대표가 제안한 레시피가 다 해봤던거고 근데 지금 하는게 학생들한테 젤 인기가 많았으니 당연히 바꾸는데 확신이 안서겠지

[@user-mo2gm5zd2u]

근데 장사 안되니깐 골목식당 신청했겠지?

[@nomoohyun523]

@@user-mo2gm5zd2u 사람 꽤 많았다던데 방송전에

[@user-cl6xi3qz3z]

제가 저기 근처 학교 다니는 학생인데 원래 인기 많았어요!

[@luxmiaveritas]

@@user-cl6xi3qz3z 왜 대학 이름을 말 못하냐구!! ㅠㅠ

[@user-cl6xi3qz3z]

@@luxmiaveritas 가톨릭임당

[@user-xy6ou9uu8m]

워낙 백종원이 신격화 되어있고 백종원말에 반박하면 솔루션 왜 신청했냐며 몰매맞는 분위기니깐 사장님이 본인 의견을 제대로 말을 못하시는거 같음.. 자꾸 주눅만 드시고 백종원이 일방적으로 솔루션 해주는것도 좋지만 당사자인 사장님과 같이 꾸준히 고민해보면서 발전시킬 방법을 찾는것도 중요한데 시청자들의 반응이나 분위기가 좀 아쉽다 백종원말에 조금만 토달아도 니가 뭔데라는 반응이니...

[@keink6649]

뭐 백종원 대표 말이 전부 정답일수는 없으니깐요

[@starcraftgamechannel]

그래 같이 고민해가면서찾아가야하는게 맞지. 근데 저 사장은 '근데~' 라고계속 하며 내가 이미 다 연구해본거다. 라며 전혀 들을생각을안하던데ㅋㅋㅋ 심지어 와이프가 백종원 것이 낫다고 하니까 그때도 탐탁찮은표정이던데ㅋㅋㅋ 그냥 백종원이 자기요리 칭찬해주고 방송덕좀보려고한것뿐인데 별로라고하니까 빡쳐서 '사실 방송나가면 안좋은거있다'하면서 요리얘기 하다갑자기 방송얘기하면서 또 모두까기가던데ㅋㅋㅋ

[@user-du8wy3vv8t]

안재성 근데~ 라고 말하는게 뭐가 그리 잘못됨? 그렇게 얘기하면서 의견 나누고 같이 고민하는거 아님? 전혀 들을 생각이 없다는건 대체 무슨 근거로 하는 말임? 님은 백종원 말에 꼬투리 잡는다고 백비어천가 외치는 유튜브악플러일뿐임

[@user-du8wy3vv8t]

안재성 영상 보니까 주변의견 수용하면서 변화를 주기 위해서 시행착오 겪는 과정인거 같은데 대체 님이 뭔데 백종원 빙의해서 전혀 말을 들을 생각이 없다는둥 방송덕 좀 보려한거뿐이라는둥ㅋㅋㅋㅋㅋ 백종원이 말하면 그렇게 느꼈는갑다하지 ㅋㅋㅋ 진짜 어처구니 없다ㅋㅋㅋ 요새 님같은 분들 보면 악플은 달고 싶은데 본인 힘만으로는 근거도 팩트도 없으니 백종원 같은 사람한테 편승해서 입장대변하는척 남한테 상처주고 함부로 말하는 악플러들이 참 많아진듯 유튜브가 만든 사이버망령 주제에 남한테 그렇게 함부로 상처 주지마세요ㅋㅋ

[@starcraftgamechannel]

@@user-du8wy3vv8t ? 내의견말했을뿐인데 님은 왜악플달지? 당신도 근거 팩트없는 주관적입장인데 팩트인것마냥 왜내댓글에 반박하며 꼽 주려고함? 님도 내입장에선 악플임 ㅇㅈ? 요즘에 뭔 의견달면 의견다는것 자체를 마음에안들어하면서 그냥 보라고 아무생각없이 악플달지말라고 악플다는사람있는데 그것역시 악플이고 자기얼굴에 가래침 뱉는거죠.

[@user-lt2ou8rm4b]

학교 다닐때 가끔 가서 먹었는데... 진짜 그때는 기름이 너무 많다는 생각때문에 맛은 있었지만 기름이 많았던게 많이 아쉬운데 백종우ㅏㄴ도 동일하게 지적...

[@zirirounsesang]

피드백 좀 주시지ㅋㅋ

[@user-lx9qy6de5d]

니까짓게 멀 평가 너보다 돈잘범ㅋㅋㅋㅋ 먹지마라 니입맛에 안맞으면

[@LeeJihye519]

@@user-lx9qy6de5d 뭘 니까짓게가 나옴ㅋㅋㅋㅋ먹어본 사람이 이게 아쉽다고 말하는건데.. 욕한것도 아니고 ㅋㅋㅋ존나 예민하게 받아들이네 삶이 많이 힘드신가;

[@user-gj1vi7ij4z]

@@user-lx9qy6de5d 인생 불쌍하다

[@bee-vs6ic]

인증하세요 아가리론 나도먹어봄

[@user-mf5wl9ui5y]

이사장님은 크게 성공하시길 바랍니다.. 배우고자 하시고 스스로 생각을 고치시니 성공하시길...

[@user-oq7cd4wu4x]

역곡 29년살았지만 저쪽 골목은 갈일이 거의없었음.. 근데 여기떡볶이 자리가 주택가라는 단점도 있지만 장점은 근처에 맛집이 2곳이나 있음 그것도 같은 골목라인에 하나는 수요미식회에 나온 떡볶이집이고, 또 하나는 부천대학교앞에 본점이있는 ㅋㄹㅇㅊㅈ버거 역곡점. 이두곳은 방학시즌이여도 사람 꽤 많음..역곡동네주민으로써 떡볶이사장님도 잘됐으면 좋겠고 나머지 두 집도 잘됐으면 좋겠네요 사장님들 화이팅하세요ㅠㅠ

[@user-fq3me3xm1q]

저 성심고가 바로 아래 괴안동 사는데 맛집 두군데가 어디에요? 무슨 방송에서 상표말안하는것도 아니고 그냥 지점 말하지 ㅋㅋ 그지같은 국민은행 atm기 때문에 자주가는데 맛집 이름 좀 알려줘요 버거집은 수제 그거인거 같고 맞죠? 수요미식회에 나온 떡볶이 집은 이름이 뭐에요??

[@user-oq7cd4wu4x]

@@user-fq3me3xm1q 수요미식회에 나온곳은 학교가는길 이라는 떡볶이집이고 햄버거집은 크라이치즈버거예요

[@user-kn1sd7ui9f]

수요미식회 동네근처에 한정식집 나와서 가본 이후로 수요미식회 무조건 거른다 걍 광고방송임

[@user-df5zs3xi2u]

@@user-kn1sd7ui9f ???: 그...김밥 이란게 일본에서 유래된거 거든요.

[@habyy417]

솔직히 둘다먹어봤지만 생각날만큼 맛집은 아님ㅋㅋ크라이치즈버거 보다 맘스터치가 낫다

[@user-mv5ub7cy9p]

열심히 하시는 분이네 고민도 많이 해보시고 요즘 댓글보면 너도나도 미슐랭 주방장 빙의했어ㅋㅋ

[@positivehappyd]

요즘이 아니라 첨부터 그랫음 종특 절대 못고침 괜히 갸돼지가아님 ㅋㅋㅋㅋ

[@user-tq5oq4tx4j]

나도 이 집 보면서 많이 연구하셨구나 생각함 불맛나는 떡볶이 맛있을것 같음

[@aju6202]

마라떡볶이 신메뉴로 하나만들면 좋을것 같은데 웍으로 불맛내고 기름많이쓴다고 중화는아니니까..

[@Efeve_jin]

하지만 중화요리 대부분이 기름맛인것도 사실 중국쪽에서도 이젠 기름을 줄이고있다고 들어본거같아요.

[@adslyoyo]

오 이거아이디어 개굳

[@천라이언]

아니 그럼 마라들어가면 중화인가?

[@user-ei2lr4wi8o]

라이언 마라맛은 중국의 향신료에서 나오는걸로 아는뎅

[@clipe7087]

@@천라이언 굳이 정하자면 퓨전이죠

[@abzc1281]

불맛과다 떡볶이랑 골목식당 떡볶이로 메뉴 두개로 하면 좋을거 같은데

[@nooodle-s]

방송하고나서 가봤는데 너무 머릿속에 맴돌아서 두번갔습니다... 존맛탱...

[@Aggaingmom]

솔루션 전에 그근처살아서 자주갔었는데... 사장님항상 친절하셨던 기억이나용 맛도좋았구 이사후에 못가봤는데 꼭 다시 가고싶은곳이에요

[@user-jc1jo5yd7f]

답을 바라는게 아니라 도움을 주면 자신이 노력하는 모습 정말 멋지다 고 생각함 ㅋㅋ

[@user-be7nk9hp5k]

저도 이 집 즐겨갔었고 지금도 종종갔는데 사장님 너무 친절하시고 맛도 나쁘지않고 매콤하니 좋더라구요 시간 조금 걸리지만 애들이랑 수다떨면 나오더라고요 곧 4개월 뒤 대학가는데 이 집에서 떡볶이 먹고 열심히 공부했어요 대학가서도 즐겨찾는 집이되겠죠? 내년에 뵙겠습니다 사장님

[@user-yl7vk7el5y]

결국 파는사람 마음이지 제안할뿐이고 받아들이면 하는거고 자기 가 아니다싶으면 백대표말대로 꼭 따라갈 필요는없지

[@user-zx8gx8fp2q]

거기 국수집은 백대표대로 안했는데 오히려 가게 확장해서 더 손님 모시고 있음!반드시 정답은 아닌듯!그리고 음식 갖고 장난만 안치면 모든게 용서 됀다!그 피자집은 기본도 없으면서 손님한테 못 기달리면 가라하고 국수 면도 뭉치고 무슨 개밥 처럼 주고 손님 알기를 동네 개 똥으로 아는듯....

[@user-rc7ef6ri5l]

그건 맞는말이긴 합니다 ^^ 남탓만 안하면 되지요 본인선택이니까 그래도 사장님이 그냥 고민도 안해보신게 아니라 이렇게 저렇게 바꾸고 바꾸고 개량하고 하신분이라 현명하게 선택 잘 하시겠죠

[@user-xt1qm8wp2g]

근데 그럴거면 솔루션 신청은 왜했는지?..

[@iraminmax1437]

@@user-xt1qm8wp2g 고민이 있으니까 한거지요

[@user-xt1qm8wp2g]

scar U 글쎄요 인테리어나 분위기는 2차적인 솔루션이지 주요 솔루션은 당연히 레시피가 우선적이죠 솔루션을 받고서도 솔루션안받는게 더낫다고 결국 사장님이 판단해서 쓰지도 않을거면 방송 출연을 왜 신청했냐 이말인데.. 솔루션이 간절한 식당은 차고 넘치는데 말이죠

[@sxgfxbgc9580]

떡볶이 사장님의 계속 진화하려고하는 모습이 인상적이었습니다😄

[@user-ou1ck2rg6o]

중식 대가 한분의 인터뷰 내용이 이래요 '흔히 말하는 불맛 가득이란 음식을 먹어보면 그건 태운 맛이지 불맛이 아니다' 백종원 대표의 메시지랑 일치하는것 같네요

[@user-ws4th4zg2e]

1회때는 고집 세고 백종원 거부감이 있나 했는데. 음식에 대해 고민도 많이 하시고 연구하고 또 손님들 반응도 살피고 하는 모습 대단해 보였어요. 본인의 색도 유지하면서 더 맛있는 떡볶이 탄생 기대해봅니다.

[@user-jf9ik5vb9m]

이렇게 또 한가족을 살려주시는거보니 뿌듯합니다!

[@jmh1215]

메뉴를 2단계 또는 3단계로 하면될것을... 오리지날 중화스타일과 새로운 레시피를... 어짜피 같은 재료에 기름 양 과 웍질 차이인거 같은데...

[@KiShuKeyboard]

본인것을 지키는 한편, 백데이터의 피드백에 대해서 수긍하며 새로이 고안하고 보안하는 그 연구적자세덕에 이후가 너무나도 기대 되는 가게

[@qwewwiwiskd]

골목식당하면서 다섯손가락 안으로 이 가게는 먹어보고싶다 ㅋㅋㅋㅋ 맛도 상상안되고 사장님 신념이 굳건하셔서 맛 너무 궁금하다..

[@TV-mn7oz]

자세가 너무좋아서 나는좋은데 진짜. 앞으로 더더 잘되셨음 좋겠다

[@ppfr4244]

솔까 방송 나오면 단골 생기기 보단 흥미 위주로 사람들 몰릴 텐데 그땐 느끼해도 맛이 진한게 더 나을지도 모름

[@user-jj3rb9zb7z]

차라리 고추장 베이스로 하지말고 볶음 짬뽕처럼 가셨으면 좋겠다리 서브 음식으론 만두 하나로 충분할듯 아예 중화로 갈거면

[@user-gx3oq8ce1u]

여기는 진짜 골목식당나와서 망한케이스아닌가 ㅋㅋㅋㅋㅋ 원래도 맛있는 집이였는데 중화떡볶이에 기름이 많다고 아이덴티티를 없애버렸는데

[@davidcho6203]

배우려는 열정이 보이네요 꼭 잘되셨으면 좋겠습니다.

[@DdugiDdobob]

말도 안되는 맛 내세우는 집보다는 확실히 온고지신의 자세가 돋보이는 똑똑한 사장님집이네영

[@33333333338797]

자기가 추구하는 맛(어이없는 고집이 아닌)을 위해 꾸준히 연구하는게 멋있던데...

[@barrybaek4910]

전에 요리할때 웍에 기름 두르고 온도올려서 해산물(물)넣고 불내는 음식을 하셨을겁니다. 보통 그런음식을 배우신분들이 어떤요리를해도 웍으로하려는 버릇이 있습니다. 나쁜건 아니지만 기름을 걷어내시거나 따라내시는게 좋을듯 합니다.

[@bluesking0209]

그게 멋인줄 알고 음식 잘 하는 줄알고. 또 그런 인간들이 고집은 또 똥고집임. 뭔가 배우려는 자세가 없음

[@jaehyouklee8765]

@@bluesking0209 저 집은 그게 컨셉이라 바꾸기 힘들듯

[@user-tn4oc9tl9o]

중식도 저리 기름 많이 안쓴다 중식이라고 기름 디따붙는거 아니다

[@jjk4891]

사장님 굉장히 조심스러우시네요ㅠㅠ 백종원님이 아무래도 명망이 있고, 말투도 좀 차가울?때가 있다보니 아주 조심스럽게 말씀하시는것같아요. 그래도 맛자체가 나쁜집같지는 않은데 자신의 신념과 백종원님의 조언을 잘 참고해서 장사 잘되시길 바랍니다

[@user-ic4mx5ng7j]

잘못 말했다간 그분 시녀들 몰려와서 그냥 인생을 망쳐놓으니까 조심스러울밖에

[@Flasico]

이 사장님은 나름대로 연구 개발하고 노력한 것이 눈에 보여서 백종원님이 피드백 해준것에 대해 자기의 소신을 조심스럽게 말하는데 응원하고 싶다.

[@user-jr2qo5tb7h]

가톨릭대 학생인데 솔루션 전이 진짜 엄청 맛있었음..

[@kiminseattle3476]

ㅋㅋㅋㅋㅋ 엄청 맛있었으면 손님이 줄섰을텐데 왜 골목식당에?

[@user-jv4tc4eh3t]

@@kiminseattle3476 그럼 연돈집도 줄섰겠지....

[@evan273user]

@@user-jv4tc4eh3t 맞네

[@chun44444]

맛있는거랑 맛집이랑 상관없음. 맛 집들 막상 찾아가서 먹어보면 실망하는 사람들이 얼마나 많고 정작 조용한 집인데 맛 좋은 식당도 많음

[@user-gl6jb6sk2b]

@@chun44444 그게 왜 상관없음?그럼 맛집의 정의가 뭐임 ㅋㅋ맛있게 하는 집이 손님이 소수였을 때 입소문이 나다보니 손님이 늘어나면서 맛집 칭호를 받은거고 한정수량만 받고 장사 접어야하는데 오는 손님들 다 받으려다보니 음식의 질이 떨어지는거지.

[@slee1449]

그냥.. 안그래도 떡볶이 전문점인데, 메뉴를 불맛왕창 고소한 기름맛 / 적당불맛 매콤 / 깔끔중화 떡볶이 저거 옵션대로 손님들 1,2,3번 맛 고르라고 하면 되지 않나....?

[@Keanu_1]

저도 보면서 계속 이생각 들던데ㅎㅎ 건강에 안좋다해도 그맛 좋아하는사람들은 찾게되어있음

[@user-yt2er9zg1u]

ㅇㄱㄹㅇ

[@kellykim2521]

그렇게 하면 안그래도 손님 많아서 회전율 떨어지는데 더 떨어지지 않을까요ㅜ?

[@founder9560]

천잰데?

[@user-ur2vk2rx1y]

@@kellykim2521 회전율문제는 재료가 달라지는 메뉴가 많을 때 생겨요 저기는 같은 재료 안에서 국자 한두번이냐 웍질많이냐 조금이냐 차이라 상관없을거에요

[@user-ai463]

백선생 입맛이 진리는아니다

[@myway2506]

ㅇㄱㄹㅇ 백종원 가게도 그닥... 맛없는디 백종원 말이 진리인양 느끼는.사람 많음

[@user-yp6ee4zd1s]

@@myway2506 최근 수제 돈까스도 그렇고 백종원은 강요하지않습니다 사장님 레시피대로 한다면 솔루션 할 이유가없죠 막걸이 사장이 좋은예죠 백종원이랑 동업 할정도로 좋아졌어요 그사람은 막걸이 석사까진 딴 사람인데 자존심 버리고 따라오니 좋은점도 있는거죠

[@groot3008]

여기 솔루션 하기 전이 더 맛있긴했어...

[@user-kn9tz6lf7p]

진짜 먹어보고 댓글 남기는거죠?

[@groot3008]

여기학교 학생임

[@johnderland]

사장님이 주변 학생들 입맛에 맞추신게ㅜ맞는듯

[@user-mg1hs9wi4h]

어 내맘같은 댓글 드디어 찾았다!!!

[@Binttuem]

백종원은 맛보다 손님들 건강을 생각해서 기름을 태워서 내는 불맛을 조금 줄였으면 했던 거 같습니다^^ 뭐 각자의 입맛은 다르니까요

[@O_Malnew]

그래도 거짓말 안하고 자기 나름대로의 추구하는 방향도 있고 완전좋습니다

[@user-ne5ws7zr5c]

여기 원래 존맛이고 학생들이 줄서서 먹는 집이었음

[@user-xy2no1cy8r]

상표 때문에 모자에 테이프 붙인 거 왤케 귀엽지ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@tonyzi5659]

연구하고 변화를 주고 토론하려는 자세. 응원합니다.

[@bae9127]

이번 부천편에 나오는 가게는 뭔가 다 배우고 수용할 자세가 되보여서 계속 보게되는거같음

[@user-ue5vb5ci3d]

근데 중화요리에서 불맛이란거 딱마지막 버전정도로만 불내는거라고 이연복셰프나 다른 중식셰프들이 방송에서 설명하던데요? 첫번째 같이 불이 너무 붙은건 불맛을내는게아니라 타고있는거라 잘못조리하는거라고 그러던데

[@user-kr8rw1hs8u]

타고있는거라는 말은 없습니다. 탔냐 안탔냐의 문제지 타고있는거라는? 무슨말인지 ..

[@xxyxy8411]

불맛이 두 종류가 있습니다. 웍이나 중식팬 안에서 기름에 불이 붙어 타며 내는 불맛과 강한 화력으로 웍 주위에까지 올라오는 불길에 웍질로 재료들과 불길을 부딪히며 내는 불맛. 후자보다 전자가 더 불맛이 확실하게 납니다. 그러나 전자의 불맛은 건강에 좋지 않습니다. 그렇다고 후자의 불맛은 너무 약합니다. 그래서 요리사들이 전자의 불맛을 더욱 많이 사용하는것이지요.

[@user-rq2yo1zr4p]

@@user-kr8rw1hs8u .

[@user-ch6nm9xl2g]

@@xxyxy8411 저와는 반대네요. 비등점이 있는 기름속에서 재료는 크게 타지 않습니다. 물이 끓는점이 100도면 기름은 175도에서 점도가 높을수록 190도선에서 끓고. 그렇기에 전자에서 불향을 입히는 웍질을 해도 재료자체가 크게 타지 않습니다. 후자에서 재료가 타는것은 야채와 해물, 익힌 파스타면과 양념장속에 있는 수분이 증발하면서 웍 가장자리에 붙은 그 수분들이 증발하고 남은 찌꺼기가 타기 시작해서 강한 불향을 내는것이 후자이고. 그렇기에 태우는 쪽이 후자에 더 가깝고, 중화 기본에서도 수분을 증발시키기에 건조해진 후자의 웍질에 술같은 고 알콜을 뿌려 맛을 입히는 것입니다. 또한 불 붙이는것이 익숙하지 않을때나 웍바깥의 불길에 도움을 받지, 가정용 화구가 아니고 온도가 굉장히 높아 달궈진 팬자채에서 기화가 쉬운지라 불 향이라는 것은 가스 불길의 불향이 아닌 기화에 의해 일어나기에 그것도 불분명합니드.

[@user-lg1pb8wv7z]

까메진게 아니면 탄게 아니에요 ㅋㅋㅋ

[@user-gw5dv9ew5f]

이x100반 집 보다가 여기 보니까 심적으로 너무 평온하고 받아들이려는 자세가 너무 좋다.

[@user-qe4te6cq6d]

부천대학로는 기본기부족인거 같지만 알고보니 가장 힐링편중하나...

[@ppoo7547]

개인적으로 사장님의 고집은 당연하다고 생각함 요즘 불맛에 대해 무분별한 추종을 하는 소비자들이 상당히 많은것이 사실 불맛이 안나면 요리사 실력을 폄회하고 요리를 폄회하는 일이 비일비재한데 이런 상태에서 포기하기 쉽지 않음 특히 중식을 표방한다면... 오히려 이 기회에 불맛에 대해 소비자들이 알게 되었으면 좋겠음 정말 정통 중식에서는 그렇게 불맛을 추구하지 않고 제대로된 웍헤이를 하면 절대로 강렬한 불맛이 나올수가 없음 불맛이 강해야 중식 제대로 하는거라고? 오히려 정석으로 중식 배우신 분들 요리에서는 그런 불맛 안난다 그렇다고 탄맛을 좋아하는 소비자들이 맛알못이다 그런것은 아님 탄맛의 향미는 사실 대단히 보편적이고 대중적으로 선호하는맛임 중식 불맛 뿐만 아니라 양식 일식 전부 재료를 태워서 그 향미를 사용하는 레시피가 존재함 특히 스톡이나 소스 에선 매우 흔하게 사용하는 기법임 커피 다크로스팅도 사실 거의 태우는거에 가깝고 불맛이란게 대중적으로 잘먹힐 맛인것은 맞음 그런데 문제는 그게 전부고 그걸로 모든 걸 판단한다는 거임 특히 중식은 즐길수있는 다양한 맛이 있고 다양한 향이 존재하는데 무조건 불맛만 찾고 그게 없으면 실력과 요리가 인정 받질 못하니 업장에서도 확일적으로 불맛에 집착할수밖에 없음

[@jaehyouklee8765]

저 집은 불맛으로 먹었고 불맛으로 장사하는 곳이라 쉽게 메뉴를 못 바꿈 러시아한테 천연가스 사업 포기하란 말로 들림

[@jaehyouklee8765]

@ᄋ ᄋ 러시아한테 천연가스 포기하고 AI투자하라는 꼴이라니깐... '꼬우면 듣지마'잖아. 불맛의 단계를 정하는 솔루션은 왜 없는건데....

[@jaehyouklee8765]

@ᄋ ᄋ 너는 왜 저기 한번도 안가보고 댓글다냐? 저기 매뉴자체가 매운맛 단계별로 있다. 그래서 제의 한거고 그리고 결국 꼬우면 하지마가 되는게 가정 1. 솔루션 받고 잘된다. 백종원이 잘해서 가정 2. 솔루션 받고 못된다. 내가 그때 기회 줬어유. 사장님탓 가정 3. 솔루션 안받고 잘된다. 내가 그때 기회주길 잘했쥬? 백종원이 잘했네 가정 4. 솔루션 안받고 망함 그러게 왜 안 받았슈 그니깐 결국엔 책임 회피 발언임 초딩도 생각할수 있는 타협점을 솔루션으로 안줌

[@user-yeahyeah]

세계지리 ㅅㅂ

[@user-yeahyeah]

사러미~

[@jaehyouklee8765]

@@user-rf5pc1hs5t 배우고자하는 자세는 좋은거죠. 저 같은 소비자들이 반발하는거지 사장님은 수용하셨으니 언제한번 가보면 알겠죠.

[@jenniread]

처음 레시피대로도 맛잇을거 같은대 ㅠㅠ 먹고싶다 ㅠ

[@user-cg1tx7hx2z]

한번묵어보고싶음

[@AlphaGo27]

고집을 부릴거면 저렇게 부려야한다. 제대로 알고, 자신이 추구하는 맛과 방향성을 제대로 정한다음 해야지. 항상 빌런보다가 저렇게 열심히 하시는분 보면 보기 좋은 프로그래

[@jambongc]

기름3온스 떡볶이가 취향에 맞는 사람들도 있겠지만 보편적으로 좋아할 맛은 아니지. 처음 먹을 때는 신기한 맛이겠지만 두번 정도만 먹으면 질릴 꺼 같음. 아마도 개학 초기에는 신입생들 덕분에 장사 좀 되겠지만 매출이 꾸준하지는 않을 듯.

[@user-pw9xk5ep1h]

갠적으로 저도 저런 엄청 기름진거 좋아해서 제 입맛에는 괜찮을고같네요 하지만 대중적으론 백선생님이 옳은거같아요

[@user-zq6ie3yc3k]

그냥 매운맛 순한맛 처럼 불맛 1단계 2단계 3단계로 해서 손님 취향 따라서 기존 하는 방식도 같이 하면 더 좋을꺼 같은데.

[@jleechiro]

"타는거는 건강에 좋을까요?".. 건강 생각하면 떡복이를 먹남요?!

[@user-hz8bt4le5l]

근데 중화요리자체가 기름투성이인건 맞음... 백쌤은 떡볶이에 초점을 맞추셔서 손님들이 많이 찾으실 레시피를 권하신거지

[@blitz8746]

그렇다해도 보통 중화요리보다도 기름양이 어마무시한건 맞아요 저정도면 볶음밥으로 따졌을때 5~6인분 양

[@user-mh5tf3qe7v]

저 개인적으로는 방송 전에도 자주 가던 떡볶이집이었는데요 원래 기름맛 불맛나는 특색있는 떡볶이라 되게 좋아했었어요..! 근데 솔루션 이후 먹어보니 불맛 사라지고 조금 평범해진? 듯한 맛이라 저는 개인적으로는 전에가 더 좋았던거 같아서 아쉬워요..ㅠㅠ 골목식당 이전에도 워낙 손님 많던 가게라 자리 없어서 못먹는 날도 있을 정도였는데ㅠㅠ

[@nicedda]

저기 원래 점심시간에 사람많아서 못가는 집인데

[@june99072525]

ㄷㄷㄷ

[@user-yt2dq3sw9p]

대표님께는 죄송하지만.. 솔루션을 받는다 라는건 그 방법대로 따르겠다는 건데.. 따르겠다는건 내가 가진 방법에서 다른걸 받아들이겠다는데.. 떡볶이 대표님은 추구하는 맛이 있어서.. 솔루션 받는게 어려워보이기도함. 그래도 기존에 나왔던 점포들보다는 태도도 좋고 신중해보임. 응원해유~/

[@user-zn4gr4ox3o]

이 집 가서 먹어봤는데 진심 맛있음 사장님이 서빙도 해주시고 계산하면서 직접 만드시는거 살짝 봤는데 본인의 음식에 열정이 넘치심

[@skdh2006]

사장님의 열정이 보이는 떡볶이네요.

[@user-si8nt1dy5c]

5년전부터 저기꺼 먹었는데 ㄹㅇ 인생떡볶이집임 복학하자마자 저기부터찾음

[@ericchoi5088]

백종원이 정답은 아니다...그럼에도 일반 대중의 심리와 맛과 트렌드를 이해하고 컨트롤하는 능력은 탁월하자...결국 백종원의 의견을 시도해보고 테스트해보아서 손해볼 것은 없다는 것이다...그럼에도 자신의 색깔과 신념을 잃어버리지 않고 받아드릴수있는 조화가 필요하다. 백종원을 감탄하게 만든뒤에 자기것을 시도해보아도 늦지 않다. 아직 완성단계가 아니라면 백종원의 조언과 의견을 수렴해서 백종원을 만족이 아닌 감탄하게끔 만든 다음에 자신의 색깔을 찾아보아도 늦지 않을것같다. 나와 다른 누군가의 의견을 따랐을 때에게 내가 못보았던것을 보게되고 배울 수 있기 때문이다. 그럴때 가장 많이 성장할 수 있는 것 같다.

[@user-yu7hl7wv7j]

여기 솔루션받은 뒤로 특유의 불맛없어지고 그냥 일반떡볶이랑 별 다를바 없어져서 여기 대학로 학생들도 다 아쉬워했어요ㅠ 개인적으론 솔루션 전이 더 맛있었음

[@academian9827]

이하은 난 반대

[@myway2506]

백종원이 망쳐놨넹

[@IDKDJIDKDK]

그럼 니가 만들어 처 먹어

[@user-ou1ck2rg6o]

그 불 맛이라는게 사실은 기름을 그을린 맛이라는거죠 잘못 아는 맛에 익숙해진거예요 이미..중화대반점 출연한 진생용 사부님이 직접 웍 잡는 업장이 있는데 거기 볶음밥 먹어보면 백종원 대표의 말이 이해가 갑니다 그 사부님 기름 적게 쓰시고 재료도 심플한데 날 맛은 다 나요

[@blitz8746]

불맛인줄 알고 먹었던게 불맛이 아닌데 거기에 익숙해진거죠 중식요리할때 저정도로 불쇼하면 뒤통수 맞습니다 건강에는 안좋을수도 있으나 사람입맛이란게 천차만별이라 저맛이 입에 맞았던 분들에겐 안타깝겠네요

[@user-zd9ze6mc2l]

사장님표 떡볶이와 백종원님표 떡볶이를 나눠서 판매하고 더 잘 팔리는 메뉴를 팔던지 둘다 계속팔던지하는것도 좋은방법일거같다는생각이들었당

[@Lucky-xn9vj]

이게 백대표님이 말한 그래도 어느정도 고집은 있는게 좋다고하는 케이스일듯

[@s2gtlove]

떡볶이에 소주넣으면 ㄹㅇ 존맛인데 나같은 인간이 솔루션 받게 된다면 겁나 욕 거하게 먹었을듯ㅎ;

[@user-ly4ql2ov5v]

웍도 하지말라 불맛도 줄여라 느끼하다. 이러면 중화풍이 아닌데? 그냥 떡볶이집이랑 차이가없는데 저집은 저집만의느끼함을 승부보는게 나을지도

[@ttukbaegi-K]

원래 백종원 음식이 무난함을 추구하긴함

[@ttff9978]

이거는 고집불통이 아니라 장인의 고집이라고 봐야 할 듯. 취향차이잖아. 저 불맛 쌘걸 좋아하는 사람들도 분명 있을거고

[@gyseo61]

여기 사장님은 진짜 노력파네.

[@35727]

솔루션 전에 갔었는데 맛있었는뎅. . . .ㅜㅠ

[@fjdje289]

기름을 태우면서 조리하는건 절대 좋은 방법이 아닙니다. 강한 불맛? 중식에서 취급하는 가장 이상적인 불맛이란 웍 화구에서는 불이 뿜어져 나오고 웍을 돌릴때 재료가 불에 맞닿으면서 불향을 입히는게 불맛이지 기름을 태워 웍이나 팬 안쪽에서 불이 나게 하는건 불맛이 아닙니다. 그렇게 하면 기름 고유의 향이나 영양분은 파괴되며 동물성 기름 뿐만 아니라 식물성 기름에서도 발연점(기름에서 연기가 나기 시작하는 단계)을 지나 발화(기름에서 불이나는 단계)까지 이르는 동안 (쉽게말해 고온에서 조리를 하는 동안) 트랜스 지방이 생긴다는 연구결과가 나온지는 수십년이 되었습니다. (뇌졸중, 당뇨, 암, 치매 발병을 높인다고 하죠) 심할경우 팬이나 음식에 기름이 미세하게 들러붙어 오히려 쩐내가 나요. 즉 기름을 태워 요리하는건 매연속에서 요리를 하는것이고 쉽게 말해 그냥 다 태워먹는겁니다. 중식에서 불맛을 중요하게 생각하듯 불 조절을 할줄아는것도 굉장히 중요하게 여깁니다. 불 조절이야 말로 일종의 스킬이지 다 태워먹는게 스킬이 아니다 이말입니다. 양식에서의 불쇼라 하면 플람베라고 음식의 잡내를 날리고 와인의 고유의 향을 살리는 기술이죠. 유튜브를 보다보면 중식에서의 불쇼랍시고 기름을 다 태워먹으면서 웍속에서 불이 막 나오고 그러는데 절대 좋은 조리방법이 아닙니다. 다만 한국사람들 입에서는 재료가 매연속에서 요리되면서 탄듯한 맛을 불맛이라며 좋아하는 사람들이 많을뿐더러 심지어는 그러한 매연맛을 불맛으로 오해하고서는 왜 불맛이 안나냐는 반응도 있죠. 업장같은 경우 양식이든 중식이든 일반 스토브에서도 화력이 강하기 때문에 요리를 하다보면 팬 안에 불이 붙을수도 있습니다. 하지만 이 불이 요리를 하는데 계속해서 지속적으로 이루어 진다면 좋은 요리라 볼 수 없죠. 그리고 무엇보다 중요한것은 코팅팬 내부에서 강력한 불을 지속적으로 나게 한다면... 여러분 몸에 굉장히 해로운거에요..

[@fjdje289]

백종원씨나 저 사장님에 대한 악감정은 전혀 없습니다. 하지만 많은 분들이 불맛이란걸 착각하고 계시지는 않나 싶어 끄적여봅니다.

[@user-zg8tk7ny6m]

불맛과 탄맛은 다르다고 계속 지적하는데 저사장님은 같다라고 생각하는거같네요. 손님들이 불맛좋아한다고.... 탄거 좋아하는 손님 있으면 문제없겠지만...

[@kst0210]

@@fjdje289 저도 초반에 불많이내는걸 선호하는편은 아닌데 그불이 기름이 타는건 아니죠 초반에 미세한 유증기에 재료의 수분에 의해서 유증기에 불이붙는거지 저게 발화는 아니라고 생각해요 근데 저도 중식했지만 저 사장님은 진짜 기름을 많이쓰긴 쓰네요

[@user-jn1sc5dz2w]

대표님 골목식당 마니아라 할 정도로 보는데요 제가 쫌 젊었을때 음식,장사하는거에 관심이 많았어요 그런데 그때 일해보며 음식 맛을 잡아주는 분은 없나 갈증이 많이 나 있던 적이 있습니다 그때부터 지금처럼 하셨다면 저도 신청 의뢰해서 도움 요청을 받으려고 했을껍니다 그 아쉬움이 있어 늘 프로 할때마다 보는편이고 지금은 건강이 좋치않아 맘에 아쉬움을 안고 시청 잘 하고 있구요 늘 승승장구 하시기를 진심 바랩니다 대표님~~~👍

[@user-od6xo5lw4s]

역시 백종원님 고수 맞네 ~

[@user-ru1fd5in8t]

여기 겁나 맛있는데... 그냥 솔루션 받지말지. 가대 맛집들만 솔루션 받네

[@user-fx5gn5br7l]

좀물리던데요저는

[@mintcareful]

나아지면 좋지머

[@user-gc5iq8dp1b]

돈은 더 쳐벌고 싶어서 방송나왔는데 솔루션은 못받아들이는 도둑놈심보 ㄷㄷ 이런 개돼지들은 쳐가겠지

[@user-zg8tk7ny6m]

방송덕보려고신청한거죠.

[@user-sz8dx3jt8d]

본인이 신청하는게 아니라 작가들이 직접 찾아가서 섭외하는건데 뭔 개소리 ㅋㅋ

[@choimoonhyuk1]

그러면 3가지를 다 가져가는건 별로인가요? 기존사장님은 불맛이 별로안나면 손님이 떨어져나갈까 고민이시고 백대표님은 느끼하니 기름을 줄이는걸 원하시니 지금 나온 3단계를 메뉴화로해서 불맛1단계~3단계 버전으로하면 어떨까하내요 어짜피 메뉴들도 대폭감소시켯겟다 기름양 조절메뉴정도는 가능할듯하네요

[@user-hq4gg2wx7h]

체리콜라 어차피예요

[@bj172]

좋은대

[@choimoonhyuk1]

@@user-hq4gg2wx7h 예압

[@choimoonhyuk1]

@@suyeoooool 맞아요 근대 저 영상보니 사장님의 불안한게 엄청느껴지더라구요. 그면 불맛 단계별로 메뉴화로 가다가 사람들도 몰리니 평가들이 많이나오겟죠..뭐 그거에 맞게 조절하시면될듯

[@s_Hh611]

RANASS 다른 댓글이나 분위기보니까 기존에 장사가 되는 집인거 같은데 성급한 일반화하신것같네요 말도 거칠고 .. 맴찢

[@user-rc8fi7ry2z]

기름 많이 넣고 쎈 불에 볶으면 기름도 날라 갑니다. 짬뽕 팔보채 중식요리 볶은것 같이. 볶음류는 쎈불에 기름 많이 넣고 볶아야 그 향이 납니다. 백종원 처럼 기름 조금 넣고 불맛 안내고 그냥 쪼린다면 그냥 떡복기 집이지 무슨 (중화 떡볶이냐고 ) ( 근대 진짜 쎈불로 기름을 볶아야 기름이 날라 갑니다. 한식 까스불로는 너무 약해요 그래서 느끼할수도 있을수도 있고

[@revesw6878]

여기 진짜 떡볶이처돌이로서 인생떡볶이 집이에요 대학들어와서 신세계로 너무 충격이었을정로도 불맛 여기만큼 강하게 나는 집 없었고 데려오는 친구마다 인생떡볶이라고 할만큼 강하고 다시 오고싶게 만드는 맛인데 밋밋한 맛으로 바뀔까봐 걱정이네요ㅠㅠ 백종원아조씨는 불맛이 질릴 수 있다했지만 개인 입맛은 다 다른거니까 불맛 좋아하는 학생들 위해서 레시피를 선뜻 바꾸진 않으셨으면 좋겠어요 그래도 잘돼서 너무 좋네요 사장님 화이탱♥️

[@user-nt3or9sd1m]

ㅋㅋㅋㅋ 마라샹궈에 떡볶이 넣으면 맛있슴 근데 기름이 적어야 함

[@song2931]

저기 ㄹㅇ 맛있음 저 근처 학생으로서 저 집 자체가 원래 불맛 떡볶이로 유명하고 학생들이 그 불 맛 을 원하는 것도 맞음. 물론 백종원대표님께서 지적하신 부분에 대해서도 어느정도 동의를 함. 학생들은 아무래도 건강하고 그런 것 보다 그 강력한 불맛에 대한 니즈가 있다는 걸 알고 계셔서 저렇게 말씀 하신것 같음. 솔루션 이후로 기름양도 적어지고 여전히 맛있지만(처음 오는 사람들도 느낄 것임), 학생들은 강력한 불 맛을 이미 맛봤기 때문에 아쉬워 하고 솔루션 전이 낫다는 평이 많음

[@user-pj2mn9lj6u]

그냥 쭈꾸미 불맛 내주는 기계 있던데 그걸로 살려서 만드는게 좋을듯 싶은데 회전율도 그게 좋지 않을까 떡볶이 불맛 만들겠다고 저러면 손목도 나갈듯..ㅠ

[@eunhatv2497]

결국은 본인 하고싶은대로 하는거임. 솔루션 신청은 본인이 하고싶은대로 하려고 신청하는건 아니니 백종원말에 귀기울일 필요성은 있음. 결국은 내뜻대로 하겠지만 백종원이 느끼하다라고 느끼면 소비자역시 느끼하다라고 느낄수있고(매니아제외) 그부분을 고려할지는 본인선택임. 떡볶이집 사장님이나 백종원한테 욕할일이 아님.

[@user-kp1ej5ed1r]

백종원은 그냥 아재여 얘들아 느끼한걸 잘못먹지 오히려 솔루션전이 더좋다는 소리가 왜 나오겠어 아재들 봐라 햄버거 피자 이런거 잘 못먹지 그중에 하나인게 백종원임 제발 신격화 하지마라 건강 생각해서 기름을 줄여라 하는데 우리땐 느끼한거 얼마나 쳐먹었니 그래도 몸에 아무이상없고 학생때 젊어서 괜찮으 건강 생각은 아재때부터 생각하면돼

[@fdfdf7719]

15000원이상받는 배달떡볶이들보단 훨씬낫네 ㅎ

[@user-ck9fi6wg1i]

중화떡볶이 새로운 도전!!

[@dolmaengg]

마시게따...