옛날식 중국집 볶음밥 만들기

[@routis81]

밥알이 하나씩 돌아다니네요. 보기만 해도 맛있어 보입니다. ㅎㅎ

[@fercious]

감사합니다!

[@goden.eggkingtv8352]

요리 맛있게. 잘합니다화이팅굳입니다쿡찍고갑니다 자주소통합시다

[@gotheetv3068]

설명이나 자막도 함께 만들어주시면 더 좋은 영상 될듯해요 군침 흘리다가 갑니다

[@호기심병맛툰]

맛있어 보이네요~~!!

[@dudtjqkd12]

집에서 무슨 웍을ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 요리할만 나시겠어요!!!

[@fercious]

가정용으로 나온 웍이에요 ㅎㅎ

[@dudtjqkd12]

@@fercious 아하! 갖고싶네옇ㅎㅎㅎㅎ

[@ysh1675]

@@fercious 가정용 웍이 따로 있는건가요? 아님 볶음용 팬이라는 뜻인가요?

[@fercious]

@@ysh1675 업소용 웍은 바닥이 둥글고 가정용은 바닥이 평평 합니다.

[@황태걸-t5g]

중국인민들과 베트콩들과 북조선인민들도 은근히 먹고 싶다고 할거 같네요.

[@gotheetv3068]

글하나 더 남기면서 인사드립니다 좋은채널인연되고자꾹꾹꾹하고 갑니다 저도 부탁드립니다

[@걸어가는개]

옛날 복음밥에는 쥐가안먹으면 맛없는거다 이런말이 있어요 그다음날 쥐가 먹어야 다시볶 고 ᆢ 크 정말입니다 그래서 중국집 볶음밥 먹지말라는 얘기도 많이돌았습니다 그복음밥 이 정말 맛있었습니다 ? 지금맛살 쏘세지 들어간 게 아니고 돼지괴기 대파향 ᆢ 쥐발자국 ᆢ 그립습니다 ㅋ

[@fercious]

맛살이나 햄 넣어도 좀 좋은 제품 쓰면 좀 나은데 ;; 정말 싸구려 쓰는 곳들 많더라구요...

[@kamakim7865]

밥은 어떻게 준비하시는지 궁금해요~

[@fercious]

볶음밥에 좋은 신동진쌀을 뜬물이 안 나올 정도로 여러번 씻어서 무쇠냄비에 물을 적게 잡아서 지어냈습니다. 계절에 따라 다르지만 30분에서 1시간 정도 불린 후에 밥이 끓어 오르면 약한불로 줄여서 10분 정도 익힌 후에 불끄고 10분 뜸 들이면 완성 ; 그리고 밥보관용기에서 냉동보관했는데... 여기서 요령이 밥보관용기의 뚜껑을 뺀 다음에 살짝 찬기가 남을 정도로 전자렌지에 돌려서 해동하는 게 요령입니다. 저희집 전자렌지 기준에선 2분 30초 뚜껑 빼고 돌리면 딱 맞아요. 그러면 딱 햇반 전자렌지에 데우진 않은 상태랑 비슷하게 되요.

[@금강장사]

몇시간이건 충분히 불린 후 물을 아주 적게잡고 식용유나 파기름 한두숟갈 넣어서 지으면 잘 풀어져요!

[@afghankitchen9754]

Awesome recipe. Hi new friend here. Stay connected.

[@김진용-u4g]

지금 사용하시는 국자 어디 회사제품 인지 알수 있을까요...

[@fercious]

아 그냥 업소용 주방용품 가게 가서 구입한 철제 까오기인데... 가정용으로 비추입니다; 너무 길이가 길어요;; 저도 밥을 잘 으깨줘야 하는 볶음밥류 요리외에는 잘 사용 안 하고 있습니다. 정확한 메이커는 아예 표시되어 있지 않아서 저도 모르겠어요. 평상시에는 그냥 보통 볶음요리할 때 다이소에서 파는 2000원짜리 스텐 재질 볶음 스푼 사용중입니다.

[@김진용-u4g]

@@fercious 감사합니다

[@sanae_deulae]

이번에 키와메 구입했어요 궁금한 게 있는데 코팅한 기름은 버리나요?

[@fercious]

오일포트 같은 거 쓰시는 분은 다시 코팅한 기름 오일포트에 붓기도 합니다만 저는 그러면 따라낼 때 웍 바깥쪽에 묻는 기름이 불에 타서 연기가 나기도 하고 그래서 그냥 적당히 코팅한 후에 키친타월로 닦아내서 버립니다. 아 영상에서는 저도 기름을 따라내는데 예전이라 그렇고 요즘은 그냥 닦아내버립니다.

[@sanae_deulae]

@@fercious 친절한 답글 고맙습니다~~

[@Mysteryp7]

양념 뭐치신거예요?

[@fercious]

소금 미원 간장을 사용했습니다.

[@eunwooh4640]

중간ㅇㅔ 넣은소스는 굴소스인가요?

[@fercious]

간장을 넣었습니다., 색과 향을 내주기 위해서요.

[@스콧트-u6x]

한두번 해본 솜씨네요👍🏻

[@fercious]

여러번 해봤는뎅....

[@지아이넷인터넷방송]

기대합니다 중국식 어떤맛을 낼까? 차분히 요리하시네요

[@OnlyOne-v7v]

똑같은 웍 사고 싶어요 좀 알려주세요^^

[@fercious]

키와메 웍 28cm 짜리입니다.

[@라떼사랑-o6v]

국자 출처좀 알려주세요

[@fercious]

그냥 업소용 주방용품 가서 샀습니다. 비슷한 걸 구입하시려면 네이버 같은 곳에서 '무쇠 까오기' 로 검색하시면 될꺼에요. 그러면 철 재질로 된 제품들이 검색됩니다. 그런데 스텐 재질로 된 걸 더 추천합니다 ;; 그리고 가정에서 쓰기에는 길이가 좀 길어서 불편한 편입니다.

[@fredgergfe8396]

옛날 중식 볶음밥은 일단 라드로 볶아야하고 오므라이스처럼 계란지단이 올락야하며 그 지단에 밥이 붙어 있어야하고 짜장이 같이 나와야 함

[@백화제]

짜장 나오는 순간 옛날 아님

[@KwanyoungHong]

국자 기엽~~^^

[@테리하운]

라드유를 써야됨

[@fercious]

라드 만들어 놓은 게 없어서 그냥 식용유로 했어요

[@김카멜-s4o]

키와메웤

[@AVEN8991]

코팅 실패

[@차카개살자-h9b]

밖에 떨어진 것. 손으로 주워 넣는 건 요리의 기본이 안된것. 더러운 손

[@fercious]

ㅎ 뭐 그냥 제가 집에서 해 먹는 거라서요

[@치킨왕-z1x]

파는것도 아니고 오지게 깐깐하네

[@dhK-sn2ie]

업장도 아니고 집인데 무슨 ㅋㅋㅋ