요리사도 영어를 해야 하는 이유::셰프도 영어를 잘 해야 할까?

안녕하세요 당신을 위한 음식과 요리 캐삼 입니다.
오늘은 얼마 전 구독자 분이 질문을 해 주셨어요
요리사도 영어를 잘 해야 하나요? 하고 질문을 주셔서
답변을 드리려고 합니다.
당신의 소중한 시간, 제 영상 시청 너무 감사합니다.
#요리사영어#셰프#직업

[@junkim2991]

쉐프로 일하면 할 수록 느끼는 거지만 머리 안좋거나 커뮤니케이션 안되는 사람들은 할 수가 없는 일인 것 같아요. 정말 organise해야 할 일이 많아도 너무 많고 쉐프 한명 한명이 해줘야 하는 일의 양이 생각보다 엄청남과 동시에 서로의 업무를 끊임없이 확인해 나가면서 일을 해야합니다. 레스토랑에서 service야 익숙해지면 그냥 몸이 알아서 하게되니 괜찮지만 레스토랑이 아닌 곳에서 근무하면 약간 이야기가 달라지더라구요. 전 지금은 경기장에서 근무하는데 function이 있다면 그거 하나로 끝나는게 아니라 몇 개의 다른 canape랑 bento box도 동시에 진행해야 하는 상황도 많이 있습니다. 그럼 메뉴가 총 12~17가지 정도가 되버리죠. 메뉴 하나당 얼마나 많은 노력과 item들이 들어가는지ㅠㅠ 게다가 dietary requirement는 거의 100%프로 있겠죠. 그럼 그 substitution 준비하는 만큼 메뉴는 늘어나구요. 그걸 바쁘면 2~3명이서 해내야 합니다. 이런 경우 페이퍼가 7~8장 정도가 같이 딸려 오는데 그걸 한장에 잘 요약해서 timesheet작성하고 그걸 모두가 볼 수 있는 곳에 붙여놓고 팀원들이 각자와서 확인하고 다같이 같은 시간에 일을 끝내나가도록 하는 게 정말 필수입니다. 그 중간에 관리자는 계속 팀원들이 잘 따라오는지 거의 5~10분 단위로 체크해야하고 얘기치 못한 상황들에(아무리 준비 잘해도 무조건 생깁니다 ㅎㅎ) 계속 대응까지 해 나가야 하니.... 이 상황에서 머리 안돌아가서 멍때린다? 서로 커뮤니케이션 안되서 서로가 생각하는 순서가 꼬인다? 진짜 다같이 힘들어지는겁니다. 외국으로 요리 유학 오시는 분들... 제발 영어 정말 잘 준비해 오시길 바랍니다. 정말 아무리 강조해도 지나치지 않는게 영어네요.

[@caesam]

Jun Kim님! 안녕하세요! 와 경험에서 나오는 진심어린 댓글 너무 좋네요 ㅜㅜ 말씀하신 커뮤니케이션의 중요성은 어마어마 한것 같습니다. 업장의 크기와 무관하게 지속적인 소통이 정답이라고 생각합니다. BOH 뿐만아니라 FOH 와의 소통또한 어마어마하게 중요하다는 것도 배웠습니다. 다만 서로 사이가 좋은 곳은 많지 않더라고요 ㅎㅎㅎ 만은 분들에게 도움이 될 수 있는 댓글 너무 감사합니다!! 건강하시고! 화이팅입니다!!

[@penguin0323]

캐삼셰프님 생일 축하드립니다

[@caesam]

아이고 민준님! 감사합니다 👍

[@minhuckim2045]

안녕하세요 캐삼님 한국에서 고등학교를 졸업후 토론토로 유학을와서 커리너리과는 아니지만 학교를 다니면서 한식당에서 계속 파트타임과 풀타임을 병행하면서 살다가 요번에 처음으로 양식당에 도전하게되었습니다 저에게는 양식당에서 일을한다는 것이 너무나도 큰 도전인것 같습니다 사실지금도 모르는게 많고 공부해야 할것들이 많지만 캐삼님 덕에 많이 배우는것같습니다 항상 감사드려요!

[@caesam]

Minhuck Im님! 안녕하세요! 와우! 토론토에 거주하고 계시는 군요! 반갑습니다 ^^ 타지에와서 살아보는 것만으로도 큰 도전인데 전공이 아닌일을 직업으로 선택하는 도전을 하셨군요! 멋집니다! 제 영상들이 도움이 될 수 있어서 정말 다행이네요! 앞으로도 소통 자주해 주세요 ^^ 감사합니다!

[@기믄서기]

안녕하세요 캐삼님 캐나다로 유학 와서 학교를 졸업하고 일을 하고 있는 중입니다. 영상에 동기를 부여 받아 영어를 열심히 해야겠어요. Hello Hi Im fine thank you and you?

[@caesam]

기믄서기님! 안녕하세요! Hope you've been motivated from my video! keep it up! he loves you like everyone does!

[@밍보이]

이번 첫 직장가지고 요번달 첫 월급으로 영어학원 을 다닐려고 했었는데 이 영상보고 딱 마음 잡혔급니다~~

[@caesam]

밍보이님! 이제 주방생활 2개월차로 넘어가셨겠습니다! 체력이 많이 중요하니 운동 꼭 하시길 바랍니다! 크~ 요리에 이어 또다른 도전을 계획하고 계시는 군요! 정말 좋습니다! 꾸준하게 하신다음 저와 영어로 대화하시는 그날까지! ^^

[@kingofanimaldduddu6637]

좀 늦었지만 생신 축하드려요 (재홍)

[@caesam]

king of animal dduddu 님! 감사표현은 요리로 표현할게요! 조만간 봐요! ^^

[@yongsato]

요리채널인데 ‘타일러의 리얼클래스’ 광고가 나와주는 유튜브 광고알고리즘 센스 재미있네요~ 저는 영어를 쓸일이 정말없지만 올해 1월 3일부터 하루 100문장씩 연습했는데 92일 동안 9,200문장을 연습하게 되었어요~ 나이가 들어서 다음날 아침엔 금방 까먹지만 꾸준함으로 365일 채워 보려구요~ 저도 캐삼님처럼 영어잘하고 싶습니다 ㅠㅠ

[@caesam]

ㅎㅎㅎ 알고리즘 정말 대단하네요, 제목과 설명란에 영어라는 단어를 넣었더니 그렇게 연결시켜 버리는 군요! 92일! 벌써 2달동안 꾸준한 연습을 이어가고 계시는 것! 멋집니다! 저도 단 하루도 빠짐없이 아침 15분 저녁15분 맨몸운동을 실천한지 90일이 넘어가고 있습니다!!!! 이정도 유지했다는 것은 앞으로 몇년동안 멈추는 일은 없을 것 같네요 ㅎㅎㅎ 서로 동기부여가 되어 잘 이어갔으면 좋겠습니다! 화이팅!

[@jshine_smartdent]

정말 영어는 세계공용어가 되어가고 있는것 같습니다. ㅎㅎ 오늘 영상도 잘 봤습니다. ^^

[@caesam]

AI 가 많이 발달하고 있지만 아직은 영어를 사용할 줄 아는 것이 장점일 때가 많은 것 같습니다 ㅎㅎㅎ

[@Shootix_]

I respect u♡영어 못 하는데 써봤어요ㅋㅋ

[@caesam]

i appreciate it ^^ 감사합니다!!! ㅎㅎㅎㅎ

[@qud7148]

캐삼님, 안녕하세요. 혹시 국내 4년제 요리대학에 대해 어떻게 생각하시나요? 좋은 영상 감사합니다.

[@caesam]

qud7님! 안녕하세요! 국내에도 좋은 조리학교들이 많은 것으로 알고있습니다. 중요한 점은 qud7님께서 생각하고 계시는 목표입니다. 요리사로 경력을 어느정도 쌓은다음 사업을 하신다면 4년동안의 시간에 투자한다는 것은 비효율적일 수도 있겠습니다. 사업이 아닌 레스토랑,호텔, 식품업, 교수 등등 고연봉의 직장을 계획하고 계신다면 요리사도 4년제 대학을 나오는 것이 더 유리한 것으로 알고 있습니다. 저도 아직은 계획이 없지만 4년제 대학을 졸업 후 대학원까지 생각해서 교수직까지 도전해 볼 수도 있지 않을까 생각해보기도 합니다. long term 계획을 먼저 잘 세우시는 것이 중요할 것 입니다! 소중한 댓글 감사합니다!

[@qud7148]

좋은 답변 감사합니다!

[@samy7590]

안녕하세요 캐삼님 오늘도 좋은 영상 감사합니다! 저는 미국에서 일식만 20년을 하고있는데요 우연한 기회로 캐삼님의 체널을 구독하게 되었고 점점 다른(?) 음식에 관심이 생기기 시작하고 있는 사람입니다 ^^ 음식은 모든게 일맥상통 한다하지만 한우물만 판지 너무 오래돼서 쉽사리 변경은 못하고 있는데 이렇게 영상으로나마 많은것을 배우고 있습니다! 앞으로도 좋은컨텐츠 많이 만드셔서 저같이 우물안에만 앉아있는 개구리들에게 큰 세상을 살작살작 보여주세요~^^ 감사합니다!!

[@caesam]

sam Y 님! 안녕하세요! 아이고 요리 선배님을 만나뵈어 영광입니다! 저도 이전의 직장에서 셰프로 일 하면서 일식에 관심이 많아 쉬는날 다른 일식 전문점 에서 일했던 경험이 있습니다. 생선 손질법이 양식과는 많이 달랐지만 너무 행복한 시간이었습니다. 요리사는 자신의 주방에서는 고집과 신념 등등 카리스마 넘치는 모습을 보여야 할 때가 많지만, 자신의 주방에서 나오는 순간 자신이 옳다고 생각하는 방식이 아닌 다른 방식의 조리법 또는 스킬 또한 스펀지 처럼 흡수할 수 있는 마음가짐 또한 중요하다고 생각합니다. 그런 마음가짐 덕분에 저도 요리사로 일 하면서 이런 저런 것들을 공부하고 많이 배울 수 있었고, 이렇게 유튜브에 공유할 수 있는 것 같습니다. 진심이 느껴지는 댓글 남겨 주셔서 감사합니다! 소통 자주해주세요 ^^

[@samy7590]

@@caesam 아이고 선배는요 ^^ 아님니다 전 생계형 쉐프였어서 부끄럽기 그지없네요 ㅎㅎ 아 양식에선 생선 손질(오로시) 하는법이 다르군요? 이처럼 또 한가지를배웠습니다!! 감사함니다^^ 전 예전부터 배움에는 끝이 없다고 생각 하는데 먹고살려다보니.. 라는 핑계로 공부도 소홀히 했었네요... 앞으로도 좋은 영상으로 만나뵙길 기대하며 열심히 응원하겠습니다 감사합니다^^

[@jonahHyoL]

네니오 ㅜㅠ

[@caesam]

ㅎㅎㅎ 셰프님은 한국말이 필요할까? 로 하나 만드시지요 ㅋㅋ