より美味しく、美しく、抹茶を点てるポイントをご紹介！ How to make matcha.

わかりやすく、家でも使いやすいように小さじを使用しています。小さじ1杯で約2gです。
最初に水を入れて溶くことで、旨みがアップします。またダマにならずに点てることができます。(茶道ではしないですが…)
＊玉露や煎茶を淹れる時に、湯冷ましするのと同じイメージですね。
＊カテキン(苦味、渋味)は、熱湯で溶けやすい性質があるので、温度を下げることで、苦渋味を抑えることができます。
＊温度が低すぎると、泡が立ちにくくなりますのでご注意ください。
泡を立てることで口当たりがクリーミーになります。