You will no longer fry meatballs. Here is the perfect recipe for oven or airfryer

You will no longer fry meatballs. Here is the perfect recipe for pork and beef meatballs made in the oven or airfryer. They do not come out dry or hard, and the taste is almost identical to the fried ones. Ingredient:
• 1 kg of minced meat, pork and beef, 25% fat
• 15 g of salt
• 2 teaspoons full of ground black pepper (7-8 g)
• 80 g of bread crumbs
• A very finely chopped medium onion (80 g)
• 250 ml of kefir, drinking yogurt, or milk
• 3-4 large cloves of garlic minced
• A bunch of finely chopped parsley or dill.
• 3-4 tablespoons of oil
• Optionally a teaspoon full of sweet paprika or other spices to your liking
To make meatballs juicy, fluffy and tender at the same time, a liquid-soaked filling material is always needed. There are several options that can be used, but the most handy is the bread core. But the secret to this recipe is that we will soak the bread crumbs in Kefir. It is an unusual ingredient for meatballs, but it will help the meat stay juicy, without giving any strange taste. If you do not have kefir, you can also use drinking yogurt. If you are reluctant to the idea of sour dairy, you can use regular milk. It does not matter the percentage of fat in dairy products, so you can use defatted versions without problems.
Set aside for at least 15 minutes to soak. During this time you can prepare all the other ingredients.
If you use the oven, preheat it now to 220 degrees Celsius, heat up and down plus fan.
For this recipe it is important to take a meat with at least 20% fat percentage. For example this is minced pork mixture with beef with 25% fat. If you buy lean meat, the meatballs will come out dry because a lot of the fat drains into the baking tray.
Add salt to the meat. (Salt is by far the most important spice, and it is important to put a sufficient amount. That is why it is recommended to weigh it as accurately as possible. Without enough salt they will not be as tasty.
Add the ground black pepper. Also a very important spice. We add two pretty full teaspoons. It seems like a lot, but it's not.
Add the garlic passed through the press. It can be added more or less according to your tastes. It can be replaced with a teaspoon of garlic powder.
Finely chopped onion. It can also be replaced with a teaspoon of dried onion flakes.
Finely chopped greens - I chose parsley, but it can also be dill if you prefer.
And bread crumbs soaked in kefir.
You can also add any other favorite spices: thyme, nutmeg,… For example, I often add a teaspoon full of paprika, and it tastes very good.
Mix well by hand, until the meat turns into a bound paste. You don't have to insist too much, just until everything is homogeneous.
You may notice a large absence from this recipe. Namely the egg. No egg is needed, the meat binds perfectly without it. If you want to add an egg, because you are used to it, you can do it, but you have to subtract 50 g from the amount of kefir.
The meatballs we want to prepare in the oven or airfryer do NOT need to be formed small. The smaller they are, the faster they will dehydrate and become dry. It is ideal to make them between 80-100 grams.
You have to be careful not to have air gaps inside, that's why I slam them from one palm to another. Once the piece of meat is compact we give it a round shape.
I had 15 pieces.
The meatballs are then greased well with oil on the surface and placed in the airfryer tray, or in the oven tray lined with baking paper.
The airfryer is set at 200 degrees Celsius for 20 minutes.
Bake for another 20 minutes, but as I said at the beginning, at 220 degrees Celsius. It is also good to place the tray on top of the oven.
Remember, in your oven or in your airfryer, it may take an idea more or less, because the appliances are different from each other, and of course it also matters how much you cook at once. For example, if you cook all the pieces in the same appliance, the cooking takes a little longer. But to check simply take a meatball and make a cut to the center. If I'm not pink inside, I'm ready.
That's what it looks like at the end.
Here are the ones for the airfryer. They look good, they are reddish, juicy and tasty.
And here are the ones in the oven. They are a little less browned, but otherwise they are the same.

[@CaprioaraCaprioara]

Am făcut chiftelele și vreau sa spun ca sunt impresionată la cât sunt de gustoase!Chefirul chiar nu le-a schimbat gustul! Mulțumim!❤Le-am făcut la AirFrier.

[@letitiapopa7737]

Le-am pregătit la Airflyer și sunt minunate…am notat reteta. Eu am folosit o cantitatea de 50gr și 180’. Mulțumesc tare mult!❤

[@claudiaboca7619]

Nu am mai mancat niciodata chiftele atat de bune!! Le intrec cu mult pe cele prăjite si imi pare asa de rau ca nu le-am descoperit mai devreme si am mâncat atâția ani prăjelile acelea. Si eu, dar mai ales copilul. Va multumesc din suflet pentru rețetă, am urmat toti pașii si au iesit extrem de suculente si de gustoase. Intr-adevar le-am lasat mai mult la cuptor,cam cu 15-20 de minute mai mult față de timpul indicat de dvs. Si le-am facut de dimensiuni diferite, atat de 80g cat si de 60g. Toate au iesit perfecte. Va multumesc, sunteti minunata!

[@viorelvelea8918]

Am făcut reteta foarte bune au ieșit. Mulțumim

[@miha_elac.6079]

Doamnă, sunteți "izvor" de informații utile! Vă urmăresc cu drag! Toate bune! 🥰

[@cristinapredescu7792]

Doamne ce dragă îmi sunteți! Vă mulțumesc pentru tot ceeace m ati învățat. 🙏 Doamne ajuta, pupici 😘🌹🙏

[@nasha657]

Foarte bine venită reteta video de chiftelute la cuptor si air fryer , intersanta, abia aștept sa le fac. Mulțumiri.

[@josegheorghe6853]

Mihaela mulțumesc pentru prezentare, bunica mea pregătea această rețetă lejer. Multă sănătate și fericire alături de cei dragi.

[@doneveronica9580]

Merge foarte bine și cu crema de brânză in loc de pâine, mai ales la chifteluțele din carne cu putina grăsime (ex. carnea de pui) caz în care se pune și ou. Foarte buna rețeta Mihaela! Felicitări!

[@ghitaemilia361]

Abia aștept să încerc, sună tare bine rețeta! Și încă ceva, mă bucur foarte mult că v-am văzut chipul, acum îmi place și mai mult de dvs, chipul la fel de frumoas ca vocea și modul dvs de a explica toate rețetele! Va mulțumesc! 😘🥰😍

[@mariamihaeladeceanu6770]

Esti fantastică! Am Invățat atâtea „secrete culinare” de la tine! Multumim!

[@floricatanase2762]

Super. O sa incerc si eu. Nu am facut niciodata in cuptor . . Multumim frumos draga noastra 😘🤗👍

[@iulianaciubuc1993]

Mulțumesc ptr. rețetă sfaturile și secretele pe care ni le dai de fiecare data!așteptăm alte noutăți de la tine. O zi binecuvîntata și multa sănătate iti doresc.😋👍🌹♥️💐

[@miremirela1050]

Felicitari foarte explicita si bine documentata.Felicitari din nou si la cat mai multi abonati

[@bothcarmen9917]

Foarte frumos și gustos! Mulțumesc frumos! Multă sănătate și o seară Superbă! Cu mult drag! 🙏❤️😘🌹🌹🌹💥

[@CaprioaraCaprioara]

Mâine le prepar si eu!❤

[@adabalea9739]

Mulțumesc mult!Apreciez atenția la detalii.Sigur voi incerca rețetă.

[@floarevioricaflorea2069]

Ce drăguță ești Albinuță! Domnul să te binecuvânteze!

[@marianaolaru2176]

Mulțumesc pentru rețetă și îmi place cum prezentați. Felicitări!

[@elenamatei505]

Foarte interesant! Abia aștept sa fac! Mulțumesc si o seara frumoasă vă doresc!

[@feliciarotaru7009]

Multumesc de reteta Mihaela. Cred cas foarte bune am sa incerc si eu 🤗

[@georgetatraila5121]

Multumesc frumos Mihaela pentru toate sfaturile tale utile. Te admir si te respect din toata ❤️. Esti nr 1!!!!! ❤️🤗👍🌹

[@mariamihaeladeceanu6770]

Să știi că datorită explicațiilor tale, am făcut chiar și eu o multime de preparate ...și surpiză...chiar am reușit! Ti-am spus că la noi în bucătărie soțul e maestru, eu la spălat, adus ingrediente, etc; deci sunt mai mult ajutor de bucătar; datorită ție însî a început să-mi placă să gătesc nu numai să fac ordine ! Pupici milioane!

[@TheWorldOfThoseWhoDoNotSpeak]

Chiftelele arata minunat! Abea astept sa le facem si noi la cuptor, fara prajire! Foarte frumoasa prezentare!

[@terezabogdan5095]

O ideie genială. Merită făcută. Mulțumim !!!

[@tantatanta2174]

Super rețetă Mihaela, pupicei

[@skirtskirt516]

Chiar interesant,îmi place ideea cu chefirul,mulțumim pentru rețeta.

[@catrinabodnariu9036]

Arata super!Sa fii binecuvintata.

[@taniatinculescu9741]

Mulțumesc frumos pt. rețeta si explicații cu multa rabdare , felicitari Mihaela ..

[@ladygi6843]

Am facut aceste chiftelute acum,minunata reteta!Multumesc!🤗

[@danielarbour9498]

Multumesc Frumos draga mea Sanatate 👍🏼👍🏼👍🏼🎩❤️

[@lilylelob]

Mulțumesc frumos! Tare bune au iesit! ❤

[@doinakummer1235]

Multumesc frumos pt retetä ❤❤❤

[@mihairosca6632]

Felicitări pentru modul de prezentare toate rețetele sunt gustoase și sănătoase.

[@mariapol8905]

Multumim albinuta noastra harnica trebuie neaparat sa mi instalez cuptor ca nu am ptr ca este mai sanatos Miha te sarut cu drag Ai grija de tine Domnul sa te binecuvinteze neincetat 😘♥️

[@marilenaaurelia3323]

Mulțumesc 🌹

[@cristina-clipurimotivationale]

Mulțumim pentru idei! Abia aștept sa încerc 🤩👏👍

[@cochiormaria8901]

Vă mulțumesc pt rețetele minunate !

[@bunsidelicios]

Gusoasa reteta, frumoasa si prezentarea, multumesc.

[@marianadumitru1001]

Superr rețetă cu chefir wow sigur vor ieși delicioase. Sigur am sa o fac. Mulțumesc 🥰🥰🥰

[@anaferenczi7252]

Asa fac și eu! Mulțumim pt reteta!

[@cristinabogdan6092]

Esti o scumpă! Azi fac rețeta ta de chiftele...! Mulțumesc 🤗

[@elyssa328]

Geniale mi au iesit ,eu nu le am rumenit asa mult dar chiar si asa sunt extraordinare .Multumesc de acum incolo sigur nu voi mai face si prajite ci doar la cuptor

[@simona2909]

Mulțumim frumos pentru ajutor

[@johnconnor555]

Săru'mâna Albinuța !!! Vai,mămica mea,ce fel arată și cât de bune trebuie să fie !!! Mă îmbolnăvesc cu inima 🤣🤣👍👍❤❤❤

[@giorgetamandici639]

Multumesc frumos, cu toate că știu rețeta de chiftele , cu foarte mare drag te urmăresc, mai am de învățat câte ceva. Pupici din Timișoara! 🙏😘❤

[@carmenfilipescu7550]

Ești adorabilă si ai super rețete. Nu am dat niciodată greș cu rețetele tale. Big like👍👏👏👏🌹

[@Rodicaaa1]

Mulțumesc!Foarte bune ❤

[@pavelaliceanastasia4185]

Sunteți minunata!!!

[@loredana.3097]

Draga mea ❤mulțumesc pentru sfaturile d-voastră. Am învățat multe lucruri utile pentru mine. Am făcut chiftele, și au ieșit 👌 perfect . Zemoase, moi și foarte bune. Mulțumesc anticipat . Sănătate multa și success

[@kamessytta]

Pfoai, minunate draga mea!👌👍🏻👏👏👏❤️❤️❤️

[@secheiirina2765]

D-na Mihaela,mulțumim pentru tot ce ne trebuie să facem,învățăm mereu câte ceva,Dumnezeu să vă binecuvânteze...🙏❣🥀🥀🌷💞💗

[@florinartur8036]

Mulțumesc pentru rețetă.

[@ioanamares8889]

Întotdeauna sa luam seama la sfaturile Mihaelei, învățăm chiar si cele mai experimentate!!! Mulțumesc!

[@corneliabarbulescu3481]

Super chifteluțele tale,Mihaela ! Mulțumesc din suflet .Ana. 🥰🥰❤️❤️🥰

[@rodypope8659]

Este o mâncare bună și sănătoasă , eu sant dèschisa mereu la astfel de mâncare

[@elisabetavaduva5278]

Frumoasa present are multumesc!

[@jessysun6730]

Mulțumesc tare mult ❤🌹🌹🌹

[@feliciast8116]

Multumesc foarte mult !

[@boroianuvalerica9212]

Sunte-ti un izvor,toate rețetele încercate au ieșit perfecte .Va apreciez mult .Mulțumim!!

[@ReteteleMihaelei]

Mă bucur mult de tot că v-au plăcut rețetele. Cu mare, mare drag!💝💐

[@lilimanta7805]

Da. Multumesc frumos. Cred ca e buna si cu chefir Am sa fac si eu .

[@lidiamarton7596]

Multumesc frumos

[@mariacristianu5425]

Pana acum am evitat sa fac chiftele familiei mele, dar cu aceasta reteta la cuptor au iesit minunate!🤤🤤 Eu gatesc in mare parte dupa retetele online si am urmărit multe filmutele si persoane din domeniu, dar sunteti pe departe preferata mea! Va multumesc!😘❤

[@ReteteleMihaelei]

Mă bucur tare că va plac rețetele si explicatiile dna Maria! Si vă mulțumesc că mă urmăriți!💝🤗

[@adrianaferariu7956]

Va multumim frumos ptr toate retetele care sint minunate Domnu sa va binecuvintexe

[@ReteteleMihaelei]

La fel vă doresc și eu! Numai bine!🤗

[@monika.237]

Multumim frumos. De multi ani fac la cuptor chiftelele, dar nu am pus niciodata iaurt sau kefir si au iesit foarte bune dar voi incerca si asa cu iaurt sunt curioasa. Eu am pus un ardei maruntit la robot ultima oara cand am facut si au iesit foarte bune si asa. O seara frumoasa!🤗😊

[@floricapetrenciu374]

Mulțumesc frumos pentru rețete România bună

[@claudiamarianaprecupencu5805]

Mulţumesc!

[@maticamihaela5686]

Multumesc 😘

[@iulinarizea-barbos2603]

reteta este verificata. sunt chiar mai bune decat cele prajitei.

[@simonategzes6025]

o reteta minunata o sa o incerc si eu sinteti minunata

[@dorinadaduica5169]

Foarte bune!

[@ancadanapuscas7717]

Ești foarte scumpă, mă bucur că te-am găsit aici . Am probat unele rețete și chiar sunt cele mai bune. Te felicit și pentru prezentare si detalii, meriți aprecieri , multe ! 🤗💖👍

[@ReteteleMihaelei]

Ma bucur mult de tot ca va sunt utile retetele! Va imbratisez cu drag! Numai bine!

[@gabrieladumitrescu6571]

Foarte buneeee , le-am făcut și eu la air fryer ❤❤❤❤❤

[@ReteteleMihaelei]

Mă bucur mult mult de tot că v-au plăcut!😘🤗

[@antonetaene664]

Multumim !

[@claudiadorii4415]

Bună ziua,vreau să vă spun că azi am făcut această rețetă, este foarte bună, vă mulțumesc pentru ea,o zi frumoasă vă doresc. De fapt azi fac trei rețete, chiftelele,pireu și ciorbă de perișoare albă

[@DomieM1091]

Le fac in seara asta. Nu am avut pâine și am inlocuit cu faina mix naut si am avut lapte acru de casă. Sper să iasă ok la air fryer. Mulțumesc pentru rețetă ❤

[@mariajinga6792]

Super

[@loredana.3097]

Draga mea, Mihaela ❤ Am făcut chiftele și sunt foarte bune. Vreau să îți mulțumesc mult pentru rețetă. Și, de asemenea, pentru că ești minunata ( nu știam ce este AIR FRYER și mi -am achiziționat , cuptor cu microunde nu aveam, și mi-am luat, și robotul de bucătărie, tot la d-voastră am văzut...pe rețelele dvs) mulțumesc mult. Mâine o sa pregătesc un pui întreg la air fryer și cartofi noi ( hai , pe la mine...🙂) Te pup și îmbrățișez cu drag din Grecia Creta🇬🇷☦🇷🇴❤ Mulțumesc mult și Doamne ajuta

[@mariar8033]

Sinteti minunata,va iubesc mult!Ma inspir din toate retetele dvoastra;explicati atit de frumos!Este o mare placere sa va ascult!Astazi voi face aceste chiftele la cuptor si voi face si cu sos marinat cu o parte din ele !Va imbratisez cu mult drag!

[@user-yr9lq6hl5y]

Am urmarit rețeta d-voastră si imi place ce vad ..o sa fac si eu acum asa ..nu am facut niciodată asa nici la cuptor..doar prăjite la tigaie ..sunt curioasa cum o sa iasa .. mulțumesc frumos d-nă frumoasă..sa fii iubită ♥️💋🌹

[@elenamirelabotu2076]

Draga mea le am făcut astăzi, am mâncat cu mare drag iar rețeta e păstrată. Mulțumesc. Recomand mai departe 👍

[@ReteteleMihaelei]

Ma bucur mult de tot ca v-a placut! Numai bine!

[@sandicamanolachi2643]

Multumim frumos pt retete

[@simonaflorea1454]

Noi va multumim,dna Mihaela,pt toate sfaturile si secretele pe care le stiti pt a face o mancare perfecta. Intr-adevar ,este o reteta interesanta care trebuie neaparat incercata.adaosul de kefir poate fi pus si la chiftelele prajite? Numai bine!🙏🥰

[@ReteteleMihaelei]

Sigur că da. Puteți să prăjiți aceste chiftele în loc să le puneți la cuptor. Seară frumoasă, numai bine.

[@marianapirlog8315]

Mulțumesc frumos, acum le am băgat în cuptor... Sa fiți sănătoasă sa ne puteți spune din secretele bucătăriei și rețete minunate! 🙏

[@lucretiafeier7023]

Mulțumim

[@marianburgui9768]

Multumesc frumos pentru reteta delicioasa si probabil super gustoasa! Am sa o fac si eu cu siguranta si cat mai curand cu putinta!! 👍👍😊😊🤗🤗😘😘🌹🌹🌹

[@christianmarian367]

Super reteta Mihaela!!!😘 Te astept cu 1mil de abonati si cu butonul de aur! 🥳🥳🥳

[@simonaflorea1454]

Merita din plin aceasta dna, 1 mil de abonati si butonul de aur.cred cu fermitate ca este cea mai complexa bloggerita in arta culinara.

[@herika006]

Si eu verific mai mereu cum creste numarul de abonati 😁

[@elenasferle92]

.

[@rodypope8659]

Si eu verific , pentru că îmi place foarte mult de MIHAELA, cum ne explica pe înțelesul tuturor

[@cameliagrecu3091]

Mulțumesc frumos! Mai aveți rețete gătite la airfryer?

[@valentinacatalano9556]

Le-am făcut la airfyer au iesit wow deci nu le mai fac in veci in ulei, sunt ff bune

[@carmenstefanescu5040]

Multumesc pentru sugestiile si trucurile impartasita,voi incerca neaparat aceasta metoda, am incercat altele dar nu au fost prea suculente, multumesc tare mult

[@ReteteleMihaelei]

Cu mare drag!🤗🤗🤗

[@lenutasilvestru4081]

Hristos A Inviat doamna Mihaela pot sa coc piftelutele si in tava de unica de folosinta aluminiu unde am copt si pasca nu s a ars !

[@victoriaenciu9690]

Doamne cite știi tu ,,albinuța,,hărnicuță , îți mulțumesc frumos pt.reteta că și așa nu maninc prăjit.💋

[@mariananatasa3755]

Imediat voi încerca reteta.Stiu ca vor fi delicioase.Tot ce gătiți arata intr-un mare fel și va urmăresc cu mare interes și drag.

[@marym6010]

Au iesit mortale. Le-am tinut cu 10-15 min mai mult in cuptor pana s-au facut mai inchise la culoare. Mi-a ramas multa zeama de la ele in tava pe care-am pus-o intr-un piure la fel de mortal, in loc de unt. Multumesc!

[@adelastoican6506]

Da super idee cu kefirul...multhmesc frumos pentru pont ! Chiar nu mi-am imaginat... Felicitări pentru toate rețetele și explicațiile oferite! O intrebare: dacă nu am cuptor cu ventilatie., este vreo problemă ?! Multumesc anticipat pentru raspuns!❤🌷🌷🌷

[@marianasumandea6973]

Multumesc pt retetăde mult timp fac chiftelele la cuptor,nu stiam de kefir...

[@ReteteleMihaelei]

Cu mare drag dna Mariana!🤗🌺

[@marinelam2878]

Bine v-am regăsit! Mulțumesc frumos pentru această rețetă deosebită, păcat că n-o pot proba, lactate nu mănânc niciodată, dar voi găsi o altă soluție. Vă doresc sănătate și mult noroc 👍🤗🥰💐

[@franceasitis4284]

le-am facut si sunt super bune; am revazut reteta ca sa le fac din nou pt ca nu mai tineam minte cantitatile

[@ReteteleMihaelei]

Super! Chiar mă bucur mult ca va plac!🤗

[@franceasitis4284]

@@ReteteleMihaelei Mi-ar placea foarte mult sa faceti odata un video stil "meal prep" adica gatit pentru mai multe zile, despre cum facem o ciorba si 2 feluri 2 plus 1 desert intr-o maniera mai eficienta, sa nu pierdem 5 ore in bucatarie; azi am facut chiftelele, ciorba de vita, snitele, piure si biscuiti si mi-a luat 4 ore....

[@elyssa328]

Buna,vrei sa faci 1 video in care sa ne prezinti mai detaliat Airflow tau te rog?ms si cam cat consuma

[@elylenuta6845]

🤗🤗❤️

[@marcelanovac4008]

😘👌💗

[@matahari7030]

Care este chestia pentru care ceapa și usturoiul deshidratat , vor rumeni frumos chiftelele ?? Mai puțină umezeala ? Eu am mâncat la cineva chiftele in care era dovlecel ras , sau cu morcov , sau cu cartof ras .... Și au fost excelente .

[@ReteteleMihaelei]

Ceapa și usturoiul conțin multe zaharuri naturale, iar variantele uscate, concentrează aceste zaharuri. Și intotdeauna zahărul se caramelizează la gătire. De aceea chiftelele ies mai rumenite.

[@_marina4]

😋