Υπέροχες Καριόκες Σοκολάτας. Η Συνταγή του Ζαχαροπλαστείου στο Σπίτι! Delicious Chocolate Kariokes!

[@dimitriseasyrecipes]

Καλώς ήρθατε στο κανάλι μου! Αφήστε μου ένα σχόλιο αν σας άρεσε η συνταγή μου, σας ευχαριστώ που το παρακολουθήσατε! 📌Yλικά για περίπου 22 καριόκες -200γρ παντεσπάνι ή κέικ -80-100γρ καρύδια -100γρ ζάχαρη άχνη -25γρ κακάο -100γρ βούτυρο -50ml γάλα -1κ.σ. κονιάκ -1/2κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού Για την επικάληψη -200γρ κουβερτούρα -1κ.σ. ηλιέλαιο 📌Ingredients for 22 kariokes -200gr sponge cake or regular cake -80-100gr walnuts -100gr powdered sugar -25gr cocoa powder -100gr butter -50ml milk -1 tablespoon brandy -1/2 tablespoon orange zest For the coating -200gr couverture chocolate -1 tablespoon vegetable oil kzbin.infogaming/emoji/7ff574f2/emoji_u1f4cc.png

[@KonstantinasKitchen]

Το αγαπημένο μου γλυκάκι!!! Φανταστική συνταγή, συγχαρητήρια Δημήτρη!!! 😊😊😊

[@dimitriseasyrecipes]

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ Κωνσταντίνα να είσαι καλά!!! 🙂🙏

[@Μαρία1990]

Δεν ήξερα ότι αυτό το τέλειο γλυκό είναι τόσο εύκολο. Θα τολμήσω να τις φτιαξω φαίνονται τελειες. Σ' ευχαριστώ για τη συνταγή Δημήτρη! ❤

[@dimitriseasyrecipes]

Ευχαριστώ πάρα πολύ!!! 🙂

[@12ramona1]

Looks delicious! ♥

[@dimitriseasyrecipes]

Thank you very much dear! 🙂

[@renastathatou1771]

Καλησπερα χρονια πολλά και καλη χρονιά παντα με υγεια οτι γλυκο εχω φτιαξει απο εσας ειναι καταπληκτικό σας ευχαριστώ και σε αλλα❤❤❤

[@dimitriseasyrecipes]

@@renastathatou1771 σας ευχαριστώ πάρα πολύ, χαίρομαι που απολαμβάνετε τις συνταγές μου! Σας εύχομαι Καλή Χρονιά με υγεία και όμορφες στιγμές! ❤️

[@ΜαρινοςΜ]

Μπράβο φανταστικες!!!

[@dimitriseasyrecipes]

@@ΜαρινοςΜ ευχαριστώ πάρα πολύ να είσαστε καλά! 🙂

[@SOFIAKAROKIS]

Τέλειο !Μπράβο Δημήτρη!

[@dimitriseasyrecipes]

@@SOFIAKAROKIS ευχαριστώ πάρα πολύ!!! 🙂

[@Sylia523]

Τελειες🎉🎉🎉🎉🎉🎉θα τις φτιαξω αυριο κιολας❤🙏🩶💫

[@dimitriseasyrecipes]

@@Sylia523 ευχαριστώ πάρα πολύ, να τις απολαύσετε! 🙂

[@nektariapap4527]

Love it!!!!

[@dimitriseasyrecipes]

@@nektariapap4527 ευχαριστώ πάρα πολύ!!! 🙂

[@ellielli9708]

Τελειο μπραβο σας

[@dimitriseasyrecipes]

@@ellielli9708 σας ευχαριστώ πάρα πολύ, να είσαστε καλά!!! 🙂

[@ΕλενηΒρεττου-γ3λ]

Efharistume ....❤👍🏻👍🏻👍🏻

[@dimitriseasyrecipes]

@@ΕλενηΒρεττου-γ3λ να είσαστε καλά! 🙂

[@Β.Π-π6τ]

Αγαπημένο γλυκό, έχω κάνει πολλές φορές αλλά πάντα στο τέλος τρέχω για συμπλήρωμα σοκολάτας, ποτέ δεν μου φτάνει, κάτι κάνω λάθος προφανώς και μου βγαίνει πολύ πηχτή?

[@dimitriseasyrecipes]

Δεν κάνετε λάθος! Μπορεί να μην είναι καλά αραιωμένη με ηλιέλαιο και να μην απλώνεται σωστά. Αν οι καρυοκές είναι κρύες, η σοκολάτα στερεοποιείται γρήγορα με αποτέλεσμα να κρατάει πιο παχιά επικάλυψη. Πρέπει να είναι ζεστή και ρευστή για καλύτερη κάλυψη γι'αυτό τοποθετούμε ένα σκεύος απο κάτω με βραστό νερό για να την συντηρεί ζεστή. Άλλο ένα βασικό στοιχείο είναι το πάχος που τις κόβετε. Τέλος παίζει ρόλο το μικρό σκεύος που τις βουτάμε ώστε να μην πασαλείβεται πολλή σοκολάτα περιμετρικά και παγώνει με αποτέλεσμα να μένει στα τοιχία του σκεύους. Πάντα στις τελευταίες υπάρχει ένα θεμα όταν βάλουμε ακριβώς την σοκολάτα της κάθε συνταγής γιατί δεν υπάρχει βάθος για να βουτηχθούν με αποτελέσματα να μη βγαίνουν τόσο εμφανίσιμες.

[@Β.Π-π6τ]

@@dimitriseasyrecipes ευχαριστώ για την εκτενή ανάλυση, χρήσιμες οι πληροφορίες για όλους!!!👏

[@dimitriseasyrecipes]

@@Β.Π-π6τ να είσαστε καλά, καλό υπόλοιπο Κυριακής!

[@nadiaxalina689]

Γιατί μου διαλύονται οι καριοκες;,Δεύτερη φορά που έφτιαξα αλλά δεν μου πέτυχαν. 😒😒

[@dimitriseasyrecipes]

​@@nadiaxalina689 καλησπέρα σας, μερικοί λόγοι είναι: 1) Η γέμιση περιέχει πολλή υγρασία. Γίνεται ένα μείγμα η σας μαδάει? 2) Όταν το κάνετε κύλινδρο (ρόλο) το πιέζετε δυνατά? 3) Ανεπαρκής ψύξη: Οι καριόκες πρέπει να παγώσουν καλά στο ψυγείο ή στην κατάψυξη πριν επικαλυφθούν με σοκολάτα. Αν δεν είναι αρκετά σφιχτές όταν βουτιούνται στη σοκολάτα, μπορεί να διαλυθούν. 4) Σοκολάτα πολύ ζεστή: Αν η σοκολάτα είναι πολύ καυτή κατά την επικάλυψη, μπορεί να λιώσει τη γέμιση και να οδηγήσει σε διαλυμένες καριόκες. 5) Αναλογία βουτύρου ή λιπαρών: Αν υπάρχει πολύ μικρή ποσότητα βουτύρου ή λιπαρών στη συνταγή, η γέμιση δεν θα δέσει καλά. Αυτό εξαρτάται αν βάλατε κέικ η παντεσπάνι με το πόσο μπαγιάτικο είναι. Αν είναι φρέσκο έχει περισσότερη υγρασία. Αν είναι πολύ στεγνό και έχει λιγότερη πρέπει προσθέσετε λίγη σοκολάτα ή βούτυρο ώστε να σφίξει το μείγμα. Αυτά είναι σπάνιες περιπτώσεις δεν έχει τύχει ποτέ στη συγκεκριμένη συνταγή. Πέστε μου ποτέ σας διαλύονται σε πια φάση της συνταγής. Όταν τις βουτάτε στη σοκολάτα η όταν τις κόβετε?

[@nadiaxalina689]

@dimitriseasyrecipes Το έφτιαξα από μελομακάρονα που μου είχαν περισσέψει. Ήταν παγωμένο γιατί έμεινε τουλάχιστον 6 ώρες στο ψυγείο. Γιατί είχα δουλειά 😒.Όταν το έκοβα διαλυονταν σε κομμάτια. Μπορεί Γιατί τα είχα τα πτιμπερ και τα καρύδια ποιο χοντροκομενα..Μπορεί και να μην έδεσαν σωστά .δεν ξέρω. Τι έφταιξε...

[@dimitriseasyrecipes]

@@nadiaxalina689 άρα άλλη συνταγή κάνατε εγώ νόμιζα την δική μου, δεν γίνεται η συγκεκριμένη συνταγή με μελομακάρονα, ούτε με πτιμπερ... Πολλά μπορεί να πήγαν στραβά δυστυχώς... Μπορείτε να το κάνετε βάση σε ποτήρια και να τα γεμίσετε με μια κρέμα ή μους βανίλιας η λεμονιού.

[@nadiaxalina689]

@dimitriseasyrecipes Βασικά είδα και την δική σάς και μου άρεσε και πήρα το θάρρος και σάς ρώτησα .

[@dimitriseasyrecipes]

@@nadiaxalina689 καλά κάνατε, ελπίζω να βοήθησα! Συνήθως τα πτιμπερ στα τρουφάκια τα βάζουμε στον πολυκοφτη να γίνουν σκόνη, σίγουρα έπαιξε ρόλο ότι τα βάλατε σε μεγάλα κομμάτια μαζί με τα καρύδια.