粤点粤菜粤精彩，广式点心老师傅自己的聚会，广州老西关，宝源路百味鲜靓点皇，粤语中字幕

粤点粤菜粤精彩，点心老师傅自己的聚会，广州老西关，宝源路百味鲜靓点皇，粤语中字幕

[@jihuasongjihua3593]

今日除了碟星洲炒米粉差的外，其他的都可以。多谢🙏 Amy 姐的分享

[@parlakng7235]

謝謝分享，西關大少自小就常聽到的這個名字，有人說西關大少其實是滿清旗人，對此我只姑妄聽之。這間茶樓出品的燒賣什吸引，芋角也是非常喜愛的一味點心，我地食芋角好吾好食要撞時間，通常食到隻芋角個表皮韌的話即是賣剩貨擺在廚房好耐，若有柯打時便在叮叮爐叮番熱一下便拿出來，芋頭撻就無緣吃過。醬香私釀五十三度是什麼靚酒？我地飲的酒都是四十度，相信若我飲兩杯五十三度我會立即唱歌給大家聽，謝謝！

[@ck2735]

靚芋頭 任何做法都好！

[@meilai7534]

這間酒樓的出品都相當唔錯。

[@KWYim-cb7qk]

疫情過後，一定要到廣州試一試至得，正呀

[@luyichen5628]

想做广州亲戚，又吃又拎，👍👍👍

[@金吉拉-w9g]

睇Amy姐，真係學到好多嘢 ，點心師傅 巧手做各樣點心， 創新又美味， 炒餸夠鑊氣， 香港師傅， 炒星洲米 多數用咖哩粉 ， 芽菜，九王，蛋怎叉燒炒，比較乾身， 都好好食

[@amyamychenseveryday2501]

谢谢😜

[@wenliu3043]

辛苦晒，谢谢分享

[@chimanleung3403]

正呀, 多謝你介紹

[@石籬粵樂小調組]

老廣洲.難得有傳统廣洲菜系特式. 小店比大店老實.货真價💰實.值得一試啦😀😃😄

[@candylin2644]

百味鮮老板是我的同學，今天看到視頻，使我想起返廣州與同學聚會的美好時光。非常喜歡看你的視頻，加油喔👍

[@kash6339]

多謝分享👍👍👍👍

[@爺爺-b3w]

多謝Amy介紹廣州美食給我這個半個老外🙏🙏👍👍

[@couragemak9330]

加佐咖哩 可能为適合在广州 非洲顾客口味 非洲炒米粉😋

[@xxgss7786]

在广州时每天经过的地方，不过只入去食过一两次。

[@yatwaling]

呢間小菜小炒吴掂😨

[@amyamychenseveryday2501]

所以是推荐来这里喝茶

[@wahlau5203]

師傅本着示範拿手星州米，點知睇完個個彈，仲話要雞佢，陰功豬。🤣🤣

[@charlestjochsrlest6355]

我第一次见到新洲米粉加咖喱酱的，我们这里的新洲炒米有鲜虾，芽菜红椒丝大洋葱丝最重要是加番茄酱，

[@fixrumors4743]

作为新加坡人 從未食过这种星洲炒米粉😅 其实有啲像 印度人炒咖哩麵 《Indian Fried Curry Noodles 》😅

[@amywong4953]

enjoy your video so much, follow you shop and eat, thx

[@amyamychenseveryday2501]

Thank you for your support!

[@johnking2720]

一切都好、温馨暖心！虎年大吉大利！ 如果油锅不再冒烟、房间不再吸烟(中华牌)，会不会更健康呢？

[@747usb9]

會！但等於印度苦行僧，啱唔啱你，啱就去印度尼泊爾邊境搵下，可能你會修練成不食人間煙火👏👏

[@jonyan3034]

支持禁煙地方不吸, 不碍人, 自己健康.

[@enzolai6205]

星洲炒米係源自香港的，只不過係用咗咖喱起咗“星洲”呢個名比較好聽同有噱頭。但片中呢個星洲炒米明顯唔掂

[@747usb9]

前七八年去星架坡，搵極都搵唔到星洲炒米呢樣餸，再前三年去就有罅，水準遠低港式茶餐廳👎👎

[@alfredtse1203]

用咖哩粉可能會令星洲炒米效果更乾身更佳。

[@747usb9]

廚房網友話㗎喱粉難炒得均勻🤝

[@alfredtse1203]

@@747usb9 我自己試過，效果可以。

[@747usb9]

@@alfredtse1203 係咪好難勻巡，要加埋筷子了幾次至得？🤝

[@alfredtse1203]

@@747usb9 我冇用筷子，落完咖哩粉，照正常程序去炒，最後拋幾次鑊就完成。

[@747usb9]

@@alfredtse1203 好勻巡嗎？唔會一邊好多，一邊少？🤝

[@mrlau3575]

師傅炒嘅星洲炒米算你老實啦，自己知錯係好同志🤪

[@JJ-pt8yl]

星洲炒粉認真唔掂，一開始就冇洗乾凈只鑊，不斷的冒煙，還搶火，結果放粉下去炒幾下就變黑，另外不是咖喱醬放多了，而是太削了，炒起來有粘粘糊糊的感覺，不地道。

[@747usb9]

星洲炒米乾身係先決條件👍立刺刺點好味都冇用👎

[@wynerforsure4692]

糖沙翁和芋角还到处可见，但芋哒，真的不多见。炒米粉，说句真心话，完全不行，不够干身，湿立立，蛋丝，几颗小鲜虾也没有，卖相差，要是加一点黄姜粉，会好看一点。

[@leiwei3334]

星洲炒米粉做得太差了。呢个师付还需多学习提高。

[@LoquarTree1001]

應該用咖哩粉唔係咖哩汁.干身.唔使濕立立

[@xinhe3531]

西关大少。

[@leechufnb]

包燒賣手腳更慢！

[@deandeng5422]

我靠～手上有戒指 指甲还这么长～～严重不卫生！ 应该左手戴个薄薄手套！

[@jackwong3729]

感觉上气不接下气

[@abdc2103ify]

星洲米鑊氣唔敢講，咖喱就未必夠香港舖頭專用嗰隻嚟。

[@ericng706]

呢个炒米做得差

[@石仔-j2t]

這間出品吾掂

[@cneostandard9282]

叫老细开除左炒粉条友啦！掉架！！

[@mrlau3575]

請人難呀❗️比市場去淘汰就可以喇

[@747usb9]

@@mrlau3575 拉低晒廣州食物水平，難請都炒，重要通知同行乜嘢原因，等佢改善🤝

[@mrlau3575]

@@747usb9 ．早晨🌞無謂同佢操心，汰弱留強，我知道原因所在，我一直喜歡研究中菜46年，我唔係做飲食業，我嘅出品全部放響朋友圈曬，人人話我係天才，琴晚我先出咗一道：XO醬紅燒豬肉。可能我有天賦，人哋講得出，我食過、睇過都會略加改良出到一道菜，中國菜博大精深，千變萬化，只要用心，海納百川，出品便可時時新。打工者另計。

[@DJ-pe9bc]

落咖喱 唔等於星洲米粉！星洲米粉的配料都不存在這個粉內，完全沒有星洲炒米粉的意义！就是這樣的話，這個傳統做法名扬四海的星洲炒米粉就會摺埋。

[@qinglin3677]

我都唔明.有些人就系咁.睇过以前有视频,炒牛河落鸡蛋.今日炒星粉就不用蛋.你仲系叫得这名稱,最起码都按传统去做啊,要不.干脆换名称😇😇。今天这师傳就应该厘埋一边去炒才对🤣🤣

[@DJ-pe9bc]

@@qinglin3677 師傅！好嘢👍

[@byronho3650]

@@qinglin3677 你再講，佢或者會用黑松露炒星洲米粉。 由黃變黑。

[@qinglin3677]

@@byronho3650 Free style.什会什么相称就无错🤣🤣🤫

[@byronho3650]

@@qinglin3677 咁就幫佢起個響啲嘅名，fusion 星洲撈米⋯⋯⋯⋯芝蓮

[@lpan4025]

太差了这样炒

[@qinglin3677]

星洲炒米粉.也許是我見过最差的一个啦！获着火.完全不合格,连熟練工人都不是.算什么师傳?

[@byronho3650]

師傅知錯晤改👎👎👎 炒干身粉最棹忌係落醬汁。大家都知道個醬汁，除咗其他乜精物精，還有紹酒。 佢可以先將咖喱粉同其他調味粉配好，一齊落鑊炒，到最後才係鑊邊，灑上一圈燒酒，然後拋幾下，火勢迅速係鑊會燒起，又好睇又夠形，又可以馬上燒干酒嘅水分。鑊氣是這樣形成。 我唔識煮都知道呢個物理現象😂😂

[@byronho3650]

師傅開鑊太高油溫己經是錯的開始。 油起火只會令食材過燶，唔會有鑊氣。 油爐起火炸嘢，又唔見有人話好食？ 危險‼️ 起鑊前灑酒才是關鍵。

[@yimin6131]

我没有做厨经验，更吾好讲埋锅，我系屋企都是这样炒(捞埋一起)😅😅 这个师傅的炒星米水平应比我高。🤓🤓

[@qinglin3677]

@@yimin6131 你家庭煮男.每天咁做,打包單.你肯定有水準过佢。

[@yimin6131]

@@qinglin3677 冇啦！😅😅近十年八年都开始少煮了。 一、是时间问题，网络时代。 二、孩子上学上班在外面旦且在市区内，吃什么品种对他们来讲不在乎。 三、煮完一餐，执番干净又一身筋。 等等🤓🤓

[@rongshengliu982]

屎坑公炒法。独自炒法。

[@eaglewu5626]

衣位炒米粉师傅都算有自知之明，每日炒百几个仲甘认真差烧。博主来来去去都系去埋晒高级大排档，或者只歌唱美好，吸引力正在下降。