粤点粤菜粤精彩，全国最大老字号园林酒家，广州四大园林酒家之一，泮溪酒家，粤语中字幕2023-5-28

[@UnazukinPloy8888-1]

ありがとう😊😊😊 多謝🎉🎉🎉 泮溪酒家。 廣州四大酒家之一。 哇。如美術館的😮😮😮 馬蹄糕。 我非常愛吃馬蹄。。 羨慕。 我也想去那邊。 支持😊😊😊

[@fookcheongtse6862]

淨係食名氣，風景！

[@davidkong4300]

去泮溪酒家食飯飲茶也只是食風景而已😂出品已不及當年,大打折扣😂貴夾唔好食😅

[@juneleong303]

最近一次去泮溪係五年前，未裝修好。園林景色实在靓，至於出品見仁見智。

[@SBMLC21]

好介紹

[@davidwoo2928]

大概12年前去了一次（跟现在见到的不一样）那次“失望而终”，今天見到的完全不一样！

[@朱明甫甫]

泮溪今非昔比.浪得虚名·专等大乡里入沓

[@yupinglau2312]

Amy姐你好呀，謝謝介紹泮溪酒家八九十年代曾經同羅坤師父有幾面之緣，現今亦同 顧問黃金鏡先生相識

[@Chan81259]

Amy姐，你係行內人對點心批判得一點不漏，可稱女食神👍

[@Chan81259]

@@kimchoyleong2268 我跟她沒有什麼關係也不認識，只是看片後覺得她點批得很好，不過如此。

[@Chan81259]

@@kimchoyleong2268 沒什麼大不了，只是說事實

[@Chan81259]

我只係90年去過這個酒家1次

[@albertyeung6228]

妹妹在餐飲業幹過，知道裝修環境是吸客之路，先來介紹，吸引不少客到來，不過管理服務好像次一流。 食品雖有小評，但都是不錯，沒有食不下的菜色。 （大型餐廳，要求多多，小本餐廳靠老客，注重人際關係，人情至上。）各有特色，各有客人，多些介紹口碑好的！

[@ourworld1439]

AMY 帶你到處飲食同見識 Amy Chen's Travelling on Eating and Knowing

[@nuinuima2818]

可能我已和时代脱节了，我还是喜欢推車仔模式，没有那些大姐的：牛丸，凤爪，牛杂…. 声音，点似广东嘅茶楼呀。

[@dennyli3908]

💐❤️👍

[@DLDL288]

多謝分享，名氣太大、這間酒樓有好大改善空間、正得管理層人員改善一下，有圖有真相啊，真令人失望😂🇺🇸

[@byronho3650]

上次去泮溪飲茶食飯已經係四、五十年前嘅事，時光倒流近半世紀🥹🥹 由於當時資訊還未發達，個時羅坤大師還未走入普羅大眾嘅眼中。

[@luyichen5628]

👍👍👍

[@yimin6131]

有人认为系广州对一间有名气的酒家作品评，先从食品点心的色、香、味入手。 今次 Amy 姐扯住班内行麻甩佬去叹茶，泮溪呢云比人现场弹到直，连企外围的识吃网友都睇吾过眼跟住一齐去砌佢，泮溪公关要出嚟补锅了。

[@speed-suprexsalesdept8377]

上月才去過，大大退步，點心完全不及疫情前，好失望！

[@speed-suprexsalesdept8377]

芋角，完全唔係幾年前那批師傅的水平，好難食。其他更不濟。

[@speed-suprexsalesdept8377]

完全係打爛自己招牌。我都好少連續留言，真係差到要狠批！

[@amyamychenseveryday2501]

同感

[@speed-suprexsalesdept8377]

@@amyamychenseveryday2501 如果這裡能夠貼圖，我可以出圖比較分別，好明顯的，呃唔到飲食行家。

[@yszhou1973]

唔使饮食行家，昵D点心水平，揾个普通食客都可以分清好坏啦。唔通普通人食唔出糍牙？

[@chishunwong6630]

李+蕉最爱食米田共。广州人对牠太好了。

[@fookcheongtse6862]

你講得啱

[@tungchinglo8913]

❤

[@qinglin3677]

怀念70年代门口早餐白粥肠粉😁😁。

[@byronho3650]

兄弟長周末假期愉快。 前幾日去咗優山美地國家公園hiking, 今日轉咗去Reno ，今晚睇許冠傑老人家演唱會，明天打道回府。

[@qinglin3677]

@@byronho3650 兄弟下午好.今晚有得hi啦.准备好花啦🌺🌹🎊。我星期四都上船一路向北也找不着北,昨日Juneau整天下雨,出海睇鯨魚花几小时才见鯨魚露背一跃摆尾13秒,Mendhall Glacier同十年前一样。今日skagway 都是落雨.坐火车无所谓啦.十年前租车开过加拿大睇一个湖及一个小小的沙漠都几有趣。

[@byronho3650]

呢個季候，啲鯨魚才剛剛從墨西哥開始游返北方老家，過多一個先游到Juneau , 十月又開始游去南方過冬。

[@qinglin3677]

@@byronho3650 怪不得上次8月底去也看不到.都水尾啦。

[@weihua3593]

请问，广州哪家早茶最好

[@amyamychenseveryday2501]

没有最好，利苑，兴悦，名盈轩都不错

[@ssteven4196]

俱往矣：泮溪～ 徒有虛名 1）廣州～，从来不屬於 園林酒家。 2）當下，泮溪～點心，點擰得出嚟見人啊：死死實實 款样… 若羅坤有知，莫知其何顏也。 3）众多客人，皆喺戇佬：人云亦云，人話好，佢話好。食不知其味。 4）番禺技校頭牌，梁大師紹明氏，出自泮溪～。 廿年前，四洲入主。乜師乜師，亦被掃地出門，而遠循 番禺鄉下。

[@chungseeyeung4450]

味道好普通

[@surrendersurrender7152]

Amy 姐如果下次去饮茶時唔好约你身边嘅啊叔，可能有另一番体会。😅

[@andyman5648]

泮溪酒近年來进入了其黄金时代，但从你们的点评出來睇，流水作业制作可能限制了其更上一层楼的机会，加上各种社会及经济变化，可能泮溪洒家己经行完了北园酒家前面个条路，何去何从，世事难料矣 ，🐵

[@amyamychenseveryday2501]

失望

[@andyman5648]

@@amyamychenseveryday2501失望之余也感恩有之， 登峰之后走下坡是难勉的，走过山谷才能再登高峰， 扯远了，帶我回到了五十多年前在廣州至黑暗时刻，我在泮溪酒家吃了最后的也是最奇葩的一餐飯，诺大一酒家，只得我地一台客，仅供应一味菜----’ 蒼海桑田，往事不堪回首，希望有机会旧地重游，日新月异，不胜唏嘘，🙏

[@tohngyahn]

食環境唔飽肚，食物質素差乜都係假。

[@meilai7534]

你說得完全對。到餐廳、酒樓食嘢係要食味道，不是去欣賞風景。東西不好食，幾美好的風景都無用啦，對吧？

[@文鹰时评]

芋角同咸水角真系唔掂，表皮唔够松，广州门面老字号，竟然比洛杉矶呢边点心仲差。白兔饺全名叫菜欣白兔饺，正宗做法，应该有绿色衬托，罗坤师傅当年在广州电视节目示范过做法。印象深刻。

[@hannahyu6077]

广州酒家不是四大园林酒家，应该东湖酒家

[@elwayl4604]

5月27号食完非常失望

[@ykmak2415]

广州历史园林酒家 好似完全无色香味感觉 用 AI 代劳 敝傢伙了 哥哥姐姐要失业了 ! 救命呀 ! .

[@wongwilliam6402]

你好客氣了,样子一看都冇食慾了

[@pandq9755]

So disappointed, as a consecutive three Michelin star restaurant, one would expect consistency in food service and their undivided attention to detail. From Amy’s perspective, the lack of food quality control in so many different areas suggests their attention to details and their failure to follow up in quality control in the kitchen. So surprise Michelin star could have such a failure.when compared with the standard in the west, especially in Europe, they have much stricter guidelines. 👎

[@sirwong5049]

食招牌同景觀。真實不好食。比白雲賓館还差。

[@amyamychenseveryday2501]

景色不错

[@ykmak2415]

据说番禺話 是全广州最纯正的广府话 ? .

[@byronho3650]

還珠格格嗰個年代前，無廣州，只有番禺城，南海郡，直至1921年先正式命名「廣州市」。可以話番禺係廣州嘅前世，廣州係番禺嘅今生。

[@ykmak2415]

@@byronho3650 多谢解释 老佛爷 渣 ! 称为格格年代 好搞笑 😂😅🤣 .

[@HeHuang]

@@byronho3650 胡说八道。番禺最大领域的时候只是去到河南，也就是今天嘅海珠区，河北系属于“省城”。

[@HeHuang]

没有最纯正的广府话。因为满清尚可喜进入广州，也就是“省城”嘅时候，系进行过一场大屠杀，当时几乎全广州的人都被杀，屠杀数字大约80万。现在的广州音其实是后来南番顺地区一带的人重新入城形成的。所以，广府人现在讲胡普，真系情可以堪。

[@HeHuang]

我认为系太多普通话导致。普通话导致连酒家都要请普通话厨师，冇咗粤语嘅粤菜，就唔再係粤菜噶啦。

[@ianwright8159]

你都戇居!無咗你嘅順德就唔係順德?無咗你廣東就唔係廣東?知識無疆界!英國薯無咗你就唔得!🤔

[@GstfdhcyhfyKxyhdycxfHdhvsyvxyg]

唔講順德話就唔喺順德菜？講佛山話去做順德菜就唔喺順德菜？腦弱

[@天空白雲]

大陸愈出名就愈垃圾，仲要加埋係國企，即係垃圾中的垃圾😂😂😂

[@albertyeung6228]

不斷有人投訴食品差，可能需要檢討廚房管理，水率大降。可能真是如其它評論，氣數己盡！

[@albertyeung6228]

中餐靠大家。有些人台式推介日式料理，個人為主，什麼放睇，看到都不想食，古古怪怪，都是中式好，千年文化。