Yumurtasız "Kəsmikli" bulka resepti 🥧👍 Günlər keçsə də pambıq kimi yumşaq qalır

Resept:
🥧 Un - 500-600 qram
🥧 Süd- 300 ml
🥧 Şəkər tozu - 4 x.q
🥧 duru yağ - 50 ml
🥧 bal - 1 x.q
🥧 maya- 1ç.q
İçlik:
🫔Kəsmik - 300 qram
🫔 şəkər tozu 3-4 x.q
🫔 kişmiş - 100 qram
🫔 kraxmal - 0.5 x.q
🫔 vanilin - 0.5 paçka
Aralarını yaylaq üçün - 30 qram kərə yağı
Üst qatı üçün - 1-2 x.q süd
Ərzaqları bir biri ilə qarışdırıb yumuşaq xəmir yoğururuq və qoyuruq kənara 1 saat dinlənsin. İçliyi eyni qaydada qarışdırırıq və qoyuruq kənara.
Xəmir gəldikdən sonra 2 yerə ayırıb kündə açırıq. Açdığımız xəmir 1 şanti qalınlığında olmalıdır. Daha sonra üzərini kərə yağı ilə yağlayıb, kəsmikli icliyimizi çəkirik və üzərinə kişmiş səpib rulet kimi bükürük. Kənarlarını bərkidib bıçaq ilə 7-8 yerə ayırırıq.
Üzərinə süd çəkirik və sobada alt üst rejimde 15-20 dəqiqə bişiririk. Sobanın istiliyi 180 dərəcə.
Tərkibində yumurta olmadığı üçün bulkalar bir neçə gün yumuşaq olaraq qalır.