Yuvarlama / Sıkma - Aydın ilimize ait olan düğünlerde de yapılan bu yöresel yemeği mutlaka tadın.

Yuvarlama (sıkma)
köftesi için
200 gr kıyma
1 adet büyük soğan veya 2 adet soğan
1 yumurta
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 su bardağı un
1 su bardağı sıvıyağ (kızartmak için)
yemeği hazırlamak için
5 yemek kaşığı sıvıyağ
-1 yemek kaşığı salça
yarım yemek kaşığı toz kırmızı biber
4 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı nohut
sarımsaklı yoğurt için
5 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
yarım çay kaşığı tuz
üzerini süslemek için
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı nane