自家製 梅干しの作り方

農家のうちが毎年作っている、梅干しの作り方を紹介しています。
余った赤紫蘇でゆかり（紫蘇ふりかけ）も作っています。
【目次】
0:00 概要紹介
0:20 1. 塩漬け
2:24 2. 赤じそ漬け
5:54 3. 土用干し
8:26 番外編 ゆかり作り
▼詳細な手順や必要材料は、ブログを参考にして下さい。
ymmfarm.com/17274
▼関連動画
• 梅酒づくり
• シソの実の収穫
▼やまむファームについて
京都でこじんまりとお米や野菜を作っている、農家＆野菜ソムリエです。
家庭菜園・野菜栽培のノウハウや、農家の野菜レシピを発信しています。
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#梅干し #梅仕事 #梅干し作り #梅干しの作り方 #梅 #赤紫蘇 #農家レシピ #やまむファーム

[@neko-chinchillaQ17]

梅干し作り、私も今年チャレンジしてみます‼️

[@nana-ml7dd]

毎年この動画見て漬けてます。 お世話になってます。 今年も本日漬けました。 ありがとうございました。

[@user-ee2bt5gz2k]

大変勉強になりました。是非作ってみたいです。

[@user-gr8yv6xl9f]

今すぐ　食べたくなりました。

[@haruseriumai1791]

勉強になります。梅の実は今日拾ってきました。チャレンジしてみます。しかし、ゆかりまで作ってしまうとは。

[@user-xr1iz2mp7y]

美味しそうな梅干しですね😊わたしは梅干し大好きなんで、参考に作りたいと思います😊

[@ymmfarm]

ぜひぜひ

[@takeru2702]

参考になります

[@user-lo8jv4wc3o]

いつも、失敗するけど、頑張って挑戦します❗

[@user-biwatora]

赤い色が綺麗。 美味しそう。 何回か失敗してるけど、来年こそ上手く漬けてみたい。 本当に参考になりました。 ありがとうございました。

[@user-om4lh8or3y]

今年は、明日つけたいと思います

[@user-nh6bn4hq9p]

梅干し2キロ付けました。赤しそ自家製できれいに出来ましたんわ わ

[@user-le4uh4nk9d]

スーパーに並んでいる梅干しが あまり好きではないので今年は自分で 作ろうと思います。

[@user-yb6ej3bn2u]

今すぐ付けたます

[@openmyfuturemylife]

とても参考になりました。 赤紫蘇は、既に灰汁抜きしてある物を買ってしまいました😅 上手に出来上がると良いのですが、初めて梅干を漬けています。 梅干しをはじめ、スーパーで売ってるお漬物は、漬物モドキが多くなってしまい、昔ながらのお漬物は貴重です。 私個人はあまり梅干を食べるわけではないのですが、父が梅を買ってきて放置してあったので、父用にと思い初めて漬けてみました。 因みに天日干しの際に、梅の皮が破れないようにするには、どんな工夫が必要なのでしょうか？

[@ymmfarm]

特にこれといったことはしていませんが、梅酢に漬けて柔らかくなってからは丁寧に扱うようにしているくらいです。

[@TheGateGuardian001]

梅干し食う時に酒の味せえへん？

[@user-yv7ni9sy7w]

干す際に毎回梅酢にもどすのと、ほしたままのでわ、味が違うのですか！

[@ymmfarm]

梅酢に戻した方が、味や色がしっかりつくのだと思います。

[@user-yv7ni9sy7w]

@@ymmfarm おはようございます、今年はやってみます

[@user-fc3gl9re9d]

もう一度梅干しの作り方おしえて

[@odmettakara915]

梅干し８００個つけました。色は黄緑程度にしないと皮が破れやすい。 重石はしません。４日程したら紫蘇の葉をもんで、そこに梅酢を全部取り出して赤色を出します。３個の大ビンを使います。

[@japanad]

ばあちゃんが作ってたヤバイくらい塩辛い梅干しがまた食べたい スーパーで売ってるのは塩っけが全く足りない

[@user-nw5cb8ii9s]

店で売ってる成分表示は調味梅です

[@hikousenify]

まじですか？色づけは最後だとおもってた。なんかうちと違う。つーか色づけしてから干す意味なくね？邪道すぎる。NGボタンおすわ