【字幕】阿婆私家梅菜扣肉 好吃不油腻 不油炸没难度 新手可一步步跟着学 【田园时光美食】

田园的Instagram：gardentime999
Ingredients：
五花肉 450克 Pork belly 450 g
梅干菜 100克 Dried vegetables 100 g
芋头 400克 Taro 400 g
蒜末 1大匙 Minced garlic 1 tbsp
米酒60毫升 Rice wine 60 ml
葱姜 适量 Scallion and ginger
米酒 1大匙 Rice wine 1 tbsp
老抽 1大匙 Dark soy sauce 1 tbsp
盐1/4小匙 Salt 1/4 tsp
蚝油 1大匙 Oyster sauce 1 tbsp
酱油 2大匙 Soy sauce 2 tbsp
糖 3小匙 Sugar 3 tsp
米酒1大匙 Rice wine 1 tbsp
粟粉或生粉 1小匙 Corn starch 1 tsp
水2小匙 Water 2 tsp
Add subtitles in your languages here:
MORE DETAILS visit my website：
/ gardentimehomemadecuisine
也请关注我的另一个频道（check out my other channel）：
/ @gardentime5989

[@carolewei]

非常喜歡田園時光，食譜說明清晰，容易學做。更喜歡聽一家人生活的點點滴滴，沒有造作，自由發揮，真正平常百姓人家的生活。👍🥰

[@lulucnroot]

非常赞同您的说法。田园制作干净，少油，没有废话，视频有中英文字幕。

[@user-bz6ty1ri4m]

阿婆的私房菜，從來是取材大眾，製作簡單，色佳味美，教授清楚，保證可以複製！謝謝阿婆！🌹🌹🌹👍👍👍

[@phoebepang4264]

原來阿婆這麼有正義感，看了以前的節目，阿婆生氣了。所以煮菜也這麼好味!!

[@amytang9882]

特别喜欢田园的频道，跟了好多年了。亲切，步骤清晰，经常不知道该做什么吃的时候就上来看看，总有一款适合自己😊

[@user-gz3jz9eh2v]

好喜歡看田園老師做料理！ 不疾不徐的解說，總能讓我有豁然開朗的領悟，謝謝您！

[@lyli3937]

田园的料理宛如仙女一般 人也亲切 太喜欢你了

[@musiclover123ing]

谢谢分享！皮皮好乖，静静的看妈妈录视频，是最忠实的观众！

[@kamiariya9798]

田园老师的菜真的都是超级好吃＋0失败率！感谢老师一步步的指导，感觉自己也快要变成巧妇了~~

[@lijinlin8244]

田园老师的做法和讲解特别耐心，详细，真的让新手易学，很感谢您!

[@lianzheng4627]

每次看田园阿姨的视频，心情很好，又有新菜可以学做了 ，很喜欢看你的视频，非常感谢 ，你辛苦了！

[@mableyik8693]

廚房乾淨整潔明亮，博主熱愛生活熱愛美食給個大大的👍！

[@super-lv1sg]

有很多不同的版本梅干菜扣肉，但是非常喜欢你们这期的版本，谢谢田园老师的分享，保存起来改天试做。

[@katherinelim7966]

好仔细的讲解，谢谢田园老师的分享。

[@linwu6803]

昨天跟着视频向田园老师学做梅菜扣肉，田园老师每一步都讲解的非常仔细，真的非常好吃.不油腻,田园老师选的食材都是大众产品,我喜欢田园老师这种

[@sherryy7270]

謝謝田園老師&樵夫分享美食👍👍👍!

[@monicac6492]

雖説網上有多個梅干菜芋頭煮腩肉的版本，我個人還是喜歡這種做法。做出來的菜餚可口又不肥膩，秋冬季節特別合適。感謝田園老師無私的分享！

[@ireneho4189]

Good morning 田园老师， 前几天看到樵老爷吃得津津有味，就去翻您以前的视频， 做了一次，芋头更美味，我家老妈妈太喜欢这道菜。谢谢您的食谱。👍

[@tungjae1069]

老师好，梅干菜，五花肉和芋头真是好吃美味的佳肴。真棒！今天学到怎样做五花肉的做法。谢谢老师的分享。感恩。

[@wangoctober9805]

从来不敢做这道菜，看了您的视频才试着做，结果家人非常喜欢，感谢田园。

[@anngao1682]

好的 这种跟芋头一起的做法是第一次看到，我会尝试一下的。 感谢田园大姐🤔👍

[@user-uz5fh3tb1p]

樣樣精通 太厲害了 !! 兩位互相尊重 包容 又有風度 真是好老伴 !! 修養好 又不失風趣 !! 睿智 ， 讚 ! 圓滿人生 !!

[@taokenji7546]

已经是田园阿姨好几年的铁粉了，昨晚突然想吃梅菜扣肉了就看了田园阿姨的视频跟着一步一步做！味道非常好👍

[@yannizhu2041]

好喜欢的梅干菜扣肉 一定要尝试着做一次 感谢田园。

[@weimingchen8701]

谢谢你田园介绍的很详细。改天就试着做给家人吃。再次的感谢！！！💞💞

[@lei5342]

看着好好吃，必须学起来了！

[@peggymok6775]

太贊了👍👍👍建議芋頭也在空氣炸鍋中咋一會才放入去，這樣應該會粉而不爛

[@aliceng8264]

謝謝田园老師,这个梅才芋头扣肉,是我最爱吃,一定要學会做.😘

[@ericalu3274]

田园老師，我做成功了！太開心了，這是我吃過最好吃的梅菜扣肉！謝謝你的分享和詳細的解說。今年過年，我會做這道菜給家人品嚐！跟著田园老師學到了很多，謝謝🙏🏻💕祝老師和家人新年快樂，家庭幸福，平安健康！

[@MsCnck]

开心开心 新年快乐哦🌹🌹🌹

[@haojiexu9687]

谢谢田园姐，以前不敢想做梅干菜扣肉，觉得太难了，现在感觉自己可以尝试一下了。

[@ylangylang6198]

看著就流口水。要是過去明天就做了。只是剛剛體檢，醫生說膽固醇高。吃肉不能吃肥的和肉皮。連海鮮和花生都不能吃。只好望洋興嘆了。現在天天吃豆腐代替肉了。在這裏我得謝謝您上傳到空氣炸鍋炸豆腐的方法。效果太好了，好吃沒有油。自從學了您的炸豆腐的方法，我的空氣炸鍋閑不下了。😃

[@lizhang8484]

感谢田园，专业、清晰；想做什么菜，如果不会，一搜田园，肯定不会让你失望。👍🏻👍🏻👍🏻

[@angielow3465]

哇👏👏👏我一直想學的菜!!先讚+儲存。下週準備好食材再來跟著步驟煮看看

[@shawnli6574]

太好吃了！今晚试了，家人都赞不绝口。谢谢！

[@shuchulochiang4878]

謝謝分享梅菜扣肉芋頭。明天我會照著去做，希望會成功。感謝講解得很清晰。

[@jennyfan4173]

狗狗太乖了！听妈妈分享，看妈妈做菜！

[@annaeasychinese]

好香！ Anna easy Chinese： 看图识字， 快速形象记忆！Learn Chinese with pictures and fun !

[@liuorange9558]

巧了巧了，我今天也学习做了一道梅菜高压锅。是客家梅菜蒸猪蹄。我觉得和阿婆今天这个异曲同工啊。：）天气冷了，适合吃些热面汤菜啊

[@MEISHUJI1803]

很棒的教學，還有可愛的寵物小助教，謝謝田園老師！

[@pattychu1251]

You are great. I will try to make it. Thank you very much.

[@wenchiumei1539]

看著田老師做料理的黑皮，太可愛啦！🐶 明天就去買五花肉來試試👍

[@fannyto8565]

謝謝田園老師們詳細講解什樣做這款梅菜芋頭扣肉，很易理解，容易令人肯去嘗試去做，謝謝您的悉心教學👍👍👍💖💖🥰🥰

[@weikruse9869]

我今天照您的食谱做了梅菜扣肉，真的太好吃了👍🌹做起来也不难。可惜我这里没有芋头，等有芋头时再来做一次😀感谢田园老师！

[@marilynzhao7658]

今天按照田老师的教授给九十几岁的爸妈做了，真好！肥肉入口即化，瘦肉软烂不材，梅干菜也很烂。爸妈吃的都叫好不绝！感谢田老师哟……

[@carolzha540]

田园讲解的很仔细！感谢🙏

[@veronicag6764]

田園老師,謝謝您減單的教学

[@yujin321]

做了2次都很成功，谢谢田园🥰

[@catzzz508]

謝謝您的分享

[@xuwang8684]

来了来了！最爱吃梅菜扣肉了！！

[@XiaoHai_in_Norway]

谢谢田园老师，每道菜每一道步骤都教得那么仔细，我这个厨艺小白跟着老师已经尝试做了好几道家常菜，女儿说味道不错。在挪威食材比较匮乏，我的厨艺又不佳，经常为食物而发愁，这下可以尝试做梅菜扣肉了，谢谢田园老师的分享！

[@leahlin9454]

挪威的粉丝加一

[@yedanna3193]

田园老师真是好老师，乔夫又好可爱。

[@wingolden]

老師，你調的味道非常的好，讚！

[@user-mm2bz5pf9y]

把两种口味合一，很有创意

[@lilyhuang3633]

謝謝田園老師 讚👍

[@ACEKING26]

芋头，梅菜，肉，完美

[@juliewei9862]

田园老师你好！很喜欢你们的视频。美食和生活分享都很赞！均可从中学到很多东西。谢谢你们！辛苦了！其实你们的年龄并不大，只是五十几岁而已，不要总称自己是二老。其实离老还远着呢！遥祝你们永远年轻幸福！😀❤️❤️❤️

[@asiryonge7847]

谢谢阿婆分享

[@zhimeipen294]

为什么您这么会做菜啊，您的家人太幸福了，kan视频流口水。

[@christinetung9239]

太棒了🌟！謝謝🙏

[@gracehan9547]

田園老師有機會可以介紹一下各種油品的正確使用方法嗎？ 謝謝。

[@celinemulji]

好高雅

[@yingwang3747]

刚好买了五花肉，今天试试

[@name...........n]

空气炸锅真是太好用

[@meikuang4589]

很喜欢你的视频，清楚简单易学，你先生很风趣，和你只狗很听话。

[@jennyhui3153]

😋👍👍👍这道是客家傳統的菜，有些会用南乳來替代梅菜看了这道菜会思念故乡，现代科技發達，省了很多時间。年轻人应该傳承。

[@user-hq8tb6kk6t]

真是好主意! 正在想，梅干菜实在太脏了! 😁

[@cheamkc]

田园姐这一招果然少了很多油！👍👍 （刚才切肉和芋头那一幕，看到了一个金黄色小狗狗在听课…颜色很抢眼…哈哈哈）

[@leahlin9454]

好羡慕樵夫可以吃好吃的

[@fay4941]

谢谢田园老师。爱了爱了。

[@Qiq-og6ms]

晚上躺在床看得我直流口水🤤

[@ruthliang5432]

谢谢🙏分享这样好的视频们。看了蛮长时间，今天能够有机会留言，所以就一定要先表达谢谢。

[@lamwaichan6999]

老師你好，你的梅甘菜扣肉太好，我好想學做梅甘菜可以教我們做嗎，謝謝你

[@wingolden]

超讚

[@user-ic5qv1es9r]

田園老師，妳很棒

[@josephinelee138]

如果沒有氣炸鍋，可以用焗爐嗎？要幾多度火和多久

[@jianfenchen3014]

太好了，终于不用炸肉了，谢谢田园姐姐

[@joyceliang8214]

好吃

[@Solo959]

准备做这个

[@kokfeiyoong9930]

👍🏾👍🏾👍🏾👏🏾👏🏾👏🏾老师真棒👍🏽

[@liaorebeccalolo9456]

那位皮助教很有定力😍

[@milin5431]

阿婆新换的片头和片尾好有意境 充满秋意 好喜欢 我说的生活频道那个额

[@shihwachan9562]

😀👍👍多謝🙏分享💐

[@tingbailey7059]

请问田园老师，您觉得induction stove top好用吗？

[@beckyzhang7045]

没有高压锅，可以把碗放点饭锅里边蒸吗？

[@yannizhu2041]

感谢樵老爷

[@wxiangsg]

谢谢🙏

[@sarahlim486]

想知道视频里的过滤器具是哪里可以买到？

[@lnsightsonlife]

看此视频，我都想买一个空气炸锅了。哈哈哈

[@fgjfilm]

可以來做看，所有的工具都齊了

[@faith1245]

哈哈！皮皮目不转睛看着那么大块的美味肉肉，努力克制着口水不要流出来，太可爱了啦！

[@arielch00]

哇，过年的硬菜有了😁

[@bwon7905]

Hi. Your English captions does not work. Could you please fix it so I can understand your video? Thanks.

[@jackjackjack8041]

你好田阿姨 请问你视频中炒菜锅是什么牌子的？在哪里买的？锅好用吗？炒菜油烟大吗？我一直在找一个健康的炒锅而且最好油烟不大，受热均匀而且不是很重的。希望你能推荐一下。谢谢你分享和精采视频❤️👍❤️

[@MsCnck]

我正在试用这个锅 昨天刚刚发的视频 你可以参考一下kzbin.info/www/bejne/i4elo6J9aMx5mtk

[@renahuang7016]

谢谢田园老师分享。请问田园老师，如果没有空气炸锅，用烤箱能做吗？

[@MsCnck]

烤箱可以 400华氏度

[@evechan5902]

姐姐周末回家早上就吃得此硬菜😂,姐姐自己住了几个月明显瘦了一圈

[@wangnan6696]

哈哈哈😄连夜拍的视频，累得困🥱得伐😔得睁不开眼睛无心品尝了😄😄😄

[@user-dd3dj9dv7o]

看着就很好吃😋，就是做起来有点麻烦，想吃点家乡的味道，还真不容易！😜😜😜

[@littlemika3168]

我要去物产店买梅干菜！

[@philiph5767]

田園，如果我沒有高壓鍋怎麼辦? 可以用一般蒸鍋來蒸嗎？我估計可能需要雙倍的時間。

[@MsCnck]

是的

[@Lily-cn8tz]

田园老师您好，请问如果用普通锅代替高压锅蒸肉可以吗？如果可以的话，大约需要蒸多长时间？谢谢！非常喜欢田园老师的视频，幸福美满的一家人！

[@MsCnck]

至少要一个半小时 肉片切薄一点 整到自己喜欢的软烂程度

[@jennyfan4173]

我也想要这个答案，谢谢！

[@user-xj6nl7mc1j]

空氣炸鍋做梅菜扣肉的方法很好，以前都是用油煎，不僅油會到處賤而且很怕被崩到，以前總覺得空氣炸鍋用處不大，但看了幾個您用空氣炸鍋做的菜很好，尤其做栗子那期，看來真的要去買個空氣炸鍋了，田園老師有推薦什麼空氣炸鍋比較好嗎？

[@MsCnck]

我用的是飞利浦的 其他的没有用过 你可以做些搜索

[@user-xj6nl7mc1j]

@@MsCnck 謝謝，您回覆的好快啊！😄

[@pkulinyifan]

油煎把盖子盖上，让它在里面噼里啪啦，关火后直到冷却再打开也行。空气炸锅也是好办法但是炸五花肉那个油烟也是很大很大的

[@user-jd1zf4qz8n]

田園阿姨🤤我又流口水了！我超愛芋頭，如果沒有氣炸鍋炸肉，該怎麼做😓😄

[@MsCnck]

烤箱 400华氏度

[@user-jd1zf4qz8n]

@@MsCnck 歐耶！剛還在想烤箱能不能，阿姨就回覆了😆❤️屑屑