賛否両論 笠原将弘氏 「 茶碗蒸し」

[@Jtttcagn]

ジョークもボケもかまさない先生を初めて見た。

[@misakos1370]

何か物足りなさを感じました😂😂

[@山田花子-n3y]

先生、なにかギャグを言ってください。。。なにか、ギャグを。。

[@勘解由小路將]

マイタケ入れたらマイタケのタンパク質を柔らかくする作用で何時間蒸しても出汁と卵が固まらなくてビビった

[@だんぴっぴ]

舞茸は危険、基本的にやめた方がいいと思います

[@佐藤和子-d5z]

🎉説明が身につくね!嬉しいです

[@寿子多田jake]

キレイな茶碗蒸しです。泡の処理とかしてませんでしたので勉強になりました。

[@廣瀬隆子]

舞茸はタンパク質を分解してしまうので固まらないと教えてもらい、試した事は有りませんが😅うっかり仰ってしまったのではないでしょうか

[@坂本紀子-i9d]

アドバイスが丁寧でわかりやすいです。作ってみたいです。😊

[@ふみこもりおか]

流石丁寧な料理作り🎉

[@三木家栄]

調味料は何を使っておられますか？

[@RAVEN_0520]

俺も茶碗蒸しつくんのってやってみようかなと思ってんけんども♪俺は市販の白だしで茶碗蒸しつくんのってやるんだけんど上手くできんコツとか秘決とかあんのかな?

[@ゆうちゃん-l4p]

武蔵小杉のジョニーデップ

[@ちから-o8m]

舞茸は卵が固まらない？

[@丸ちゃん-n6k]

酵素の関係だとおもいます。生の状態だと何時間たってもゆるいです。一度火をいれてからだと固まる様ですよ。

[@ちから-o8m]

@@丸ちゃん-n6k ご指南ありがとうございます。老々介護での食事作りの勉強になります。

[@成井敬子-z2u]

出汁は、鰹と昆布でいいの❓でしょうか😂

[@plansimple6585]

うまそう(*^^*)

[@kakoclub9046]

高橋くんは不在か😂

[@薫堺]

焼きそば