総年商50億社長が大絶賛する飲食店経営の男性に迫る！

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Күн бұрын

北原孝彦です🖐
本日は、個人飲食店経営をしている丹井さんの弟子合宿での報告と事業相談
に密着しました！
小皿のコース料理と日本酒のお店を1店舗経営し、たった1人で平均月商120万円の利益率40%超えという脅威的な数字を叩き出す丹井さんの更なる可能性に北原はどのようなアドバイスをするのか。ぜひ最後までご覧ください！
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■北原孝彦のプロフィール
1983年、長野県生まれ。理美容専門学校を卒業後、長野県の美容室へ。入社3年で店長に抜擢され、ブログやメルマガを活用して新規集客を拡大。
勤めていた美容室を退社後、2015年5月に美容室「Dears（ディアーズ）」1号店を地元に開業。
2019年10月には100店舗目を出店し、2020年12月には全都道府県出店。
現在は47都道府県に173店舗展開（2023年1月時点）。
ビジネススクール「北原の精神と時の部屋」では1600名以上が本気で学び、
そこから100社以上の顧問、16社を立ち上げ。（2023年1月時点）
現在は起業家の育成に注力している。
＝＝略歴・実績＝＝＝
2004年4月〜　美容業界で１１年勤務
2015年5月　美容室Dearsを起業
2019年10月　Dearsグループを全国に１００店舗展開
2020年12月　 Dearsグループを４７都道府県に出店完了
2023年1月　 Dearsグループを全国に１７３店舗展開
2020年12月　ビジネススクール「北原の精神と時の部屋」立ち上げ
2021年8月　「北原の精神と時の部屋」入会数1000名を突破
2023年1月　顧問契約数100社　16法人立ち上げ
＝＝著書＝＝＝
『たった4年で100店舗の美容室を作った僕の考え方』
books.rakuten....
『弱くても最速で成長できるズボラPDCA』
zuborapdca.com/
【自己紹介動画】
「たった４年で１００店舗展開したズボラ社長の自己紹介」
→🎥 • たった４年で１００店舗展開したズボラ社長の自己紹介
【お問い合わせ】
kitahara64@zuborashacho.com
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楽曲提供:Audiostock audiostock.jp/
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#起業 #経営 #飲食店

Пікірлер: 27

@kitahara64 3 ай бұрын

【みんなならいくら払う？】いつもありがとうございます。皆さんなら小鉢の料理、いくらまで出しますか？

@別府香織-d2l 3 ай бұрын

食材の質によりますが、ご馳走感があるなら7700円、＋飲み物で1万円が上限です

@白取光矢 3 ай бұрын

本当に素晴らしいと思います。地方でも差別化ができるので料理で5000〜6000円はいただけると思います。僕の運営している開けていない飲食店舗あるのでぜひお使いいただきたいです☺️

@kitahara64 3 ай бұрын

@@別府香織-d2lさん価格の提示ありがとうございます＾＾

@kitahara64 3 ай бұрын

@@白取光矢さん価格、ありがとうございます＾＾

@ゆうき-k5x4w 2 ай бұрын

3500〜4500円だとお店に入りやすいと思います。店構えやターゲット層によっては5〜6000円でも行きたいと思ってもらえると思います。

@flowerlettercakeglobecarav5768 3 ай бұрын

ワンオペで年商5000万の飲食やってますが、ちょうどマニュアル化して現場抜ける準備し始めてるので、とても参考になりました。頑張らねば。

@みる-z4p 15 күн бұрын

ワンオペ飲食店を行っています。私のこだわりも強く作業が複雑でマニュアル化は難しいと考えております。チャレンジしたい事も一杯なのに、寝る時間を削るしかなく、苦しい状況です。成功している方•苦しんでいる方様々な方の対談をお聞きしたいです。

@kayo_calorie 3 ай бұрын

丹井さん、マニュアル作成や求人などお忙しいのに、朝活のナビゲーターしていただいていたこと、感謝します。✨これからの事業スケール、楽しみにしています。😊

@快食ようすけ 3 ай бұрын

かよさん、こちらこそ朝活（と時の部屋合宿）ではお世話になっております！決めたことをしっかりとやりきっていきます！

@kayo_calorie 3 ай бұрын

@@快食ようすけ応援してます！

@石田幸江-g6r Ай бұрын

凄く真面目で前向きな方ですね🎉ソフトだしお客様にも好かれるタイプ…変な意味ではなくて接客的に🎉先生のお話しにも凄く前向きで🎉今以上の成長を🙌頑張って下さいね🥰🙌💯

@有紀-w3l 2 ай бұрын

コースメニューが週変わりなのか、月変わりなのかがわからないですが同じメニューでペアリングコースとかを作って単価上げしてもいいんじゃないかなと思いました😊 もしくは、お品書きにおすすめなお酒を載せておくとか。飲み物であれば手間をかけずに粗利を上げられるんじゃないかと思いました。飲食店は自分のフィールドではないので素人目線ですが🙏

@鈴木あかね-k6z 3 ай бұрын

個人経営だとECサイトに注目してしまいそうなところを、先に多店舗展開、FC化。その為にまずはマニュアル作成と何より現場を離れるという事。すばらしいですね。女性をターゲットというのも驚きましたが、リピート率が50%というのもすごいなと思いました。自分もほとんどの飲食店はリピートしないけど、いくつかリピートする店があります。そういうお店は大切にしたいと思っている店です。客が大事にしたいと思う店が、全国に展開されるための座組を見ることが出来て、感動しました。いろいろと状況変化で大変だとは思いますが、丹井さん頑張ってください。北原さんのこれからのサポートの続報も楽しみです。

@快食ようすけ 3 ай бұрын

はじめまして！今回動画に出演させていただきました丹井洋介です！素敵なコメントありがとうございます!北原さんのもとでこれからお店の組づくりをを積み上げていきます！

@raku7395 3 ай бұрын

耳が痛すぎます。だけどすごく勉強になりました。この方のお話の仕方もとても穏やかで素敵です。ちなみにお料理は8,000円くらいまでなら、と思います。

@koto-3705 3 ай бұрын

動画観てたらダイエットメニューが完成した✨ありがとうございます

@yuuuuuu-i2t 3 ай бұрын

美味しい事もあるでしょうけど丹井さんの立ち居振る舞いがリピーターさんが増えることなのかな〜って思いました。6,500円ぐらいだったら嬉しいです☺

@めぐYOGA 3 ай бұрын

コースで8,000円くらいだと思いますし、シェフの拘り・食材の拘りなどしっかり世界観が表現できればもう少し出しても良いと思います。私も食品会社に勤めており、美味しいのに潰れてしまった・・・というお店は多数あり残念に思います。素敵なレストランはぜひ残って欲しいです！ぜひ救済の輪を広げていってもらいたいです😊