走進60年老牌檔“水記” 品味港星同款的傳世老食肆｜香港新視點

大牌檔，又稱大排檔，食物以平價見稱，其中“鑊氣小炒”更顯香港地道特色。但香港政府於上世紀70年代起暫停發牌，現時持牌經營的大牌檔已經買少見少。不論是開在中環逾60年的牛雜大排檔“水記”還是開在深水埗的粵菜大排檔“大利”，這兩家老牌檔的檔主們都期望政府修改持牌制度，不用世代相傳，可以讓其他人競投，將這種地道飲食文化得以延續下去。
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[@hongkongv]

大家身邊是否總有這類型的店舖，簡陋、殘舊、幾十年如一日開門做生意，但你每次只要在門口經過，可能就會被其濃濃香氣所吸引。今集《香港新視點》我們去到兩家開店數十年、已傳三代經營的大排檔探尋獨特香港味。即刻點擊睇片，由影片開始娓娓道來～～ 本期探店： 【水記大牌檔】 📍地址：中環吉士笠街2號 🚇交通：港鐵上環站E1出口 【大利大排檔】 📍地址：深水埗基隆街333號北河街市政大廈2樓熟食中心CF1號舖 🚇交通：港鐵深水埗站 D1 出口

[@michelchu5897]

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[@peterng3854]

甚麼思維，又想個仔讀多啲書，做份工唔使咁辛苦，但又要佢返黎幫手做大牌擋，甚麼想法