ЗАГОТОВКА ЕДЫ НА НЕДЕЛЮ/БЮДЖЕТНОЕ МЕНЮ/5 УЖИНОВ ЗА 2500 РУБ/ГОТОВИМ ВМЕСТЕ/ВКУСНО И БЫСТРО/МОТИВАЦИЯ

Всем привет!
Сегодня пробую новую рубрику на канале - Меню на несколько дней. Меню на неделю. Заготовка еды на неделю, как облегчить жизнь работающей маме, мотивация на заготовку, экономия времени и денег.
Будем готовить на неделю 5 блюд примерной стоимостью 2500 рублей.
Ежики мясные
🔸 Смешанный фарш - 500 грамм;
🔸Репчатый лук - 1 штука;
🔸Морковь - 1 штука средняя;
🔸Чеснок - 2 зубчика;
🔸 Томатная паста - 3 столовые ложки;
🔸 Соль, перец по вкусу;
🔸Куриное яйцо - 1 штука;
🔸Растительное масло - 2 столовые ложки.
Способ приготовления:
1. Лук нарезаем на мелкие кусочки, чеснок пропускаем через пресс;
2. Смешиваем фарш с луком, чесноком, солью и перцем, даем постоять 15 минут;
3. Рис отвариваем до полуготовности и остужаем при комнатной температуре;
4. Смешиваем рис, фарш и яйцо;
5. Хорошо вымешиваем массу;
6. Формуем ежики влажными руками;
7. Обжариваем тефтели на раскаленной сковородке в сливочном масле;
8. Морковь натираем на средней терке;
9. Томатную пасту заливаем 2 стаканами воды и перемешиваем, добавляем морковь;
10. Заливаем тефтели полученным соусом и тушим 30-40 минут;
11. Перед подачей блюдо украшаем свежей зеленью;
12. Подаем тефтели с любимым гарниром.
Фаршированный перец
🔸Перец болгарский крупного или среднего размера - 4-8 шт.;
🔸Свино-говяжий фарш - 400 гр.;
🔸Пропаренный рис - 0,5 стакана;
🔸Репчатый лук - 1 шт.;
🔸Морковь - 1 шт.;
🔸Томатная паста - 100 гр.;
🔸Перец черный - по вкусу;
🔸Перец душистый - по вкусу;
🔸Петрушка - по вкусу;
🔸Соль - по вкусу;
🔸Чистая вода;
🔸Сметана - 100 гр.
Способ приготовления:
1. Болгарский перец промыть и удалить верхушки. Удалить из овощей семена и промыть их еще раз.
2. Репчатый лук очистить от шелухи, нарезать мелкими кубиками.
3. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
4. Сковороду смазать растительным маслом и обжарить на ней лук. Когда он станет полупрозрачным добавить в сковороду морковь и обжаривать на среднем огне 3-5 минут, регулярно помешивая.
5. Отварить рис до полуготовности. Достаточно варить в кипящей воде 5-7 минут.
6. Мелко нашинковать петрушку.
7. К говяжьему фаршу добавить рис, обжаренный репчатый лук и морковь, нарезанные листики петрушки, посолить и поперчить по вкусу. Смешать массу до однородной консистенции.
8. Подготовленный перец нафаршировать и вертикально сложить в кастрюлю. Смешать томатную пасту, сметану и чистую воду до однородного состояния и валить перцы таким образом, чтобы соус был не выше края овощей.
9. Фаршированный болгарский перец подавать с соусом, по желанию можно добавить сметану.
Куриные нагетсы
🔸Куриная грудка 360 гр
🔸Мука пшеничная 48 гр
🔸Чеснок молотый 2 гр
🔸Петрушка 5 гр
🔸Корица молотая 1 гр
🔸Гвоздика молотая 0,5 гр
🔸Томаты в собственном соку протертые 200 гр
🔸Сахар 10 гр
🔸Сухари панировочные 60 гр
🔸Яйцо 1 шт
Способ приготовления:
1. Нарезаем куриную грудку, солим, добавляем приправу
2. Взбиваем яйцо
3. Высыпаем в мисочки муку и панировочные сухари
4. Кусочки куриного филе обмакиваем сначала в муке, затем яйце и потом в сухарях, выкладываем на пергамент
5. Ставим на 15 минут в духовку при температуре 200 градусов.
6. Начинаем готовить соус. В сотейник добавляем масло, томаты и все приправы, тушим минут 5 на небольшом огне, помешивая
7. К готовым насестам добавляем гарнир и наш домашний соус
Котлеты куриные
🔸Куриный фарш 300 гр
🔸специи по вкусу
🔸Чеснок молотый 2 гр либо обычный
Способ приготовления:
1. Смешиваем фарш с приправами, затем влажными руками формируем котлетки, выкладываем на досточку и можно убирать в морозилку
2. После морозилки жарим под крышкой, можно также добавить подливу из томатной пасты, моркови и лука.
Пельмени «Розочки»
🔸Куриный фарш 300 гр (можно использовать любой другой)
🔸специи по вкусу
🔸Тесто для пельменей
🔸картофель 2-3 шт чищенный
🔸сметана
🔸томатная паста
Способ приготовления:
1. Подготавливаем фарш, солим, перчим, добавляем специи по вкусу
2. Выкладываем тесто для пельменей в ряд по 5 кружочков, заходя немного на предыдущий
3. Смачиваем водой краешки теста. Посередине кружочков полосой выкладываем фарш. Закрываем фарш, сложив кружочки из теста пополам. Сворачиваем тесто рулетиком. Край получившейся «розочки» прищипываем, чтобы заготовка не раскрутилась. Можно немного расправить лепестки в стороны, чтобы «розочки» получились более красивыми. Таким образом лепим остальные пельмени.
4. Выкладываем готовые пельмени на нарезанную кружками картошку (чтобы не пригорели пельмени) в высокую сковороду, заливаем соусом, для него мы смешиваем сметану и томатную пасту, добавляя воду, так чтобы почти все пельмени скрылись под соусом. Тушим примерно 30-40 минут на небольшой огне.
#заготовкаедынанеделю #домашниеполуфабрикаты #какприготовитьполуфабрикатывзаморозку #бюджетноеменю

[@КсенияКазак-в6р]

Все рецепты очень понравились! Спасибо за видео 😊

[@ElenaBelovaTV]

Очень рада) буду еще снимать!

[@nastya_sevastopol]

Хорошие простые вкусные рецепты. Конечно такой формат интересен Снимайте дальше)

[@ElenaBelovaTV]

Спасибо! Уже собираю новые рецепты) я вообще люблю простые рецепты)

[@МарияВоркунова-с1ч]

Спасибо большое, молодчина

[@elenatenisheva6450]

Подскажите, а ежики и болгарский перец сколько хранить можно в морозилке?

[@ElenaBelovaTV]

Месяц точно можно!) а больше думаю не стоит)

[@lewona100]

Пельмешки классные. А что за тесто? Есть ли название?

[@ElenaBelovaTV]

Называется тесто для пельменей Тестов. Продаётся во всех супермаркетах)

[@ЯнаКлабукова-з1ж]

Почему- то я очень редко покупаю фарш.. Спасибо за идеи! Ждем еще.. И вопрос - Федор с общего стола уже ест?

[@ElenaBelovaTV]

да уже с 1,2 ест вместе с нами все) поэтому я чаще готовлю простое семейное меню))

[@ЯнаКлабукова-з1ж]

@@ElenaBelovaTV отлично! Моему младшему сейчас год и два.. Пора, наверное, и мне интенсивнее двигаться в сторону общего стола )

[@annamama4571]

Дети тоже не кушают лук? Или из за мужа все блюда без лука? Дети тоже не будут любить кушать лук в таком случае)))))) может конечно полюбят)))

[@ElenaBelovaTV]

В саду и у бабушек они лук едят) просто когда ужинаем без мужа например, я лук добавляю. А когда знаю, что муж будет кушать уже без лука готовлю)

[@annamama4571]

@@ElenaBelovaTV понятно)