Заготовка черемши на зиму🌱

[@nataliyabeynarovich2593]

Бабушка говорила кто весной наелся черемши, весь год не болеет🔥

[@ЖаннаБорисова-с8ж]

Самый адекватный рецепт! Спасибочки!

[@viewer898]

Спасибо. В этом году попробовала ваш рецепт. Стоит в холодильнике, выглядит симпатично )

[@wagneririna2134]

Очень понравился рецепт, благодарю

[@Лидия-п3т]

Этой весной посалила черемшу по вашему рецепту, но буду хранить в холодильнике, другого способа нет. Смотрела заготовку с рассолом, но остановилась на вашем, простой и удобный способ.

[@НатальяБойко-й3у]

Мы на Кавказе ,собираем когда она только вылазит из под снега февраль-март и маринуем ,очень вкусно

[@БайкальскиепросторысИринойМатв]

Наталья, добрый день! У нас в эти месяцы лежит ещё большой снег. Поэтому мы собираем в мае. Напишите свой метод маринования, заранее спасибо!

[@Staraink]

Как маринуете, подскажите?

[@Светлана-г1э1щ]

Благодарю, благодарю благодарю❤❤❤

[@ЕленаСычева-у9н]

Спасибо за рецепт, очень хорошая заготовка!

[@BABA_YAGAdka]

Очень хорошая и быстрая заготовочка черемши и как всегда всё доступно ясно рассказали, спасибо вам за рецепт. Всего доброго!

[@БайкальскиепросторысИринойМатв]

Раиса,спасибо вам🌹

[@СветаМаляревская-ж4ц]

Мой лайк 406. Заготовка черемши это очень познавательно и полезно. Спасибо большое вам за рецепт.

[@ПавелМакеев-ы8ю]

Здравствуйте, большое спасибо за рецепт! Этой весной попробую сделать так. У нас в Кузбассе её местное название - колба.

[@БайкальскиепросторысИринойМатв]

Павел, попробуйте конечно. Зимой откроете баночку, да со сметанкой, очень вкусно! И начинка для пирожков вкусная.

[@SKaplet]

Павел привет, я тоже с Кузбасса, делаю так колбу уже не первый год, масло только лью побольше, до зимы редко остаётся 😄всё съедам 🤦‍♀️, сколько бы не делали

[@Смер_Ш]

​​@@SKaplet, спасибо! А какие пропорции соли?

[@SKaplet]

@@Смер_Ш ненужно много, каждый слой на,, глаз,, присыпаю и маслицо с запахом заливаю тоже немного, в конце баночка будет наполнена маслом по горлышко.

[@Лидия-п3т]

Спасибо за рецепт, буду пробовать так заготовить этой весной на зиму.

[@ВгостяхуМилы-Людмилы]

Мы тоже так солим зелень на зиму, спасибо Ириша за рецептик. Никогда не ела черемшу. Хорошо когда есть возможность её собирать.

[@СвободнаЯвлог]

Любимый дикоросик,вкусная и полезная! Хороший способ заготовки)

[@ИннаНовикова-ы4н]

Такого способа не знала раньше, спасибо.

[@vladimirslezhakov8690]

Что бы "колесики" не укатывались,как Вы говорите,нужно черемшу сложить вдвое ,лежит одной кучкой.Спасибо.

[@Гризли-щ7е]

Набрала на огороде, что делать не знала. Спасибо. Пошла солить.

[@БайкальскиепросторысИринойМатв]

Как здорово, а у нас еще снег лежит, черемшу будем собирать в конце мая.

[@ninakokovin9054]

Ваш рецепт самый лучший,спасибо

[@БайкальскиепросторысИринойМатв]

Нина, благодарю вас! Попробуйте, может и вам понравится.

[@ОксанаЯкимук-с5э]

А у нас не продают,привезла много лет назад пару хвостиков и собираю на даче👍спасибо за науку

[@БайкальскиепросторысИринойМатв]

Оксана, спасибо вам за просмотр!

[@ПалычПчеловодвСтранеВечноЗелен]

Здравствуйте , Ирина ! Спасибо за науку !

[@низовьеУрала]

В этом году черемшу так и не поели, границы закрыты, не привезли.черемшу слоями заложили, между слоями подсолить.сверху полить растительным маслом.об'яснили все понятно.на будущее этот рецепт пригодится.

[@БайкальскиепросторысИринойМатв]

Да,вы правильно поняли☺

[@MAIKL]

Привет Ирина,спасибо за рецепт,отличная заготовка,много интересной информации

[@БайкальскиепросторысИринойМатв]

Михаил,спасибо!

[@УНадежды.ОгородвСибири]

Ирина, спасибо за рецепт! Люблю черемшу с детства. Мама солила, ее давно нет. А я как то попробовала и пересолила.

[@БайкальскиепросторысИринойМатв]

Надежда,попробуйте по этому рецепту,может понравится!?

[@olgazhukova898]

Спасибо Ирина за рецепт

[@БайкальскиепросторысИринойМатв]

Ольга,я рада,что вам понравился,хранится хорошо!

[@life-fishing]

Обожаю черемшу! У нас бы до конца весны не достояла:)))

[@Владимир-ч8б4г]

Она сохраняется долго проветрить чтоб не была мокрой опускаю в подвал в прохладном месте лежит шмесяц

[@Татьяна-щ5г1р]

Спасибо большое за ваш рецепт.

[@НашаДаша-п9у]

Здравствуйте 🌹 черемша впервые раз слышу 😁😁😁 у нас это называют Калба 👍

[@СветланаДжелиева-м5х]

В Осетии делают пироги с сыром и черемшой. Попробуйте, очень вкусно. Вам спасибо!

[@БайкальскиепросторысИринойМатв]

Светлана, спасибо вам! Пирожки делаю с черемшой и яйцом , а вот с сыром не пробовала. Обязательно попробую!

[@fggbb597]

Есть черемшиный лук ,его можно также готовить ?

[@valentynalife5522]

Никогда не заготавливала на зиму. Спасибо вам. Понравилось как вы делаете. Хорошего вам дня!! Заходите в гости!!

[@БайкальскиепросторысИринойМатв]

Валентина,спасибо🌷

[@КролиководЗайцев]

Добрый вечер от меня вам 17👍спасибо вам за ваш обзор и хороший рецептик будем знать спасибо 🌹🐇

[@Рецептыщедрогостола]

Очень хороший способ заготовки черемши !

[@нік22]

Большое вам спасиба за рецепт

[@551Egor]

Черемша разная бывает в зависимости от места произростания. Чем меньше содержания сахаров, тем меньше соли. В среднем на один кг уходит полторы столовых ложки соли. Чтобы сохранить твёрдость и свежесть можно переложить тёмнозелёной речной галькой педварительно промыв камни в кипятке.

[@БайкальскиепросторысИринойМатв]

Игорь, большое спасибо!

[@flora.7591]

Игорь, спасибо за уточнение!

[@ВасилийБорисенко-б5у]

Мы на Северном Кавказе едим сырую, а ещё жарим на сковородке, очень вкусно Собираем в феврале месяце.

[@БайкальскиепросторысИринойМатв]

Здравствуйте, Василий! А у нас в феврале снег метровый лежит ковром. Мы тоже любим свежую кушать, салаты делаем! Спасибо за интересный комментарий!

[@Meranga70]

А у нас 14/03-23 продаётся на рынке,пучок малюсенький 35рублей🤔🙃!

[@ТамараТабакаева-р3э]

Мы на Алтае солим круто и маринуем в банках стеклянных стоит года и ни портится очень вкусная!!Еще делаем икру с томатной пастой пальчики оближешь!

[@MrZAHAR11111]

Подскажите, нужно ли мыть черемшу после леса перед заготовкой? Сушить потом долго , мокрую нельзя заготавливать так с маслом и солью?

[@БайкальскиепросторысИринойМатв]

Захар, спасибо за вопрос. Конечно, если вы сами аккуратно собирали черемшу и знаете, что она чистая - зачем тогда её мыть, не надо.

[@ТатьянаШевцова-ш4н]

Добрый вечер Ирина. Скажите пожалуйста, а куда можно ещё добавлять эту заготовку? Не только же в тесто?

[@БайкальскиепросторысИринойМатв]

Татьяна, зимой солёную черемшу мы кушаем со сметаной или с майонезом, как салат. Добавляем в картошку жареную и пирожки стряпаю. Очень вкусно и полезно!

[@МадрисатОсманова-б9ы]

Спасибо большое ❤

[@ОльгаБ-в7г]

Ирочкка!!!Большое спасибо за совет,сделаю сегодня по вашему рецепту

[@БайкальскиепросторысИринойМатв]

Ольга,попробуйте так сделать,может вам понравится.

[@Хозяйкасвоейжизни]

Очень было интересно 🧐 даже не знала что так можно, спасибо 😊

[@ОхотникСибири-р9у]

А мы просто нарезаем и в морозилку) весной до самой середины лета едим свежую)

[@KukkonTukk]

а можно банки хранить при комнатной температуре, или в холоде обязательно

[@БайкальскиепросторысИринойМатв]

При комнатной температуре конечно нельзя. Я ставлю в подполье или в холодильник.

[@Владимир-ч8б4г]

Вы все правильно обьесняете витамины обеспечен

[@ОлегКопыл-с5ц]

С Праздником,вопросик можно ли закрывать металлическими крышками

[@БайкальскиепросторысИринойМатв]

Олег, спасибо! Вас тоже со светлым Праздником Поздравляю! Я всегда закрываю капроновыми крышками.

[@ЛюдмилаТаймыр]

Ирина, спасибо! Способ отличный ☺👍

[@МаринаБАЙЖАНОВА-э2ш]

❤️🙏, . Спасибо вам.

[@alla634]

Зжравствуйте,скажите пожалуйста сколько всего соли на эту банку

[@БайкальскиепросторысИринойМатв]

Я соли кладу, как на салат, который готовлю из овощей( например к обеду) Каждый слой солю немножко, чтобы потом, когда откроешь баночку - не была слишком солёная.

[@alla634]

@@БайкальскиепросторысИринойМатв спасибо за ответ

[@ТатьянаГлинская-т5р]

Добрый вечер или утро! Очень классный рецептик, завтра буду пробовать ваш рецепт. У меня вопрос, можно ли закрывать винтовой крышкой? Спасибо большое!

[@БайкальскиепросторысИринойМатв]

Татьяна, конечно можно! Когда промоете черемшу, просушите на полотенце, чтобы меньше влажности было. И банки с крышками должны быть сухими.

[@ТатьянаГлинская-т5р]

Спасибо большое, так и поступлю

[@радуга-з6м]

Люблю черемшу

[@Наталья-н8ж5д]

Я пересоллила. Что делать?

[@stellam4901]

Спасибо за вкусняшку! А крышки обычные или те, которые в кипяток надо опускать?

[@ВикторияРыкова-ь1х]

Здравствуйте! А что ещё вы добавляете в начинку для пирожков с черемшой?

[@БайкальскиепросторысИринойМатв]

Доброе утро, Виктория! Начинку делаю разные, можно черемшу с яйцом, с сыром или вообще одну черемшу со сливочным маслом. Мама моя делает черемшу солёную с творогом. Всего вам доброго!

[@SKaplet]

Спасибо большое.

[@МаргаритаФетисова-ф8п]

Спасибо за рецепт

[@Смер_Ш]

Спасибо! А какие пропорции соли?

[@лидиятруханова-ц4о]

спасибо

[@МаринаизЗабайкалья]

Ох Ирина, прям слюнки, очень люблю, но у нас нет её, жду может разрастется на грядке.

[@БайкальскиепросторысИринойМатв]

Марина,а я не знала,я думала у вас растет черемша.Она любит сырость и темное место.

[@Александр-ф9п1ш]

@@БайкальскиепросторысИринойМатв ее садить можно вдоль заборов на солнечной стороне участка! Где снег раньше сходит растет отлично!только в засушливый период поливать надо колбу ! У меня годами растет!удобно пучек срезал и в салат! Всем здоровья!!!

[@Elena-gm5qo]

Спасибо💐💐💐

[@Владимир-ч8б4г]

С яичнецо пожартьте вкусно

[@Карина-щ6р8о]

А если нет погреба, то хранить в холодильнике или в морозильнике?

[@БайкальскиепросторысИринойМатв]

Карина, храните в холодильнике, только не в морозилке.

[@Карина-щ6р8о]

@@БайкальскиепросторысИринойМатв Благодарю)

[@СандраЛайв]

У нас июнь, она только дошла до готовности

[@ninakusnezova362]

Я солила очень пересолено,всё равно плесневеет,хотя в холодильнике стоит.

[@БайкальскиепросторысИринойМатв]

Нина, доброе утро! Если у вас так получилось, значит вы закладывали черемшу в банки - мокрую. Или баночки были не просушены... Черемшу надо промыть и обсушить( я её кладу на полотенце) и баночки должны быть сухими. Если вы так сделаете, никогда плесенью не покроется и хранится будет долго!

[@ВалентинаСметанина-л5г]

Черемша. и. черемица Как не спутать?

[@БайкальскиепросторысИринойМатв]

Валентина, спасибо за вопрос. У нас тоже растёт это растение, но черемшу с ним никогда не спутаешь. Черемица имеет утолщённый прямой мощный стебель. На листьях есть слой мягкого нежного войлока... А черемша совсем другая, если даже у вас будет сомнение, потрите листик у черемши и вы сразу поймете! Запах будет резкий, между луком и чесноком.

[@Буднивселе48]

Очень люблю черемшу, но у нас её нет. Мама тоже, заготавливает, как вы, живёт в Алтайском крае. 👍

[@ЕленанеПрекрасная-к7щ]

👍👍👍

[@olgirecept]

Привет.очень интересно.мы немного не так ее делаем.у нас есть ролик.как готовим.👍👏

[@БайкальскиепросторысИринойМатв]

Обязательно посмотрю,спасибо.

[@ЛюбовьДудина-о9ы]

Лучше всего народы Кавказа умеют заготавливать черемшу. Мне нравится черемша консервированаяя в маринаде

[@БайкальскиепросторысИринойМатв]

При засолке сохраняются полезные вещества и витамины! А маринованная заготовка утрачивает всё. Советую делать по моему рецепту!

[@ЛюбаТемирбулатова]

Скорее на лето😂

[@ЭннаТимошенко]

Проще заморозить а у нас она называется джюсай

[@fggbb597]

Вот !джусай у меня полно в городе ,а как сделать заготовки не знаю,только сушу а рецептов нет напишите пожалуйста

[@fggbb597]

Джусай можно все лето срезать он отрастает снова ,а черемша только весной один раз и все

[@ОльгаШлейнина-о2х]

Это разные растения

[@mohamedneder1149]

bon weekend chef

[@styles6178]

thanks

[@АндрейК-т9г]

Полезный ролик ! Спасибо ! 🇷🇺🇷🇺🇷🇺♥️👍

[@ОлегКопыл-с5ц]

Спасибо большое

[@БайкальскиепросторысИринойМатв]

Олег, попробуйте, надеюсь вам понравится!

[@ОлегКопыл-с5ц]

@@БайкальскиепросторысИринойМатв я такой рецепт искал, спасибо большое удачи

[@февральскаястужа]

Девочки ни разу не пробовала черемшу,какова она на вкус?

[@БайкальскиепросторысИринойМатв]

Валерия,черемша очень вкусная,она подойдёт к любым блюдам,как салат.Между луком и чесноком,вкус вкуснючий😁

[@ВасилийБорисенко-б5у]

Можно пожарить с маслом на сковородке, очень вкусно.

[@ИринаКопылова-ю1н]

Здравствуйте, одна банка в плесени

[@БайкальскиепросторысИринойМатв]

Ирина, здравствуйте! Может у вас банки были в воде,сразу после мытья?Надо в сухие раскладывать, но это все знают. Для консервации, банки всегда стерилизуют, а вот варенье, черемшу, щавель, я в сухие банки без стерилизации закладываю.И чтобы черемша и щавель были не сразу после мытья, их надо просушить на полотенце, чтобы тоже капель не было от воды, но это тоже все знают. Мы черемшу всегда собираем в сухую погоду. А как дальше делать, я рассказываю и показываю в видео! Не забывать, сверху немножко полить растительным маслом и закрыть прочными крышками, какая крышка у меня в видео. Я так солю черемшу уже более двадцати лет и знакомые, родственники также делают. Всего доброго вам!

[@ОльгаБлинова.Домашниевидеоклип]

@@БайкальскиепросторысИринойМатв Спасибо! Не знала такие нюансы.

[@АНГЕЛ-ь5б]

🕊3🕊лайк от друга

[@ЛюдмилаМакартычан]

С листьями черемша уже не съедобная, кушать и мариновать нужно, когда она только из-под земли появляется конец февраля, март.

[@БайкальскиепросторысИринойМатв]

Людмила, у нас в марте ещё снег по колено, черемша у нас начинается в мае. Живём на Байкале и все так солят и получается очень вкусная и сочная! Спасибо за просмотр!

[@okroshka_lol]

Мы только что собрали, а через несколько дней июнь. Так что дело в местоположении😊

[@Живуирадуюсьведьжизньодна]

Какая она на вкус?Я думала,что это листья ландыша.

[@БайкальскиепросторысИринойМатв]

Галина,черемша очень вкусная,вкус между луком и чесноком.Очень сочная,её можно кушать с любым блюдом в прикуску.

[@n______6183]

Даже нежнее, чем лук и чеснок. Везде продаются стебли солëные на рынках, наверняка видели в рядах с солениями или корейской кухни

[@ТамусДударкаева]

Целиком нельзя закладывать в банки так же как нарезанную.

[@БайкальскиепросторысИринойМатв]

Тамус, здравствуйте! Я закладываю черемшу до верха, но сильно не утрамбовываю. Сверху соль и масло растительное. Закрываю капроновой крышкой. Я в видео всё показала и объяснила, как я солю черемшу.

[@НаталияКучинская-р3п]

Спасибо за рецепт! Однако правильно говорить ЗАКЛАДЫВАЕМ, ЗАКЛАДЫВАЮ.

[@БайкальскиепросторысИринойМатв]

Наташенька,спасибо! Уже привыкли с рождения так говорить и родители так говорили.Я знаю,что по ушам режет, извиняюсь🌺

[@YT_FNAF-p4v]

Что бы черемша не просядала в банке и сохраняла сочность,я перекладываю ее камушками

[@ГалинаК-у2п]

Спасибо за рецепт.. Вам🙏❤А то чего только не насмотрелась. Фигня сплошная.

[@МадинаАдьвиева]

Скажите мыть надо ещё был ролик что мыть не надо а то плеснееть

[@БайкальскиепросторысИринойМатв]

Здравствуйте! Я всегда мою и обсушиваю черемшу на полотенце, плесени никогда нет.

[@СофьяДжусоева-б2у]

Спасибо Ирина вам большое за ваш рецепт.У нас вСеверной Осетии растет черемша с нее можно пироги делать жарить отдельно и с картошкой тоже очень вкусно можно отд с яйцами жарить ,солить шпареную черемшу тоже можно но как вы говорите Ирина так не пробовала обьязательно попробую .спасибо🎉❤🎉.🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@СергейНеизвестный-е8о]

колбу надо солить в июне когда она отцветёт и уже ломается,как говорят старая, и не мыть а влажной марлей чистить шкурку,листья оставляли в тайге ,крошыть и соль да сохранится год,с мешка 5 трёхлитровых банок,а молодая колба в зиму не годная она прокиснит,

[@Бато-МункоЦыренов-д9ы]

Спасибо за подсказку, будем тоже замораживать.

[@zimaZimniy]

@@БайкальскиепросторысИринойМатвгде хранить ее

[@НаталияГончарова-д7л]

Извините ,но нет слова залаживаем...надо говорить закладываем...в банку..и т.д.

[@БайкальскиепросторысИринойМатв]

Наталия, спасибо, я знаю, что по ушам режет. Но с детства некоторые слова так и остались в разговорной речи, от родителей, извините. Главное, чтобы рецепт понятен был.

[@КаринаКаринка-ы3э]

Как май месяц? Черемша конец марта начало апреля...

[@БайкальскиепросторысИринойМатв]

А Вы где живете? У нас на Байкале в это время ещё снега в лесу много.

[@КаринаКаринка-ы3э]

@@БайкальскиепросторысИринойМатв Украина

[@ГалинаШнейдер-ц6з]

Я живу на севере, сейчас конец мая, сейчас самое время для заготовки ее. Спасибо за чудесный рецепт, а то у меня растет, а что с ней сделать , не знала.

[@wekswetlana2323]

Люди вы что привязались к женщине?учить её надумали,вы лучше благодарите за рецепт и точка!

[@wekswetlana2323]

А я живу в Германии ,на даче есть много черемши ,но ни когда не делала по вашему рецепту,попробую,спасибо! Мы только салат делали ,вкусно!

[@AlexeyPautov]

Без термо обработки страшно...

[@БайкальскиепросторысИринойМатв]

Много лет так делаю и мои родственники и знакомые.

[@user-Anastasia2014]

@@БайкальскиепросторысИринойМатв А хранить в холодильнике, если нет погреба?

[@n______6183]

Мама всегда так делала укроп и морковь для приготовления супов, борщей. Очень удобно. Только мы делали без масла, плотно плотно, и соли довольно много. Пересаливали специально. Зато в катрюлю потом почти не добавляли соль

[@n______6183]

Только щавель так почему то не хранится. Щавель только стерилизовать.

[@n______6183]

@@user-Anastasia2014 это да. Помните, у многих были короба на окнах в кухне? А ещё под подоконником маленький шкафчик с красным кирпичём полым? А в районах массовой застройки в 70 было повальное увлечение : погреб под балконом!!! Я видела такие квартиры и в дорогих и в дешёвых районах. Особенно инженеры активничали! А у нас соседка написала заявление в районную управу и сделала под лестницей дверь в подвал. Так что весь подъезд ( кто хотел) завёл себе помещение в сухом подвале с отдушиной на улицу.

[@AndersTradeW]

подскажите, а через сколько времени черемша полностью просолится и будет готова к употреблению ? Спасибо !!

[@БайкальскиепросторысИринойМатв]

Мы всегда черемшу солим в конце мая и убираем в подполье, а зимой только начинаем кушать. Я так думаю, что через месяц уже можно пробовать, она должна уже просолиться хорошо.

[@AndersTradeW]

@@БайкальскиепросторысИринойМатв благодарю !! всё сделал по Вашему рецепту....теперь буду считать дни... ))))

[@AndersTradeW]

а подскажите во тещё что: заметил, что черемша в банках немного осела, можно ли открывать банки и досыпать новые слои ? (как с грибами) ,или перекладывать всё в одну банку ? а то она осела чуть ли не половину банки, т.к. не трамбовал сильно, и тут свежую черемшу привезли...

[@user-ek6no1nl6l]

@@AndersTradeW Тоже сделал чермшу по её рецепту :) неделю стоит баночка уже, и докупил еще 1.5 кг черемши, Москва если что, но про докладывать не могу ничего сказать, наврное можно, но нужно будет сверху еще масла добавить, чтобы "закупорить". Родители вообще после засолки в морозилку ставят это дело.

[@БайкальскиепросторысИринойМатв]

@@AndersTradeW Добрый день! Видимо вы черемшу не уминали вообще... Вы посмотрите в видео, я взяла баночку с солёной черемшой, которая ещё не открывалась. Она тоже осела и так все баночки, когда просолится черемша, оседает. Пусть она стоит в таком виде, пока вы не откроете к употреблению. Пусть у вас это был первый опыт, следующие будете солить по-другому! Утрамбовывать надо, но не сильно.