Запеченные овощи в духовке. Овощной ТИАН - идеальный гарнир из Прованса.

[@kseniasmirnova9872]

Поразило малое количество комментариев. Это такая вкуснятина и минимум возьни, нарезал всё и в духовку. Подходит для праздничного стола. Спасибо, Шеф!

[@mmella196]

Бесконечное Кулинарное Наслаждение !!!!...Среди миллионов всевозможных кулинарных каналов очень мало высокопрофессиональных и доступных в подаче материала ..Ваш канал с хорошим гастрономическим вкусом , не перестает радовать высоким профессионализмом ...спасибо за вашу работу ШЕФ !

[@ИннаЛайвант]

дорогой , уважаемый шеф Вивьен! Большок спасибо за Ваши рецепты! За то, что Вы готовите и нам показываете! Всё, что я приготавливаю по рецептам, которые Вы показывали - очень вкусно! А сегодня я приготовила овощи по вот этому рецепту и слышали бы Вы как впечатлилась моя мама! Как она говорила, что французская кухня - деликатесы! и это конкретное блюдо - деликатес! а мир в семье - это же так важно!

[@НатальяВ-ц1о]

Улыбаюсь от уха до уха. До чего же умиротворяет процесс приготовления в исполнении Вивьена

[@ЛюдмилаЖеньер]

В прошлом году с сестрой ужинали овощами со своего огорода, но готовили в сковороде, теперь перейдём на духовку. Конечно, овощи со своего огорода это совершенно другой вкус

[@yanazolotova1517]

Спасибо за пошаговые рекомендации, которых мало не бывает. Очень полезная информация про температуру и длительность приготовления овощей. На практике, верно определить температуру и время приготовления - это залог вкусного блюда!

[@rusikomomtselidze2547]

Чувство юмора еще добавляет супер специю))))) спасибо вам за ваш труд))

[@ЮрийЧаплин-и2и]

Поддерживаю и жму руку! Шеф отличный! И смотреть интересно.

[@София-ц7ф3е]

Какое красивое имя

[@bellakornitskiy2420]

Уже и не говорю о рецептах.Но " резам' и "мазовим" приводят меня в восторг.

[@tra-ta-ta-]

Па'ажим🥰

[@user-friendly-uname]

И ДОБАВАТЬ!😊..... так мило

[@ТатьянаГригорьева-ц8р]

Ваше подсвистывание вместо слов, Вивьен, звучит очаровательно!

[@inna946]

Вот я уже не один год готовлю Рататуй после просмотра мультика, а оказывается это Тиан! А Рататуй у этого маэстро это почти икра, которую я делаю из баклажанов)))

[@Pa6oTHuK]

Очень приятно смотреть на профессионалов в любой области, вот эти отточенные движения очень круто выглядят. И я понимаю что это многие часы стояния за разделочной доской. Очень круто. Ну и собственно рецепт тоже очень шикарный. Спасибо тебе.

[@ХрюшаХрю-е5н]

Вкуснота, сегодня приготовила. Люблю запечённые овощи, а эти ещё и красиво оформлены, отлично подойдут к праздничному столу.

[@ttrn1430]

Потрясающе красивое блюдо!👍🙂 Не сомневаюсь, что вкусно!

[@tatianaAnk]

Какая прелесть!!! Спасибо Шеф Вивьен! ❤

[@СветланаЧернова-в7ь]

Действие завораживает!Очень аппетитно!Спасибо за рецепт, это блюдо украсит любой праздничный стол….👍🏻

[@galochkamalysheva3318]

Это идеальное блюдо или гарнир на лето,спасибо большое. САМОЕ сложное в это блюде, плотно сложить

[@kassteddy]

Ням нямочка! И вкусно безопасная и красиво!!!!

[@Ihdjfifulh]

Идеально! Так красиво выглядит 🥰

[@pavlovnatli7604]

Просто красиво и очень вкусно!! Спасибо за ваши рецепты!!🌺♥️

[@chefvivien]

Спасибо

[@olegsinenko1600]

@@chefvivien , спасибо Вам! Сегодня сделал - после приготовления в посуде получилось много сока из овощей, но овощи не разварились "в кашу". Рецепт очень простой, понравился! Спасибо Вам!

[@Helafon]

Давно хотела приготовить Tian provençal. Оказывается это не так сложно, как я думала. Merci chef.

[@didicologne1976]

Ну всё, в воскресенье будем на обед делать, благо овощи есть теперь круглый год. И сюда ещё французскую курочку, лежит в холодильнике!

[@shatalovaaia]

Это очень вкусно, красиво и просто😊 спасибо! мне кажется, идеально подошло бы к рыбе

[@chefvivien]

Летне-осенний гарнир. да, с рыбой отлично

[@ОльгаЖилянина-б3о]

Великолепно 🤩! Хочется сразу приготовить!!!

[@zinagosmer8276]

Шикарное овощное блюдо!!! ОЧЕНЬ КРАСИВО И ВКУСНО! Когда-то на просторах интернета я нашла похожий рецепт, но он значился как болгарское блюдо)) Набор овощей такой же, так же нарезается и укладывается плотно в форму, но там ещё была заливка из яиц с тёртым сыром. Я готовлю периодически. Попробую Ваш тиан!) Спасибо! 😊

[@tmjjr1547]

Уважаемый Шеф Вивьен, спасибо, что открыли глаза на гасконское блюдо "Тиан", я уже несколько лет это готовлю и рассказываю гостям, что готовлю "Рататуй" (прошлое видео с оригинальным Рататуй смотрел)

[@СветланаХалевина-п9ц]

И я точно так же.

[@СветланаХалевина-п9ц]

Только шеф сказал, что это не гасконское, а прованское блюдо.

[@sonysony736]

Очень красиво и представляю как же это вкусно! Спасибо, шеф!

[@chefvivien]

❤

[@svetlanasuvorkina354]

Это очень вкусно! Спасибо за рецепт!

[@ЕкатеринаСи-э2г]

Выглядит прекрасно

[@reforma715]

Какая красота!!!

[@Марина-р7ш5т]

Какая красота! Спасибо, Шеф! Расскажите, пожалуйста, как выбрать хорошее оливковое масло? Что значит "хорошее олив масло"?

[@natashasolianyk]

Класс! В интернете фотки блюда часто вижу, а как готовить, даже не знала. Спасибо за рецепт!

[@chefvivien]

Из сложного только выложить

[@natashasolianyk]

@@chefvivien тада, ну ничего у нас получиться, ради красоты можно постараться👌

[@ecc7041]

Добрый вечер, Вивьен! Готовлю так же. ставлю под 200 градусов, минут 20-25 и овощи альденте

[@АллаБгатова-н1е]

Благодарю Вас! Хорошее настроение ,когда ВЫ на просторах ,с удовольствием пересмотрела Фильм Три мушкитера ,после Ваших слов,Я, настоящий гасконец ! Я Вас Люблю !!!!!!!!!

[@chefvivien]

😃

[@Roblox-dk4sy]

Bravo👏 magnifique👍 явно вкуснятина 😋

[@anestaziya]

Спасибо за рецепт! Теперь ждём рецепт рататуя. 🌱

[@chefvivien]

Рататуй есть за несколько роликов до этого )

[@Naele-l5k]

Сегодня приготовила. Сын овощи только в таком виде ест 🤷. Но я подушку из жареного лука , перца и томатов делаю и соевый, соус.😂😂😂 Уважаемый Шеф, не знала, что у Вас есть рецепт. 🤣🤣🤣 🙏

[@nataliagrown2232]

Вивьен ! Если я буду готовить полтора часа такую вкусноту, то мои просто умрут от голода !!!!!!!!

[@ЕкатеринаСи-э2г]

Не готовьте

[@nataliagrown2232]

@@ЕкатеринаСи-э2г о,дааааа, как бы я выжила без такого ценного совета !!!!

[@chefvivien]

🤣 после завтрака надо начинать

[@ВалентинГромов-е9к]

Спасибо,шеф!

[@nirial111]

Непростое блюдо. Но я пожалуй подожду пока кабачки с баклажанами поедешевеют. А то двушник за овощи отдавать и не факт что получится)))

[@СветланаБудим-щ8б]

Скорее бы лето. 🤗

[@ozinvev11]

Чудесно!

[@СемёнГорбунков-п3в]

Эй ты,ты не шеф,ты супершеф!

[@chefvivien]

😉

[@innazakharova6695]

спасибо, приготовлю

[@Ирина-ц4т4ш]

Красиво)))

[@elenarumiantseva8956]

Понравилось из уст шефа: "Я просто устала..." 🙂😃🥰

[@mihailpetrus5212]

Может приготовим potage a la gueue de boeuf

[@ПавелАстафуров-у3т]

Парфе в духовке, а сейчас вот рататуй. Мне бы так говорить по французски, да хоть на английском 🤣. Я бы счастлив был.

[@kirilupe1226]

Гасконец Вы уважаемый адский каналья! Даже в таком простом варианте я нашел для себя новое. Всё-таки профессионал есть профессионал, снимаю шляпу как всегда! Но вот на мой взгляд, я бы на медленном огне прожарил розмарин в сливочном масле и залил бы перед подачей, имеет ли мой вариант право на жизнь?

[@ФилипповаОльга-е8р]

Спасибо! Забавно, в мультике про рататуй, оказывается, готовят ТИАН!

[@chefvivien]

да

[@natalyamark]

a very charming gentlemen.....

[@АнастасКот-г4л]

Так готовила крыса из мультфильма рататуй ))) спасибо 🙏 шеф))

[@ИльяГагарин-м7е]

Спасибо огромное за рецепт! Повторил дома и получилось очень вкусно! Получается, что в мультфильме "Рататуй" готовят именно тиан, а не рататуй?

[@chefvivien]

да, тиан)

[@mariamkarapetyan9715]

😅❤❤❤👍👍👍💯 Merci...

[@aleshastupin]

Привет, Шеф Вивьен. А что за голубые цветы в конце ты положил?

[@chefvivien]

bourrache

[@marybukston4559]

Здравствуйте, уважаемый шеф Вивьен! Полностью доверяю Вашему мнению и оценке и хотелось бы спросить - что вы думаете о перце Каролина Рипер (Carolina Reaper)? Друг-любитель острого хочет его купить и испробовать, а я сомневаюсь в его вкусовых качествах, ведь его добавляют в блюдо всего капельку, а даст ли эта капелька достаточно не только остроты но и самого вкуса перца? Помимо остроты ведь важен еще и аромат и вкус.

[@chefvivien]

Не знаю такой 🤷‍♂️

[@ВикторЕсауленко-о1ъ]

Лето, ах лето.....скоро...

[@НатальяГалуза-ш4д]

А солить надо только баклажаны? Что не заметила соль для других овощей. Только в конце потом сверху уже из духовки

[@tatiana8691]

Соль сверху, как вы правильно сказали, и ещё на дне))) смешанная с зеленью)) Остальное шеф не солил.

[@dianamechoulam4161]

Выглядит превосходно, но я не отважусь его готовить, так как боюсь ошибиться с количеством масла. А ятак понимаю, что с этим блюдом ошибка в любую сторону сделает его неудачным..

[@МИРЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХЛЮДЕЙ-с1у]

Когда была возможность летать во Францию, много чего пробовали и очень нравиться. Сейчас туда попасть нет возможности, поэтому Франция сама пришла к нам в дом в гости). Очень хочется узнать рецепты французского хлеба с грецкими орехами, выпечку, как лимонный тарт, круглый пирог с кремом, тарталетки, жаль не запомнила названий выпечки. Научите хлеб печь с орехами, инжиром, он очень вкусный и бездрожжевой

[@chefvivien]

хлеб будет. Для лимонного тарта есть ролик песочное тесто и есть лимонный курд)

[@МИРЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХЛЮДЕЙ-с1у]

@@chefvivien урааа💖🍞😘

[@mariapetrova1670]

Здравствуйте, а если сначала накрыть фольгой, а потом открыть

[@mixbfkapa8283]

Да, за полтора часа верх высыхает. В следующий раз с фольгой буду готовить. А так да, вкусно.

[@Nui_Nu]

Получается,что в мультике Рататуй,по факту гибрид из Рататуя и Тиан?

[@michunel7022]

Странно, у меня за 1.5 часа 160 градусов недоготовилось, и даже не зарумянилось. А нужно включать вентилятор?

[@HHSH.40]

Что-то очень сильно не так с вашей духовкой) За это время овощи в моей духовке превратились бы в разваренное нечто, а так я не люблю, так что намного меньше они у меня в духовке стоят. Это все на мой личный вкус, конечно. У меня духовка Bosch 8 Serie, если что. Температура идеальная всегда.

[@michunel7022]

@@HHSH.40 в моей еще час пришлось держать.

[@user-pd2ox6nj9q]

Рататуй😂

[@darthvader6928]

Ниодного дизлайка не видел ВЫ гений!

[@chefvivien]

Бывают дислайки там, где мясо 🤷‍♂️

[@alevtinas8737]

Какого диаметра у вас форма ?

[@chefvivien]

32 см

[@alevtinas8737]

@@chefvivien приготовила , спасибо ! Мужу понравилось )

[@Marianna0903]

👍🙌🙏💖

[@vasilijkuzmin6563]

🙂👍👍👍👍👍

[@ПодолСподола]

Это называется от кутюр! Кто бы сомневался!

[@ЕленаПл-ь6з]

А у крысы в мультике рататуй именно так выглядел.

[@dforshak]

Там две бутылки, одна оливковое масло, а вторая?

[@tatiana8691]

Тоже оливковое масло, только ароматическое. Вроде, с базиликом.

[@michunel7022]

У Джулии Чайлд тиан это совсем другое 🤔

[@ДианаДиана-г1ч]

А она француженка?

[@ВикторПлешивцев-г3с]

блин я лук не положил..(((

[@Salvador_Daria]

Красиво, от кутюр (с), но 1,5 часа готовка😭

[@chefvivien]

Да, иначе овощи не будут мягкими и сочными 🤷‍♂️

[@Salvador_Daria]

@@chefvivien мерси

[@igor_negoyskiy]

Подозрительно похоже на рататуй из мультфильма, как ни крути. Видимо, в каждом регионе свои вариации?

[@НатальяВ-ц1о]

Мне показалось, или тиан достаточно жирное блюдо? Вивьен несколько раз сбрызгивал овощи и перед подачей еще добавил масло. Хотелось бы понять, сколько по объему его ушло. А то баклажаны могут его выпить сколько ни дай.

[@mv8446]

Это же рецепт крысы из мультика Рататуй )))))))

[@НатальяГалуза-ш4д]

Не знаю. Мне вообще не понравилось. Соли явно мало и вкуса нет. Только баклажаны солили и потом сверху, когда блюдо вытащила из духовки. Кстати, запекала больше полутора часов и баклажаны всё равно никакие. Сверху чеснок и травы просто высохли. Что попало. Лучше в сковороде, сколько раз уже убеждаюсь. Зря потрачены время и продукты

[@ДианаДиана-г1ч]

Масла надо больше добавлять

[@ПАШАКОШКИН-б5т]

А где лягушки, жульены ?

[@chefvivien]

Избавляемся от стереотипов

[@ОльгаВишнякова-й8щ]

Не свистите дома, денег не будет.

[@UmbertoFellinni]

Сегодня когда я это готовил, у меня никак не получалось так же присвистывать...