Zarzuela, un plato de pescado y marisco fantástico

[@cayuco100]

Maestro Amadeo, eres único. Gracias por tus videos

[@maricarmencriadomartinez1186]

Gracias maestro ,me encanta ver el detalle que a tenido dejar la cuchara de probar al fregado ,que mucha gente no lo hace y es un hasco .Gracias

[@maitemarin1002]

Fantástico, muy bien explicado y sin música que es mejor.Gracias.

[@Masi_Truck]

No es cocina, es arte, que maravilla.🤤

[@montserratgonzalez6921]

Menudo platazo, me encanta la zarzuela pero mejor el caldo que resulta, huuummm 😋

[@marijuarez299]

Se aprende mucho contigo 👏👏

[@carmenandreodiaz1354]

Es fantástico!! Me encanta sus recetas y como lo explica 😮

[@luisamesejoalvarez4126]

Que rico y que fácil. Gracias por la receta chef

[@gelabertcatalina]

estaba pensando desde hace un par de días en una cosa de estas ...un suquet.... , un bisque....., una zarzuela... ¡ que manera de leer el pensamiento ! Vamos a ello y a aprender

[@mariadelrosarionoriega5635]

Qué rico......🙂👏👏👏

[@angelmunoz255]

Pués me está entrando un hambre 😋😋😋😋👏👏👏

[@lalyzamora317]

Mi Chef favorito 😊

[@conchipuig476]

Bon dia!estic fent la zarzuela de peix i marisc teua Amadeo😋👏😃🥰🙋‍♀️

[@josemanueltornerosanchez1306]

Me encantan tus vídeos, eres un fenómeno

Que bueno....te felicito

[@conchipuig476]

Que bona pinta Amadeo!👏😮😋🥰🙋‍♀️

[@mimile2267]

La Zarzuela se guisa en Mallorca, zonas del litoral de Cataluña y también en Valencia

[@hidalgogb]

eres un genio

[@mimile2267]

El suquet de peix, no sé si será lo mismo, pero está riquísimo

[@gelabertcatalina]

la zarzuela es una evolución del suquet plato mas modesto, del que se quitaron las patatas y se añadieron pescados y mariscos de mas calidad .Esa mezcla, como en las zarzuelas, a mejor fué lo que le dió el nombre. Si se le añade langosta se le llamaba "opera" y no es coña

[@ChefAmadeo]

Bien explicado!!

[@esthercasaniginer9646]

Tant fa com s'anomene o d'on vinga, a les mans del gran Amadeu és una obra d'art.

[@marilenasanchis6421]

Que bueno 😊

[@yonosoycomoyo7311]

¡Que el Señor te bendiga!

[@conchipuig476]

Tambe he fet de bon mati,carancs an tomaca !😂👍😉😋

[@maricarmensalas4623]

Maravilloso

[@cristianmorenomolina3833]

K pintaza

[@nachodealfonso5934]

Para los que no sean valencianos: cacao (o cacau) son cacahuetes :)

[@anamariavallsnicolau4694]

Si

[@marcoslopo7139]

🤪😛👏👏

[@arnaldolabori]

Saludos Chef. Gracias por compartir sus videos. No me pierdo uno solo. Habria chance de compartir la receta del majao?

[@ChefAmadeo]

Si claro, la tienes arriba en la tarjeta, en el momento en que se echa el majao, arriba a la derecha, pinchas a vas a la receta.

[@ramonsancholozano5223]

👏👏👍👍

[@juanfigueres6007]

El pescado del interior es cojonudo

[@obagoacg]

👋👋👋👋👋👋

[@4232josePLluis]

❤❤

[@juancuadro9295]

Che un diez.

[@tinoal]

💃💃💃💃💃💃👏👏👏👏👏👏

[@JuanRodriguez-zt5zp]

En la sencillez está la maestría

[@montserratgonzalez6921]

Y qué suerte cocinar con ésos fuegos, me compré una paella y no la he podido usar, el fuego grande de mi cocina resulta pequeño 😥

[@percante]

unas almejas y unos mejillones serian de escandalo.

[@vicentchordalloria6941]

Barbaritats un 10 m'ha entrat fam😂

[@jcarnaiz]

Sl majao le hechas cacao? Tendré que probarlo.... Un saludo

[@alejandroespi6774]

Cacahuetes no cacao del chocolate

[@jcarnaiz]

@alejandroespi6774 lo oí dos veces y creo que dijo cacao, 😅😅. Lo volví a ver y dice literalmente: cacao, almendra, pan frito..... Osea que no dice cacahuete. Un saludo

[@miquelbosch7309]

En Valencia al cacahuete se le denomina popularmente " cacao".

[@Fede-mr3xn]

Menos mal , ya estaba apuntando el nesquik

[@jcarnaiz]

@Fede-mr3xn yo prefiero Colacao 😉

[@pablosanchezmontano247]

Muy bueno Amadeo 👌 Te podrías currar un día un caldero de mero ? 😅

[@ChefAmadeo]

Lo tendremos en cuenta!

[@Webodur]

La Zarzuela es un plato marinero. Que más da de donde es?

[@rosere1287]

No sé de donde vine el nombre però unplato de pescador no sé si és de un mar interior

[@conchipuig476]

Llastima no puc enviarte foto!😢

[@josepmfernandezfernandez8359]

La zarzuela es de los años 30 del barrio de la Barceloneta

[@pedroluisparets8150]

Mentira. No es catalán en absoluto. Es un plato que se hacía en casi toda España y en Italia. Galicia, Cantabria, Cádiz, Comunidad Valenciana . Todos los pueblos marineros hacían zarzuelas, marmitakos, suquets,etc. Luego, cada región le daba su caracter.

[@josepmfernandezfernandez8359]

@pedroluisparets8150 no te líes, el suquet es una cosa, el marmitako es otra y la zarzuela otra....en otros paises del mediterráneo puedes encontrar parecidos como la Bullabesa. Respecto al origen busca la información y verás que no miento.

[@pedroortiz5066]

La oratoria no es tu fuerte. "La zarzuela es una zarzuela, lo dice la palabra" ???

[@jaimegarcia9408]

La Zarzuela de pescado no es un plató valenciano. Es un plato del interior de España, y el nombre así lo indica. Zarzuela no es un nombre muy asociado a valencia

[@juanjosemartinezmateo500]

Del interior?? Sobre todo por el pescado que se captura ahí

[@auroraguillen2571]

😂😂😂😂​@@juanjosemartinezmateo500

[@ChefAmadeo]

Te equivocas, es un plato del Mediterráneo y se le dio este nombre en la Barceloneta, así consta en la historia "Sarssuela". Aunque claro es un plato que a buen seguro tiene muchos siglos

[@mpbgm7923]

La zarzuela de oescado no es un plato catalán. Pregunto porque es algo que me dijeron y quiero que alguien me lo diga.

[@segoviamadridmp]

La zarzuela lo comen los pescadores en todas las costas. Les ponen otros nombres

[@enricgonzalezjuan9180]

En Cataluña es un plato muy popular en ambientes marineros, junto con el sSuquet. Yo enharino y sofrio el rape y la merluza, sincebolla,calsmar, gambas y mejillon, Vino blanco y un poco de agua de mar.😊

[@franciscamorantestruch1746]

Los catalanes les gusta apoderarse de todo hasta del Quijote.dicen que el Quijot era catalán 😂

[@franciscamorantestruch1746]

Yo empiezo por sofreír un poco de tomate con picada de ajo y perejil pimentón sea dulce o picante luego sufrió un poco cigalas gambas y las reservo .aparte en harino un poco el mero lo frio luego hago lo mismo con las sepias.cuando ya está todo lo voy añadiendo a la paella.las cigalas las gambas .las sepias y el mero cociendo todo junto con la salsa unos 5 o 10 minutos y listo.lo aprendí del restaurante Mengual Grao de Gandia cerca del puerto