Засмажка до вареників по-черкаськи

[@ЯськаОса]

Вітаю мої дорогі українці!Які б ми вареники не зліпили,вони із такою засмажкою будуть смачні!Моі бабусі завжди робили на сироватці та кислому молоці,але і заварні були.Дякую за юмор,енергію,веселість!Ми є ,українські господині,з нашою мовою,стравами,звичаями!А вороги всім хочуть доказати,що нас немає!Ми були,є ,і будемо!!!

[@ТаняКруглик-с4л]

Благословенного дня тобі Тетяно. Я сама родом із Черкаської обл. Уманський район. Так от вареники в мене в батьків любили маленькі, а в тітки як казала вона: взяла в руки маєш вещ, три штуки і наїлась, а з цими треба награтись поки наліпиш. І це часто говорилось в нашому домі, а тому, що ми любили вареники то часто варили вареники і так як сім'ї були великі то ліпили з мамою ми всі і хлопці і дівчата. Але це тоді коли мама була в декреті, а потім я це робила коли просили брати і сестра і вони мені допомагали хто ліпив, а хто вареники варив, а варив мій брат менший на два роки, а мені тоді було вісім. То я на цему тісті, як кажуть зуби з'їла і замішувала я його як мама, так мука в хату заносилась з комори і ставилось зігріться, а якщо цего не зробити то тісто буде рідшати і липнути до качалки потім в муку клали сіль і не крупного помолу, а мілкого, а так як в ті роки її не було, то треба було качалкою роздавити на дощетьці, а якщо цего не зробити то крупні кусочки солі будуть розривати тісто. Потім ложим соду, а воду холодну, ми витягували з криниці і замішували тісто, а поки з тіста ліпили вареники з цего ж тіста ми ціж кружечки клали на ростоплену плиту і пекли собі хлібці і їли їх з молоком це вкуснятина. До начинок: сир із яйцем і чуточку солі і сахара і вареночки з тих що ви показали три штуки і змащували, зібраною сметаною з кислого молока, а вареники з капусти тільки з кислої і тушкованої і не багато жиру при тушкувані, а засмашка обов'язково на олії пожарена цибулька, а от з картошки в яку зажарувалась до доброго рум'яного кольору цибулька і мелений чорний перець, а засмажку робили із сала, і оці шкварочки, а часник ложили подавлений тільки тоді як їли, а якщо воно полежить то не дуже добре пахне і робили ці вареники з капусти і картошки як з вашого дві штуки. А от вареники з вишні, черешні лісові такі як ви ці з капусти робили і з цего тіста із кислого молока і на пару і варили у воді і обов'язково викладали на серветку чи рушник і давали трошки підсохнути, а потім всі збирались у миску і посипали сахарем, це неймовірно було вкусно.

[@ВикторияДоброскок-у8н]

Таку б подругу!.Дякую.

[@ТаняКруглик-с4л]

@@ВикторияДоброскок-у8н Дякую вам за ваше рішення.

[@ВераСлободяник-у8ц]

Нареготалася до сліз!!! 😂😂😂Такого шоу навіть по телевізору не показують! А, що до ваших вареників - то вони ні з чиїми не зрівняються, хіба що, ще з тими, вашими варениками з картоплею! 😂😂😂 Дякую! ❤❤❤

[@rusalkavic2362]

😂

[@TetyanaPoltava]

@@rusalkavic2362 дякую))) я люблю коли у людей посмішка!!))))

[@НеляШабельник-ч5ю]

Засмажка СУПЕР! Смакота!👍🍬🥂🥣 Миру нам і Премогу Україні!💙💛

[@yrxxzyfccg1457]

Да,да зажарка ,,бомба,,я теж таку роблю!!!

[@ОксанаГураш-б3т]

Тетянка-Вінниця завтра буде робити засмажку як ви!Дякую!

[@ОксанаГураш-б3т]

Тетянка-Вінниця завтра буде робити засмажку як ви!Дякую!😘💕👍

[@valentinashargorodska3701]

Дивилась і слухала з великим задоволенням. Приємна і цікава розповідь про засмашку та все друге. Ви чудова ! 🎉

[@НинаНазаренко-ф8у]

Танюшка! Вітаю тебе на каналі. Смачні варенички з капустою. Приємного твоїй сім'ї апетиту. До слідуючого відео. Дякую!!!❤❤❤😊😊😊

[@ЕленаЕлена-ч4з7м]

Схуднеш тут, як же! Так же ж смачно показують та розказують! Пішла прахом вся дієта, іду підламувати холодильник. 😊

[@ЛюдмилаСуханова-ю2з]

Дiвчинко-яка ти молодчинка!!!

[@Людмила-ч3п8б]

Танюша , сидимо снідаємо і тут ваше відео потрапило на очі 😊, щастя що ми їмо а не сидимо голодними і дивимося ...так можна ж слиною захлинутися. Смакота неймовірна , згадали з сином , мою свекруху покійну , вона оце як ви все робила і в казанок , ставила у духовку в плиті ( жила в місті , але мала плиту і не давала її розібрати) , ото казанок з варениками чекав нас з електрички , як їхали до неї на вихідні . Зверху посипали хрусткими шкварками , (а я ще люблю солоним сиром посипати , це моя бабуся так робила). Додивилася ваше відео до кінця і ніби у подружки на кухні побувала. Миру і злагоди бажаю вам. Підписуюсь вже ❤.

[@olgagrebenik6972]

Ви така приємна та красива ,така господинька....що захотілось побути поруч з Вами, щоб ще більше відчути цю неймовірну енергетику.❤Від мене підписка та багато сердечок❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤Радію, що буду бачити Вас часто.🎉

[@TetyanaPoltava]

Оце Ви мені авансом накидали компліментів, спробую відповідати високій планці! Бо я ж можу бути і нудна і скажена, на жаль, не хотілось би розчаровувати людей(

[@СвітланаС-л6ь]

Смачного, Тетянко! На Волині теж так роблять варенички, тільки з кислої капусти!

[@ВикторияДацковская]

Чому без капусти?

[@ЛідаМаруняк]

Ваше відео викликає позитив. Подобається все: ваша розмова, ваш особливий черкаський говір і звісно засмажка до вареників. Ставлю вам вподобайку❤.

[@mgvod2655]

Вы супер звезда, спасибо Получила море позитива

[@NadiaNadia-cr6dy]

Я вже давно готую на вареники заварне тісто і заварюю саме кип'ятком, а не теплою водою.

[@Laralarinka]

Гарнюня, красуня!Наши жінки найкращи, і варенички у нас найсмачнючи.

[@НадеждаХарченко-г5й]

Дякую гарній господині за позитив! Вітає Дніпропетровщина! Вареники робили великі, засмажка з салом, жарена картопелька на салові, а ще робили пироги з мукою прожареної з салом. Так що сало штука не тупа❤! Всім смачного! А ще до тушеної капусти мене навчили добавляти варену товчену картоплю. Тоді капуста трохи еластична.

[@Bagira_123]

Такі пироги в Лубнах називаються з піском ( смажена мука на салі), а у нас, в Пирятині - з порохнею. Дуже смачні. Це тільки на Полтавщині такі печуть, бо у нас, на Чернігівщині, звідки я родом, такої начинки не було. Там, в основному, з калиною , з маком ( або яблука з маком), з капустою.

[@JuliaJulia-xi9rz]

Звичне, наче, кухонне дійство, але у вашому виконанні захопило як суперцікавий фільм! Смачного і дякую за чудовий настрій!

[@ГалинаПт]

Яка ви класна!

[@ЛюбовКіфорук]

Таня щиро дякую!ти молодець !🎉🎉🎉 Умань!

[@gulevata777]

Увімкнула. І,Побачила. Вареники. Дуже люблю і їсти і робити. Все дитинство, всі канікули проводила у бабусі, Черкаська область Христинівський район. Потім, коли ми їхали додому, через якийсь час вона до нас приїздила. В нашому регіоні робили виключно на сироватці або кислому молоці тісто. Воно бууло дуже пухке. І, так ця засмажка обов'язково. Стільки багато дивлюсь зараз хто показує ,майже ніхто це не робить. І, саме смажити сало і цибулю окремо,так. Але,смажу цибулю теж на смальці, бо навіщо вже нам ця олія, поєднувати рослинний і тваринний жир. І, вишкварки малесенькі. І, бабуся так робила. Ви, як завжди, чудова. Красуня і розумниця❤

[@ТНБ-э7е]

Сало для здоровʼя, як раз ок! Особливо сире! Ну так смачно готовите! Смачного вам і нам!!!👍👍👍👏👏👏

[@galinavynogradova4935]

Яка ж приємна газдиня! І так смачно розповідає і готує. Молодець.❤️👍

[@ТаняГнездова]

Тетянко, ви неймовірна чудова господиня. З таким почуттям юмору!!!!! Я Вас обожнюю і дивлюсь Ваші відео з задоволенням Удачі Вам і миру

[@ОлександрТарасюк]

Це щось неймовірне! І я не про засмажку чи вареники. Вражений. Підписуюся.❤❤❤🎉🎉🎉

[@hannahanna5996]

Я теж родом із Черкащини, вареники робили на сході і кислому молоці, пухкі, великі, і казали приказки, з'' їж три і вуса три.

[@TetyanaPoltava]

Як життя зводить людей, особливо у останні 3 роки(

[@Анна-и6ф9б]

Танюшка ти молодець

[@Олег777-и8н]

Вау прикольно. У меня есть тоже вареники,из АТБ)

[@eleonoraaleksandrova8702]

А розмір якраз "мій"! Приблизно такі теж ліплю.

[@TatyanaTatyana-zq3px]

Не хочу мити досточку, краще мучатися 😂😂😂 Молодчинка, гані вареники з засмажкою...теж роблю, цибульки побільше...😊

[@ЛюдмилаКононенко-щ4т]

Ви дуже кумедні !

[@TetyanaPoltava]

ага, це я можу)

[@sanaromanova1645]

Засмажка - супер! А вареники в Миргороді (Полтавщина) та на Черкащині варимо тільки парові - величенькі, пухкенькі, тануть у роті! Заварне тісто не визнаю взагалі, навіть, на пельмені. Смачного!

[@sanaromanova1645]

Раджу рецепт тіста на вареники подивитися на каналі Наталки-полтавки. Заварне тісто- фігня!

[@OlgaMizger]

Доброго дня . Засмажка - супер ! Насмиялась , зарядилась позитивом .Вподобайка , підпіска . Київ .

[@ЄвгеніяЯковцова]

Тетяна,ви супер!Я вами захоплююсь!Мої батьки і усі родичі з Полтавської обл. і Полтави,тому я обожнюю Полтаву і полтавські страви.З юності батьки жили вже в Харкові,тут одружились,тут живу і я.Але мене мама їздила народжувати в Полт.обл.!!!Тому мабуть мені Полтава рідна.Дякую вам,хай щастить!

[@НатальяПархомова-м3г]

Тетяно, дякую за гумор! Чудова засмажка, хочу теж так зробити. В тушковану капусту додаю мускатний горіх, посипаю порізану капусту, перемішую і на сковорідку. Часто роблю голубці, особливо ліниві і теж посипаю мускатним, дуже ароматно, колись прочитала в журналі Житомирська обл, мені 67 років Всього вам та рідним найкращого

[@ZinaidaGarbuz]

Спасибочки за таке прекрасне відео.❤❤❤❤❤❤

[@ИнгаВасилько]

Оце прнашому!!! Скучаем в Европе за нашим салом, та и цибуля тут не така !!! У нас в Харькове самое знаменитое сало было, по-домашнему !!!! А придурошна Высоцька, це здорово , прямо в точку !!! Та там вс1 так1 !!!!! Прибахнут1 !!!

[@olegpanov9954]

супер !оце жинка !впасти можна все знае все готовит !браво !

[@TetyanaPoltava]

Боже це про мене??? ВАу!!

[@kobzzar6058]

Дякую Сонечко!!! Неймовірна україночка!!!Підписався🎉🎉🎉🎉🎉

[@Xiaomi-ur3uw]

Молодчинка,дуже дякуємо за смачні вареники, я одержала задоволення від господині, удачі.

[@TetyanaPoltava]

Наздоровя! Рада, що піднімаю настрій)

[@asusandroid2306]

Доброго дня. Переглянуля відео з задоволенням. Засмажку роблю: олія+смалець і цибулі теж люблю багато. Заварне тісто мені не "зайшло", тому продовжую робити на сироватці з содою і варю на пару. Дякую за гарний настрій !❤

[@TetyanaPoltava]

на смальці супер! Як давно це було, час, коли передавали у банках з села смалець)

[@nataliaczernienko673]

Доброго ранку. Вподобайка за Вашу працю і позитив. Підписка. Я в зажарку часник не кладу . Дякую , зроблю так . Вас дивиться Черкаси. Люблю сало , можу з хлібцем і часничком в прикуску , смакота , заварне твсто роблю , Ви сказали рецепт , а я добавляю і ще яйця , олія , сіль , цукор , олія . Зять Поляк трамбує , подобається , заварного тізта пельмені роблю , онуки люблять , Дякую за позитив і смакоту .

[@pavlinatorkot927]

Ой,як дуже довго тра чекати на ту засмажку!Не знаю, чи витримаю і не виключу.

[@yaroslava4753]

Молодець господинька.Люблю простих людей.

[@ВолодимирПроценко-н9ч]

Привіт, я також з Черкащини, зажарку робимо так само але без часнику. З часнику робимо каплун, це давлений часник з водою і олією.

[@TetyanaPoltava]

Оце Ви мене ошарашили, каплун - це його куди? на поливку? Вперше чую(

[@ЛюбовьМильченко-ю7у]

Смакота!!!

[@annamatschl6159]

Слава ЗСУ! Слава Украине!

[@evgeniyzaslavskiy2535]

Героям Слава!

[@НинаБелошапка]

Попробуйте засмажку з копченим салом, дуже смачно.

[@zoiaklymenko3219]

Засмажка супер і вареники теж! В Чорнобаівському районі Черкаської області коли готують вареники з капустою, то засмажують олію з цибулею, вареники з картоплею , то сало з цибулею.

[@daniklybov]

Вітання з Черкащини))) Всі по-різному готують. Моя бабуся вареники варить на пару завжди. До вареників з картоплею, капустою чи печінкою просто трохи обсмажує цибульки. А якщо солодкі вареники з сиром, то тільки додає трохи вершкового масла.

[@viralova-dovira]

Оце точно! На Черкащині направду ліплять манюні варенички. Лише з вишнями ліплять трохи більші, щоб не на одну вишеньку; також місять на кисляку і варять на парі.

[@КатеринаШолохова-т5и]

Дякую тобі Тетянко за цю підсмажку і за варенички .Смачного!

[@Svitlana_K.]

Я з Полісся, Прип'ять,Копачі. В нас засмажку робили зі шкварками обов'язково і вареники були великі!

[@TetyanaPoltava]

@@Svitlana_K. великі то по полтавськи!) а шкварок ми не клали )

[@Svitlana_K.]

@TetyanaPoltava в нас вареники варили завжди на пару, а рецепт варити у воді нам привезла невістка з Браного Поля Богуславського району Київщина. Це було божественно!😍😍😍

[@ОльгаКузнєцова-и8л]

Юмористка. Молодець.

[@ГалинаСергіївна-ф9ш]

Насміялась,Танюшка.А завтра приготую і наїмся.Дякую

[@ОксанаБелан-ф3г]

Я родом з Ивано-франкивщыны, мама моя робыла зажарку и з салом и цыбулею смаженою а в кинци добавляла пивлитры сметаны домашнеи и пидсолювала, смакота...

[@ГусенкоФеодосія]

Молодець!!!

[@ЛесяМалюк-к5э]

Таня, ви зробили наш ранок.😊 Зарядили гарним настроєм на весь день. Ваша простота, щирісь і позитив гріє душу. Засмажку візьму собі в скарбничку рецептів. Будьте здорові і щасливі. Всім миру💙💛

[@ВалентинаЗаборона]

дійсно молодець! уявляю які хрусткі шкварочки! якщо правильно запам'ятала 3 скл.муки+3ст.л.олії+1стак.окропу. Тетянко, дійсно жодний не розповззя? ти так справно розкочувала ті кругляхи шо і мені закортіло зробити-обожнюю теж з капустою 😋

[@viralova-dovira]

Направду, тісто на окропі добре тягнеться на саме тоненьке і не рветься. Як гарно вараниці защіпати, то тримаються, не розділяють рота, щоб капуста вискочила, коли вареник вариться.😊

[@viravira2336]

Така черкащанка завзята! Як вхопила ножа, в мене серце тьохнуло 😂😂Молодець! 🎉🎉🎉

[@Юлия-щ6и2н]

Привіт, мити 3 сковорідки, посуд після варки і до варки (від тіста, капусти), то вже не має різниці помити велику доску чи малу😂😅

[@TanyaSonechko]

Сама з Черкащини.Все життя живу в селі.У нас вареники маленькі,як ваших два,а якщо з сиром,то навіть три.Варили завжди на кисляку,на пару.В піст,готують дріжджові,на паруУ нашому селі,я не пам'ятаю щоб варили інакше.Як тільки почали продавати вареники,тоді і почали варить в воді.Хто б не хвалив,поки теплі ще можна,а холодні то клецки.Як казала,моя мама.Парові і холодні смачні, навіть на другий день,не обов'язково піджарювати.Тепер є мікрохвильова.А зажарка так,в нас жарять цибулю,не сильно дрібно,а щоб вареником зажарку підбирати.І сало,то можна і з прослойкою м'яса.Сало можна і в миску,разом з цибулею.Вареники з пару,в сковорідку,потім вмочити і в миску, так поки не зваримо.Але без часника,у нас так.Це села три чотири,в яких живуть рідні і знайомі.Молодь,та магазинні,морочитися тепер мало хочуть.

[@инкогнитонеизвестный-н7я]

Спасибо вам за комментарий Я родилась на юго- востоке, у нас так не готовили.

[@eleonoraaleksandrova8702]

Один раз у житті їла вареники на пару, у маминої подруги у Черкасах. Не сподобалися зовсім! Просто це у вас справа звички. І що маленькі робите, то це справа смаку. Чим менші вареники, тим більше наїсися ТІСТА. А я люблю більше начинку, наприклад, а тіста менше.

[@ВикторияДацковская]

Сьогодні всі ситі і задоволені.у нас така велика країна, що ми не уявляємо з якими начинками бувають вареники. От про чесник на Черкащені почула вперше. Любимо своє і свій до свого!

[@UKRRada]

добрий день землячко таня. покажи як ти смажеш капусту и готуеш тисто. дякую.

[@TetyanaPoltava]

Привіт землякам! Як буду робити вареники наступного разу то - зніму)

[@ВалентинаБурханова-щ2т]

Навпаки ОК ❤🎉, і це здорова іжа!

[@lyubovonishchenko4247]

Щиро дякую за засмажку! Так моя бабуся і мама робили. Сьогоднішнього дня (8 грудня)по народним прикметам варять в сім'ях вареники із квашеною капустою. Тож Ви вчасно нагадали мені про ті вареники з мого дитинства.давненько це було, так десь як пам'ятаю, то рочків 73 назад😅

[@TetyanaPoltava]

Оце я майже влучила у дату!!!!

[@lyubovonishchenko4247]

@TetyanaPoltava так,так. Це називається Сімейний день. Сім'я збирається за столом і їдять вареники з квашеною капустою, щоб була злагода .(Народні прикмети)

[@АллаТумаш-ш6е]

Дякую за відео!!! Засмажка до вареників супер!!! Мені особисто не подобається заварне тісто для вареників, а тісто на сметані та зварені на пару або так як Ви варили. Вони м´якенькі, а не тверді і не розповзаються. Фінальна частина - це Бомбезно!!!!

[@АллаМарчевська]

Всім миру,спокою,достатку

[@Елена-б3ф8ъ]

Молодець, це по нашому ! Тоненькі, маленькі і гарненькі варенички ! Засмажку роблю так само но тільки без часнику, а часник кидаю в начинку , коли роблю з потрібкою, дуже смачно ! М.Дніпро ❤❤

[@ЗінаАлексєєва]

Танюша спробуйте рецепт тіста на вареники і пільмені:600гр.борошна,275 мл.кри жаної води,1ч.ложка без верху солі,3,5 стол. ложки олії,1 столова ложка оцету,замісити ,покласти в пакет нехай полежиьь 30 хв.,тісто це просто неймовірне!!!

[@ІринаВасильців]

❤❤як ваша печінка ??? Вас люблю

[@nekm]

Настояща Україночка ☝️👍🎉❤💛💙❤️🖤🙏

[@ГалинаЯхвак]

Сміюся від душі 😁😆😅Так не зіграєш.

[@ГалинаЗайцева-т5в]

На здоровья красуня

[@Польща.Мріїтареальність]

Таня, смажене сало вже не сало, а шкварки!!! Чудове українське слово!)

[@АнатолийВоробьев-т3у]

МОЛОДЕЦЬ ❤❤❤❤❤❤❤

[@myr7878]

Вау❤ ви неймовірна!!!! ❤❤❤

[@НінаПопович-п1щ]

Так, це дійсно засмажка по-черкаськи. Я навіть ніколи не могла подумати, що це не готують по всій Україні.Вареники з картоплею та капустою тільки з засмажкою!

[@АльонаГонтар-э4я]

Дивлюсь Ваше відео вдруге й усвідомлюю, що Андрій Данилко нічого не вигадував, просто на сцені повторював те, що бачив поруч! Ви-супер! Зарядилась позитивом!

[@ІринаВасильців]

Правильно що все окремо😊😊😊

[@ВераГрушецька]

😊❤❤

[@valyahroma4616]

Доброго вечера. Таня хочу роделиться лайфаком...чтобы не плакать от лука при нарезке-набери в рот воды(серьезно,не шучу) .Привет из Кривого Рога.

[@TetyanaPoltava]

Це ви мені страшне сказали. Я ж спробую. Сподіваюсь не жарт)

[@ВалентинаЗаборона]

@@valyahroma4616 ага! а розповідати як нам буде?

[@lennot5878]

Не вистачає, якщо без сметани, то тертого солонього сиру, або (можна сметану і не прибирати) - супер люболю солоним творогом міленьким на салко також зверху посипати - це по - закарпатьські, здається! Смак - бомба!

[@Маргарита-п7и4х]

Люблю вареники з капустою ! Особливо "Полтавські" на пару!❤

[@viralova-dovira]

А я люблю на пару вареники лише з вишнями літом. А всі інші начинки на звичайниму тістові.😊

[@ЛідіяЧайковська-п6р]

Ви просто супер хозяйка!!!

[@TetyanaPoltava]

Ох Ви не бачили мою кухню після цих відео)))) там такеее

[@ВалентинаЗаруцкая-ф7ж]

Хорошая хозяичка

[@ІринаТкачукНєдзєльська]

АРТИСТКА ...НА КУХНІ ! 😂❤

[@Галина-б5ш4ы]

Добрий вечір! Хто вам сказав,що сало для здоров*я це не ОК? Витоплюється з сала не олія,а смалець. Цікаво,вірю,що смачно,спробую.Підписка!

[@ТетянаЕвтушенко-ы6ч]

Добрий вечір . Танюша питанн,а де купували фартуха,знайомий принтер ? У мене була рукавичка прифатка з таким принтером.

[@МаріяІванівна-б8х]

Таня,Коли положили вареники в воду,і вода закипіла,то бистренько влийте трохи холодної води, Вареники не розклеються,Так і пільмені,Успіхів вам,

[@ТатьянаСас-ы3л]

Дуже довго чуть не заснула.

[@olgakushnarenko5682]

То не треба дывытись зовсим иди лягай спати зразу

[@ВалентинаЗаборона]

@@ТатьянаСас-ы3л з голоду? 🤣

[@KurochkaDina]

Я також таку засмажку не люблю. Коли був чоловік живий, то робила , а зараз ні. Тільки сметанку, та засмажку з цибульки та масла.

[@nataliyasavchuk6273]

У нас до вареників смажили і Цибульку з сметаною

[@Smilee1789]

А посолити засмажку треба?

[@ЛораЛора-у8м]

Сало солоне

[@Зоя-в8л5с]

Татьяна молодёжь!!! ❤❤❤

[@НинаСтрельникова-й8о]

О, да, на вечерю якраз вареники

[@МаріяГавриляк-в2ы]

Ого ..це більше засмажки чим вареників.Занадто жирне.Ліпше трохи сметанки і все.❤

[@ІринаВасильців]

Шкірку ,коли вариш картоплю додати.або в морозильних до супу любого.....

[@olegpanov9954]

так то е про ВАС

[@valentinabelova4178]

Таня! Ну і чого ти гралася тою лопаткою у варениках!? У тебе гарної ложки нема? Привіт з Черкас!👋👍😉😀😋😋😋💛💙

[@user-ef2im2fw4u]

Зазмашка😅😅😅......😮😅