Засолка цветной капусты холодным способом. Капуста получается вкусная, хрустящая.

Засолка цветной капусты холодным способом. Капуста получается вкусная, хрустящая. Рецепт из грузинской кухни.
Ингредиенты:
На 3 литровые банки
Цветная капуста - 1 шт. (1 кг 100 гр )
Морковь - 3шт (600 гр)
Лавровый лист - 6 листиков
Укроп зеленый семенами (укроп зонтиком) - 6 веточек
Жгучий красный перец - по вкусу
Чеснок и черный перец по желанию ( добавила от себя)
Рассол:
Вода - 1,5 л
Соль обычная, каменная, не йодированная - 50 гр ( 2 ст.л. с горкой)
Сахар - 40 гр
Это рецепт грузинский, первый раз по нему делала, брала здесь: • Засолка цветной капусты И правда капуста получилась вкусная, хрустящая! Однозначно буду готовить по нему еще, но уже без чеснока (и правда, он тут лишний).
Буду рада, если вам рецепт понравится!
#цветнаякапуста #капуста #рецептцветнаякапуста #цветнаякапустаназиму #засолка#засолкацветнаякапуста#соления#заготовкиназиму#янакухне#рецептыянакухне#кулинария#кулинарныйблогер#домагниерецепты#проверкарецепта#рецептудачный#вкусныерецепты#простыерецепты#легкиерецепты

[@jannastein4359]

Рецепт ИДЕАЛЬНЫЙ!Елена,спасибо за такой замечательный рецепт.Счастья Вам и процветания вашему каналу.

[@FoodStoryChannel]

Очень достойный рецепт! Спасибо большое за такое вкусное приготовление!

[@user-el6ne8uu4i]

Попробую по ходу сьем не дождусь когда засолятся

[@РецептыотДуши]

Спасибо!🌹🍓🌹🍓🌹🍓

[@МайрашЖейлитбаева-ю1ь]

БОЛЬШОЕ СПАСИБОООО👍🙌

[@lenuly1973]

Только что сделала, но добавила буряк для цвета и сельдерей😊 посмотрим через две недели, что получится! Спасибо за рецепт!❤

[@ElenaDragan]

Будем ждать результата😉

[@АвтоАвтов-ю1с]

Здравствуйте! Капуста у вас получилась? Я вчера засолила, а сегодня такой неприятный запах идёт. Вот думаю выкидывать, или подождать

[@lydia1953]

Мне морковка по вкусу не нравится в рассоле, а вот редиска очень вкусно и маленькие луковицы с капустой- это объеденье и сверху в банке закрываю молодыми листьями капусту. Чистые неиспорченные листья не выбрасываю поэтому, едим в первую очередь. Да , кваситься долго, но того стоит подождать. Не забывайте подставлять под банку чашку - бродит и вытекает. Очень плотно чтобы в банке было под крышкой. Кушайте на здоровье👍👍👍👍👍🥰

[@СофьяБарсегова-м2ъ]

Ак что всё две недели на кухне держа ь не опускать в подвал или погреб

[@Елена-ъ6е1б]

Очень хороший рецепт! Благодарю

[@dogbarney]

Буду пробовать, спасибо!

[@oliarose9157]

Я думаю,если в конце брожения рассол слить ,прокипятить,и залить обратно,даже при такой крышке содержимое будет храниться гораздо лучше.

[@oxxxxxxo]

вы так убьете пробиотик

[@Татьянат-б9с]

Попробовала приготовить. Моей семье очень понравилось. Даже чеснок не был лишним😉 Спасибо большое за Ваши рецепты 😍

[@ElenaDragan]

Очень рада, что рецепт понравился!:) Спасибо за обратную связь!

[@КаринаДьяченко-р2с]

Классно

[@lydiaeichner1914]

Я ещё красную паприку добавляю,тоже без чеснока

[@izoldadavitashvili4799]

А сельдерей не нужно класть?

[@КаринеВосканян-й8э]

Здравствуйте,в пдасмасовом ведре можно заквасить?

[@АлимЯнгур]

Я вчера точно так сделала, сегодня рассол помутнел,

[@ElenaDragan]

Так и должно быть

[@СюраКарабура]

Спасибо за рецепт. Подскажите, рассол заливать горячий, тёплый или холодный?

[@ElenaDragan]

На видео, все четко показываю и рассказываю:) Вода холодная.

[@СюраКарабура]

@@ElenaDragan Спасибо!

[@Davidmest]

Трудно повторить?вредина.дизлайк тебе!!!!

[@kablychok]

@@Davidmest а трудно внимательно слушать? дизлайк тебе😅

[@MK-mt5rk]

@@Davidmest ну зачем вы так грубы женщина же старается для нас

[@Августина-в4й]

Здравствуйте! А вода должна пениться немного как постоит? делаю первый раз))

[@ElenaDragan]

Все правильно идет брожения:))

[@Августина-в4й]

@@ElenaDragan Спасибо)

[@marta_fialkova4288]

@@ElenaDragan скажите а то что вода мутная и как слизь это должно быть?

[@angelkevorkova4221]

То что холодная вода ,понятно а если прокипятить и остудить? Я эту воду с крана не пью,не нравится она мне,только кипячёную и реб даю,очень редко ,если вдруг у кого то буду и не будет кипячёной немножко выпью,пить то хочется! Как думаешь? И будет ли держаться зимой?

[@ElenaDragan]

Лично не пробовала, ничего не могу добавить. Мы тоже воду с крана не пьем, а покупаем.

[@ОльгаК-ъ1г]

А капусту не надо приваривать? Спасибо!

[@ElenaDragan]

Нет

[@ЭлеонораАнаньянц]

Она не дубовая получаеться? Обычно её бланшируют

[@зульфиямоя]

Здравствуйте наши предки как я знаю йдированый соль использовали нарма было, ;а марьков по меньше можно же, ну саломки, сколько лет я ищу как солить эту капусту, не думала что ютуб помощь оказывает на всё 🤣😋😋🤦‍♀️🤦‍♀️

[@ElenaDragan]

Добрый день!:)

[@MK-mt5rk]

Здравствуйте а можно без сахара все это сделать?

[@ElenaDragan]

Здравствуйте, это рецепт грузинский. Без сахара не пробовала, ничего не могу добавить.

[@oxxxxxxo]

Сахар там не обязателен ?

[@ElenaDragan]

нет

[@shirinmamytova4024]

А можно ли добавить уксуса ?

[@ElenaDragan]

Зачем?:)

[@gulshanboltaeva9453]

🤙🙏🏻🌞💋🌹

[@karinaparmaxiz1114]

Почему не йодированная?

[@катастрофа-у7й]

йодированую соль НИ В ОДНОЙ засолке не используют! Овощи становятся мягкими....просто расползаются....

[@bakbak8295]

Срасибо попробую сделать

[@like-dontlike]

Йод препятствует работе молочнокислых бактерий.

[@karinaparmaxiz1114]

@@like-dontlike , у нас не найти обычную. В этом году несколько раз вкасила по всем правилам, но капуста была мягкая. Обидно до слёз.

[@madinasubuchin1862]

Уксуса нет да в рецепте?

[@ElenaDragan]

Нет. Ниже под видео описание всегда оставляю рецепт, что было удобно скопировать.

[@СофьяБарсегова-м2ъ]

Вода я правильно поняла холодная

[@ElenaDragan]

Да

[@катастрофа-у7й]

2-3 недели.......это так долго!.......

[@ОльгаРоманова-е2й]

без соли ешьте

[@iyapiven187]

чёрти что