Засолка утиных грудок/ Пошаговый рецепт/ Холодное копчение/ Дегустация

[@Garybarzha]

Закоптили вусмерть🎉

[@xeniaausberlin9830]

При холодном копчении это так! 🤣

[@viktorweckesser4445]

Привет Ксения, красиво получилось, сам копчу много лет, коптил индюка мякоть, тоже вкусно было.Также копчу рыбу, сало, сыр. ЕСЛИ БУДУТ КАКИЕ-ТО ВОПРОСЫ, ПОМОГУ ЧЕМ СМОГУ. САМ ЖИВУ ВОЗЛЕ БОННА 20 КМ, ГОРОДОК HENNEF. УСПЕХОВ ВАМ!

[@xeniaausberlin9830]

Благодарю!😊

[@borisuch]

Доброго. У Вас есть сайт(страничка), где можно посмотреть Ваши продукты. С уважением.

[@viktorweckesser4445]

@@borisuch привет, у меня к сожалению нет страницы, ну а если что будет интересно рецепты, копчение поделюсь опытом.

[@ЕвгенийЯкуб-п9ы]

Добрый день. Очень интересно узнать ваши рецепты посола. Я из Казахстана тоже только начинаю коптить.

[@ЕвгенийЯкуб-п9ы]

Добрый день, очень интересно, поделитесь опытом пожалуйста

[@Solo_silent_hiker]

6 грудок какой вес? Привет из Мюнхена

[@xeniaausberlin9830]

Около 2 кг😊

[@lanabananza]

120 г нитритной соли на 2 кг мяса? Вы не ошиблись? Стандарт 10 г на кг Сейчас народ намаринует и потравится, не все знают верные пропорции

[@xeniaausberlin9830]

Почему на 2 кг, у нас 3 кг мяса! И наша германская нитритная соль(Pökelsalz) идёт в соотношении 40 г на 1 кг мяса! Рецепт из немецкой книги рецептов, упамянула же в описании! Всего доброго!

[@lanabananza]

​@@xeniaausberlin9830так я сделала такой вывод, прочитав Ваш ответ на вопрос в комментариях.