Заточка кухонного ножа Виталия Салмина. Сталь AUS 8. TSPROF K03 Pro

[@ТОМИЧ-х6у]

Здравствуйте,Григорий. Спасибо за работу. Виталий - красавчик!!! Давно за ним слежу.

[@снусмумрик-с7ю]

Отличный размер ножа для дома. Постепенно становятся популярны такие мини-шефы с клинком 150мм. 👍

[@kfauagkdyu3720]

И полезно и интересно , спасибо вам за работу!

[@АндрейЛитвинов-ю9з]

Отличный нож. Респект мастеру. Ну и заточка огонь. Спасибо за видос

[@mamonttt]

Спасибо Гриш за труд!

[@kotexxxl]

Душевно 👍спасибо Григорий!

[@StariyLemur]

Спасибо

[@rodionkulikov4647]

Привет, Григорий! Спасибо за видео!

[@АлександрТарасов-д6ж]

Григорий спасибо большое за видео 👍 интересно

[@sergei_zv]

По обводам - выглядит как мини-кирицуке... :) Спасибо!

[@buzzyovic1197]

Спасибо за видео!!!

[@StellaTwin]

Приветствую , а что за микроскоп у вас ?

[@user-lp3zc2or3c]

Будет интересно, посмотреть на него в процессе работы. Что резал и как рез себя ведёт. Когда первичную остроту потеряет Я же правильно понял что финиш 18.3 а начал с 17?

[@сергейлиманов-ж5с]

посоветуйте какие алмазы купить так что бы не очень дорого

[@ВикторКохан-д7ж]

Молодець.

[@andrewjewell8209]

Where can I buy the clamps used in this video? Thanks-

[@Gregory_Tumasov]

hello, go to tsprof.com, choose USA, you can find these clamps there

[@позывнойГалыч]

классно всё просто жалка что доска пластик заточку убивает на раз !

[@Петрович0482]

"Шинкарь" его название)

[@CaidaoSan]

Яшма - интересный финиш...

[@РавильБиктимиров-м4л]

Григорий Заточка в разные стороны ни чего хорошего не даёт, единственное что оно даёт худшее удержание первичной и рабочей остроты. Об этом не раз говорил Ефим Семёнович. В остальном респект 👍 хорошую работу проводишь на канале.

[@vdim3018]

Привет! Посмотрите как точат бритву, и сразу станет всё понятно, поэтому такая заточка называется бритвенная . К удержание остроты любой хонинг не имеет отношения,кроме конечно продольного.

[@РавильБиктимиров-м4л]

@@vdim3018 при чём здесь бритва и кухонный нож. Бритву то и дело на стропе правят. Мы говорим о долгом удержании супер остроты.

[@vdim3018]

Бритва здесь ни при чём, удержание остроты и направление рисок не связаны, это влияет на направление реза, особенно на мягких сталях. Почитайте профлитературу там всё описано

[@РавильБиктимиров-м4л]

@@vdim3018 как перекрёстная Заточка влияет на направление реза. Я больше практик и проверял это не одном ноже. Так или иначе спасибо и давай те остаёмся все при своём мнении. Григорий отличный мастер своего дела и ни в коем случае не хотел чем то его дискредитировать. Удачи вам и Григорию в вашем увлечении.

[@bubulin772]

Григорий, не пробовали абразив протирать влажными салфетками? Пора смазать винтики на зажимах

[@Alexey_Vladimirovich]

Григорий 👍

[@ИванИванов-ф1з8п]

доброго времени. как считаете можно вместо яшмы взять например китайский синтетический камень и на пасте так же работать будет толк?

[@Gregory_Tumasov]

Здравствуйте, пробуйте и 'смотрите на результат, я не пробовал

[@skyfish77]

Первый? Спасибо за видос

[@StariyLemur]

первый, первый :)

[@andreybaturo2136]

Лайк как обычно))

[@ivanivan8944]

Клеймо интересное...

[@ГригорийАкатов-ъ9г]

Тёзка, приветствую! Спасибо за видео! И да, кухонник визуально очень симпатичный. Гриш, а всё-таки, ступень в пол-подвода чем сформирована?

[@Gregory_Tumasov]

Привет! Это я в угол не совсем попал яшмой

[@incognitox8820]

Нож сделан красиво, видно что мастер классный, но концепт к кухонным ножам относится только обводами. Нож явно будет не удобен в шинковке продуктов, да и в нарезке продуктов полукруглая рк проиграет плоской. Стоит в следующих прототипах ввести прямой участок клинка (либо слабо-слабовыпуклый) от пяты на 2/3 длины рк, если кончик сантокуобразный то и на 4/5 -5/6 длины...

[@Gregory_Tumasov]

На любительском уровне норм, с учётом того что это не шеф, а универсал, хотя Виталий из твоего комментария скорее всего подчерпнет что-нибудь

[@knifevsmaker6983]

Уже всё давно готово. Но до выставке пока в секрете. Сюрприз будет)))

[@user-lp3zc2or3c]

Гриша, подскажи а термичку Виталий сам делает?

[@Gregory_Tumasov]

Нет, заказывает

[@AleksOtto]

👍👍👍

[@МаксимОрлов.Активныйотдыхидруг]

Привет , у вас есть зажимы от Как бритва, хочу приобрести филейные, и в раздумьях взять от как бритва или все-таки родные от профиль, разница в цене, а вот как по качеству.

[@Gregory_Tumasov]

Привет! КБ давно продал и забыл. Не стоит. От ТС лучше взять филейные от кадета и L-образные переходники

[@МаксимОрлов.Активныйотдыхидруг]

@@Gregory_Tumasov, а что за камень 3/2 был

[@doctordiesel2920]

Именно филейники от техностудии редкая гадость, выскакивают из них ножи, даже те, для которых они предназначены.

[@АлександрКиселев-ь8и]

👍🏻🤝

[@иванхудолей]

Если есть кухоник 2мм,2,5 это уже бревно,а заточка как всегда зачет

[@Gregory_Tumasov]

Всё познаётся в сравнении, но есть ещё общая геометрия и сведение, обух просто один из параметров

[@АльфЗизи]

@@Gregory_Tumasov Приветствую Григорий. Про толщину обуха это ни к тебе , а к производителю обращение, не восприниай на свой счёт. Про геометрию ты всё правильно говоришь, но в куханниках сначала по значимости толщина обуха и тонкое сведение, а потом всё остальное. Вот попробуй уговорить производителя сделать такой же нож но толщиной 1,5-1,8 мм и сведениям 0,1 мм. и сравни их по результатам, будет небо и земля, поверь. Это я через тебя хочу донести до производителя (по ножам видно, что мастер хороший). Внешне нож очень красив, но на практике такая длинная ручка не нужна, да и заклёпки наверное лучше 2 сделать, а не 3, при 3-х сложно поймать баланс между расположением их на одной прямой и симметричный расположением заклёпки относительно ширины рукояти. Всё сказанное выше просто моё мнение, ни в коем случае не укор и не критика. Удачи и всех благ.

[@Gregory_Tumasov]

@@АльфЗизи да я собственно и не принимаю, просто расставил акценты. А касаемо Виталия думаю он прочитает и решит надо оно ему или нет

[@altaybelarus]

если честно, хрень, а не нож))

[@Gregory_Tumasov]

Почему?

[@altaybelarus]

@@Gregory_Tumasov форма дурацкая и зачем этот 'стеклобой" сзади на кухоннике?

[@Gregory_Tumasov]

Ну форма дело произвольное, а хвост идёт на всех фуллтангах у Виталия

[@knifevsmaker6983]

@@altaybelarus можно конкретики в слове "дурацкая"? Расшифруйте пжл. Очень размыто звучит.

[@СергейКуличев-ш4ь]

@@knifevsmaker6983 не слушай. Форма норм. Стеклобой изюминка. Как и говорил уже тебе нож классный именно как универсал всегда под рукой. Я его у себя дому бутербродником окрестил

[@СергейД-ч5ц]

Спасибо