Заточка ножей. Складной нож Shirogorov Quantum. Алмазы Matrix. Сталь Cromax PM.

★ Складной нож Shirogorov Quantum Ursus NL: rezat.ru/lL0h83HZ
★ Набор из 6-и алмазных брусков на алюминиевом бланке Edge Pro Matrix: rezat.ru/lLsBRwqH
★ Мусаты для правки ножей: rezat.ru/lLcfgXvg
★ Точилки для ножей Профиль Blitz: rezat.ru/lLy83Ncq
★ Точилки для ножей Профиль Кадет: rezat.ru/lLrXgVU3
★ Системы для заточки ножей Профиль К03: rezat.ru/lLzC5aRO
★ Кейсы для хранения абразивов: rezat.ru/lLbCNY2r
★ Камни для заточки Naniwa: rezat.ru/lLC5VUNV
★ Алмазные бруски для заточных систем: rezat.ru/lLvFlM1c
★ Камни для заточки Suehiro: rezat.ru/lLTPn3ca
★ Абразивы Shapton: rezat.ru/lLvJMVxC
★ Абразивы Boride: rezat.ru/lLfI2o8J
★ Разделочные доски: rezat.ru/lL1AJRlQ
★ Подставки для ножей: rezat.ru/lLteXXZM
★ Сумки-скрутки для кухонных ножей: rezat.ru/lLgrmEhJ
✔ t.me/rkiyasov - Канал в Телеграм
✔ sponsr.ru/kiya... - Дополнительный и "неформатный" контент
✔ • О тестах Eng Subs - Видео о тестах.
✔ kiyasov.com/yo... - Результаты тестов, заполняется с запозданием.
✔ kiyasov.com/yo... - Методика тестов, зачем и почему они такие.
✔ Музыка - www.epidemicso... - месяц бесплатно
Приветствую! Сегодня на канале заточка ножей. Сегодня будем затачивать складной нож Shirogorov Quantum. Shirogorov Quantum Ursus NL - это складной нож плотной компоновки. Поэтому затачивать будем в разборе. Работать будут суперабразивы и точилка для ножей. Алмазы Matrix производства американского производителя Edge Pro. Сталь Cromax PM на твердости 60-62 единицы, криообработка. Работает точилка Кадет ПРО. Приятного просмотра!

[@ДмитрийГулынин-ж6д]

Руслан, это не честно)все ждали продолжения топа шефов))

[@RuslanKiyasov]

Будет)

[@ПавелВелитченко]

"Заточка будет сопровождать вас всю жизнь..." (С) Руслан Киясов

[@TILL13]

10:30 переживал за С.С. :)

[@rudolfkobalt9891]

Руслан, здравствуйте! Спасибо за ролики. Вопрос следующий: точу ножи, получается неплохо. Волос строгают в любом направлении, в местный ларёк не успевают подвозить газеты, но салфетки все еще не поддаются. Понимаю, что секретов нет, есть нюансы, прошу рассказать о них. Спасибо за ответ П.С. резать салфетки, лично мне, нужно строго для понтов)

[@alekfachmann]

Рудольф, приветствую Вас. Вопрос был адресован не мне, но всё же выскажусь. По поводу Вашего волос строгаю в любом направлении, так это так себе показатель и подобное не всегда есть показатель правильной, и хорошей заострённости ножа. Помнится, что Руслан (которому Вы адресовали свой вопрос) как-то высказывался по этому поводу и сказал примерно следующее - Перерезание волоса так себе показатель, ибо при ровно вытянутом заусенце волос строгается только так. Вы используете увеличительные системы или устройства для контроля происходящего на подводах и РК, если да, то какую картину наблюдаете после полного завершения заточного процесса? Это я к тому, что со слов того же Руслана избавиться от микрозаусенца полностью практически невозможно, разве что свести к минимуму. А от себя скажу, что при условии правильной проточки РК по всей длине и избавления от заусенца, прорезание салфетки перестаёт быть чем-то недоступным, есть нюансы насколько тонким или грубым был финиш, но это лишь нюансы. С уважением.

[@Pirotehnik13]

Добрый день, Руслан! Что скажете про новые веневские алмазные бруски на связке MS-1?

[@ClockworkApe]

Матриксы 2300 и 4000 прекрасны! В матриксах более крупной гритности не особо вижу смысл если есть другие камни (а у людей, покупающих матриксы другие камни точно есть).

[@mefistofel3042]

А я все начиная с 250го оценил.. когда они сетом идут. В том числе на рексе в кастом терме 71.5hrc от Бондаренко(и подвод не прям ниточка) при заточке с нуля(ну т.е. первая заточка на голое сведение после изготовления ножа) Все отлично 650 и 1100 отличнг убирают всю риску более злую за 250 и за 650 в случае 1100, и итого 2300 и 4000 легче работать и результат ровнее. Ну и сам 250й и шустрый(хотя не такой как с новья совсем пока облетает дурное зерно поверхностное, но мне качество важно, не скорость) и главное все же мягкий иине дает особо злых очень глубоких отдельных рисок. Но если экономить то как минимум это 1100-2300-4000 надо иметь. Без остального обойтись можно. Эти рулят и на некоторые стали интереснее заточка именно на рез злее, чем 4000. Хотя хорошем3 сложнокарбидному твердому железу 4000 мастхэв. Ну или 950 и 1700 матриксы из обновленной серии вместо 1100 и 2300.. хотя имхо они друг друга не заменяют

[@danilafizik]

Добрый день, Руслан! Вы не так давно ответили в комментариях об организации освещения на рабочем месте. Расскажите, пожалуйста, подробнее об оптическом контроле режущей кромки "на свет", "на блики" и как оптимальнее организовать освещение в данном контексте

[@Difiller]

Использую матрикс с олеинкой. Борилюб быстро засаливает, что видно на видео, спирт кстати тоже не использую, долго очищать. По олеинке нет такой проблемы и все быстрее намного.

[@Леонид-ы3ж2р]

Связку не портит олеинка?

[@Difiller]

~за 50 ножей не заметил. Использую на 2300 и 4000

[@Леонид-ы3ж2р]

@down stream у меня спиртом вообще не чистятся

[@Леонид-ы3ж2р]

@down stream у меня напротив не чистится. Пробовал и с Джонсон беби и с водой. Одинаково засаливается и не чистится ничем.

[@Леонид-ы3ж2р]

В том числе и по порошкам тоже самое.

[@0011ytvideo]

Вопрос. Водный камень SunTiger 800/8000. И вообще как двойной, и конкретно с такой зернистостью. Что такое 800 относительно понятно, а вот с 8000 никогда дела не имел. Не слишком ли большой перепад и не затянется ли с ним полировка на несколько часов? ) Насколько оно адекватно в качестве более-менее регулярной правки-полировки в домашних условиях? Если не такой, то что выбрать? Временами появляется желание все же пробовать это все делать руками и не алмазами/керамикой. Как вариант, сначала керамикой и потом уже полировать чем-нибудь таким.

[@camelot_dv]

Руслан, приветствую. Расскажите, Вы все ножи из коробки сразу затачиваете или это все же для разнообразия роликов о заточке (показать как затачивать различные ножи)? Например, покупай себе домой сразу на заточку?

[@baritosbaritovich5658]

Добрый день Руслан!Немного не в тему но надеюсь, что ответите.Какой камерой снимаете и какую посоветуете?

[@АнтонКучкин-ф5ю]

Доброго времени суток. Вопрос для рубрики. Фронталка Титова или микротеч? И почему?

[@vladimirsidelnikov2826]

Добрый день Руслан! Как к вам отправить нож на заточку?

[@allunt8170]

Руслан добрый день. Что думаете о сталях S35VN и 154CM в исполнении Pro-Tech?

[@starovlas]

Что за притир в видео, какое дерево использовано ?

[@rodionovivan]

Руслан, у вас на финише пастами при спользовании деревянных, кожаных притиров, скотча движения всегда от зерна. На суперфинише направление движения абразива уже не имеет значения или в сторону неразрезаемых притиров, чугунных например, имеет смысл смотреть и с финишем на зерно экспериментировать?

[@svesa1117]

экспериментировать всегда полезно)

[@vdim3018]

Привет! Набери в KZbin Миловидов заточка, дядя уже почил, но всё равно полезно посмотреть

[@Virtusak]

Руслан, приветствую, на какую карту можно скинуть деньги для замены стекла на вашем телефоне?)

[@RuslanKiyasov]

еще бы где меняли стекла на нормальные на iphone 4)

[@БьёрнОдинсон]

Доброго времени Руслан Интересует такой вопрос Как бороться с грёбанным заусенцем на финише🤬 Заранее спасибо за ответ 🙂

[@ivantikhonov5401]

Пока не встречал совета лучше, чем максимально избавляться от него на каждом камне более частыми переворотами. Всякие убирания зубочистками, выламывание, "технологический барьер " и т.п. мне лично не зашли.

[@butylca]

1 тех барьер 2 мягкий/не зафиксированный абразив 3 чаще менять сторону заточки 4 иногда может не подходить абразив 5 не делать заусенец на стадия заточки (до финиша)

[@D00MTR33]

Здравствуйте Руслан. Можете рассказать про вашу лупу которую вы используете? Она только в 10 раз увеличения и стоит приличные деньги. Чем она лучше дешевых лупы с увеличением на 30 раз - 45раз? Спасибо.

[@svesa1117]

тем, что лупа х30-х45 не нужна

[@ivantikhonov5401]

Чаще всего тем, что эти "разы" китайские. Они так-то и 500х продают) А так честные 40 раз это уже очень сильное увеличение, там и свет хороший нужен, и ловить кромку сложно, и видна только очень малая часть.

[@АртемЛунев-я6ф]

"Вопреки расхожему мнению все-таки плавать учиться лучше в бассейне с водой. " Что??? Что за бред

[@RuslanKiyasov]

Не нравится, купайтесь без воды)

[@_WinniePooh]

@@RuslanKiyasov Видимо, так вышло, что человек не знает этот анекдот :)

[@TILL13]

Приходит комиссия в психушку, смотрят, а там психи сидят в бассейне, размахивают руками, а бассейн пустой! Проверяющий спрашивает у главного врача: - А почему нет воды? На что врач отвечает: - Пусть сначала плавать научатся, потом нальем воду!

[@TILL13]

Заводская заточка вот только на нем пока худшая из тех что встречал (Benchmade, Microtech, mcusta и даже Leatherman и пр.) бумагу А4 рвет(

[@igorpodurets3133]

Привет, Руслан! Вопрос: когда работаешь пастами ты работаешь в угол, или поднимаешь/опускаешь немного относительно предыдущего камня?

[@ДмитрийБ-ы8ъ]

Тоже очень хотелось бы подробней получить ответ на этот вопрос.

[@КосныревАнтон]

@@ДмитрийБ-ы8ъ это же очевидно

[@АлексТокарев-у8ш]

Широгоров очень хорошие ножи очень хорошие! Я их покупаю у грин торн очень хорошие! Широгоров молодцы! 😁😁😁

[@ivantikhonov5401]

Отлично сочетаются кстати с с золотыми ролексами с апрашки за пятерку.

[@andreigorbachev9107]

Добрый вечер, Руслан! Вы не поставили дополнительный зажим ближе к кончику клинка, хотя возможность была. Вы сделали это намеренно? Здесь уверенность в контроле давления? Если да, Ваша квалификация не вызывает ни у кого сомнения, но, может стоило, для людей с меньшим опытом, дать рекомендации? Ведь в противном случае, их усилия по финишу и полировке, тщетны!

[@nik-ho4gu]

Здравствуйте, Руслан, знакомы ли вы с ножами Богдана Аврамишина, и если да, то есть ли намерение рассказать о них

[@sknez]

Здравствуйте! Руслан, а мне такой заточить можете? Опыт со складнями никакой, да и в разборе/сборке я не уверен.

[@andreybaturo2136]

Руслан,добрый день!!!я видел у вас первый Кадет,со втулкой вместо шарнирного узла,Вы не пробовали его ставить на Кадет Про?))

[@RuslanKiyasov]

Не вижу смысла)

[@sknez]

А без набора с битами от этой же мастерской насколько вообще реально разобрать этот нож без площадной брани?

[@RuslanKiyasov]

Это не сложно, тут же нет хитрого шлица на 70 отверстий разной глубины, тут обычный (хоть и крупный шлиц). Есть фокусы с отвертками и термоусадкой, есть монетки из мягкого метала, есть латунь.

[@RU_Georgiy]

Спасибо, в плейлист...👍

[@АндрейК-ш1э]

Руслан,добра вам!Можно ли использовать в качестве притира вместо бруска с дубом природные камни?Есть ли смысл,соблюдать ли зернистость камня и алмазной пасты?Смысл вопроса в ускорении работы.Можно на зерно,от зерна.Ну и камни лежат без дела😀

[@butylca]

Из личного опыта: использую байкалит с пастой 1/0 для финиша. Работает быстрее, чище. Мне нравится. Байк тер на 1000 порошке КК. Использую как 2х сторонний. Выработка как и без пасты, незаметна. Наношу оооочень мало 1 раз, после работы протираю антисептиком+салфеткой. Пока что получается соблюдать "гигиену".

[@butylca]

По зернистости желательно не давать "грубее" 20-50% от "грубости" камня/притира. А уменьшать можно сколько угодно, главное чтобы работать было комфортно.

[@Эдуард_Леонидович]

Использование материала имеющего собственную абразивность с добавлением на него более мелкого зерна при заточке на ЗУ - баловство. хотел понаписать дельного, а потом взят да плюнул -баловство это 😁

[@RuslanKiyasov]

Кратко - можно, и иногда получается очень хорошо, но есть нюансы. Подробно уже в ответах расскажу)

[@АндрейК-ш1э]

Спасибо сообществу в общем и Руслану в частности.Если можно так же затронь тему перехода с абразивов на притиры в акценте на угол-в ноль,повышаем,понижаем.Если я правильно понял с кожей притир-не много ложим,дерево в ноль,твёрже поднимаем?Разжуй пжл!

[@CNYKnifeNerd]

Why do you only use the center third of the stone?

[@RuslanKiyasov]

It just seems that way. I really do not use the entire surface of the stone, but a significant part of it. When working, the most important thing is to control the abrasive and its location. It is more competent to work with a small area of abrasive and a small amplitude. At the same time, depending on the place on the blade, change this section of the abrasive It is unreasonable to use the entire surface of the abrasive and strive for this, the risk of the abrasive "jumping off" and scratching the surface increases very much.

[@eye50f]

Здравствуйте Руслан, увлекаюсь заточкой и с недавнего времени когда понял что уровень заточки достиг хорошей планки и поучается заточить остро и без каких либо браков и последствий для самого кленка и ножа в целом решил брать за это деньги но не знаю каким образом устанавливать цену. Пример заточка ножа Maxace Kestrel на узких Веневских алмазах в три ступени с последующей полировкой на пасте или ColdSteel Espada сталь ctsxhp также на Веневских алмазах (возможно использование камней кто то скажет не лучшее но пока что есть) , какой может быть ценовой диапазон , буду благодарен за любой ответ!

[@8TURIST8]

Посмотрите расценки на авито в вашем городе.

[@eye50f]

@@8TURIST8 вариант , спасибо

[@RuslanKiyasov]

Ставьте цену, которую хотите получать. Это так работает. В ответах разъясню подробно.

[@55bess]

Вопрос: Финиш каким натуральным камнем посоветуете для агрессивного реза по нержавейке, и как правильно финишировать на ножах для кухни по поднятию угла и времени работы? Вижу иногда делают пять-шесть движений с переворотом ножа, а иногда сидят по 15 минут. Означает ли финиш прицерами с алмазами что нож словит мыло.

[@ivantikhonov5401]

ИМХО все зависит от того что за ножи, с какой сталью и ТО. Натуралы могут отличаться в силу своей натуральности. И уж точно будут отличаться если доведены по-разному. И еще сильнее будут отличаться в зависимости от рук, которые ими работают. Так что кого-то тут слушать - дело такое, можно получить обратные результат легко. Лучше всего выделить пару дней и протестить свои ножи на своих камнях, просто перетачивая и сравнивая результат.

[@55bess]

@@ivantikhonov5401 купил себе арканзас black транслюцент через 2 дня придёт посылка, вот думаю добавит ли он агрессии? Сейчас затачиваю эльборами, доплатил дополнительную денежку мне их выходили так что нож очень острый, подводы горят, но ловит мыло для кухни это плохо.

[@ivantikhonov5401]

@@55bess тоже имею пачку натуралов, но достаю их в основном когда душа требует экспериментов. Пока еще не было такого, чтоб добился ими каких-то результатов, после которых можно сказать, что вот тут супер результат и теперь тут только природником буду финишировать. По мылу на кухне - надо бы понять что за мыло. Может заусенец не убранный до конца шалит, может сталь на ножах такая, может использование ножа неправильное. Я тут застал на кухне как ножом алюминиевую пробку с бутылки стеклянной подрезали, и рк по стеклу ходила. Тут хоть адаминтиевым притиром с порошком из камней бесконечности финишируй, ножу после такого писец.

[@55bess]

@@ivantikhonov5401 заусенца гарантированно нет, проверено под микроскопом и по резу, РК выхожена идеально так идеально Что кладёшь нож на помидор (нет микропилы) нож скользит по шкурке, финиш эльборон 2/1, тут же пройдёшься эльбором 7/5 появляется микропила и помидор погибает. Вот через пару дней попробую black Арканзас транс, на тормонтина.

[@ВарфаламейТютчев]

Природником ссмазанным алмазной пастой надо делать микроподвод