Zelf zeewiersnijden in de Oosterschelde

Sfeerverslag van een inspirerende dag zeewiersnijden in Yerseke met een selecte groep chefs. Soms lijkt het of alles ontdekt is, maar de Oosterschelde biedt nog een ongekende schat aan culinaire mogelijkheden. Rungis wil graag laten zien wat er verkrijgbaar is en, het belangrijkste, welke kansen er voor jou liggen. Maandag 13 mei 2024 zijn we aan de slag gegaan met echt verse zee-eik, Iers mos, Japans bessenwier en bijvoorbeeld roodhoorntjeswier en codium.